Дырявая ЩУКА Ильи Лазерсона - БАНКЕТНЫЙ рецепт (ВИДИМО) 

У Ильи Исааковича девиз, что ли: "Что не спалю, то продырявлю!"

Народ' короче. Я учусь в колледже на направлении ''поварское и кондитерское дело''. Рыбу терпеть не могу и никогда не готовил. Наша самая первая практическая работа была с рыбой. И мне досталось фарширование чулком. Итак... 1. Голова готовится вместе с рыбой так как пришивается обратно после того' как кожа нафарширована 2. Внутренности вынимаются сразу после отрезания головы' также зачищается голова (глаза и жабры) 3. Плавники подрезаются чтобы при выворачиаании не повредить кожу' а так же обрезаются ножницами их кости с внутренней стороны. 4. Кожа легко рвется только на перемороженной рыбе' что говорит об умении выбирать продукты и о их качестве. 5. У меня была просто АДСКИ перемороженная рыбка' и кожа очень легко рвалась. Но даже я делая подобные манипуляции впервые в жизни сделал их намного лучше чем Лазерсон. 6. За такое фарширование меня бы заставили переделывать всю работу' потому что недопустимо попадание желчи на мясо' следы начинки на тушке' и не зашитые аккуратно дырки. 7. Дырки нужно зашивать. Необходимо. Ибо дырки это нарушение технологии 8. В начинку предпочтительно класть дюксели (грибные начинки) либо рас с пассированными овощами. Хлеб туда идти не должен ВООБЩЕ. Так же как и яйцо. Эти игридиенты абсолютно лишние. 9. ГОСПОДИ БОЖЕ МОЙ! Рыба фаршированная таким способом ТОЛЬКО ЗАПЕКАЕТСЯ! Безм пленки блин' без всякой нахрен не нужной воды. Главное в ней это ХРУСТЯЩАЯ корочка и сочная вкусная' рассыпчатая начинка. Какой же это все кринж' боже. Ему бы за такую работу 3 бы даже не поставили. И у таких людей есть кулинарные каналы и признание людей. До чего мы докатились. Вердикт. Ученик первого курса кулинарного колледжа готовит лучше чем капец какой признанный повар. Это грусно Спасибо за внимание

Хочу чтобы Лазерпсон приготовил фугу и попробовал ее в кадре!

Щука охреневает смотря на это с того света. " лучше бы тело науке отдала"

Никогда профессиональный повар не повредит желчный пузырь. Этому ещё в "шараге" учат при разделке рыбы в самом начале обучения

Это самая ужасная смерть щуки... Голливуд должен это экранизировать 😁

Недавно искала рецепт картофельной запеканки, смотрю на превьюшке прям как лава с остывшими черными кусками породы и таки да, это было видео Лазерсона))

Посмотрел рецепт, только вместо щуки использовал воду, и вместо морковки воду, и вместо лука тоже воду. В целом получился неплохой графин фильтрованной воды. Всем советую, stay hydrated

Вы заметили, что Илья стал говорить о том, что "такое бывает", указывая на свои ошибки (не всегда, конечно, но всё же), а Джейм запарился над мантажом. Не, ну респект обоим

мне кажется если из этого фарша сделать катлетки обжарить до золотистой корочки было бы в разы вкуснее, быстрее и красивее)

В кулинарном видео последнее, что ожидаешь увидеть - лысеющий старик, который учит снимать чулки. Отборный, как говорится, кринж.

Моя мама готовила такую щуку лет 15 назад на Новый год. Я в шоке была, когда она ловким движением руки превратила щуку в чулок. Не лопнул желчный, не было дырок, фарша прекрасно хватило. И это… духовка обычная газовая. Это было самое вкусное новогоднее блюдо в моей жизни. А ведь мама тогда делала все впервые и без всяких Ютуб каналов и передач.

Бедная щука🐟 И до неё дошла очередь😹😂😁

Посмотрела с интересом, потому что муж регулярно готовит фаршированную щуку, и с печалью, потому что результат на видео ну такой. У нас обычно запечённая, подрумяненная щука, с рисом, жареным луком и мясом щуки внутри. И с головой. Немного может лопнуть, но это не страшно, ничего не вываливается обычно. Но это домашний вариант, без претензии на идеальность. Получается вкусно и необычно.

Включаешь видео и сразу же понимаешь, что в конце получишь Щукакайф)

Джей, привет из Киева) Трошечки - это производная от украинского слова "трiшки", "трохи" то есть немного, чуть-чуть. Нарежу трошечки лука - нарежу немного лука. Поэтому половина луковицы, размером с теннисный мяч - это чуть-чуть))) Р.S. Как всегда - отличный ролик, отличная реакция! Хотелось бы почаще обзоры на Лазерсона)

Он так старательно делал вид, что все нормально, но рыба порвалась внизу. Я не понимаю, почему нельзя признать свой факап и показать как НЕ НАДО делать. Вон тот же Борщ так делает, отчего к нему искреннее уважение

Реально,КАК Илья Исаакович делает так,что обязательно что-то пригорает,хоть немного?..))) "Это талант,несомненный ТАЛАНТ!"(с) P.S.В "Гарри Поттер" был персонаж,который что бы не колдовал,получался или пожар,или взрыв.Магия Лазерсона-это что-то родственное)))

Жельчь промыть невозможно, только срезать или выкидывать, продукт обычно испорчен. Видно, он повредил желчьный, когда давил тушку рукой 😅

Такую щуку можно сделать бомбезно в газовой духовке на противне без пакета с поджаристой корочкой

Сегодня Лазик ПРОДЫРЯВИЛ потолок моего кринжеощущения, все видео сидел, скукожившись из-за его похабных шуточек про чулки

У тебя ничего не пригорает, а у меня , как у человека, который готовил на экзамене фаршированную щуку, от этого господина пригорает *опа капитально 😄

Аве, Лазерсон, пригоревшие и присоленные приветствуют тебя!

щука выглядит так,будто её пережевали)

У меня мама, когда я мелким был, фаршировала щуку мясом кеты, салом, лучком и мясом щуки и при этом умудрялась сохранить шкуру с головой и запекала её. Было необычно, и крайне вкусно. А Гер Lasersonofbitch сделал шляпу.

Сегодня выпуск без дежопирования!? Как так??

Поймал как то Лазерсон щуку, но простою ,а волшебную, она ему говорит ,не ешь меня Исаакоч, я тебя три желания выполню. Лазерсон говорит, первое желания, научи меня готовит, щука через секунду раздумий отвечает; лучше можно меня с хреном!

Джеймс! Посмотри видео зоны Лазерсона, как он "нежирно", практически -"деитически" готовил Крок мадам!)

Не, даже Юльку переплюнул! Профессионал, же😂🎉😂

Я когда что-то хр...во буду подавать, буду говорить ПОДАЧА УРОВНЯ ПРЕЗИДЕНТА ГИЛЬДИИ ШЕФ ПОВАРОВ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА Аля Лазерсон.

Предлагаю отправить Лазерсона штатным поваренком на первый канал.

>я буду вас учить как снимать чулки Илья Исакович, мы о вас что-то не знаем? Вы увлекаетесь кроссдрессингом?

Этот старперский юмор 🤦‍♀️ А «трошечки» - это «чуть-чуть», Джей. И насчёт обращения к девочкам замечу, что по моим наблюдениям Лазерсона смотрят и любят такие хозяюшки, которых учили готовить мамы, которые считают, что лучше домашней готовки ничего не может быть, и, наконец, которые не бывают в нормальных ресторанах и понятия не имеют о каких-то новых тенденциях кулинарии, блюдах и продуктах 🤷‍♀️

Как по мне, но рыбный фарш с жареным и сырым луком, морковью и хлебом, напрочь потеряет свой вкус. Там вообще есть то нечего будет

Тоже готовила фаршированную щуку очень давно. Это было праздничное блюдо. Так же снимала шкуру, только до хвоста. Этот недоповар недорезал. Делала фарш,набивала шкурку,пришивала зачищенную от жабр голову. Сверху обмазывала слегка майонезом и запекала в духовке до румяной корочки. Потом украшала памидорами, зеленью и подавла на стол горячей. Это очень вкусно!

Просто налил воду в духовку, это же нарушение техники безопасности. Он решил угробить всех кто будет пытаться приготовить по его "рецепту"?

Рыбная холодная котлета в шкуре....Пожарь их на сковородке, меньше ебли и духовка свободна-можно вкусный пирог запелить. Спасибо Илья Исакович за очередной нежизнеспособный рецепт, низкий Вам поклон! Терпения тебе Джей!

Трошечки, троишки - это значит немного, чуть-чуть. Ну а вообще Лазерсон конечно шеф еще тот. Смотря на его стряпню, ощущаю себя просто богиней кулинарного искусства

Я всё думала: кого он мне напоминает? Сейчас осенило- Гнездилов из сериала Пёс. Один в один

В удивительное время живём, выпуск за выпуском выходят 🥲 Лайк Вам, уважаемый, рубануть хочется сходу😅 P. S. То ли совпадение, то ли что, но пока комментарий писал, сгорел блин на сковороде...

я по-моему уже раз третий смотрю этот видос с щукой и всё не могу понять, почему нельзя было найти рыбу для рецепта, которая не сдохла своей смертью пару лет назад? ах да, Исакычу насрать

3:40 Вам только нужно сказать очень большой рыбе: "Отворяй, собака!"

Нет ничего, чего бы не мог исказить Илюша, любящий покушать.

Щукокайф и лазерщука - это круто

6:07 пригарины со стенок, скорее всего. Слева вон морковка на стенках пригоревшая висит, если скинет совочком вниз, то пригаринок прибавится. Либо это вообще не пригарины, а морковь недочистил и тупо грязная попала.

При съемке этого видео ни один Лазерсон не пострадал 😂

Ну вообще-то её надо запекать до золотистой корочки,но наш умелец с корочками,тем более золотистыми не дружит,вот он ее и сварил на пару.

Илья Исакович видимо "фанат" м/ф "Вовочка в 3/9 царстве": И тааак сойдет!

Все хотят понять, где у меня хрен? - а хрен у меня вместо мозгов by Лазерсон🤣🤣🤣🤣

Чувствую, что если вдруг после смерти Джеймс попадет в ад, то я догадываюсь какое для него будет испытание, вечно смотреть на кулинарные шедевры Ильи )

"Трошачкi" - это "немножко". Привет из Беларуси! :)

"Хрен от начала и до конца я вам покажу" ну... Впринципе мы к вам на него посмотреть и приходим 🤷‍♂️

Лайк не глядя этому господину

*Лазерсон ещё больше стал похож на маньяка*

Первый раз вижу приготовление гефилте фиш в клеёнке😆😂😆😂

"Трошечки" с французского - немножко, чуть

Я на столько стара, что ещё по каналу Еда смотрела Лазерсона 🤡

Я удивлён, что Джей не знает слова "Трошечки". Мы же с ним одинаково старые. )) Так вот, трошечки - это всего-то "чуть-чуть". Капелька, немножко... никаких конкретностей от Ильи Исакыча как всегда .))

9:05 сворачивает сворачивает а у самого в глазах истерика когда до дырки дошёл 😂

Похоже на то что кто-то блюванул, заморозил и нарезал на кусочки

"В голову напихать" - сказал Лазерсон и я похабно рассмеялся.

Удивительно! Растительное масло - конечно офигенный заменитель сливочного или сала. Я не говорю о том, что ее с тем же успехом можно запечь в фольге, вместе с башкой, и минут за 10 до готовности снять фольгу и дать корку. Ну и сырой лук там ни к чему, пассированных овощей вполне достаточно. Хотя я б таки филеху трески или хека какого докинула до объема

Я лет 30 уже фаршиоую щуку. Хлебв много не надо, кусочек. Добавляется зелень, соль, перец, приправы для рыбы. Масло туда никогда не добавляю. Зажарки нет вообще. И делвю все аккуратно🤗🙏

Какое счастье,что не моя бабушка и не моя мама это не видели. Когда что-то не получилось у меня,бабушка говорила:"руки вырвать и не позориться "😂😂😂 Тем более ...якобы ...шеф

Обожаю видео Джеймса, всегда интересно, смешно, и даже познавательно!)

У меня мама на бабушкин юбилей делала такую щуку, да, у нее тоже шкурка порвалась, но она в итоге не разрезала и дырки прикрыла овощами. Получилааь достаточно красивая щука, с головой, в запеченых овощах. Я, кстати, так и не попробовала, ибо к моему приходу уже всю съели, так что видела только фотки, ну и мама рассказала про дырки.

Я еще не смотрел, но, зная Илью Лазерсона, мне кажется, что рыба сгорит...

Я человек простой: вижу видео от Джеймса - тыкаю лайк.

Матушка моя всегда запекала фаршированную щуку и вроде бы (но это не точно) еще добавляла немного подваренного риса в фарш. Давно это было...

Трошечки - это на украинском чуть-чуть

Как у Лазерсона неудобно расположена плита, все время тянется к ней😊

Джей, уходим,уходим,ухооодимм. 😂😂😂

Повар от бога,повар-не дай бог🤣🤣🤣

Вай, таки шо я вижу? Илья Исаакович добрался до гефилте фиш? Ну, шо я могу за это сказать - кошерный кайф.🤷🏻‍♀️

мама часто делает фаршированную щуку. офигенная. щука лук кислое яблоко перец соль, запекать в духовкке. получается нежно и очень вкусно

Уже наверняка написали, но "трошечки" - это "немножко", у белорусов по крайней мере)

Помню тот стримок. И шуточки про то, сколько кто проехал километров. Да и в нарезку в чате попал. Щучий кайф)

Факт-Лучший стрим этого года❤️

Её бы сначала до золотистой корочки на масле обжарить , а уже потом в духовке до готовности довести . Так угрей готовят , ещё в хрустящей панировке.

Трошечки... Это всмысле немного)))

Ржала весь видос, спасибо 😂

на последний выпуск Петряева про бургер из ЦУМа- 🙏🙏🙏

После того, как он отрезал голову, можно выключать. Я фаршировала горбушу два раза, с головой, там кожа должна сниматься от брюшка. Потом это филе освобождается от костей, измельчается, смешивается с рисом и поджаркой и отправляется обратно в чулок из кожи. Зашиваем и выпекаем на пузе в духовке. А при подаче ей в рот маслинку засовывала, украшала лимончиком, капельками майонеза. Это ж красота

Готовил щуку по похожему рецепту, правда у меня не было дырок, в фарш я добавлял жареные грибы, а плавники отрезал и подшивал нитью.

Жаль тут не было ШИТЬ ШИТЬ, Я БУДУ ШИТЬ 😂😂😂😂

Сказ о том как Лазерсон щуку дырявил)

Люблю все дырки особенно жареные от Лазерсона)

сидишь, грустишь, а тут видео вышло, сразу настроение поднялось

12:16 ну так он говорил про ЛИШНИЙ воздух, а это воздух не лишний...🤣🤣🤣🤣🤣🤣

За заставку видео лайк от души

Б-Б-Б-Б-Банкетный Кайф!

Почитала комменты. Украинцы: слово Трошки (трiшки) на украинском - немного! Так же белорусы - трошки (трошкi) - означает немного на нашем языке. Наша битва будет ЛЕГЕНДАААААРРРНОЙ

Обожаю ролики с Ильей Исакычем.Джеймс угар😂

"Моё почтение"- обожаю!😍

подобное блюдо можно приготовить вкуснее, если не заморачиваться со шкурой и сделать обычные котлеты, которые запечь/затушить в соусе.

Даешь больше Лазерсона!

Очередной топовый видос про Лазерсонова. Спасибо джеймсон

Начало видео 📹 прикольно получилось 😂 😂 😂

чёрт, лучшее воспоминание детства. Мама делала пару раз всего, так как рецепт достаточно запарный да и готовили мы в утятнице, как раз помещалась рыбина. Но это было очень вкусно, честно. Рецепта не помню точного)

Кринж Ильи Лазерсона, очередное блюдо запорол, просто испанский стыд, щукакайф какой-то, просто нет слов 😂😂😂