Ее едят сырой! Так, как это делали еще древние жители в этих северных краях 

Эта рыбка - деликатес северных территорий и хорошая добавка в рацион местных жителей. Называется тугун, тугунОк. Едва достигает 15 см в длину. По сравнению с ее старшим братом - благородным сигом - это килька какая-то. Но на Катанге она в большом почете - ее едят сырой, свежепосоленной, коптят, вялят и запекают в пироги.