Ежовик желтый полный лес, впервые за мой грибной стаж. 16 августа 2023 г. 

Уважаемый грибник, у вас ошибочная информация, явно основанная не на научных данных, а на домыслах и слухах. Отваривание и слив отвара для всех грибов - это абсурд. Если конечно вы собираете все подряд и отличить съедобные грибы от не съедобных не можете, возможно это выход, но от отравления все-равно не убережёт, при варке ядовитых грибов. У каждого гриба свой способ обработки и употребления. А по поводу выращенных грибов на ферме и их безвредности очень не соглашусь с вами, ибо частенько их могут подкармливать нитратами для роста, а это не очень полезно и безопасно. На счет успеваемости и переваривания - грибы вообще не усваивается и не перевариваются! Клетки грибов состоят из хитина, мы его не расщепляем. Только те клетки, что раздробим, разжуем, то и усвоим. Обновите свои знания.

@@ViktorZykov Съедобные от несъедобных грибов я отличить могу, а моё самочувствие точно дает больше информации, чем книжные знания. Я пробовал жарить неотваренные осенние опята - и сам ощутил, что нагрузка на печень весьма ощутимая. По сравнению с тем, когда предварительно их отвариваешь и сливаешь первую воду. Конечно, если человек под "грибочки" также обожает регулярно употреблять "водочку" в неумеренных количествах, да еще и курит, как "паровоз" - то ему, наверное, в принципе уже без разницы, отваривать грибы или нет (да и он уже привык не прислушиваться к своему самочувствию)... Сколько-то он еще, конечно, проживет - но таки меньше, чем если бы он всего этого не употреблял.

@@user-cr9ir3pm3x ну вот видите.. Вы решили на себе экспериментировать.. А если бы книжку почитали, то узнали бы, что осенние опята без предварительного отваривания как минимум 15 минут нельзя употреблять в пищу, содержат аллерген. Теория без практики бесполезна, практика без теории опасна.

@@ViktorZykov Про все существующие грибы всё равно в полной мере еще не написали, в разных книжках разных авторов может быть написано по-разному. Поэтому любые грибы надежнее всё-таки предварительно отваривать и первую воду сливать. В принципе, если просто посмотреть, какая темная вода получается после первого отваривания, то можно и самому догадаться, что такая вода содержит много чего неполезного для организма. А многие грибы еще просто не в полной мере изучены микологами, и они периодически обнаруживают в них новые как полезные, так и вредные вещества. Поэтому я предпочитаю не брать, например, не только свинушку тонкую (от которой сразу не умрешь, но умрешь попозже, и врачи даже не смогут определить, что именно на самом деле спровоцировало причину его заболевания - напишут что-то общее, типа "цирроз, рак и т.п.", типа "пить надо было меньше и следить за своим здоровьем"), но и свинушку толстую. Пока микологи официально не установили в ней наличие вредных веществ. Когда обнаружат, они обязательно нам сообщат, но я уже сейчас ей не доверяю, есть же достаточно других нормальных грибов. А также не беру всякие строчки, черные грузди и прочие подобные грибы, которые типа можно есть "немножко, редко, и осторожно".

@@user-cr9ir3pm3x так собирайте грибы которые знаете и доверяете, в чем проблема. Я рекомендую тоже самое каждому кто собирает грибы.

Липецкая обл.