Жареная картошка с луком как правильно жарить. Картошка которая не надоедает! 

Жареная картошка с луком самое популярное блюдо в мире а не только СНГ

Самая вкусная жаренная картошка в моей жизни была, это та, которую жарила моя бабушка!

Сначала жарю также на открытой сковороде. Когда перемешаю 2 раза, кладу сверху лук, солю и прикрываю крышкой неплотно. Еще 2 раза перемешиваю с луком и готово. И румяная, и дольками, и вкусная. У меня между твоим 1 и 2 вариантом. Кому как нравится.))))

Я промываю после того как нарезал на дольки, два-три раза в холодной воде, потом даю ей просохнуть и потом жарю. Научил дочку, она меня превзошла в этом, рад за неё

Кто как любит - так и правильно.

А если пожарить картошку на сале-то вкус будет вообще шикарный,мы с батей когда в гараже копали подвал-то придя вечером домой пожарили так картошку,умяли с хлебом большую сковороду в два счета и вкус был отменный!!!!!!:))

Во многом вкус картошки зависит от сковороды.вкуснее чем на чугунной сковороде я картошки жареной не ела.😊

Вот кто что пишет, сжёг, правильно, не правильно, не промыл, лук поздно, на сале, а не на масле и тд. Самый правильный комент к этому видео, такой: Мужик, молодец! Занимаешься тем что приносит тебе удовольствие! Каждый готовит по своему! Так как его учили с детства. Мне лично пофиг кто что пишет, я люблю с поджаристой корочкой! Или тоже напишите что это не правильно?!))) его рецепт его вкус!

Дискутировать можно бесконечно, поэтому просто поблагодарю автора. Спасибо!

Я делаю вкуснее ещё..Проверено..Я отвариваю в мундире,чищу,режу острым филейным ножом на дольки и обжариваю без крышки на сливочном масле,лук,жарю отдельно.Потом солю и перчу перед подачей и сверху мелконаоезаный уроп с рубленым чесноком..Это,самая вкусная картошка получается...

У тебя дружище оба варианта неверные. Во первых нарезанную картоху желательно подержать в холодной воде, после промыть и высушить, но если честно то когда времени мало а жрать хочется быстрее я её крашу прямо над сковородкой с уже начинающем дыметь маслом и сразу туда бросаю. Чем меньше в сковороде будет картохи тем быстрее и поджаристей она будет. Сразу накрыть крышкой, первые 15 мин. перекур. Через 15 мин. открыть крышку , перевернуть 1 раз ( мешать не надо) сверху на поджаренную сторону добавить лук ( много лука не надо, половина средней) сверху лука соль. Когда лук пропарится тогда уже низ картохи прожарится и можно перемешать. Выключить огонь, сверху посыпать зелень с нарубленным чесноком и накрыть крышкой. У меня получается с самого начала , как начинаешь чистить картошку до момента готовой сковороды на столе ровно 30 мин. Да, забыл добавить что я сейчас имел ввиду полную большую сковороду 28 см. Где то 5-6 порций. Если меньше, то соответственно и время готовки будет меньше.

ВОТ ЭТО ДА! БЛАГОДАРЯ ВАШЕМУ ПАПЕ Я НАУЧИЛСЯ ЖАРИТЬ ВКУСНО КАРТОШКУ))))))

как не приготовить картошка всегда вкусная мы ведь все ее готовили и это видео смотрели только из интереса и любви к этому блюду!!!!!!!!! : )

Та, что тип "правильно" мало того что спалена, так еще и сто % сырая =) чисто из опыта . Я лук режу мелко, и кидаю лук под конец, специи с солью, прикрываю немного крышкой и норм. А еще, многое зависит от сорта картофана. Если картошка для пюрешки, то ее хоть суши, хоть не суши, она розварится и розвалится. Та и вообще, кто как хочет, то и жарит =)

Самая вкусная картошка,та которую бабушка жарила! И еще на срочной в армии.Автору -лайк!

Для прожаристости, но не пригорания, картошке нужно много масла или смальца. То, как пригорает картошка, говорит о недостатке жиров. Тогда и лук быстрее будет готов. Перемешивать нужно реже. Если желательно поберечь здоровье - то сначала немного обжаривают картошку, добавляем лук, ещё немного обжарить, посолить и минут на пять на минимальный огонь под крышку.

Сегодня пробовал, реально класс!!! И жена осталась довольна и я)) у меня аллергия на лук сырой. Но тут получилось отлично! Спасибо

А мне нравится варенно жаренная))

Вот тут очень многие пишут, что вкусы у всех разные, и каждый любит по своему. Но. Есть определенные неписанные правила, аксиомы кулинарного "этикета". Как, блюдо в целом и отдельные составляющие типа лука не должны быть сырыми или пригоревшими. Кто бы что бы не говорил, а картошка должна быть с корочкой и не разваренной в зюзю. А лук не должен быть сырым и хрустящим, и сгоревшим он тоже никак не должен быть. И с солью должно быть точно в норму. И выглядеть по итогу все должно красиво и аппетитно. А чтобы приготовить так, нужно во всем соблюсти золотой баланс, понимая при этом суть процесса, и вкладывая в него душу. Вот вроде простое на самом деле блюдо, но мало на свете людей, умеющих его приготовить действительно правильно и вкусно!

Совет для молодёжи дельный...Ну а меня любимая бабушка с детства научила всё правильно делать, я про картоху всё знал где-то с 4 - го класса и сам с удовольствием готовил. Кстати, лук можно просто отдельно пожарить , а потом добавить и перемешать.

Жареная картошка с луком - родная такая с детства

Всё ждал, когда картошка из левой сковородки встанет и выйдет. Отцу спасибо, ни разу не схалтурил ❤

Красиво и правильно все показано! Теперь буду готовить как на черной сковородке! Спасибо за видео.

Ух ты, прям чувствую как жареной картошечкой пахнет! 😀

Последнее время стал жарить картошку крупными дольками, почти как "по-деревенски". Сковорода только чугун, с высокими бортами , тяжёлая. Масло: пополам растительное и курдюк. Максимальный огонь и под крышкой. Картошка быстро покрывается корочкой, но внутри сырая. Дожаривается на маленьком огне, с лучком. Соль, перец, чеснок. Можно и так. Крупные куски не разваливаются . Если особо следить за целостностью (не люблю кашеобразное), - то острой вилочкой по очереди снимаю на тарелку готовые дольки(тогда надо резать картошку наискосок крупными кругляшами, как колбасу). Каждая кругляшка прожаривается индивидуально. И поменьше шебуршить ложкой. Весь цимус в равномерном прожаривании, курдюке и чесноке.

Глазки на картохе очень аппетитные, но я люблю без глазков кушать)))

А еще вкуснее жареная картошка на хорошем смальце, а в конце жарки сверху посыпать шкварки + рубленный чесночок!!! (это кто знает) Ням-ням! 75 лет бабушка. Желаю всем здоровья и приятного аппетита!

Когда голодный как собака не до этих примудростей.все одно

Получилась горелая картоха)))))) спасибо, наелся))))))))

Спасибо автору за ролик, тот редкий случай когда музыкальный шум за кадром не бесит, хотя можно ещё тише его сделать. Спасибо за толковые объяснения, удачи ему и ждём других видео таких же познавательных. ))

Самая вкусная картошка жаренная в свином сале, И БАСТА!

На белой сковородке белая картошка. На черной черная. В-ооо-т удивил. А если надо золотистую корочку то надо жарить именно на алюминиевой без анти пригарного покрытия. Это старинный секрет всех поваров.

Красава, коротко и понятно, сколько не пересмотрел рецептов, но жарю теперь только по твоему и всё получается!!! Спасибо тебе😊

Картошка жареная всякая хороша. За исключением подгоревшей. И правильно жаренная и неправильно.

Насчет замачивания в воде, лично я порезаною картошку обязательно замачию и промываю несколько раз в воде, что б вышел весь крохмал.

Делаю всегда левый вариант, и да, можно сказать что это не жаренная картошка, а тушеная. Преимущество в том, что за ней сильно следить не надо. Мы же не хотим остаток дня после работы проводить стоя у плиты перекидывая картошку по 1000 раз. Солю всегда в начале, т.к. это не даёт пригореть.

Спасибо за сравнение!!!! Никогда не умела жарить картошку! А тут все получилось ❤❤❤

Лук поздно положил, надо раньше

Проблемка в том, что мне нравится вкус у неправильно приготовленный, но по факту я попробовал приготовить правильно, просто немного чаще мешал, чтобы не до чёрного подгарали соломки картофеля, тоже очень вкусно))

Как ни странно, но жареная картошка, да еще и с луком очень вкусное и калорийное блюдо. Для студента так просто деликатес. Ведь когда людоед варил из студента суп(анекдот), то обнаружил, что парень съел всю картошку пока варился.

Прекрасный формат видео и рецепт, и действительно я до сих пор не встречал чтобы снимали в таком формате, а-ля два варианта ("как надо" и "с ошибками"), у меня дедушка был шахтер, я малым внуком прекрасно помню как замечательно он жарил картошку, не знаю по этому ли рецепту, но было обалденно вкусно ;), автору респект. Меньше обращайте внимание на "критиков", пусть сами пробуют снять видео, своЕ, вперед и с песней, критиковать легко, ты сделай лучше, а потом пиши всякое. Советы дельные, коротко и ясно, ниче лишнего! Спасибо друг бородач, иду порадую друзей чехов этим рецептом ;)

Базар жок 👍👍👍смотрел и по ходу готовил 😁пойду пробовать.... Салам с Казахстана ✊

Спасибо за полезный совет

Спасибо автору за наглядный эксперимент. Вывод - самые мелкие нюансы в технологии приготовления блюда дают существенную разницу в итоге. Что касается блюд, то на черной "правильной" сковородке мы получили подгоревшую (и не исключу, что сыроватую внутри) картошку, с полусырым луком. Снято красиво, но это не айс! На белой, "не правильной" сковородке все, в целом, лучше. и лук там готовится дольше, а значит успеет отдать свои соки в картошку, да и картошка сперва чуть потомилась под крышкой, а значит будет мягкой. Если белую сковородку включить в конце на максимум, то через пару минут появится корочка, и будет гуд! На самом деле, разумно лук и картошку начинать жарить отдельно, и соединить только в конце (за пару минут до готовности). Потому что как ни крути, а время приготовления картофеля и лука - разное. Что касается "на чем жарить" - я пробовал на разном. Многие хвалят для этих целей курдюк или сало. Я не впечатлился. Ничего необычного не почувствовал, а ценник - приличный. Сливочное масло - горит при высокой температуре, хотя вкус у него - лучший. Растительное масло - эдакий компромисс.

Довольно круто, первую партию сделал, не получилось, все подгорело где то было сырое, второй раз сделал по твоим гайдам так же, только нарезал другой формой, шикарно получилось, все как ты говоришь, когда делал по твоей методике, за это лайк и подписка

Что-то оба варианта у тебя не очень,чтобы очень!

было интересно ваш канал посмотреть, спасибо и удачи!

Круто, две сковородки это прямо фишка ‼️💯🔥💥

Всегда жарю картошку как моя бабушка делала вся моя семья довольна🤗

Случайно зашел.подписка и лайк👍👏👏

Лайк за идею!

Так крупно лук не режу, переворачиваю от силы 2,3 раза и всё. А ещё чёрный молотый перец в тему, иногда сметану, придаёт грибной аромат)))

Очень добрый ролик...нужный... Когда есть что и из чего готовить....

А я готовлю картошку в двух вариантах . Слишком жареное нельзя и тогда делаю как бы рассыпчатую как на первой у вас сковороде . А так ничего подобного , что под крышкой мнется она.... Я ставлю на сильный огонь, добавляю лук и соль и сразу закрываю крышкой не мешая ее пока. Как зацепится сильно я переварачиваю ее и почти картошка готова 😊 Нормально зажаренная и вкусная ! Удачи всем ! ,💞

класс)мне понра)особенно!

Смотрю видео и чувствую запах жаренной картошки, что за магия...

Благодарю Вас за видео!!! ❤

Вкусно картошку любим. Класс

А мне нравится не горелая.

Смотрю ваше видео каждый раз как готовлю картошку! Вы лучше всех объясняете и показываете как надо!!👏🏼👏🏼👏🏼💪🏼💪🏼💪🏼👍

Все способы хороши выбирай на ВКУС ЛЯПОТА

Классное видео Благодарю!

Мне отец рассказывал что его отец ему жарил картошку а рассказывал он мне это когда жарил её мне!Мне сейчас 40 лет вот сижу на кухне на улице Зима декабрь месяц на улице лёхкий морозец.Мой сын в школе скоро придёт.Голодный.А я ему бац и картошечку жаренную с лукам.И квашенной капустачки.Пусть пацан здоровый растёт.Приятного аппетита и Здоровья Вам всем Русский народ где бы кто не жил.Жаренная картошечка это исконно русский продукт.Кто бы что не говорил!

Круто шедевриально

Обжаренный отварной картофель и пожаренный свежий картофель - ну это очень большая разница!!! 😊

Мне больше понравилась картошка не правильно жареная,а правильно жареная там лук сырой останется я думаю.Все равно спасибо!

Здорово, спасибо!

Я ещё добавляю (только в правильную картошку))) немного сливочного масла

Спасибо.

Ух ты какой мужчина молодец очень вкусно пахнет попробуем пожарим думаю что с вами получится суперькартошечка Благодарю вас ❤❤❤

Посуда тоже играет большую роль .Нормальная сковорода только из чугуна.А эти керамики и тефлоны для тех кто за посудой ухаживать не умеет.

И правда креатив...супер!

офигительно получилось)

Правильный вариант, видимо не из самых твоих лучших, которые получались. Лайк поставил- ты какой- то добрый и классный))

Спасибо за рецепт

Отлично, спасибо

Сегодня попробую😸

Спасибо, лайк!!!

НОРМАЛЬНО!

Молодец

Жаарю на чугунной сковородке, нарезаю картоошку так же, потом вымачиваю в воде - вода мутнеет сразу так выходит крахмал, сливаю воду еще раз вымачиваю в чистой воде, сливааю воду, потом сразу в большой чашке солю картофель перемешиваю и все это выкладываю жариться в сковородку, накрываю ккрышкой, и около 5-7 минут не трогаю не мешаю, потом мешаю и уже поджарки идут и картошка готовая мягкая, перемешиваю еще обжариваю до корочек, кароче вариант неправильный вкуснее и масла нужно лить по больше!

Параллельно с вами жарила 😀

Сейчас я покажу как правильно жарить картошку - нарежем её соломкой. :) Парень! Правильная нарезка - это ЧИПС, а не ФРИ! То есть на мой вкус. Картошка по домашнему - это именно чипс и только чипс! Поверь я многое перепробовал. Фри будет вкусно когда в Макдаке и ты его макаешь в кетчуп. Потому что фри - это закуска. Второе - накрыл крышкой и она парится - ошибка не в накрывании крышкой и даже не в соли, а в том , что ты её постоянно мешаешь. НЕ МЕШАЙ ей жариться, когда подрумянится - тогда переверни, но не мешай!! Да, она будет мягче, но и так многим нравится. Например, не у всех людей здоровые зубы и не у всех они вообще есть... Главный секрет в том... в том, что надо БОЛЬШЕ масла! Лук у тебя не зажарился от слова совсем. Именно потому, что он не касался сковородки и масла. А картошка жареная без масла или с небольшим количеством - это печёная картошка, а не жареная... без масла она печётся. Последнее, то что знают все повара всего мира. Коричневый цвет - хорошо. Чёрный - плохо.

Очень хорошее и своевременно видео. ЗАчет. пошел есть доширака

А кто это определил как правильно а как не правильно. Как мне нравится так для меня и правильно

Ебать, не комменты, а слёт диванных специалистов по жарке картофеля. Клоуны соревнуются в раздавании ценных указаний🙄 Автору канала респект. Очень душевная, теплая подача. Все по делу. Спасибо👍 Подписка, лайк.

Формат действительно прикольный. Локоть в объектив. На! А если серьёзно, то замочи минут на 15 и вытащи крахмал,, потом подсуши и в путь. Лук спорно. Но на вкус и цвет товарища нет.

Супер получилась картошка

Вы заслуживаете гораздо больше лайков!? ??

Доступно всё 👍👌

Спасибо большое ❗❗❗❗❗👍👍👍😊🤗

и снова вкусно готовит

Ух ты :) Здорово как! В топ. Поддержим канал.

Базару нет. Бысто самое главное В КУСНО. Однозначно бате твоему респект и уважуха. Лайк без крышки👍

Наглядно 🙂

Спасибо большое, очень понравился рецепт. Удачи вам

Я сначала соль кидаю сразу на сковородку, грею, потом заливаю маслом, а потом кидаю картошку, и нормас

Спасибо что все объяснили. Теперь я поняла, почему не получилось 😂 я делала все ошибки

Спасибо 😮

Крутое видео! Так держать!