ЗАБЫТЫЙ СТАРОРУССКИЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ И ФЕРМЕНТИРОВАНИЯ ИВАН-ЧАЙ 

Моя бабуля делала это вообще специальном старинном ящике из липы который плотно закрывался , и пользовалась льняной простыней, чай делала не только из Иван чая но и из других травок которые собирала до обеда в сухую погоду, и сушила готовый чай в русской печке. И когда заходила в лес спрашивала разрешения у духов земли чтобы это принесло здоровье, и обязательно оставляла гостинец хлеб, конфетки, мне мелкой было смешно, а она говорила что мы здесь гости нельзя кричать, шуметь , и что не говори , а ведь наши предки жили в гармонии с природой...

Всё бы хорошо, многие будут верить, что это полезно... Но! Есть небольшие замечания, которые желательно, чтобы учитывали новички, если будут делать чай по видеоролику... Никакой желчи, грязи, просто занимаюсь заготовкой иван-чая долгие годы, знаю про заготовку не по наслышке и не по роликам с инета, поэтому просто хочу заметить некоторые моменты: Маруся! Дай Вам Бог крепкого здоровья на долгие годы (от души, без сарказма)! Смотрел ваши другие ролики - Вы молодец! Но по поводу ферментации: 1. Ферментировать Иван-чай в техническом (!это даже не пищевой!) пластике, который при нагреве выделяет определенное количество опасных высокотоксичных веществ, типа фталатов, диоксинов, бисфенола и др. (зависит от видов пластика, но даже пищевой при нагреве выделяет эту гадость) - нельзя... Поэтому - только стекло, керамика, на крайний случай - дерево (желательно не еловые)... 2. Цветные рисунки на простынях/покрывалах и др. - это струйная или лазерная печать, т.е. лазерные красители или струйные красители переносятся на ткань... И они также могут выделять при промокании вредные вещества... Только белые простыни или холщёвая ткань... 3. По поводу нескольких суток, могу поспорить, но не буду этого делать, т.к. тут у каждого свои рецепты, хотя и считаю, что максимум ферментации - 48 часов, т.к. после 2 суток уже в обратную сторону начинается процесс гниения и выделения не того, что нужно...Но опять же - у каждого свой рецепт... Мир вашему дому!

Марусенька. Не только Вы, но и другие русские подвижники, даёте народу правильный путь к питанию и здоровью. Спасибо Вам за возвращение исконных ценностей.😊

Благодарю вас за науку сбора и заготовки трав.Вас очень приятно слушать!Всех вам благ и новых полезных видео!♥️

Господи, сколько яда у людей! Человек для нас старается делится своим опытом показывает все подробно, а вы стараетесь в душу плюнуть, ну не нравится что то, напишите корректно, что вам не нравится, в следующий раз исправится. Да и в конце концов никто же не заставляет делать именно так, а не иначе, берите что для вас приемлемое. До этого смотрела ролик, 40 минут, в результате результата ноль, все важные моменты засекречены, а мое время украли, а из этого видео я кое что возьму себе на вооружение, спасибо за то что поделились своим опытом!!!

Маруся и создатели видео, Благодарю за полезное видео!!! Польза для всех!!! Рекомендую!!!🙏😊❤

Информация для всех всех всех!!! Лучше не правильно делать, чем очень правильно не делать.

Мария, приготовила по вашему рецепту Иван чай. Очень довольна результатом! По каким рецептам только не делала. Но ваш рецепт превзошёл все ожидания. Спасибо, что поделились рецептом. Вам удачи.

Особо ничего трудоемкого то и нет! Просто все и надежно, и бактерии уцелели и ферменты не разрушены! Сразу два процесса в одном способе: и ферментация бактериальная и т.н., "аутолизная". Правильный способ! Спасибо Маруся! Пробная партия листьев уже в стадии суточного самотомления. ))) Ура! Получилось! Без заморозки, без мясорубки, без банок. Ферментировал 5 дней, получился темно оливковым. Запах не передать!

Благодарю Вас сердечно за то, что так подробно делитесь знаниями с нами!

Маруся,вы чудесница. Это самый лучший метод ферментированния, спасибо вам большое.

По Вашему этому способу сделала чай из листьев малины (первый раз!!) До этого пересмотрела много роликов. И всё получилось, и очень понравился этот медленный процесс..)) Так классно! Очень интересный и запах и вкус. Теперь попробую из листьев черешни! Благодарю Вас за такой природный способ без духовок и морозильников 😊🌸🍀

Здравия Вам Мария! Вы самородок! Вы кладезь знаний! Я вами восхищаюсь. Посмотрела летом ваше видео и сделала по вашему рецепту Иван-чай. И сейчас зимними вечерами пью тот самый чай по вашему рецепту и вспоминаю вас🙏🙏🙏 это самый лучший чай в моей жизни! Моя Благодарность вам за ваш труд!

Ваш способ считаю самым правильным. Так делала моя бабушка! Буду пробовать!

Благодарю за обмен опытом. Очень познавательно и полезно. Всех вам благ.

Спасибо, очень полезная информация для начинающих. Действительно, процесс трудоемкий, но результат стоит того.

Замечательный способ и душевно передано. Обязательно так сделаю.

Ура! Наконец-то я нашла правильную заготовку Иван чая! Спасибо вам огромное!)

Спасибо огромное,что поделились своими очень полезными знаниями и умениями!!

Маруся вы Не перестаёте меня удивлять. Сколь же в вас исконных традиций и знаний. 😊

Много интересного и нужного узнаю от Вас ,Маруся!

Утром собрал листья, рассыпал на белую простынь на чердаке или в тени , завялил. Днем накатал рулек, уложил в 3-4 слоя в эмалированную миску ( до верха миски должно оставаться 4-5 см.) Накрыл влажным льняным полотенцем. Полотенце смачивать , если высохло. Через 2суток ( может чуть больше ,но не более3 суток) появится яблочный запах, можно приступать к сушке. Режешь рульки или рассыпаешь на чугунную сковороду и на маленьком огне, перемешивая сушишь. Цвет высушенного чая должен быть матовым. Второй вариант сушишь в духовке при температуре 60 градусов и приоткрытой дверце. Третий вариант на железном протвине после протоп ленной печки в печи ,убрав золу оставить на ночь. Температура должна быть невысокая ( руку можно засунуь). После просушки 2-3 дня лежит на простыне ,потом фасую в стеклянные банки под бумагу и крышку. Никогда не плесневел . Пьем обычно на второй год после заготовки.

Чай по вашему рецепту получился - просто супер! Большая вам благодарность!

Сделала по вашему способу и получилось. Не ожидала, что он так быстро высохнет естественным способом. Благодарю за такой особенный способ ферментирования.

Я тоже скатываю жгутики вручную, складываю в банку плотно. Выдерживаю примерно сутки - в зависимости от температуры воздуха. Как только потемнел и появился сладковатый компотный запах достаю и сушу. Сушу в духовке. В этом году, наверно, попробую на воздухе партию). Интересен результат. И думаю порезать еще лист перед сушкой. Маруся, большое спасибо за видео

Тяжёлый труд, чтобы приготовить вкусный и полезный чай, всего самого доброго вам Марусенька

Благодарю ,Маруся!Очень интересный ролик.Я однажды тоже решила заготовить Иван чай.Ферментировала 2 суток ,листья скручивала в кообаски.Затем эти колбаски нарезала на шайбочки и сушила в духовке.Чай получился вкусный и ароматный Но ваш чай это шедевр,вот бы попробовать хотя бы чашечку!!😉

Какой эффективный способ заготовки чая рассказала и показала Маруся, благодарю, спасибо, здоровья и Мира пожелаю! ДАЖЕ в массовых сборах и заготовке Иван-чая стоит многим производителям подумать о качестве изготовляемого чая, о таком способе ферментации и сушки! Видно, что при таком способе, чай получается - высший сорт, который можно внедрять и на Мировой рынок, экспорт в другие страны, и он будет востребован!

БЛАГОДАРЮ ВАС, ЗА ИНФОРМАЦИЮ!!! САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ЗАГАТОВКА, ФЕРМЕНТАЦИЯ ИВАН ЧАЯ, ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ🙏❤❤❤

Марусеньке Пребольшое Спасибо и Благтдарствие и Благоденствие и Благополучия тебе за все твои советы😊😊😊❤

Благодарю! Очень интересно. Пробовал разные способы заготовки чая, но не было полного удовлетворения. В этом году попробую этот вариант. Надеюсь понравится, уж больно хорошо всё показано и рассказано. ))

Раньше не было не мясорубок не сушилок. Так считаю этот способ самый верный. И заготавливаю по совету Маруси. Спасибо большое, очень полезный канал.

Очень интересный способ! Спасибо огромное, что поделились!☀️

Пробую, пока не впечатлен, все-таки делаю по своему. Но буду делать. Спасибо за рецепт, лайк и подписка. Успехов, Мария!

Благо Дарю за замечательный рецепт приготовления ИванЧая!!!🥰🥰🥰🥰

Маруся спасибо за информацию по Иван чаю и про ферментацию здоровья вам и мирного неба нам всем😊

Я думала собрал цветочки, посушил и готово, а тут... Какое же терпение надо и знаний... 🙉Молодец Маруся!

Спасибо большое за информацию. Буду пробовать.

Благодарю за полезный совет . Попробую по вашему способу.

Здравствуйте, Маруся! Благодарю Вас за прекрасный жизненный материал.

Благодарю Маруся за наш чай. Мы имеем возможность пить его. Великолепно. На будущий год, дай Бог быть живыми и здоровыми, только по вашему будем чай делать. За попутье, по вашему рецепту делали ванночки из березовых листьев. Это что то. Кайф. Ночь спали как дети.

Какая вы умница!! Спасибо ! Прослушала все ваши лекции и все по делу. Успела все записать БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!?

Маруся благодарим вас за рецепт , очень интересно , не обращайте внимания на злые комментарии , всем не угодишь ! Многие даже не знают , что это такое - ферментация , спасибо что делитесь с нами !

От всей души благодарю!

Рецепт: делай с любовью и всё получится! 👍🥰

СПАСИБО Маруся за полезные советы.

Возродим знания предков! Благодарю,Мария!

Благо Дарю, дорогая Маруся!

Спасибо Вам за полез- ные народные рецепты- -всего доброго❤!

Доброго времени суток, очень нравятся ваши видео, по вашей технологии готовила квашеную капусту, очень понравилась капуста. Тушенку собираюсь позже приготовить, а летом обязательно хочу заготовить Иван-чай, доверяю вашим рецептам. Спасибо вам за науку. Всего вам самого светлого. Людмила, Приднестровье.

Сердечъно благодарю!!!.. Замечательно!! Здравия, новых успехов, счастья и благоденствия!!...

Здравствуйте Маруся ,смотрела много способов, ваш самый надёжный ! Увидела тут мужчину который жарили чай как картошку при температуре 120 градусов ,такая жуть мне показалась!!! Спасибо вам огромное!!!

Мир Вашему дому, Маруся!!! Счастья, удачи и радрсти!!! Лайк Вам мало, а денег нету... Да как такой чай за деньги то покупатЬ, эт кто ж продаст то! Сено то хорошее для своей коровки оставят, а чё попроще на продажу. От всей души благодарю за рецепт, Счастья Вам и всех благ! Вот прям с удовольствием заморочюсь, а пусть и поздновато... И в обязаловку отпишусь... Ещё раз благодарю за рецепт!!!

Огромная благодарность Вам за такую ценную информацию!!!🙏💙💜💚

Спасибо за то, что Вы делитесь своими знаниями. Буду пробовать делать так. Здоровья Вам.

Здравия!очень здорово получилось.Благодарю!А нам один ведун рассказывал способ ферментации всей веточки иванушки в пакете на сутки.А потом сушка на верёвке и можно обирать листочки.Они зелёные ещё.Значит это лекарственные получаются.

По вашему методу по пробовал завялить листву заварачиванием, нефига не завялилась а привратился в силос, а листы мяты лежали просто на столе и очень хорошо завялилась

Маруся , молодец! Я иду собирать в корзину, стараться использовать только натуральные изделия, кстати в корзину очень удобно

Мария очень нравятся ваши видео, вы умничка. Как удаётся быть такой худенькой и стройной. Я всю жизнь борюсь с лишним весом, может можно это делать с помощью трав, снимите видео пожалуйста на эту тему.

Все понятно, грамотно, ясно. Спасибо🙏💕😊

Прекрасный и правильный способ ферментации, к сожалению у многих просто нет столько времени уделить и позволить этим способом ферментировать .

Какая интересная прогулка и сбор "Иван Чая" хорошо все это есть у природы Матушки России!Спасибо!👍👏🙏

Хорошо, что хоть как-то делают. Про все способы не знаю, скажу как делаю я. Когда искал инфу про заготовку видел разные, но понравился чай через мясорубку. Знаю многие его ругают, но: 1) Он относительно быстрый. 2) Контакт растения с ножами пару секунд. 3) Сушка в духовке при открытой дверце ниже 60°. 4) И самый плюс в том, что он чес дольше стоит, тем лучше становится. Пробовал сразу после сушки, вообще не зашёл. А полежал пол года вообще не узнать. Единственное когда прокручиваешь на выходе получаются красивые гранулы, но измелчёные, поэтому максимум две заварки. Потом вода. Спасибо Маруся. Пс.ск. Попробуйте насушить лепестки цветов шиповника и добавить. Получантся царский чай.

Благодарю , буду следовать вашим советам по правильной ферментаци иванчая

Спасибо ❤️ очень интересно было смотреть

Мы делаем, очень муторно, но 5 лет уже пьем!! Говорят полезно!!

Слушаю в наушниках и не могу понять откуда в доме мухи, по ушам себя бью😆 Видео как всегда приятно смотреть, спасибо🤗

Как интересно, я первый раз это вижу, незнала об этом что надо травы ферментировать, , и как это делать! Тоже хочу так делать!Только не знаю где взять это растение, наверное на Украине не растет, потому и незнала об этой заготовке! Какая ,Вы мастерица ,Маруся!!!

Здравствуйте! Спасибо за хорошую информацию 👋👋👋

Идёт 3 день заготовки, сижу кручу шарики, смотрю Ваше видео 5 раз😁👍

Здравия Маруся!!!Благо Дарю за рецепты ,воспользуюсь Вашими советами обязательно!!!❤

Большое спасибо за информацию.

Благодарю за ваши труды. Благослови Господи.

Благо-дарю вам🙌🏻 в это лето именно так сделаю⬆️🧘🏻‍♂️☀️

Спасибо, хозяюшка! Как раз вовремя увидела Ваше видео.

Спасибо Маруся за подробность изготовления Иван-чая, жаль, что нет его по близости, Маруся, есть ли у вас рецепт, как избавиться от остеохондроза, вывести соли из организма, сделайте видео, очень сильно надо, спасибо за Ваш труд и знание, отзывчивость, буду ждать

Приготовила чай по вашему рецепту, правда 3 дня ферментировала, т.к. процесс активный пошел, и даже разорвал бочонок с ферментированым чаем внутри)). Запах абалденный, теперь всё буду ферментировать... теперь малину ферментирую, так вкусно пахнет..

я его через мясорубку прокручиваю,ферментирую 2 дня и сушу в духовке и получается отлично!

СпасИбо. Я Искала МеТоД Ферментации Иванъ Чая в ручную и нашла у вас!

Благодарю сердечно за рецепт и прекрасную подачу информации!

Всегда сушу травы и как моя бабушка делаю все по старинке,храню в полотняных мешочках,самый любимый это с богородицкой травой,очень спится после него хорошо!

Спасибо Маруся,мне понравился ваш способ,посмотрела дважды начинаю делать.

Иван чай не бывает двухлетний,это всегда новые побеги!Каждый год,новые!

Какая красота!

Благодарю за рецепт. 👍💪🙏

Очень интересное ферментированные , хочу попробовать сделать такой чай для себя

Буду делать по вашим волшебным рецептам!

Благо дарю обязательно попробую до этого ферментировал замороженные листья тоже вкусно

Спасибо вам русские люди что вы ещё есть! Мы ещё живы.

Благодарю. Спаси Господи и помилуй Марусю.

было очень интересно посмотреть, спасибо, узнал много новых моментов, в частности о ваших сортах, тоже очень люблю копорский чай

Спасибо за рецепт,будем пробовать.

Пятый сорт, собранный 1 июня, шестой сорт, собранный 2 июня, .................... 29 июня ......... Лайк. Это единственный не забытый рецепт.))))))

Очень интересно было посмотреть ,спасибо за рецепт ,для себя можно и сделать так как вы показали ,

как вас приятно слушать

Я вообще ни какой чай еще не делала, только просто сушила мяту, липовый цвет и прочючее... Даже просто сушоные мне оги нравяться больше чем магазинный чай... Сейчас изучаю тему ферментирования в этом году хочу попробывать

Я попробовала китайскую народную ферментацию.. Самый простой способ... Собираете любые листья(иван-чай, вишню, сливу, яблоню, смородину и т. д.) на ваш выбор. Моете, подвяливаете на солнышке с ветерком.. В любой широкой посуде (не метал.)мнете(как тесто) опять подсушиваете на сквознячке.. И так месите и мнете до полной высушки... Получаются отличные чаи...

Спасибо за подробное описание приготовления

Спасибо за ваш труд и видео. Было бы удобно рецепт видеть в описании, 1,2,3,4...

Если бы мы столько времени уделяли здоровью нашей души сколько мы уделяем здоровью тела, то это бы было полезней и для тела и для души. Всего вам доброго трудяги.