КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ 

Здравствуйте!Квашеная капуста 10 дней- это общее готовность капусты 3-5 литров -комнатная температура выше+20 5-6 дней в тепле,а на 6-7 день на холод 0+5 -ком.тем.ниже+-18 8-9 дней в тепле,а на 9-10 в холод0+5 готова к употреблению на 10-12 день 40 л и больше -ком.тем.выше+20 2-3 дня в тепле,а 3-4 на холод0+5 -ком.тем.ниже+-18 3-4 дня в тепле,а 4-5 на холод0+5 Готова к употреблению на 10-12 день Гнет остается до конца Хранение капусты ниже 0 до + 8 Можно замораживать капусту после 12 дней

Мы с семьëй в осенне - зимний период постоянно едим квашеную капусту. Делаем её много лет. Пробовали разные рецепты. Кое что взял и из этого. Внесу свои пять копеек для приготовления изумительной квашеной капусты. Выбирайте правильную капусту - белоснежные плотные приплюснутые вилки. Строго соблюдайте эти пропорции, без " на глазок". 1 кг капусты, 40 гр моркови и 20 гр соли. БЕЗ СаХаРа. Капусту при перемешивании не жамкайте. 5 суток при комнатной температуре 22-25 градусов - протыкаем пару раз в сутки и на неделю и более в холодильник. Всë можно хрустеть капустой. Я часто добавляю в готовую квашеную капусту красный лук и протертую вареную свеклу, получается просто витаминный микс. Пропорции взяты из советских книг по консервации. Всем удачи и здоровья 😊

Можно добавлю.В капусте при квашении развиваются ТРИ вида молочнокислых бактерий.Первые работают до 1.2-1.5% кислотности,потом им на смену приходит вторая разновидность у которой жизнедеятельность происходит 1.5 до 2.5 % и уже потом вступает третья с 2.5 и до 3.5%.. Процентность примерная на память +- естественно.Соль добавляется как ингибитор(замедлитель) процесса КВАШЕНИЯ при привышениях температуры или по науке процесс контролируемого гниения,да да,😂 (переваривание бактериями сахаров в капусте с выделением кислоты и углекислого газа) а так же и как дальнейший консервант. Объясню,если при приготовлении капуста у вас засклизла-у вас получился ЙОГУРТ!!!!,я не шучу,серьезно.Это концентрат сильноразвившихся молочнокислых бактерий одного вида которые образовали своими телами слизь.Такое происходит при превышении температуры и недостатке соли.Хотите меньше соли-квасте при более низкой температуре. И да,каждая бактерия работает примерно неделю при 18 градусах.И поэтому да,с Вами я абсолютно согласен, Капуста за три дня это да,просто прикольное соленое крестоцветное..Ну и на посошек так сказать.. В капусте после правильного квашения образуется куча пребиотиков( кишечник и прочие органыпищеварения хлопают в ладоши) и самый АФИГИТЕЛЬНЫЙ И РЕДКИЙ ВИТАМИН К2 (еще в сыре)который препятствует кальцинированию сосудов из за которого происходит львиная доля инсультов и инфарктов.Вот от нее родимой и здоровье у деревенских жителей.Всем удачных заквасок!😂

Полностью поддерживаю! Квашенная капуста лечит от всего! У соседа по площадке отросла ампутированная нога, после года потребления квашенной капусточки от Маруси!

Капуста конекшн пипл!❤ У Србији ..исти принцип! Живели братја Славјани!!!

Маруся здравствуйте! Ранее я уже писала отзыв и спешу добавить к нему, что после пары месяцев хранения в холодильнике капуста стала еще вкуснее и правильнее по качеству , на мой взгляд . Те она очень отличается от хрустящего салатного варианта , который я сама ранее и делала , пока не встретила вас на просторах интернета (отдельная благодарность за это ) ! Плюс нет никакой сопливости (уточняю для тех комментариев, кто говорит что из-за щепотки сахара она становится таковой. Возможно, что-то делаете не совсем верно, либо сорт капусты не самый удачный) ! Спасибо вам за доброту и знания , которыми вы делитесь и желаю вам и всем читающим ваш блог всех благ , мирного неба над головой и помощи Божией во всем 🙏❤️

Самое главное, где нам взять среднепозднюю капусту! Во всех магазинах только поздняя, поэтому квасим то, что есть!

Это бочковая народная засолка. В городе не получится, места мало. А мы вот квасим в банках. За три дня получается банка квашеной капусты. Самый простой рецепт. Берёшь капусту, шинкуешьи набиваешь её в банку, как сможешь туже! Но без фанатизма! Заливаешь рассолом из расчёта стакан родниковой или очищенной воды, ложка соли, ложка сахара. Размешал и заливай потихонечку. Протыкивать нужно палочкой заострённой, если плохо заходит. Не хватило, ещё стакан разведи. Прикрой неплотно крышкой и поставь банку на тарелку. По мере брожения лишний сок начнёт выливаться через края банки и стекать в тарелку. Это нужно выливать и доливать нового рассола. А можно и просто воды, уже без соли и сахара. При этом раза два-три в день протыкивать капусту шпажкой. От этого всё зависит. Чаще протыкайте и помногу раз!!! Выёдут газы и нитраты всякие, вся гадость из капусты выйдет таким образом. Останется чистый продукт! И когда рассол так активно уже не будет выходить, и пузырьков почти не будет, то капуста готова! Дня три -четыре. Можно подквашивать по мере надобности. Потом убрать банку в холодильник. От такой капусты не будет газов лишних образовываться в кишечнике и вкус прекрасный. Капуста хрустящая получается и ароматная, рассол вкусный и для желудка не тяжело, можно её и не промывать в таком заквасе. Есть можно с сахарком, лучше тростниковым, он полезнее, и постным маслом. Можно и без них, кому как нравится. Во благо!

Ее надо занести в красную книгу, спасибо...

У нас в семье старое поколение (что по папе, что по маме бабушки) никогда не добавляли сахар именно из-за того, что сахар - питание для грибков, в т ч. плесеней. А квасится капуста молочно-кислыми бактериями, которые с грибками в конфликте. Так же от плесеней в капусту добавляют клюкву, тмин.

Вы просто молодец.Впервые вижу на экране такую аккуратную хозяйку, с убранными волосами , с косынкой.Большое спасибо за рецепт.Попробую и подпишусь.Здоровья вам и долгих лет счастливой жизни.

Хозяйка с большой буквы Храни вас Бог❤

Я точно так квашу капусту ..слоями и ещё добавляю слои с Антоновскими яблоками и всегда многого сока и гнёт специальные камни и палки для прокалывания... капуста хранится целый год . только что доели прошлогоднюю...теперь ищем для нового квашения капусту сорта Слава она самая лучшая для засолки и очень вкусная Всем Бог в помощь....

палец в верх , молодец женщина . Люблю такую капусту . Сейчас люди уже не знают вкус этой капусты . А жаль .

Повезло же мужику с такой женой, а свекрови со снохой!! Мира и добра!

БЕЛАРУСЬ.КВАСИМ КАПУСТУ.СПАСИБО. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ.

Как фильм смотрел. Мне понравилось, что тётя Маруся добавляла немного сахара, по закону химии идёт правильное брожение купусты либо надо делать ржаную закваску, но есть сахар. Ещё понравилось, что на руках резиновые перчатки для защиты кожи рук при утрамбовке. Возьму на заметку. Спасибо большое вам, Маруся!

СРАЗУ видно что хозяйка знает о чём говорит. УМНИЦА БОЛЬШАЯ. СПАСИБО !!!

Моя бабушка при квашении капусты всегда добавляла семена укропа. Капустка получалась вкусная и ароматная!

Спасибо, искала именно такой рецепт..... А то эти с водой и уксусом ну вообще противны..... Спасибо Вам.... Единственный оригинальный рецепт..... От души спасибо!!!!! ❤

Наконец-то увидела настоящий рецепт квашениях капусты! Благодарю!❤

За один ролик узнала больше чем за всю свою жизнь

У Вам не только капуста лечебная ,но и сам голос лечебный. Дай Всевышний Вам здоровья!!!! Спасибо!!!!

Да! Вот это правильная квашеная капуста. Сколько смотрю блогеров, и все называют Квашеная капуста, а это салат из капусты. Спасибо!

Делала по вашему рецепту в 2023г,отличная капустка!!!Спасибо за рецепт!!!

Добрый вечер,напомнили наше детство.Так солили наши родители в деревянных бочках,только мама добавляла семена укропа.,была очень вкусно.Дай бог вам здоровья и всего хорошего.👍

Бабуля до конца квасила капусту по старинке: клала на нижние листья закваски ржаной + меда ложку или же яблоки, поперёк разрезанные без косточек, слоем по первому слою капусты. И всей деревней капусту квасили в особый день, по народной традиции. Меня всему научила ) Родители в городе жили, диван давили, ни чему не учили, кроме грехов. Светлая память бабуле, труженице и кормилице.

Здравствуйте! Хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт квашенной капусты! В этом году я в первые решил приготовить капусту и мне сразу первым попался ваш рецепт и я приготовил трехлитровую банку. Получилась супер вкусная!!! Я еще решил ещё четыре банки заготовить, получились такие же вкусные!!!! Я даже не стал искать другие рецепты. Думаю это лучший рецепт.

У нас в Аремении много староверов и я покупаю капусту только у них, вкус волшебный. И вообще, они все делают на совесть. Как вы Марусенька.

Уважаемая Маруся, СПАСИБО Вам за Ваш труд! Одно дело приготовить. А другое дело - приготовить, заснять, смонтировать видео. Так что, ещё раз Спасибо. Мы тоже квасим капусту - без всяких уксусов, по рецепту кулинарной книги времён СССР. Капусту берём, поздних, зимних сортов (вилки́ округлые, плоские). Вило́к должен быть плотный, без червоточин. Если есть какие-нибудь поражения, то чистим до здоровых листьев. Предварительно очищаем и измельчаем (соломка или на крупной тёрке) морковь (из расчёта 1-2 крупных шт. на каждые 2кг капусты). Устанавливаем рядом с рабочим столом ёмкость (кастрюля и т.д.). Берём 1 вило́к и нарезаем по своему усмотрению (шинкованная или рубленная; мелко или крупно). Перекладываем в какую-нибудь широкую миску или таз и солим. Соль брать лучше крупную (Каменная или Морская), из расчёта 1 ст.л. на каждые 2 кг капусты. В миске или тазу удобно перемешивать с солью и морковью. Немного обминаем (как тесто вымешиваем) капусту, добавляем морковь, ещё раз всё перемешиваем и первым слоем укладываем на дно кастрюли. Дальше повторяем всё то же самое с остальной капустой. Каждый раз, укладывая очередной слой, хорошо трамбуем капусту так, чтобы не было пустот. Когда вся капуста уложена в ёмкость, хорошо придавливаем капусту и накрываем марлей (можно в 2 слоя) или х/б салфеткой. Сверху кладём какое-нибудь блюдо (перевернутое), чтобы на него можно было положить Гнёт. Гнёт - может быть любым тяжёлым предметом. Только если это какой-нибудь металлический диск или что-нибудь из материала, который будет ржаветь, Надо его завернуть в несколько пакетов, чтобы не намокал и не ржавел. Если ёмкость с капустой не очень большая, то можно обойтись 3-х или 5-ти литровыми банками с водой. Оставляем капусту при комнатной температуре на 3 суток. При этом, на другой день начинаем протыкать капусту до самого дна в нескольких местах, чтобы выпускать газы. Протыкать, желательно деревянной палочкой или рукояткой большой кухонной ложки. Протыкаем и делаем круговое движение, увеличивая немного дырочку. Проколы делаем частые по всей поверхности слоя капусты. Прокалываем 1-2 раза в день. Будет выходить пена (это хорошо), значит не будет горечи во вкусе. Чем чаще проколы и больше будет выходит пена, тем лучше и вкуснее будет капуста. ВАЖНО : каждый раз при открывании капусты (проколоть или взять порцию капусты для еды), хорошо укрывать марлей и ОБЯЗАТЕЛЬНО накладывать гнёт. Капуста должна всегда быть в рассоле. На 4-й день протыкаем, укрываем (марля, гнёт, крышка) и выставляем на холод. Общее время квашения от первого дня до готовности - 21 день при tо 0о - +2оС - это в идеале, но можно пробовать и раньше. Обычно, покупаем капусту на развалах овощных (там дешевле) кг 200. и До конца апреля едим : в виде салатов, винегретов, Борщей, Щей, солянок. Хватает на всех.

Правильная капуста в деревянных бочках и про тыкать надо деревянной палочкой и под гнёт хлопковую ткань надо положить и деревянными кружками накрывать. А то,что вы показали как квасить, спасибо! Это очень ценный продукт! Зимой чтоб не было авитаминоза это незаменимый кладезь витаминов!

Благодарю вас Маруся, делаю третью порцию, первая и вторая быстро съелась. Сначала первую порцию для пробы сделал-съели после закваски. С магазинной не сравнить! Положил яблоки, Семеренко, разрезал на 4 части. Тоже быстро съели. Для второй и следующей порции добавлял немного заквашенной ранее капусты. От всей семьи благодарность!!!

Спасибо за Ваш рецепт и за Ваши советы. Второй год уже готовлю по вашему рецепту и хорошо получается семья довольна, весь день кушают с макаронами, с жаренной картошкой, с мясом. Когда кончаетя, готовлю снова. В этом году уже вчера сдела вторую порцию, а как любят квашенную кппусту внучки😍 С уважением из Еревана. 👍🙂

Просмотрел Ваше видео! Чуть от слюны не захлебнулся! Сегодня поехал купил ёмкость на 18 литров, а сейчас думаю, - мало! Храни Вас Бог!

Вот так больше всего нравится, доходчиво, по простому, по домашнему, по соседски, объяснили, показали. Душевно. Большое спасибо.

У вас благославенные РУКИИ!!!! Не надо ни-каких перчатоок!!!! Ваши руки золотыее!!! и вкусные!!!!🥰😍❤🥰😍ВЫ БЛАГОСЛАВЕННЫ БОГОМ ВСЕСИЛЬНЫМ ТВОРЦОМ!!!!

Вот это УРОК!!!-- Сколько дала знаний!-- СПАСИБО!-- впервые начну квасить! И дай Бог , чтобы это всё получилось, как по писанию! Я В ШОКЕ ОТ ТАКОГО ЗНАТОКА!!!

Расчёт соли: до 20 гр. соли на 1 кг. смеси. - это закон квашеной капусты.

Какая же ты Маруся молодец, ты все правельно гутаришь про капусту, у нас в Молдове капуста занимает первое место среди односельчан... Зимой принесешь мысечку, заливаешь маслечком жаренным прямо с маслобойки , такое пахучее , ну и конечно кусок мяса постное розовое ,и обязательно бокальчик сухого винца, что у дяди Вани в погребе ,приятного аппетита!...

Добрая, аккуратная все знает, красиво преподносит полезную информацию❤❤❤❤❤❤суперрррр!

Сколько бы ни смотрела роликов и рецептов квашения капусты - ЕДИНСТВЕННАЯ для меня правильная и вкусная версия - от Маруси!!!!!!!!!!! 👍

Да,это самый правильный рецепт квашеной капусты. Моя бабушка так всегда квасила . И я так теперь квашу Спасибо.

Нас двое нам не нужно столько много, по этому делаю в 3л.банку без всякого сахара. И не люблю много моркови из за того что капуста будет рыжая. Нам нравится белая как в старину.А вообще видео полезное, ведь кто-то и не знает как правильно квасить капусту. Да ещё капуста востанавливает микрофлору кишечника, и укрепляет иммунитет.

Делала с вами, руками стало тяжело давить и холодно, да и сока нет и нет. Думала сорт не тот, все, ничего не получилось. Тогда я на ногу надела кулек😊 и всем весом за 5 минут сок был больше чем хотелось.я довольна. Теперь будем три дня ждать и дальше мудрувать.

Маша , ты ж моя золотая .....капуста 2023 год опять отличнейшая -- всё повторила за роликом , теперь 10 дней ждём ...сидим . За лекции отдельная благодарность.

Всё просто,аккуратно, доходчиво,а главное по хозяйски,!Спасибо!

Любо смотреть как готовит хозяйка,всё хорошо и правильно здоровья вам и долголетия, спасибо дорогая.

Точно так же делаю , только жамкаю, и в эмалированное ведро дня 4 на кухне потом на балкон, отлично там доходит и там же и хранится , и когда мороз и тогда 0 ничего не киснет , а зимой она замерзает достаешь она прям со льдом вообще кайф, 😊так проквашивается что аж уксус аж голова потеет😊

Моя мама всегда добавляла не много сахара, капуста получалась вкуснейшая, тогда квасили в деревянных бочках,вот сколько живу вкуснее капусты я не пробовала,но она добавляла ещё немного душистого перца и лавровый лист.

Отличный рецепт! Мама так квасила капусту в деревянных бочках. Кроме четвертинок вилков в верхний слой капусты помещала помидоры. Это был праздник! Их вкус был необычным: кисло-сладковатым, с капустным оттенком. В погребе бочки с капустой квасились примерно месяц, и мы с сестрой с нетерпением ждали, когда же мама принесёт в большой чашке капусту, а на капусте оранжево-красные помидоры. никакие сладости не могли заменить этой вкуснятины!

даже не досмотрев ролик уже подписался. Маруся вы такая естесственная . одно слово наш Русский человек. ну а про рецет даже и говорить нечего. класс

ЭТО ТОЧНО НАСТОЯЩЕЕ КВАШЕНИЕ. ПОМНЮ ЕЩЁ С ДЕТСТВА. БЛАГОДАРЮ!❤❤❤❤❤

Маруся! Самое лучшее на свете,что можно от души пожелать хорошему человеку я вам желаю. Вы умница! Очень толково, четко и ясно объясняете. Вы мастер своего дела. Спасибо вам за все! Вы нам нужны!♥️

Да , я тоже очень даже против сахара в капусте так как она уже не является здоровым продуктом

А мы в деревне ещё добавляли семена укропа,запах стоит вкуснейший 😊

Это настоящая капуста! Спасибо. Познавательно весьма. Умная хозяйка, всё объяснила логично и ... это классика.

Благодарю вас, дорогая Маруся за Ваши мудрости...Вы помогаете вспомнить опыт наших мам и бабушек и передавать их дальше !!!👍👍👍🇷🇺

Наконец-то нашла самый правильный рецепт квашения капусты, такой, как Кавасила моя мама. Огромное спасибо за грамотное комментирование процесса. Здоровья вам. СПАСИБО.

Вы правы, это самые лучшие витамины и лекарство от многих болезней! Благодарю вас за этот рецепт! Так, готовили моя мама и бабушка!

Всем привет! В прошлом году квасила капусту по этому рецепту, очень вкусная получилась капуста. Теперь всем советую делать по рецепту Маруси. Спасибо,Маруся❤

Спасибо, Маруся! Только доброй души человек может так аккуратно, внимательно делать эту работу, которое в Ваших руках похоже на искуство и тем более так с душой обяснить❤

Помню бабушка квасила капусту таким способом,, мама, и меня научили. Капуста бомба, всегда получается очень вкусная, и всем нравится.

Завораживающее видео! Никогда бы не подумала, что простой процесс квашения капусты может быть столь увлекательным! Такой уютный, домашний голос! Спасибо, получила большое удовольствие от просмотра.

Ой, ну я просто счастлива, что наткнулась на ваш ролик, искала именно квашеную капусту, как раньше готовили. Подписка!

Маруся, добрый день, я в 23 г на 24 год делала по вашему рецепту, это капуста вкуснейшая. Сейчас май месяц поставмла еще 4 литра ,заквасила сегодня. За зиму сьели два ведра. Спасибо вам ща рецепт. Теперь только так и буду квасить.

Как приятно было слушать вас Маруся удачи и много советов от вас слышать благодарю дорогая

Такое квашинье наши бабушки делали в деревянные бочки,капуста была полезной,вы молодец ,что так заквашиваете,спасибо большое,радует,что у вас просмотров 5мл.возраждаем свои русские рецепты и русскую еду.всем крепкого здоровья.

Настоящий рецепт квашеной капусты. А то, что не рецепт у некоторых хозяюшек, обязательно с добавлением воды. Спасибо.

Спасибо, Маруся! Я второй год уже делаю по твоему рецепту. Получается очень вкусно, а главное полезно!

Какая ж вы приятная женщина, Маруся! Простая, искренняя, доброжелательная! Много знаете, всё умеете. На таких, как вы земля держится...

В платочке, в перчатках. Приятно смотреть. Спасибо🙏💕!

Нашел ваш рецепт, попробовал, капустка просто прелесть! Спасибо вам за советы. Теперь буду сквашивать только так!!!

Я сегодня весь день солила капусту по вашему рецепту так как не люблю с уксусом. Огромное вам спасибо

Капусту с клюквой моя мама квасила! Это ооочень вкусная капуста! Потом с маслом и с луком зимой - пальчики оближешь ! Капусту квашу просто: шинкую капусту , смешиваю с морковью , солью и семенами укропа. Набиваю плотно банки и сразу (!) спускаю в погреб. В течении следующих трёх недель - где-то раз в неделю спускаюсь проколоть капусту. И всё! Стоит целый год! Следующий засол делаю , а ещё предыдущий едим. Такая капуста готова к новому году - медленным квашением , как раз и старая заканчивается. Делаю так уже очень много лет. Пробуйте!

Одесса. Спасибо за доброжелательный и подробный совет. Теперь главное найти хороший сорт капусточки и воспользоваться Вашим рецептом. Всего Вам доброго

Спасибо Маруся,здоровья вам и вашей семье!

Маруся, спасибо за именно этот рецепт! Сначала посмотрела ролик. Потом купила белую капусту. Для начала заквасила 5-ти литровую кастрюлю. Соли сыпала как Вы советуете, а вот сахара не клала совсем(дети не едят сахар). Бродила капуста на столе на кухне 7 дней(терпения не хватило ждать 10 дней). Протыкала каждый день. На восьмой день поставила в холодильник. Через 5 дней всё было съедено. Щи успела сварить только один раз. Вот такая вкусная получилась. Ещё раз спасибо, Маруся, за этот рецепт!

Мололец хозяюшка, очень даже грамотно преподнесла .Давно искала такой рецепт, раньше советское время в овощных магазинах в бочках хранили такую капусту , вот до сих пор помню этот запах и вкус этой изумительной капусты ! Спасибо большое за обзор !!!!👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹

подтвержу слова Маруси о пользе квашеной капусты . Мы с женой благодаря капустке полностью восстановились после ковида. И сейчас постоянно и круглогодично потребляем капусту ежедневно. А я еще употребляю капустный наквашенный сок. Это самое вкусное !

Спасибо Вам, Маруся ❤ Второй год буду квасить по вашему рецепту. Обновила воспоминания по рецепту!

Маруся,я именно по вашему рецепту квашу и хранились ровно год,спасибо вам ,сейчас опять собираюсь квасить😊😘

Хочу квасить капусту в первый рвз в жизни все таки.Пересмотрел десяток роликов.В основном повторяют друг другу без объяснений. А у вас прямо как докторская дисертация. СПАСИБО!

Спасибо за рецепт ! Моя мама и бабушка квасили капусту в бочках! Какая она была вкусная!!!

квасил по вашему рецепту , круто, 4 месяца ели очень вкусная и сок крутой еще буду квасить, СПАСИБО ВАМ.

Спасибо Маруся, вы научили меня квасить капусту, спасибо Вам, жду ваших рецептов❤

Доброе утро, спасибо Мария напомнили старый рецепт , так солили капусту наши мамы, а какая она вкусная ,у меня папа любил в купустку масла растительного душистого и лучку обалдеть как вкусно можно просто с хлебом кушать и не ждать картошку.

Моя мама квасила капусту целое ведро..👌 но, без сахара..и очень вкусно..и добавляла перец горошек чуть-чуть..,и так- же вкусно 👍как у Вас❗ Спасибо за рецепт❗👍👍🌹

Спасибо вам Маруся за видео и за ваш труд❤

Маруся, спасибо огромное, вы научили меня квасить капусту !❤

Спасибо за полезный и ценный совет квашения капусты!! Действительно янтарный цвет получился и очень аппетитный !!

Первый раз слышу,как правильно квашеной капуста делается, ещё она как медработник все знает, теперь правильно будем готовить, большое спасибо, здоровье вам.

я квашу так же, только самый большой объём у меня 3-х литровый бидончик, с которым раньше ходили за разливным молоком! Вот и пригодился! Капусту тоже выбираю беленькую, плоскую, если повезёт! Бывает и так что не могу купить правильную, тоже получается неплохо, но самая сочная, конечно, белая! Единственно, всегда добавляю лавровый лист и перец горошком! Соль всегда добаляла по вкусу сока, но по сути так же на 2 кг столовая ложка! В квартире у меня бродит три дня, газ деревянной китайской палочкой выгоняю!А потом по банкам и в холодильник !Всем приятного аппетита❤

Очень благодарна вам, Маруся, я квашу примерно так, но кое что почерпнула. Вы совершенно правильные советы по здоровью дали, я как врач, пдтверждаю.

Маруся благодарю Вас за правильный рецепт квашеной капусты. Очень подробное описание её полезных свойств! Успеха каналу и благословений Вам!

Молодец ,Маруся!!! Не только научила капусту квасить, но и многое рассказала о влиянии капусты на здоровье. Благодарность Вам!!!

Маруся,спасибо вам за отличный рецепт. Умница!!!

Маруся спасибо Вам большое! Все понятно и просто. Буду сегодня делать👍

Это видео даже лучше, чем художественный фильм!

Маруся, как приятно видеть и слушать вас. Какие правильные советы вы даёте. Дай бог вам здоровья крепкого и всего самого хорошего. Я часто смотрю ваш канал. Храни вас Бог.

Мама научила меня квасить за три дня без сахара , просто соль и хорошо ее растираем. А в капусте и так сахара хватает .