Готовим самые вкусные заварные пирожные в мини-печи Великие реки Воронеж-1. В этом видео - подробный пошаговый рецепт пирожных профитролей из заварного теста в форме лебедей.
Жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 можно купить здесь: bit.ly/40bPuZk
**************************
Заварные пирожные «Лебеди»
Рецепт:
Тесто:
мука - 150 г
сливочное масло - 90 г
вода - 250 мл
соль - щепотка
яйца - 4-5
Крем:
сливки (33%) - 300 мл
сахарная пудра - 80 г
Custard cakes "Swans"
Recipe:
Dough:
flour - 150 g
butter - 90 g
water - 250 ml
salt - pinch
eggs - 4-5
Cream:
whipping cream - 300 ml
icing sugar - 80 g
*********************
В этом видео рассказываю все секреты приготовления заварных пирожных (профитролей, эклеров). Вы узнаете, как сделать заварное тесто пошагово, какой крем подойдет для пирожных, как правильно взбить сливки и как оформить профитроли в виде лебедей. Выпекаются заварные пирожные при температуре 200 °С первые 15 минут и 180 °С в течение 20-30 минут. Для выпекания я использую жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 мощностью 1600 Вт и объемом 30 л, очень компактный, не занимающий много места на кухне. Он разогревается буквально за 10 минут, что очень удобно. Сделать заварные пирожные - эклеры или профитроли - в нем очень просто, они всегда хорошо поднимаются и полностью пропекаются.
Традиционно для заварных пирожных используется заварной крем на молоке, муке, крахмале и яйцах. Но я предлагаю сделать пирожные профитроли с более нежным воздушным кремом со взбитыми сливками.
#великиереки #заварныепирожные #жарочныйшкафвеликиереки #великиерекиВоронеж1 #velikiereki #минипечь
17 фев 2021
