О какой покупательской способности речь? Она просто упала ниже плинтуса!! Мои исследования показали люди готовы платить за 0.45 л. 50-60 руб. Это не бедные люди ))) С доходом от 30-90 тыс. руб. ))) Естественно сейчас МПК с жигулевским барным стрижёт всех))) Я про баклахи за 110-120 руб за 1.4 или1.5 литра молчу))) Как при этом выживает данный бизнес я вообще не понимаю)))
Никита Вам огромное спасибо за ваш подход к делу. Фактически, вы регулярными видео, тут, записываете нашу повседневную историю (длительный период). Эпоху в которой мы живем, с точки зрения обывателей!! Респект вам!!!
Насчет длиных видео на канале - очень понравился пивной трип в Тулу, это ультратоп формат. и то что там конкретно не была посещёна пивоварня Августин, как раз как задел на вторую серию. Таких видосов бы в новом году, это то чего ждут многие, ящитаю
Ждем ролики с тем, что интересно тебе! Правильно мыслишь, лично мне было бы интересно глянуть на подборки годноты. Причем можно сделать как в формате полноценного ролика, либо в формате шортса
Здравствуй, Никита. Смотрю твой канал около 5 лет, очень давно подписан на основу и второй канал. До знакомства с твоими обзорами я не пил ничего интереснее и приличнее какого ни будь Амстел или Жигулей. На сегодня мною перепробована не одна сотня различных бутылок и банок пива со всего мира, разных сортов, крепостей, степеней фильтрации, охмеления и т.д. Выражаю тебе благодарность за контент, так как благодаря нему я в хорошем смысле погрузился во весь этот огромный мир солода и хмеля, теперь я чётко определяю для себя действительно вкусное пиво, разбираюсь в сортах и нюансах которым они должны соответствовать, что стоит своих денег, а что сразу уйдёт в раковину. Очень радуют частые шортсы на канале, но всё таки не забрасывай формат больших обзоров на трешак из КБ, Бристоль и прочих. Ютуб площадка развлекательная в первую очередь, большинству гораздо интереснее смотреть как кто-то давится сюрстрёмингом у себя на даче или страдает от острых орехов, чем на типа в пиджаке, поедающего с аппетитом устрицы под бутылочку белого вина на побережье. То как ты подбираешь различные эпитеты, описывая вкус очередной импортной дешёвой новинки от пивоварни АухБаухМаусГебраутВафентрагенБир - это отдельный вид искусства, особенно под классическую музыку на фоне) Хорошей тебе творческой и коммерческой потенции!
Интересный ваш опыт, знакомый тоже открыл пивной магазин, три месяца пока на плаву, работает сам. Не думал что аренда так дорого, ну и что что Питер, что из этого, что там миллионеры живут. Честный знак да странно. Я и так проверяю через вроде официальное приложение Антиконтрофакт Алко.Успехов вам. 🏝️🥃🚴♂️🤳.
Я тут на д.р. себя побаловал и закупился в сети "Отдохни" британским пивом по 250руб. И лагер и ИПА там были. Что могу сказать. Не стоит оно 250руб. И 150 не стоит. Сотка - красная цена.
Молодчинка, продолжай дальше и все получится. Жаль, что не все живут в Москве и Питере, поробывать ваш крафт особо не получается. Хотя и очень хочется 😅. Шортсы супер!
Проблема всех разливаек в том, что никто на районе не будет покупать пиво по 250-350р. Какой смысл, если в супермаркете пиво по акции всегда, и особо разницы нет. Живу в Москве и у нас на районе все разливайки живут год максимум. Много раз заходил в подобный магаз и всегда пиво не особо стоит своих денег.
Все верно. Уж сколько разливаек в окресностях открылось и закрылось в последние годы - не сосчитать. Почему-то все мамкины бизнесмены думают, что это простой высокомаржинальный бизнес...))
На плаву живут годами только те разливайки, что являются филиалами крупных сетей с большим ассортиментом дешёвого пива. Хмельник, БирМир, Разливной Рай- никогда не закрываются. И берут там люди в основном дешевое пиво, любой сотрудник вам подтвердит, на чем у них основной оборот. Региональные же мелкие сети от частных пивоваров- постоянно открываются по всех регионах и так же быстро закрываются, они не вывозят конкуренции по дешевизне, даже если качество у них получше.
Согласен, ставят ценники аля за супер пиво, да бывает что действительно достойное и не смотря на ценник раз в неделю можно себя побаловать. Но 90% того что разливается,это все тоже самое, что продается в стекле. Единственный плюс для меня в таких разливайках ,что там есть широкий ассортимент рыбки и всяких закусок.
Литра, продавая пиво по 90 - 120 рублей, прекрасно себя чувствует, точки по всему городу, работают уже несколько лет и закрываться не собираются. А всякие "элитные" разливайки нафиг никому не сдались, разок зайти посмотреть, попробовать конечно можно, но в супермаркете закупиться проще и дешевле, ибо даже попробовать какой то сорт за 200р это уже дорого.
В Питере отличная сеть хмель и солод. Все сорта пива включая дешёвые достаточно высокого качества как по свежести так и по вкусовые характеристикам. Много разливаек других на районе открывались, никто не виживает кроме них.
После последнего обзора на юзберг, где ты сказал что его стали продовать в бристоле, я там стал регулярным посетителем и продавщицы знают что я хожу только за ним, пшеничным, так долго его не пил что оно мне стало казаться каким то нектаром богов, спасибо тебе за видосы, будь здоров!!
Никита, привет! Даже захотелось шортсы посмотреть, а я прям не люблю такой формат) Ты большой молодец и очень нравится вектор в видео, который ты себе наметил.
Про вкусное пиво ролики - поддерживаю. Сколько можно шок контента. А то приходишь в крафтовый магазин и не знаешь что бы такое взять. Никита, а аллергии на мёд (как на яблоки) у тебя нет? Может медовушки?
Никита, сварите пиво пиво похожее на Guinness, Memphis, Velvet с азотной капсулой по приемлемой цене или подскажите другим производителям. Было наше Ballantines, но его сейчас тоже нет. А может есть что-то в продаже и я просто не видел?
9 марта были с другом первый раз на Ленинском 99, приятно порадовал ассортимент: ореховый портер, гозехи, имперцы. Не совсем понял концепцию внешнего вида продавцов: обвисший свитер, треники с пузырями и сланцы на носки - это новый российский крафт?
У нас в городе популярна дешёвая сеть пивнух Море пива. Там всегда несколько столов, достаточно закуски, в наличие крепкое. Можно музыку свою ставить. Большая часть пива в районе 120р за литр. Через день аншлаг от местных работяг и алкашей с танцами до утра и полной кассой.
Ну ни чо се. У вас целый канал :) А я только обзоры на пиво, отдающее потными носками смотрел. Вы ещё и пиво варите - ну красавцы! А я в Ижевске употребляю пиво от пивоварни "Пан-Палыч", и по моему ни к одному сорту портянки не подойдут :) Удачи в бизнесе, подписался на телегу, наблюдаю дальше за вами.
Было немного предсказуемо. Без злорадства и стёба. Лагер рулит в плане продаж. И его полно в сетях по низким ценам. Это вообще такая интересная сфера, торговать сырами какими-нибудь наверно гораздо интереснее и предсказуемее...
@@user-ef2gt1nz5o Если без шуток, вся страна пьёт шмурдяк из магнита и думает что это пиво, а есть действительно годный продукт, про который никто не знает, о котором как раз и говорит Никитозс, за что ему огромное спасибо.
У нас в поселке первое, что появилось после наступления россии, это несколько бир-лог. Еще несколько аптек и стоматологий. Спортшкола стоит наполовину заброшенная, с выбитыми стеклами, в центре поселка, работает только зал борьбы.
вот хожу я в Пивной Гурман, я хз, только у нас в городе такая пивнуха, может это более широкая сеть. Покупаю там ФИРМЕННОЕ от пивнухи пиво, на сленге беру ОДНУ АКЦИЮ. Это 3 литра пива, две полторашки за 270 рублей. Смотрю на другое пиво в бутылках 0.5 в холодильнике, которое там есть. Ассортимент большой, но то пиво, которое есть в пятёрке, здесь дороже и бывает прям ОЧЕНЬ значительно. Хотя там есть такое пиво, которое хер где купишь, но оно стоит какой-то космос! Так вот, я любитель Жигуля, Голландии за 50 рублей точно не буду покупать пиво дороже и я думаю, таких много. Жаль, что ближайшее время пивной бизнес получит такие убытки.
Вот я тоже ,весь был в раздумиях с 2018 года: ещё потерпеть или закрывать сеть магазинов. На 2023 год последняя капля пота упала. Порой по 16 часов каждый день в работе . Я всё продал и теперь тупо в отпуск до 2024 года. Там посмотрим .......
Невозможно сделать точку крафта! Не будет столько покупателей. Можно только варить и продавать в магазины/бары. 150₽ за бутылку - вот это «стандарт», к которому надо стремиться. Это не дёшево, но и не дорого.
Магазин на Оптиков закрылся за пару дней до моего совершеннолетия. Особенно обидно, что живу я в семи минутах ходьбы от места, где некогда был этот магазин...
А что если открыть новый магазин в Кудрово или Мурино, плотность людей огромная, аренда скорее всего небольшая. Правда пивных магазинов тоже пруд пруди, но их качество оставляет желать лучшего
Ну на Оптиков реально отстойный магазин был, по сравнению с тем, что в центре. Бывал я там один раз, абсолютно никого не было, с продавцом тоже поорали на эту тему
Дешевле на 20р -а литр?? и что это конкурирует?? Обычно в последнее время крутое пиво стоит уже по 300-... за пол литра, и крафт обнаглел уже с этими ценами если четно!
танк и Хоппер на дрожжах растут, ибо у них инвесторы из Балтики. об этом можно догадаться по исчерпывающему выбору крафти от Горьковской, которого нигде больше нет
Был как-то в магазе на Люблинской. Честно - довольно скудное зрелище. "Ещё Парочку" даст фору сто раз вперед! (Никита наверное понимает о чем я - это Марьинская сеть разливаек) Но начинание все равно достойное! Не получилось здесь - получится в другом бизнесе (или месте)! Главное - не опускать руки! (заговорил как бизнес-коуч....) Короче - успехов во всех начинаниях! Никита, все получится! ))
Разливайки-это пивная могила.Там исключительно ссанина технолога продаëтся(за крайне редким исключением).Мне так и не попалось ничего вкусного и чтоб башка от полторашки не болела по утру.
Никита, я только сейчас наткнулся на этот ролик и любя твои обзоры, а именно, шортсы (которые тебе принесли определенную массу аудитории) мне пришлось себя очень преодолеть в написании символов на клаве (пишу комменты редко). В общем, суть такая: Я живу в провинции, но более-менее богемной (да уже смешно, понимаю, но ... это правда. У нас тут любят пафос и патетику, хотя о последнем слове многие смысл тебе не передадут, но не об этом сейчас. Смысл же в том, что у нас есть, назовем офишиал крэфт мэгэзин под видом бара, но прям реал бара с музыкой и посадочными местами и всему подобными атрибутами... продают ровно тоже дорогое пиво 0,45-0,5 объем крафтовое так называемое за 200-500 руб. и очень хорошо себя чувствуют, город из которого я тебе пишу населением пол ляма человеков. Отбоя у них нет, особенно в выходные. Это понятно, конечно ж, и продается такое пиво на ура... Клубов найт норм нет, в основном у нас формат рестобаров. Эврика!!! В баре... они постоянно в выходные без свободных столов и в будние что-то организовывают типа "открытый стэнд ап микрофон", просмотр фильма и тд. И если у человека, как ты, который продвигает качественное пиво в массы - ради создания культуры вкуса, а не просто нажиралова, сейчас сложности, то я очень разочаровываюсь в будущем, которое было еще недавно светлым тоннелем светлого ЛАГЕРа или пшеничного или... В общем возьми на заметку идею крафт-бара с рок-мьюзик эртист и дай Дарвин тебе успеха!!!
@@vladislavsaprygin2393 я на стримах рассказывал, что мне нравится идея не столько бара (даже с музыкой) сколько ресторана-пивоварни. Только не с той эстетикой 90х, а чтоб прям модно, вкусно и хорошо. Вот свалится на меня вдруг лямов 20 - обязательно открою )
Как же хорошо,что я все таки смог попасть в магазин в прошлом году из другого города пришлось лететь. Жаль конечно что приходится закрываться магазин кламсный
