Заливний сальтисон. 

Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Для приготування беремо дві свинячі рульки і одну ратицю. Заливаємо водою, додаємо сіль і варимо близько п'яти годин.
ДЛЯ КРАЩОГО ЗАСТИГАННЯ можна взяти ще й яловичу ратицю.
Додаємо дві- три помиті цибулини разом з лушпинням ( для гарного золотистого кольору ), одну велику моркву, кілька лаврових листочків, духм'яний перець та чорний перець горошком. Варимо ще годину- поки м'ясо почне гарно відділятися від кісток.
КУШТУЄМО БУЛЬЙОН і заправляємо спеціями на свій смак.
НАЛИВАЄМО ДЛЯ ПРОБНОГО ЗАСТИГАННЯ трошки бульйону у тарілку і ставимо в холодильник.
М'ясо і сало відділяємо від кісток і розкладаємо в чисті харчові пластикові
лоточки або вузькі пластикові пляшки.
За бажанням можна додати натертий часник, зерна гірчиці, подрібнений духмяний перець...
Пробуємо нарізати бульйон, який ставили в холодильник для застигання.
Якщо холодець занадто м'який-
" ніби дрижить "- сальтисон буде розсипатися.!!
ВАРТО ДОДАТИ РОЗВЕДЕНИЙ ЖЕЛАТИН ( розводимо за рекомендованими пропорціями на упаковці ).
Заливаємо бульйоном м'ясо і ставимо для застигання на ніч.
ГОТУЙТЕ, хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v