Сложно даже назвать рецептом. Но, оказалось, многие не умеют. Потому рассказываю. Простейший рецепт изумительного сыра камамбер, который уже, считай, на грани исчезновения. Пока не кончился - пробуем.
Граммовки.
Для ароматного маслица:
Сухой розмарин - 1чл
Сухой тимьян - 1чл
Сухой базилик - 0.5чл
Сухой орегано - 0.5чл
Чеснок свежий - 3-5зубчика
Оливковое масло экстра верджн - 100гр
Вообще травы и чеснок можете балансить на свой вкус, для меня так идеально.
Камамбер - 1 шайба
Томаты черри -1 упаковка 200-300гр
Багет - половина
Основные этапы приготовления:
1. Подготовка масла.
- В плотно закрывающуюся банку положить сухие травы (розмарин, тимьян, орегано, базилик).
- Мелко измельчить чеснок - порубить/натереть/пресс для чеснока. Добавить чеснок к травам.
- Влить в травы с чесноком масло. Хорошенько перемешать, оставить на пару суток. В темном, прохладном месте.
!НЕ СТАВИТЬ в холодильник. Масло начнет густеть. Периодически перемешивать.!
2. Сборка
- В день готовки поставить разогреваться духовку до 180-200 градусов.
- Шайбу камамбера (бри) спасти от упаковки. Сделать насечки ножом в виде шахматной доски/ромбов/да как угодно
- Сверху натереть маслом с травами. Стараться, чтоб масло попало в прорези.
- Положить сыр посередине противня, застеленного пергаментом/фольгой
- Нарезать багет, полить ароматным маслом, перемешать. Выложить цветочком вокруг камамбера, оставляя между багетом и сыром место под помидоры черри
- Целиковые помидоры черри помыть. Сбрызнуть тем же маслом, можно немного присолить/приперчить. Выложить на противень. В промежутке между сыром и багетом.
- Запекать в духовке 8-12 мину.
!!! Не отходите и контролируйте!!! Сыр должен поплавиться и стать мягким. Но хлеб не должен превратиться в черствые сухари, но получить золотистую корочку.
3. Употребление.
- Достаньте бокалы
- Достаньте вино
- Налейте
- Возьмите ломтик багета
- Положите на него помидорку
- Положте на это плавленый сыр
- Наслаждайтесь.
А хотите - прям багетом черпайте сыр и руками закидывайте помидоры. Главное - чтоб Вам было вкусно. Приятного аппетита)))
5 апр 2024
