Засолка горбуши в рассоле (Самый вкусный рецепт) 

Может кого заинтересует мой рецепт. Уже давно солим рыбу по рецепту, полученному от жительницы Камчатки. Солю стейками, кожу предварительно снимаю с целой рыбки. Стейки толщиной примерно в 1 см, может чуть больше. Рассол из расчета: на 1 литр воды - 5 ст. ложек соли с горкой и 2-3 ст.ложки сахара. Рассол по солености такой, что опущенная картофелина не тонет. Рыбу опускаю в рассол на 18-25 минут. В зависимости от того, какой солености хочу получить. Мы с мужем всегда себе держим в рассоле 18 минут. А дети могут и 22 и 25. После этого достаю и даю минут 10 полежать, пока весь рассол не уйдет. Складываю в емкость с бортиками (не в банку). На дно лук репчатый кольцами, затем слой рыбы. Снова лук и рыба. Сверху лук и при желании лимон колечками. Поливаю подсолнечным маслом, потому что горбуша суховатая. Но масла совсем немного. чтобы не плавала. Даем постоять в холодильнике минут 45-60 и можно кушать. Горбуша при такой засолке на себя не похожа. Цвет яркий, сочная. Иногда спрашивают, что за рыба? На форель не тянет, но и на горбушу не похожа. Еще никто не остался равнодушным и просят рецепт.

Огромное СПАСИБО за рецепт,очень вкусный,простой рецепт.

Спасибо! Вы показали рецепт, а не себя! Приятно, что по существу! Будьте здоровы. Ждём новых рецептов!

Очень интересный вариант.Спасибо.

Спасибо за вкусный рецепт!

Благодарю за рецепт, то что мне надо . Все просто и доходчиво. От меня лайк и подписка 🙌👍💖

Первый раз солила по рецепту Светы, наверное, года три назад, сейчас уже знаю наизусть и всем рассказываю и советую! ОЧЕНЬ вкусно!

Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так.

Пробовала,очень вкусно,спасибо за рецепт!

Благодарю 👏 👏 👏, обязательно приготовлю

Благодарю за рецепт!

Большое спасибо за рецепт. Вкусная получается. Дай бог вам, что хочется.

Да,мне очень понравился рецепт, очень простой,думаю,что будет и вкусный, спасибо

Спасибо за рецепт 🤗 Рыба супер!

По многим рецептам солила...НО ВАШ ПРЕВЗОШЕЛ ВСЕ ОЖИДАНИЯ!!!! Очень вкусно, спасибо!!!!Подписываюсь на Ваш канал

Спасибо за рецепт. Солила семгу по вашему рецепту. Обалденная рыбка получилась!

Спасибо Вам! Очень понравилась рыбка! Понравилась всей семье! Буду засаливать только так!Сухим посолом не в сравнении!

Я купила сегодня горбушу, приготовлю также.Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт,попробовал получилось очень вкусно

Спасибо за рецепт

Огромное спасибо за прекрасный рецепт! Всего самого наилучшего,!

Спасибо за рецепт))) очень вкусно получилось!!!

Отлично ничего лишнего, по типу как заточка ножей и кипятить воду.❤

Спасибо за рецепт ❤

Рецепт- класс.проверено!

Спасибо, щас буду солить по вашему рецепту🌹💐🌹💐🌹💐

Рецепт мне очень понравился. Огромное спасибо❤❤❤

Почитала комментарии, оказалось очень много неравнодушных людей. Спасибо автору ролика и всем, кто поделился своими знаниями. Буду пробовать и в рассоле, и сухим посолом.

Отлично, тоже так посолю рыбку.

Спасибо за рецепт этого блюда

Супер рецепт! 🤗🌹 Утащила видео к себе в закладки, спасибо!🤗 👏Удачи Вам! 👍✌️👌👏

Класс, очень вкусно

Мне очень понравился рецептик.Спасибо!

Спасибо за рецепт, очень вкусно!

Спасибо 😘💕 милая девушка!!! Зделаю по вашему рецепту!!!! 👍👍👍

Мне нравится ваш рецепт

Спасибо за рецепт. Попробовали сегодня , ну очень вкусно получилось Малосольная . Раньше солила сухим посолом, теперь буду только по вашему рецепту

Спасибо большое 🤗

Рыбку люблю,и буду солить обязательно

Спасибо, очень вкусно получилось

Хорошая горбуша. Удачи засолке!

Здравствуйте,я тоже только что посолила по вашему рецепту.будем завтра пробовать.спосибо

Спасибо за рецепт.

Умничка , Света ! Благодарю! Пошёл проверять рецепт .

Спасибо! Профессионально!)

Получается очень вкусно

Спасибо!Мне рецепт понравился,люблю рыбку от косточки есть!

Есть более простой способ в фольге. Но рецепт вкусный! Спасибо🖒

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось!название честное)

Спасибочки!!!

Соленая рыбка! Ооочень вкусно!

Умничка. Все понятно, обезательно попробую!

Спосибо. За рецепт!

Теперь солю рыбку только по вашему рецепту! Спасибо огромное!

Света спасибо за рецепт👍🏻👍🏻👍🏻🌷🌹❤️

Очень вкусно.

Да спасибо вам уже как второй год солю по вашему рецепту получается супер до этого вообще солить не умел молодец удачи вам

Ща сварганим, как раз горбуша завалялась! Спасибо за рецептик))

Считаю что рассол надо довести до кипения,и выключить,тогда специи раскроются.А так отличный рецепт лайк и подписка.

Шикарно. 👌

Эту черноту убираю ложкой очень удобно. Научилась я выбирать самку. ИКРА ВСЕГДА. НО ОБРАБАТЫВАТЬ ПОКА НЕ НАУЧИЛАСЬ. спасибо за хороший рецепт.

Спасибо Вам огромное!

Хорошо, что есть такие видео! Спасибо автору за рецепт, обязательно попробую!!!

Пошёл солить, спасибо большое за рецепт расола!!!

Спасибо,самый простой рецепт для семьи,а то начинают такие выкрутасы,посмотришь и делать не хочется,,а здесь на раз ,два,три и готово!

Благодарю вас, я так же готовлю скумбрию и сайду!

в таком же рассоле можно приготовить и скумбрию - очень вкусно получается.

Зделал по вашему рецепту сало вкус получился восхитительный аромат на весь подъезд

Рассол надо обязательно варить, чтоб все специи отдали свой вкус, остудить а потом заливать.

Рецепт хороший! Не надо спорить, у каждого свой вкус! Кто-то любит в рассоле, но тогда это называется пряный посол, т.к. добавлены пряности ( лавр.лист,перец .....) Кто-то любит сухой посол- в смеси соли и сахара. Хочу поделиться своим рецептом , солю только так: семена укропа расти раю с солью ( уже божественный аромат!) , сахар в половину меньше чем соли. Куски рыбы ( если сёмга, то филе без кожи) обваливаю в этой посолочной смеси, и ... ЧУТОЧКУ СБРЫЗГИВАЮ ВОДКОЙ! Укладываю в судок и в холодильник.На 3-е суток. Т. к. я только обваливаю в соли , а не сыплю слоями, рыбка не пересаливается. Учитывая , что рыбка пустит сок. Если рыба была крупная, оставляю кусок в холодильнике, а остальную по пакетам и в морозилку. Т.к. рыба не пересолена . Бутерброды с такой рыбкой 😋 👍 к 🍵 ,🍷, 🍺🍻, 🍣 ....

Мы в Магадане так делаем. Если рыба заморожена не менее 30-40 дней то все паразиты в ней погибли и не обязательно её сильно солить. А дальше как угодно можно делать. Мой любимый рецепт, филе любой красной рыбы, без костей и шкуры режим на кубики, соль,сахар,можно и без сахара кому как нравится по вкусу. Нарезаем кольцами, полукольцами , кому как нравится ,лук репчатый. Лука нужно побольше так вкуснее. И выкладываем в банку слоями, рыба,лук,чёрный молотый перец. Укладываем плотно и заливаем это всё растительным маслом, можно и пахучим. То же самое можно сделать без лука а в место лука положить немного чеснока. Всё это поставить в холодильник на пару часов что бы настоялось. Поверьте мне, ничего вкуснее нет, этой рыбы с картофельным пюре. Приятного аппетита.😁👍

Солю на 1литр воды 6-7 ложки столовых соли ,но с рыбы снимаю шкуру , режу на порции как в ресторане Как вода остынет ,рыбу в рассол на 10 мин ,затем вынимаю рыбу на салфетку, что бы стекла вода и в контейнер, сверху масло растительное и в.холодильник на ночь Получается молосол

Супер рецепт 👍👍👍

З! Спасибо за видео и рецепт засолки рыбы. Попробую сделать по вашему рецепту.

"Самый вкусный рецепт" Посолили, попробовали, очень вкусно! Спасибо большое! С Новым годом Вас! Всех благ!

Отличный рецепт

Светлана..очень.отличный.рецепт...с..уважением

Спасибо за рецепт!Засолила горбушу по Вашему рецепту!!!Супер!!! Муж горбушу не любит,но этуууу.... Кушал и удивлялся тому,что вкус не отличить от вкуса семги!!!респект

Огромное спасибо за рецепт,горбуша получилась вкусная,малосоленая,маринад просто идеальный.Рецептик оставляю у себя в капилочке.

Спасибо вам👍

Светлана благодарю за рецепт выбрала именно ваш рецепт который на мой вкус быстро просто и без отходов и горбуша на мой вкус лучше получается в рассоле. 🙏🏻🙌🏻🧡😉

Сахара много, сладкая получится! 2:1 в самый раз.

Очень вкусная рыбка получается.

Какая рыба, слюнки текут!

рыка блестит)очень аппетитная

Приготовила. Вкусно и не сухая, как при сухом посоле. Единственное, в след раз положу 6 ложек соли на 4 лодки сахара. Спасибо за рецепт

Чищу на филе , режу на порционные кусочки , соль 6 ст л ,сахар 4 ст л на литр воды , уксус 9% ст ложка.Вечером готовлю , утром готово , сцеживаю , по контейнерам , масло растительное , по желанию лук репчатый , вкуснота!

По этому рецепту солила Скумбрию, понравилось. Сахара можно на 1 ложку меньше

Да, вкусно)!!!

Спасибо за превосходный рецепт! У меня была не горбуша, а голец. Вышло очень вкусно.

Тузлук варится не для того чтобы соль растворилась, а лаврушка и перец отдали свой вкус

Сделала по вашему рецепту горбушу на НГ, это просто пушка, гости просили добавки , а мы с мужем тихо хихикали😂форели давайте нам😅 Спасибо огромное! Я добавляла кориандр еще.

Солила по вашему рецепту. Отлично.

Ручки такие красивые ,как лычки на погонах и умница и красавица Света Спасибо тебе миллион лайк С Уважением Бася

сахара много. мы соль с сахаром 2:1 делаем и в рассол гвоздику чуть-чуть добавляем. А если кусочки солить "под прессом", она прям плотненькая получается.🙂

Это вкусно обажаю рыбу

Икра тоже вкусная 😋

Горбушу несколько раз пробовала солить сухим посолом, по разным рецептам, не понравилось.. А вот в рассоле, так ещё мой папа пятьдесят лет назад, а может больше солил её. Но добавлял в холодный рассол ложку или две уксуса и подсолнечное масло. Рассол не очень солёный, сразу солили 2 больших рыбины и они хранились в рассоле. Вкусно и сочно. Потом многие годы она мне не попадалась и я забыла сколько соли и сахара. Добавлял немножко гвоздики, душистого перца, кориандр и она получалась маринованая, пряная, но обалденно вкусная.

Рецепт отличный и за видео спасибо! Я учился на технолога и немного работал на призводстве. Рыба должна солиться не менее 3х суток. В ней происходят необратимые процессы, которые лучше не прерывать.)) Это как виноделие-своя технология. Но не обязательно! )))) Просто поделился тем, что знаю.

Обычно для засолки берут 2 ст.л.соли и 1 ст.л.сахара,а у вас получится очень солёной рыба.