Вкусный зеленый борщ по бабушкину рецепту не оставит никого равнодушными. Рецепт с щавелем и яйцами.
********************************
Ингредиенты:
1 кг курицы либо любого иного мяса;
1 кг картофеля;
300 г щавеля;
1 луковица;
1 морковь;
5-6 яиц;
500 мл томата;
2-3 столовые ложки растительного масла (для зажарки);
пучок петрушки;
пучок зеленого лука;
пучок укропа;
соль, перец по вкусу;
1 столовая ложка сахара.
______________________________
Приготовление:
1. Варю бульон для борща. Курицу порезала на кусочки, залила водой (3,5 литра) и варю час.
2. Готовлю зажарку для борща. Нашинковала мелко лук, а морковь натерла на терке. На сковороде обжариваю лук до мягкости. Добавляю морковку, жарю также до мягкости. Вливаю томат и тушу до испарения жидкости. Добавляю соль, пере и сахар. Перемешиваю.
3. Картофель нарезаю средним кубикам и добавляю ее в бульон. Варю 15 минут.
4. Щавель помыла и нарезала полосками. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарубила.
5. Яйца отварила, почистила и нарезала кубиком.
6. Когда картошка сварилась, добавляю зажарку. Затем щавель, яйца и зелень. Перемешиваю. Солю, перчу борщ по вкусу и варю 2 минуты.
Зеленый борщ готов. Даю настояться 20 минут и разливаю по тарелкам. Подаю обязательно со сметаной. Приятного аппетита!
**********************
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
***********************************
Хорошего дня!
#зеленыйборщ
20 авг 2024
