Для приготовления понадобится:
очищенный зеленый горох - 200 г (лучше брать средней зрелости)
Для маринада:
▪️вода - 250 мл.
▪️соль - 0.5 ч.л.
▪️сахар - 0.5 ч.л.
▪️уксус - 0.5 ч.л.
Заранее простерелизовать банку и крышку.
У меня 1 банка, объемом 370 мл.
Очищенный горох промыть под проточной водой. Переложить в кастрюлю или др. емкость, залить водой, чтобы он был полностью покрыт водой и поставить на огонь. Варить с момента закипания 10 мин.
Снять с огня. Откинуть на дуршлаг либо достать горошек из воды с помощью шумовки.
Заполнить банку горошком, практически до края.
Затем приготовить маринад. Для этого влить в емкость воду, добавить соль и сахар. Размешать и поставить на огонь. Довести воду до кипения. Дать прокипеть 1 мин. Снять с огня. Влить уксус и размешать. Залить маринадом горошек.
Закрутить банку крышкой.
Дать остыть и убрать в холодильник.
Если хотите оставить горошек до зимы, то лучше простерелизовать банку еще раз после того, как залили маринадом горошек.
Банку накрыть крышкой. Простерелизовать 15 мин. Затем закрутить крышку.
Я этого не делаю, т.к. мы вскоре съедаем горошек, до зимы не ждем.
Всем приятного аппетита!
#консервированныйгорошек #зеленыйгорошек #закатканазиму
5 июн 2024
