Тёмный

Зеркальная глазурь для украшения блюд,. Молекулярная кухня 

Шеф-повар Василий Емельяненко
Просмотров 97 тыс.
50% 1

Сервис доставки подарков 👉 flowwow.com/s/CHEF
Скидка 10% по промокоду CHEF
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Пропорции на глазурь:
Агар-агар 1,5 г
Геллановая камедь 1,5 гр
Сок вишни 80 мл
Сок граната 90 мл
Вода 50 мл
Сахар 20 гр
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Реклама, ООО «ФЛАУВАУ», ИНН:9702020445, erid: 2VtzqwSJsaC

Опубликовано:

 

8 фев 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 236   
@user-nt9hw1yr1r
@user-nt9hw1yr1r Год назад
ВАСИЛИЙ, мы вас так любим т.е, вас ,в вашей профессии -- ВЫ, как вишенка 🍒, на торте -- обьединяете : красоту, содержание и форму, элегантность и послевкусие происходящего. Всё это можно объеденить любовью ❣️к своей профессии. Спасибо, за ваше творчество, по другому -- никак. 🎇
@user-ly2zh3ft9s
@user-ly2zh3ft9s Год назад
Василий браво!!! Вы замечательно готовите!!! Повезло вашей жене!!
@alexxv6428
@alexxv6428 Год назад
О сколько нам Василий открытий делает , насыщенность вкуса во всём , красота приготовления и подача блюд , теплый душевный разговор даёт любовь к просмотру Вас , Я давно знаю и смотрю Василия , много чему научился , всегда хочется кушать после очередного блюда от Василия , Вам благодарность за угощения и глубокого уважения Вам !!!
@user-ik1tr7fe3v
@user-ik1tr7fe3v Год назад
Обожаю Василия!Он меня готовить вкусно научил).
@user-hf9vl3oc3y
@user-hf9vl3oc3y Год назад
Василий , вы гений кулинарии!!! Очень эффектно поданый паштет в таком исполнении -просто чудо!!! Благодарю. Благодарю. Благодарю.
@angelikawetrovazvezda
@angelikawetrovazvezda Год назад
Посмотрели, похвалили и баиньки)
@n270777
@n270777 Год назад
Хорошо, что сердечки разобрали...шарики прямо круто и стильно
@user-qf2ve5ml7t
@user-qf2ve5ml7t Год назад
Симпатичные шарики получились, я думала, это вишенки
@user-fr8dp8kv7j
@user-fr8dp8kv7j Год назад
Василий спасибо Вам Благодаря вашим 'заморочкам'Блюда заиграли новыми вкусами Спасибо Лайк
@user-cx7qm6uh2f
@user-cx7qm6uh2f Год назад
Притулить зубочистку... шедеврально! Спасибо за видео. Всем мира, добра и здоровья. С уважением и любовью из Санкт Петербурга
@oldmandixie1950
@oldmandixie1950 Год назад
Вот это как раз больше всего и интересно, как зелёное масло например. Ресторанные фишки в домашней кулинарии.
@Olga_lbo_Neher
@Olga_lbo_Neher Год назад
Тоже делала, кайф! Запах свежескошенной травы, как Вася и говорил)
@user-op9sm3gi3r
@user-op9sm3gi3r Год назад
Василий как всегда всё просто но оригинально ,кудесник одним словом...
@user-kp4kd9fb3m
@user-kp4kd9fb3m Год назад
Балдею от вас Василий. Нашла вас случайно 6 лет назад. Сын вернулся из армии. Попросил гороховую кашу, " как там". Как было там, я не знала. Ну, интернет был мне в помощь. И первая гороховая каша оказалась вашей!!! Копчёная паприка для меня тогда была открытием.
@user-ii5jn5dk4b
@user-ii5jn5dk4b Год назад
Ваш комментарий - символ как поменялась армия ! 30 лет назад ребята приходили из армии и никогда в жизни больше не соглашались есть например овсянку ! А ваш попросил кашу "как там" - делаю вывод : понравилась ! Значит вкуснее стали готовить в армии !
@user-oz5xm8wc1u
@user-oz5xm8wc1u Год назад
@@user-ii5jn5dk4b а может , именно этот повар , нормальный был
@user-mv5ry6us5q
@user-mv5ry6us5q Год назад
Я про перловку слышала.. что они после армии слышать не могли о перловке ))
@user-ii5jn5dk4b
@user-ii5jn5dk4b Год назад
@@user-mv5ry6us5q я к примеру овсянку написала , каждый на чем то своём обжегся ! А ту же перловку можно приготовить - пальчики оближешь !
@user-dn9bh4ln8u
@user-dn9bh4ln8u Год назад
Муж перловку до сих пор не ест! Прошло 40 лет!
@dimasch1693
@dimasch1693 Год назад
Василий благодарю Вас, Вы меня вдохновляете готовить 👍
@shishkina7404
@shishkina7404 Год назад
Супер! Василий не перестану восхищаться и удивляться вашему таланту! Спасибо что делитесь опытом и знаниями! Удачи , счастья и любви!
@user-pf2pk3ge9o
@user-pf2pk3ge9o Год назад
Василий -ВОЛШЕБНИК!👍
@user-ku8vl2mf2t
@user-ku8vl2mf2t Год назад
Василий! Смотрю ваши ролики с большим удовольствием. Снимайте чаще)))
@user-bk6ee6ri5b
@user-bk6ee6ri5b Год назад
Здорово! Все славно, красиво, просто.!!!👍👍💕💕
@Olga_lbo_Neher
@Olga_lbo_Neher Год назад
Василий, ты волшебник! ❤️
@user-hl3mt1xc1q
@user-hl3mt1xc1q Год назад
Интересная подача паштета, я никогда так не пробовала, надо попробовать
@rachserg
@rachserg Год назад
Красивое волшебство))
@user-sn9rn1lr5f
@user-sn9rn1lr5f Год назад
Вот это тема! Давай Василий побольше молекулярки!
@user-yc6wn9cf7w
@user-yc6wn9cf7w Год назад
Благодарю! Роскошный рецепт!
@user-ge3gm9rc4d
@user-ge3gm9rc4d Год назад
Спасибо большое Василий!
@user-to2zo2zt1r
@user-to2zo2zt1r Год назад
Браво!👍🏻🎈🌹♥️ Как всегда великолепное произведение!, маэстро!☝🏻♥️ Благодаря вам народ будет уметь готовить , ресторанные блюдо, и все будут гурманами! Вы балуете нас! Ооочень красиво!👍🏻Ягодки лучше, чем сердечко.!👍🏻☝🏻♥️
@larissamr9870
@larissamr9870 Год назад
Спасибо! Замечательная идея!
@user-kk1di8zm7b
@user-kk1di8zm7b Год назад
Красота!
@user-ic7mi9bh4j
@user-ic7mi9bh4j Год назад
Интрига. Что - то из серии " Рыбное 🍦 мороженое". Можно быстро удивить и детей , пап , и мам ! А я то , как рада !!! БИС !!!
@user-ic7mi9bh4j
@user-ic7mi9bh4j Год назад
Знаю , что такое паштетный шпрот , но паштетных чупа - чупсов ??? !!! Не едала . Теперича отведаю.
@user-og5fd7qk4r
@user-og5fd7qk4r Год назад
Василий!Не знаю как Вас по батюшке,я на Вас подсел.Вы просто как какой то вирус,так и хочется Вас смотреть.
@anissachpilevskaja1702
@anissachpilevskaja1702 Год назад
Спасибо Огромное!Очень красиво 🌷
@user-xg6by7qf6v
@user-xg6by7qf6v Год назад
Спасибо, Василий, Ваши рецепты - улёт!
@meffv8031
@meffv8031 Год назад
Как всегда вовремя ))) Спасибо за совет!
@user-vd3xc7bk1l
@user-vd3xc7bk1l Год назад
Красота!❤
@user-fj4ef4sb3g
@user-fj4ef4sb3g Год назад
Спасибо за рецепт и Ваш кропотливый труд ! С уважением!
@user-iy7ym2ie1y
@user-iy7ym2ie1y Год назад
Василий!!! Кудесник!!! Готовлю каждый раз , посмотрев ваш ролик. После приготовленных по вашим рецептам, даже я бы сказал , по вашим наставлениям «шедевров» вся семья хвалит сие чудо мною придуманным словом, предлагаю использовать его в ваших дальнейших роликах. А слово это «ВКУСНОТОНИКА!!!!!!» почему именно придумался так, ответа у меня нет, но вот оно как то так. Успехов во всём!!!! Ролики ваши 🔥
@user-dh3wx2cx2z
@user-dh3wx2cx2z Год назад
Спасибо за ссылочку!!! ❤️❤️❤️👍👍👍😁😁😁
@jayadam7607
@jayadam7607 Год назад
Читаю комменты и просто в восторге. Все делятся своими штучками-дрючками. Много чего интересного. Отличный канал. Спасибо 👍
@user-fv8cn5ew3t
@user-fv8cn5ew3t Год назад
Супер!!! Спасибо большое Василий!!!
@dobromoe
@dobromoe Год назад
Спасибо,интересная тема👍, помню яблоки в карамели в детстве, а сейчас я и не видела нигде их)) интересно как их делать?🤔😀
@user-jj3yc6zr5b
@user-jj3yc6zr5b Год назад
Спасибо за подарок!!!)
@user-sm2qo6vt9s
@user-sm2qo6vt9s Год назад
Супер шикарно!!!👍👍👍👍
@user-gw2po6cd5v
@user-gw2po6cd5v Год назад
Спасибо большое! Будем пробовать.
@user-hm8iq9ux2d
@user-hm8iq9ux2d Год назад
Спасибо за Ваши советы и за Ваши видео....
@user-bb8eo6cm1y
@user-bb8eo6cm1y Год назад
Реклама наше всё! Браво, Василий!
@user-gf7nj8tz8r
@user-gf7nj8tz8r Год назад
Идея замечательная! Василий, благодарность и уважение! А глазурь можно держать в горячей водяной бане, чтобы не остывала.
@Black_Mosquito
@Black_Mosquito Год назад
Вишня. Огромная. Класс, ещё б пару листочков добавить- может мелкий базилик?
@user-rb9xr6ot1y
@user-rb9xr6ot1y Год назад
Супер штучки!!!! Спасибо!
@ang-onova5194
@ang-onova5194 Год назад
Для себя новое узнала ,что паштет с такой глазурью можно сочетать.а такую глазурь я часто применяю при украшении торта ягодами.люблю когда ягоды на тортике так сияют.
@mari-st
@mari-st Год назад
Помню, что читала, что вы не снимаете ничего ресторанного тк не пользуется популярностью такой контент... Поэтому отдельное спасибо за такой интересный ролик)
@annaadushkina9151
@annaadushkina9151 Год назад
Вас можно смотреть безконечно .
@user-ld2rg7fu2d
@user-ld2rg7fu2d Год назад
Круто! Спасибо!
@InnaMaltceva
@InnaMaltceva Год назад
Вася лепит свои чупа-чупсы)))
@user-dh6mt9bo3d
@user-dh6mt9bo3d Год назад
Хочешь Васин чупа-чупс?))
@xxx3xxx3xxx
@xxx3xxx3xxx Год назад
Василий, спасибо🙏💕
@Allamari
@Allamari Год назад
Да в Красноярске сейчас можно все найти в «Торто-мастер»,я кайфую 🥰 когда прихожу туда
@marinakirillova6257
@marinakirillova6257 Год назад
Спасибо, Василий!
@pilochka.
@pilochka. Год назад
Ну удивил Василий это точно Лайк❤😍😁
@user-bs9on1zc1r
@user-bs9on1zc1r Год назад
Шеф спасибо за совет надо будет приготовить.)
@Kgxgkc-ivjg9
@Kgxgkc-ivjg9 Год назад
ВАСИЛИЙ,СПАСИБО! ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО! Г.ПЕРМЬ.
@vladimirgontarenko8369
@vladimirgontarenko8369 Год назад
БРАВО!!! Давай ещё!!!!
@user-ty2be7ri1r
@user-ty2be7ri1r Год назад
Спасибо за рецепт под видео
@prestonirynaolson5330
@prestonirynaolson5330 Год назад
Класс, спасибо!
@Marietta-sb3bm2cb3v
@Marietta-sb3bm2cb3v Год назад
Волшебник Василий!!!❤❤❤
@user-dh3wx2cx2z
@user-dh3wx2cx2z Год назад
👍👍👍🌹🌹🌹❤️❤️❤️ Обожаю Ваши Вкусняшки!
@user-tv7ls9qu6e
@user-tv7ls9qu6e Год назад
Я в восторге!!! Оформление гениально, и представляю как вкусно. Для полноты картины можно попробовать смешать паштет с чем-то хлебным, как в кондитерке кейкпопсы делают, чтобы не приходилось отдельно хлебом закусывать.
@igorsnegirov5181
@igorsnegirov5181 Год назад
Как всегда красавец!) А футболка вообще огонь!)))
@chefemel
@chefemel Год назад
Футболка gadgetchef.ru/catalog/skidki/11119/?oid=11120
@user-dk2ii8ug1k
@user-dk2ii8ug1k Год назад
Прикольненько. Надо сделать.
@user-yw5nv8ky5m
@user-yw5nv8ky5m Год назад
Ахренеть! 😲😲😲😲😲 Круто! Но трудоемко и затратно по времени! 👍👏
@user-xv3pz6ij4j
@user-xv3pz6ij4j Год назад
Василий , Брависсимо🥰🥰🥰!!!
@user-ws3li4ov5n
@user-ws3li4ov5n Год назад
Вы супер!!👍👍👍💯💯💯💖💖💖
@user-dh5kr6td6q
@user-dh5kr6td6q Год назад
Как всегда лайк и комментарий ❤
@user-tf2lv7of7e
@user-tf2lv7of7e Год назад
Василий по вашим реуептам готовлю с 2019 года. Интересно, что однажды в гипермаркете увидела вашу книгу и прошла мимо. Потом вернулась три дня спустя и обалдела книги с полки смели. В книжном тоже не нашла. Поняла, что я дура но лечится было поздно.
@user-hv7nh4vq3p
@user-hv7nh4vq3p Год назад
Спасибо за рецепт внизу к видео !
@elenanasonova134
@elenanasonova134 Год назад
Класс!!!
@user-kv4jy1me1g
@user-kv4jy1me1g Год назад
Спасибо!
@vodka4batman
@vodka4batman Год назад
Василий я варвар, вырвал из вашей книги страницы и добавил описание, почему бы не сделать книгу с отрывными страницами? я думаю у шеф поваров есть книжки с рецептами?!?!? можно сделать восхитительную коллаборацию! В любом случае люблю ваши рецепты, спасибо вам огромное!
@user-gw3ge4dd4w
@user-gw3ge4dd4w Год назад
Василий! Доброго дня, так форме с паштетом надо дать подостыть😉 или, всё-таки прогреться?🤭😄 Я конечно, по доброму. Шучу. Спасибо огромное за вкусные рецепты и всякие вот такие штучки, очень люблю Ваш канал. Отдельное спасибо за "варенье из огурцов", так прозвали мои мальчишки маринованные огурцы с куркумой, да на наш вкус немного необычно, сладковато для огурцов, но! младшенький в бургеры шпарит их на раз-два
@user-nh4hp1po5u
@user-nh4hp1po5u 2 месяца назад
Смотреть, конечно, трудновато из-за чрезмерной болтовни, но это пока единственный нормальный рецепт зеркальной глазури на агаре, который я нашла, за что, конечно, спасибо
@katikat6087
@katikat6087 Год назад
Прикольно👍😊
@pavel4info
@pavel4info Год назад
Ах, какая красота! Мне нравится. Ещё будут рецепты молекулярной?
@chefemel
@chefemel Год назад
Смотря сколько просмотров будет у ролика))
@simbionik
@simbionik Год назад
Василий достает паштет из морозилки. -Так, надо ему дать подостыть... 😳
@Ira_Cherrr
@Ira_Cherrr Год назад
Какие классные штуки получились, спасибо) Такое можно на праздничный стол - это быстро и интересно, ребенка можно прям порадовать) Я заранее прошу прощения, если я упустила...а когда оно застынет, это как выглядит? Я к тому, что надо прям в промышленных масштабах сделать эти паштетики, чтобы всю ее израсходовать...) Остатки застынут и будет желе?
@user-jb4bh8qd3m
@user-jb4bh8qd3m Год назад
Здравствуйте благодарю
@trsskarmasaks4743
@trsskarmasaks4743 Год назад
Прикольно)
@user-hx5rh1kd6u
@user-hx5rh1kd6u Год назад
Спасибо Вам , Вы умничка пусть мужчины берзают, а я поздравляю Вас с наступающим мужским Днём здоровья вам на долгие годы и чтобы у вас появилась у вас КУХНЯ в замен вашей кухоньки извените, мне 74годика у Вас наверно бабуличка моложе меня но я с превеликим удовольствием учусь😂 у вас
@user-hx5rh1kd6u
@user-hx5rh1kd6u Год назад
Извените за некоторые опечатки
@user-sz4hs1xy4fmn
@user-sz4hs1xy4fmn Год назад
Интересно. А я делаю помидорки черри в сахарной глазури. Очень удобно втыкать шпажки в пенопласт чтобы высохли
@user-pd9fn7zc3m
@user-pd9fn7zc3m Год назад
Рецепт годный
@user-dm5qd5nr5d
@user-dm5qd5nr5d Год назад
Мне нравится ваш канал,смотрю все ваши выпуски. Есть одно но,шеф поваром какого ресторана вы значитесь? Хотел бы зайти.
@abeskrovnyh11
@abeskrovnyh11 Год назад
Василий,добрый день! Слушая очередной раз книгу мастер и маргарита в начале книги перечисляются блюда из ресторана Грибоедов. Почему бы вам не взять эти названия и что то этакое приготовить ссылаясь на эту книгу. Думаю было бы интересно
@S.T.I.K.S.
@S.T.I.K.S. Год назад
Добрый день! Подскажите пожалуйста про ваш перстень с бирюзовым камнем. Какой камень? Спасибо! Извините что не по теме.
@user-oo8im5zr1q
@user-oo8im5zr1q Год назад
Ягодки из паштета в глазури, подавать в корзинке традиционной формы из запеченного картофельного пюре.
@user-qq7xo5rd8x
@user-qq7xo5rd8x Год назад
А что если глазировать фрикадельки брусничным сиропом.😋
@user-jq9vh5jk8z
@user-jq9vh5jk8z 9 месяцев назад
Василий, доброго дня. Возможно приготовить желе БЕЗ ОХЛАЖДЕНИЯ в холодильнике? Есть рецепт желейного десерта, работающий при комнатной температуре? Спасибо
@zloyrediska87
@zloyrediska87 Год назад
Первый раз слышу что бы паштет со сладким подавали, надо будет попробовать.
@Olga_lbo_Neher
@Olga_lbo_Neher Год назад
Ну как же?! Паштет очень часто заливают сверху желе из брусники, смородины... Попробуйте)
@kit5077
@kit5077 Год назад
@@Olga_lbo_Neher И ещё апельсиновым желе
@user-mz4gh6qq4w
@user-mz4gh6qq4w Год назад
Василий, где такой мерч нашли? Рецептик- огонь, как раз на день Валентина 😀👍
@vemelyanenko
@vemelyanenko Год назад
У меня в магазине нашёл Gadgetchef.ru
@hughhefner7542
@hughhefner7542 Год назад
Рука+лицо! Не дослушал до конца и полез искать приложение и заказ совершил, а потом услышал что есть промокод. Ну ёптыть))) Прикольные шарики кстати)
@user-shine580
@user-shine580 Год назад
🔥🔥🔥
@user-hv4wr3vw3r
@user-hv4wr3vw3r Год назад
Здравствуйте, скажите как хранить такой паштет? В холодильнике глазурь не потечёт? Спасибо
@TasyaM79
@TasyaM79 Год назад
Интересно с сыром получится так? Можно и без формы, просто кубиками 🤔
@dshmlsh
@dshmlsh Год назад
О, Толя Борщ такое же делал. Только там мандаринки были из паштета
@4Svetla4
@4Svetla4 Год назад
Принимая во внимание данные научных исследований, которые выявили вред пищевого стабилизатора Е418 Геллановая камедь, специалисты не стали разрабатывать предельно допустимые суточные норма потребления опасного химического соединения. Было принято решение на международном уровне об исключении данной пищевой добавки из списка разрешенных к использованию. К сожалению, не все государства приняли данной международное соглашение, поэтому некоторые производители продуктов питания продолжают использовать пищевой стабилизатор Е418 Геллановая камедь в процессе изготовления продовольствия.
@tatyanavolos8813
@tatyanavolos8813 Год назад
Такую маленькую кухню как у тебя захламлять всяким множеством дивайсов ненужных - респект... Рестик проще, удобнее и гармоничнее)))
Далее
БЕСКОНЕЧНАЯ ВОДА . ФОКУС
00:34
Просмотров 118 тыс.
Стейк Вегас с гарниром
17:05
Просмотров 152 тыс.
10 Easy Molecular Gastronomy Techniques! So Yummy
11:57