Главный секрет французской кухни. Теперь все ваши блюда будут вкуснее. Масло Бер нуазет

Подписаться 3,6 млн

Просмотров 594 тыс.

50% 1

Реклама: ПАО Молочный комбинат «Воронежский» ОГРН 1023601608392
Футболка Перо совы👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Футболка Сила в перья 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Опубликовано:

22 мар 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 2,1 тыс.

@chefemel Год назад

Важное отличие от Гхи и русского топленого в том, что выпаривание влаги из масла происходит при высокой температуре, при кипении масла, тогда как топлёное и Гхи делается при низкой, просто выгоняется влага и русской и гхи не имеет такого яркого аромата как Бер нуазет.

@user-th4vu7jm7z Год назад

Гхи можно готовить при любой температуре, важно удалить влагу и белок ( хлопья) и оставить чистый жир 99,9%. Все. А при какой температуре - не имеет значения, главное не сжечь белок, вкус конечно может быть более карамельный, но уже не полезный продукт получится.

@rachserg Год назад

Вологодское масло делается из сливок при нагревание до 90 градусов, тоже имеет "ореховый" привскус

@allaarefieva8005 Год назад

@@user-th4vu7jm7z Спасибо за комментарий, тоже хотела написать

@user-lp5pr9oh6m Год назад

вы не упомянули сколько оно может храниться в холодосе))

@user-il4df2qr6d Год назад

Я всегда так делаю масло

@natalizherdeva9147 Год назад

В советское время,а я живу на Кавказе,ящиками топили сливочного масло,именно ореховым вкусом и когда оно застывало мы мазали хлеб этим маслом и ели и конечно готовили и пекли на нем. Я даже не знала,что мы всю жизнь ели французкое масло Бер нуазет,а говорят что в СССР плохо жили😅

@millasanosa36 Год назад

Врут .... бессовестно врут 😂

@alenakooper1707 11 месяцев назад

Жили то хорошо, выживали плохо.

@user-wv7hp9lj2m 11 месяцев назад

Я тоже с Кавказа, всё готовили только на топлёном, своём.

@Mio28100 10 месяцев назад

А я брала ящик масло, уже и не помню сколько там кг..... На мороз выносила, потом ножом откалывала кусок и так же кусочками колола от большого куска и с чёрным хлебом в прикуску... И чай чёрный, с молоком ... Братцы, масло щёлкает на зубах, и такая вкуснотища... Ммммм

@dfghjasdfh7968 10 месяцев назад

Один вид мороженного, 1-2 вида сока, один вид мебели, 1-2 вида тортов и т.д. Замечательная жизнь! Это если ещё будет все это, после стояния многочасовой очереди

@galbi1495 Год назад

Года два, как подсела на топленное масло и хочу поделиться маленьким советом: из банки доставать не всегда удобно, так я разлила по силиконовым формочкам для кексов на дно по 1 см высотой, быстро остывает, вынимаю и складываю по пакетикам, очень удобно пользоваться, получаются по 30 г, тоже в готовке удобно расчитывать, тоже самое делаю и с томатной пастой, если открываю большую жестяную банку на 800 г, не благодарите! Василию, как всегда респект✊

@galbi1495 Год назад

@@user-fz1yf3hz4g Я имела в виду свое масло разлитое в банки😊

@freedomfreedom6652 Год назад

вы профессор!! можно розлить в форму для льда в кажд кубик также идея если нада только мал порции масла

@paldenn Год назад

У меня просто в банке стоит, в кухонном шкафу, при комнатной температуре. В банке с маслом лежит (стоит😅) ложечка, которой масло и достаю из баночки, чтобы не лазили туда всякими своими ложками. Килограмма масла хватает на неделю-две для семьи из четырех человек. Правильно приготовленное масло не портится. Оладьи, котлеты, зажарки в суп и тп только на этом масле.

@Lanapppppp Год назад

@@paldenn его не надо в холодильнике хранить? и на нем потом можно жарить котлеты например?

@paldenn Год назад

@@Lanapppppp нет, не надо, оно не портится при комнатной температуре. И чем дольше стоит, тем полезнее становится, как и мёд. (правильно приготовленное, конечно). Читала, что в Индии, в больших кланах, каждый год достают столетнее масло и взамен делают топленое масло и закладывают на хранение в глиняных горшках - для потомков. Такое масло сверхценное, на нём делают специальные аюрведические лекарства, например.

@user-es5bj4qd4e Год назад

Охренеть . Всю жизнь в деревне делали это, а вот эти хлопья кошкам, курам отдавали, а это оказывается французская кухня 😂

@babrini6870 10 месяцев назад

Кошки - гурманы))))

@user-fg4fb9se7r 10 месяцев назад

Это часть нашего менталитета.свое не знаем,от чужого в восторге

@nadegdanadegda3158 10 месяцев назад

Я тоже об этом подумала😂

@user-pe2qf2qi2r 10 месяцев назад

Повар он так себе думает кроме него готовить никто не умеет много бла бла бла наверное о масле сам узнал недавно

@bellayavorskaya2721 10 месяцев назад

@@user-pe2qf2qi2r клоконос иди к своим, там смейся

@olgakrechet646 10 месяцев назад

Моя бабушка сама сбивала масло и топила его. Помню эти хлопья на тарелочке и вкус блинчиков и вареников с этим ароматным маслом. Французы французами, но и нам есть чем гордиться. 😊

@user-yp1lh8hy6t 11 месяцев назад

Я сама давно бабушка, но очень хорошо помню свою любимую бабушку, которая упрекала маму за то, что мама ленится и не перетапливает масло! А мама, ссылаясь на нехватку времени, перекладывала это на бабушку! Бабушка и кое- что из выпечки делала на топленом масле и вкус был гораздо более приятным, чем эта же выпечка на сливочном! Но когда, к великой нашей боли и несчастью не стало бабушки, мама при первой же возможности начинала топить сливочное масло. Какой непередаваемый аромат стоял на кухне! Топлёное масло непременно должно стать необходимым ингридиентом в любой кухне! Но это - моё ,частное мнение...

@Rexsinger 11 месяцев назад

При просмотре этого видео в реках выплыло видео о "вреде" топленого масла. Только оно там называется "масло гхи".

@elenabikhunova6347 10 месяцев назад

И я помню, как моя дорогая бабушка топила масло… хоть и бабушки нету, и мамочки уже… а все тёплые воспоминания о них- со мной..

@user-qx7sy8en2t 5 месяцев назад

Василий, ты много болтаешь. Ты же не баба кислое с пресным смешал. И масло топишь и рыбу ж 12:46 жаришь.

@user-yg7nk2el2o Год назад

Василий, лично я сравнительно недавно наткнулся на просторах, так сказать интернета, на Ваш канал. Что очень симпатизирует: Антураж. Не какая-то студия, напичканная профессиональной техникой и начищенной до блеска посудой, а вполне себе рабочая кухня. Нет, ни в коем случае не скажу, что грязно, наоборот! У нас у всех на кухне отнюдь не идеальная чистота. Простые и доступные рецепты со своей профессиональной изюминкой из продуктов, которые можно купить в супермаркете за углом. Благодаря Вашим видео я наконец-то смог приготовить гуляш, каким его помню из своего детства. Харизма. Ну это просто вау! В Вас пропал гениальный актер (а может и не пропал вовсе). С удовольствием смотрю все новинки и не только. От души желаю Вам успехов и процветания канала

@user-pc3hm2yk9g Год назад

Гуляш вы сможете поесть только в Венгрии,и нигде больше.

@justturboracer8713 Год назад

@@user-pc3hm2yk9g а настоящие пельмени только в Китае. 😂

@user-pc3hm2yk9g Год назад

@@justturboracer8713 несомненно,только начинка для них будет из собак,саранчи,или какой-либо морской пакости.,что для жёлтой расы весьма желанные яства.

@MegaPunisher777 Год назад

@@user-pc3hm2yk9g ел гуляш в Будапеште и в другом не венгерском городе...не венгерский был намного лучше....

@user-pc3hm2yk9g Год назад

@@MegaPunisher777 венгрия родина гуляша в котором 3 вида мяса используется,а советский эрзац это жалкое подобие.

@serhioromano Год назад

Великолепно! Простая кухня 5 квадратов, обычный рабочий "беспорядок", а лучше сказать отсутствие искусственного идеального порядка, и располагающий к себе человек. Вот что нужно для 3М подписчиков. Ты это заслужил Василий! Молодец. Я учусь у тебя, но не готовить, а держать себя, тону разговора, простоте, доступности. Хотел бы быть твоим соседом :)

@user-mi6yp6nq4o 11 месяцев назад

Покруче у него стало! Вначале были старые сковородки и он стал более уверенным.

@user-lj4gw2fn5l 10 месяцев назад

А я шесть лет как залипаю на Вашем канале. Очень помогли мне своими советами. Благодарю.

@user-jz1hf9ki5l 9 месяцев назад

@@user-mi6yp6nq4o, да, но видно что сильно не разбогател! Иначе бы уже в другой квартире и на более просторной кухне всё показывал.😉🌿

@user-ni4hf6ei3t 9 месяцев назад

@@user-jz1hf9ki5l В БОЛЬШОЙ КВАРТИРЕ СЕМЬЯ ЖИВЁТ, А ТУТ СТУДИЯ, Я ТАК ДУМАЮ...

@mangomango6581 8 месяцев назад

@@user-jz1hf9ki5lУ него есть студия....

@user-fs6yy4nc4v Год назад

Василий, Вы такой родной, как брат. Настолько Вы доступны, не пафосны и легки, что есть ощущение, что знаю Вас всю жизнь. Спасибо. За позитив и душевность🙏

@user-wp5sg1mn2x 7 месяцев назад

Сделала я ваше хваленое "хранцузское" масло... Ну, что я могу сказать... Обалденное!!! Процедила масло от коричневых хлопьев через марлю. Марлевый мешочек не выброшу, приберегу для смазывания чугунной сковородки когда блины буду печь. Василий, спасибо за миллион секретиков и рабочих рецептов! 👍

@nabadshurubura9537 Год назад

Каждый раз ,когда смотрю ваши видео ,у меня появляется улыбка на лице,Вы очень светлый- очень добрый,Вас приятно смотреть и слушать ! Василий Емельяненко!!!!🙏🙏🙏💐💐💐

@nataliabuinevich5909 Год назад

Уже сто раз вам писали, но напишу ещё раз - вы очень харизматичный и живой. Рецепты всегда классные и понятные. Спасибо за Ваш труд!

@user-mv7ly2gd8b Год назад

Василий, в кадре был почищен мандарин, и его дальнейшая судьба осталась неизвестной - непорядок🤣

@Langrok Год назад

А должен был "выстрелить", раз был в кадре! По законам жанра)))

@1966TaNKist Год назад

Чего там неизвестного? Закуска.

@vemelyanenko Год назад

Именно исчез я сам не заметил как)))

@user-un2jg6zy8x 11 месяцев назад

Прочла ваш комент и вспомнила, что в холодильнике осталось немного мандаринов. Спасибо, напомнили, пойду скорее съем их пока они не засохли(или никто их не съел) Жара аномальная, выше + 45°. Есть невозможно, но мандарины 👍

@user-qq1sw9pr4f Месяц назад

😂

@user-nv7uz3sd9e 10 месяцев назад

Мой папа никогда не был во Франции, но даже яичницу жарил на таком масле и даже не догадывался что в душе он был француз 😅 Вам спасибо что напомнили о таком масле ❤

@user-mi6yp6nq4o 10 месяцев назад

Может в прошлой жизни был французом!

@bellayavorskaya2721 10 месяцев назад

да все просто: с маслом вкуснее😐

@user-ep8sz7ug1e Год назад

Здравствуйте, Василий! Я родилась в армянской семье в Баку. У нас так всегда готовили масло, а потом ещё пекли печеньки из этих самых хлопьев. Печеньки получались ну очень вкусными, солено-сладкими и ароматными.

@alinajannaschk1365 Год назад

и так в Одессе !"

@user-hy1zy8fg7g Год назад

Да везде так топлёное масло делали, делают и будут делать. Просто сейчас модно иностращину нам втюхивать, а свое забывать.

@user-iu6vb5fn8l 11 месяцев назад

@@user-hy1zy8fg7g да ,вы правы,... ещё у Сергея Михалкова в басне про мышей : всё любят заграничные, а сало русское едят....

@user-pl9tk6lp4l 9 месяцев назад

Василий вы очень обаятельный мужчина не говоря уже о ваших кулинарных способностях.

@user-pe3xt5rk2v Год назад

Я делала из белорусского масла, запах был бесподобный, точно такой как вы говорите, не передать такой запах топлёного масла! Благодарю сердечно, Василий!

@ivanv.4859 Год назад

Я делал из Вкуснотеево. Запах сильно напомнил ирис Кис-кис из детства.

@user-ux1zj5hb1k Год назад

И главная твоя фишка,Василий, посмотрите до конца. А ты думаешь,кто-то может уйти и не досмотреть. ): Мы тебя все смотрим и наслаждаемся.

@user-lj5gf1um2z Год назад

Незнаю какой это секрет французкой кухни. Но таким маслом бабушка мне поливала кашу манную. Это очень вкусно.

@vemelyanenko Год назад

Ну так половина русской кухни под влиянием французских поваров росла

@TN-zi5bo Год назад

@@vemelyanenko моя бабушка это делала , потому что не было холодильника . Она говорила , что дольше стоит и не портится .

@innafox6784 Год назад

@@TN-zi5bo У меня топлёное масло стоит просто на кухонном столе. Даже в голову не приходило ставить его в холодильник.

@vemelyanenko Год назад

@@TN-zi5bo бабушка не кипятила до 130 градусов скорее всего. То что стоит это да, только вы можете делать как бабушка, она вам рассказала нюансы? В мире все одинаково, вся кухня одинаковая. И в русскую кухню изготовление масла холодным пришло из Финляндии так как на Руси в печи оттапливали из сливок. Тут другая технология, поднятие до определённой температуры, на каждом этапе плавления жиров и обжаривании лактозы свой вкус. Если вы считаете что у бабушки был такой вкус как при французском способе, то почему нет, значит все правильно сделали.

@innafox6784 Год назад

@@user-ru6qp7fp3t Ну да, тебя спросить забыли что куда ставить и вешать

@user-op9ut1ux2c Год назад

Самые лучшие люди те, из-за которых ты улыбаешься чаще всего. Благодарю. Всем мира и добра.

@elenawitte1931 Год назад

Не знала, что готовлю на французском масле, но я постоянно готовлю такое топленое масло и да, оно очень вкусное практически в любом блюде. Также очень вкусно тушить овощи на смеси топлёного масла и свежего олифкого 50/50. Мои дети удивляются:" Мам , ну почему твоя тушёная капуста такая вскусная?" А все из-за сочетания масел

@ludmilayurievna3879 9 месяцев назад

Профессор Болотов говорит, что вредно смешивать растительные и животные масла. Он изучал влияние различных продуктов на организм

@user-pm7ng2ww8m Год назад

В детстве, помню, так топлёное масло делали. Разливали в банки. Так оно хранилось дольше. Ведь морозильных камер не было. Сейчас, слава богу, ещё можно найти настоящие молочные продукты. Кстати, Василий, может помните, у нас в крае был Филимоновский молочный комбинат. Там делали замечательную сгущёнку и сухое молоко, которые шли на экспорт. Его после долгих лет простоя его опять реанимировали. Масло, сгущёнка и сухое молоко -как в детстве. Что-то все-таки у нас созидается.

@user-in1xx4gq4m Год назад

Радостно слышать,что у вас восстанавливается производство . Интересно в какой области? В детстве я приезжала к бабушке в Смоленнскую область пос,Новодугино , и там на соседней улице от бабушки был молокозавод,вот было здорово,когда она из ребят мам с которыми мы носились по улице,организовала нам экскурсию по заводу и мы узнали как делают настоящие сыры,и после этого образуется пахта ,которой было море и ее отдавали в загод .скот ,животные пили эту сыворотку,им это нравилось. А теперь от этого завода,осталась машина,которая принимает минимальное к-во молока от населения и везёт в г.Гагарин на переработку в пакеты и потом везут к нам обратно /около з-да палаточка/ продавать молоко и др.мол продукцию.,но потом эту палаточка закрыли.И молоко повезли в г.Сычевки и всё,село не имеет фабричного молока,а привозят разливное из далёкой дерени Днепровское,если и это производство угробят,то мол продукции у нас не будет. Извините что всё так долго описывала,очень больно зато ,что рабочие места нужны,а их нет,и люди ходят и занимаются грабежом ,потому,что рабочих мест нет.

@user-xi7cj6cn5u Год назад

Делали,когда негде было хранить,и чтобы не портилось им приходилось делать топленое

@user-ch1yq5ww6s Год назад

Адрес, пожалуйста, поедем за хорошими продуктами, гастрономический тур устроим себе 🥳👍

@user-ch1yq5ww6s Год назад

@@user-in1xx4gq4m реальная жизнь, сочувствую Вам, держитесь может ещё не всё потеряно. Нас бьют, а мы крепчаем.

@user-ry6st6mu3o Год назад

А где этот завод ? В каком крае? Подскажите, пожалуйста! Возможно, мы недалеко( иди знакомые есть) и будем их продукцию покупать . Так нужна хорошая молочка! Заранее очень благодарна!!!

@annapahomova4641 Год назад

Главный секрет французской кухни нам рассказывает шеф Вивьен в каждом своем ролике!!! Он просто лучший французский шеф!!! Спасибо вам Василий за знакомство с ним.

@_Donald_Duck. Год назад

Viva La шеф Вивьен! =)

@chlvk7402 Год назад

Настоящий Гасконец!)))

@user-fh3lh5op8m Год назад

Скиньте ссылку на Вивьена плиз

@user-st1bm3zg4y Год назад

@@user-fh3lh5op8m , просто наберите "шеф Вивьен" и все. Интересный канал.

@user-fh3lh5op8m Год назад

@@user-st1bm3zg4y Спасибо!

@user-cx9gt7gz5w 11 месяцев назад

Поэт от кулинарии! Слушать и смотреть - одно удовольствие!

@G13ZZ Год назад

Спасибо за прекрасную лекцию , наслаждаюсь словами, звуками , интонацией речи и , конечно, вами , ув. Василий.

@user-bv3ho9lh4f Год назад

Добрый вечер Василий! Я не фанат вашего канала , но когда мне попадаются ваши ролики я смотрю их мне интересно слушать и смотреть как вы грамотно преподносите рецепт , как иногда иронично рассказываете истории . Поэтому мне даже неловко за людей которые не знают как вас зовут. Таких грамотных и ипрофессиональных поваров как вы не так много .

@user-pq4sd5ky8z Год назад

Какое прекрасное, ясное и открытое лицо у вас Василий! Прямо засмотрелась вначале 🤗

@KrasinMichael Год назад

Вот что бывает, когда человек просто не бухает.

@Taaane4ka11 Год назад

Отдохнувший вид, загорелый. Ощущение, что только от косметолога 😅

@sigit1984. Год назад

@@KrasinMichael прям в десяточку)))

@helenag752 Год назад

@@Taaane4ka11 Василий только что из отпуска))

@user-pe8dj1uc3x Год назад

Сибиряк!!!!

@aleksandrbukharov2190 Год назад

Василий спасибо вам, за ваши тонкости приготовления. Я у вас учусь, поварскому делу и думаю, что многие тоже учатся. Здоровья вам.

@user-ry8kz4co9f Год назад

Я так давно искала рецепт правильного и вкусного именно такого топленого масла. И наконец-то !!! Вы дали этот рецепт со всеми подробностями и тонкостями!!! Это супер!Спасибо огромное!!! ❤

@Tr1keR Год назад

Главный секрет французской кухни - везде класть тонны сливочного масла)

@user-ch1yq5ww6s Год назад

Они просто на нем готовят, у них нет растительного масла, если только оливковое для заправки салатов.

@Forzeill Год назад

@@user-ch1yq5ww6s Посмотрите шефа Вивьена (у Василия кстати с ним ролик тоже был). Обычное подсолнечное они преспокойно используют. А вот "сливошное шуть-шуть по шуть-шуть" (с) - обязательный атрибут любого соуса. + При приготовлении блюд довольно много используют сливочного.

@ludmilavinnik5448 Год назад

Рестораны используют для пюре на 1 кг Картофеля 1кг сл.масла .

@user-uv8rb9vm7k Год назад

Ага, и при этом оставаться худыми...😊

@annapahomova4641 Год назад

@@user-uv8rb9vm7k по этому (я так думаю) мы и ходим в ресторан не часто. Чтобы не поправляться!!!!😂

@user-ts4sy2ro7k Год назад

А мы знакомы виртуально уже лет пять. Очень радуют новые встречи с Василием Емельяненко. Спасибо Василий!

@user-ms9tk6og7d Год назад

Мне очень много лет, но я до сих пор помню вкус бабушкино томленое молоко в деревенской печи. Спасибо Василий что напомнили.

@Amiko_Matsuoka Год назад

Когда в процессе просмотра я поняла , что речь идет про масло, я сразу вспомнила Джулию и ее любовь к кухне и маслу...А тут в конце и вы ее вспомнили...как же здорово

@irinavasilek2019 Год назад

Что же ни кто не замечает новую Васину футболку ? Такой крутой СОВ на ней изображен ! И надпись то какая ! ,, Вся сила в перьях , брат ,, Это к тому , что перо из опы совы - самый изысканный продукт в приготовления любого блюда . 😉

@somova666 Год назад

Я не давно подписалась! Мне кажется , это очень красиво , когда автор видео представляется в начале эфира

@user-ok6fu4lk5r Год назад

Василий, спасибо. Мне 62 года.с детства мама топила 10 кг масла и по баночкам. Я также готовлю всю жизнь, но по чуть чуть(нынче очень дорогое).до золотистой корочки на дне.запах изумительный❤

@dedbanzaj Год назад

Классно! Не знал, что с детсва обожал яичницу с маслом Бер нуазет! ))) За сухое молоко Вам отдельное спасибо.👍 И вообще Спасибо! Отличный канал!

@user-fh3lh5op8m Год назад

Василий,я смотрю ваш канал,когда у вас было 100 000,до сих рор наблюдаю за вашими шедеврами!Я как то желал вам миллион подписчиков,теперь желаю 10 миллионов!

@life_is_yourcreations4597 Год назад

Пожелай мне 100 млнв рублей, а то живу и бедствую.

@user-fh3lh5op8m Год назад

@@life_is_yourcreations4597 Работать не пробовал?

@alenakooper1707 11 месяцев назад

@@user-fh3lh5op8mДостали вы работяги своей заезженной затычкой. Разве все слепые и не видят что у нас в стране чинуши и власть живет, а кто всю жизнь вкалывал на заводах и фабриках, тот нищий. Скажи это беззубой бабке, которая всю жизнь в колхозе отпахала.

@user-bd3ev5ex7w Год назад

Как я люблю ролики про ресторанные секреты. Василий, спасибо что расширяете мой гастрономический кругозор.

@mariasantini9317 Год назад

Я в детстве себе все время так готовила масло именно и ела макая туда хлеб! Все теперь ясно, обожала именно этот потрясающий вкус! 😂❤️👍🏻как всегда Вы супер!

@6IWW9L7N Год назад

Спасибо, Василий, за шикарный подгон. Обязательно сделаю.

@user-jr4lf6no7v Год назад

Спасибо, Василий. Топленое масло моей бабушки. Таким смазывали вареники, блины. Вся деревня готовила по Вашему рецепту, не подозревая о высокой французской кухне! И да, в русской кухне именно до коричневого осадка, чтобы выпарить всю жидкость наверняка.

@elenasaets 4 месяца назад

😂😂😂😂при Чем тут топлене масло і да у Франції 😂😂😂це не розповсюджене вам брешуть

@IRStudiojewelry Год назад

Василий, Вы - чудо! Спасибище!

@louselulu Год назад

Родной ты наш! Никогда не бросай Нас!

@user-iq2cr2rb2e Год назад

Не знала,что все детство питалась таким маслом. Мама готовила !

@hastalapasta Год назад

лучшая рубрика в понятной подаче от Василия! Спасибо!

@user-eg8br3fq6n Год назад

Коллаб с Максом Брандтом дает свои плоды) Я как раз когда смотрела ваш совместный обзор, подумала "а хотелось бы научиться готовить Бер нуазет". Спасибо большое за рецепт!

@user-cq2wn1rf9y Год назад

Я этот аромат помню с детства. У нас была своя корова и всегда было такое масло. Для меня это вкус детства 😊👍👍👍

@juliababush9525 Год назад

Про Джулию Чайлд есть фильм с любимой Мерил Стрип! Там отдельная сцена, посвящённая маслу.😊 Спасибо за рецепт, Василий!❤

@user-yn6om1ss6v Год назад

За идею с жареным сухим молоком: поклон(ну это как респект, только на наш манер😂) Сразу столько идей. Домашние охренеют😂

@user-zh9um8pj3f Год назад

Спасибо вам Василий,грамотно чётко и ясно без лишнего объяснил показал 👍

@user-ph3up3yj4g Год назад

Ни слова больше: палтус, с такой подачей... Вася, спасибо!

@peterzernov4330 Год назад

Василий - держи планку и продолжай на радовать рецептами, мои домашние в восторге (сегодня делаю голень индейки)

@DIAMON2222 11 месяцев назад

Василий, огромное вам спасибо. Дай бог вам здоровья

@user-ri7go6xn1k Год назад

Василий, Вас ни с кем не спутаешь! Утренний мацион выходного дня кофе , сваренный в турке и Ваш новый ролик! Отлично сочетаетесь! Много фишечек Ваших применяю, да и отдельное Вам спасибо за ссылку на Шеф Вивьен!

@olgasteinle6669 Год назад

Здравствуйте Василий, я всегда так топлю масло,как делала моя мама и бабушка,но никогда не думала,что оно так называется. Вы правы, оно такое ароматное получается. Спасибо вам большое, что рассказываете и учите нас. Здоровья вам и всех благ. Я всегда смотрю ваши видео с удовольствием.

@wesna3730 Год назад

Василий, спасибо, небольшой секрет, а может изменить всё! Недавно в ресторане заказывала кальмара. Он был просто слегка проварен и полит маслом. Я думала язык проглочу, как это было вкусно! Вот сейчас до меня дошло, что это было за масло!!! Обязательно после поста сделаю себе такое))

@vkusnostis Год назад

Как это вкусно 😋наверное, очень хочется попробовать! 👍Большое спасибо за рецепт!

@valentinamikhaylova2333 Год назад

Реально слюнки аж потекли - как вкусно всё готовите 🤤🤤🤤 Ваши блинчики, впервые из всех мной испробованных чужих рецептов - удались с первого раза и идут на "УРА" каждые выходные 😁😁😁😁😁 А главное: без всяких последовательностей, комнатной температуры и т.д и т.п. Теперь это мой любимый рецепт 💓💓💓

@user-il7gt9qc2j Год назад

Рецепт, бомба🎉Спасибо, Василий 🎉

@user-ee4gi2pg1m Год назад

Здравствуйте Василий!!! Вы "УБИЛИ меня своим откровением, маслом Бернуазет. Огромное спасибо. Я недавно познакомилась с маслом Гхи, теперь я вдвойне счастлива, что смогу баловать свою семью. Ещё раз спасибо.

@user-tx4hl7gd9y 11 месяцев назад

Спасибо, Фёдор Емельяненко! Вы наш любимый шеф повар!

@tataslo8009 10 месяцев назад

Василий!

@user-fp3ci3df8r Год назад

Сделал бер нуазет. Попробовал с ним жареную рыбу, макароны, пюрешку.... Кароч! Это реально "ВАУ!!!". Я теперь пельмени только с "ореховым маслом"! Это реально нереально вкусно! Василию СПАСИБИЩЕ!!! Продолжай, Василий.

@nurber35 Год назад

Только подумал как это масло делается, и тут вы . Спасибо большое.

@user-fq7xw7cc5q Год назад

Василий, ну очередное открытие! Спасибо до неба, Шеф)

@BigNik1970 Год назад

Это зачет Василий! Вот за это мы вас и смотрим! Спасибо попробую!

@alenalizhina1945 Год назад

Шикарно! Василий огромное вам спасибо! 🔥👍🥳

@user-in1te6ol9e Год назад

Доброе утро, очень понравился этот ролик! Благодарю

@user-brusnikin Год назад

Спасибо Василию за рецепт. Уже много лет мы дома перетапливаем сл.масло. И с любой кашей - бесподобно! Внучка уже выросла,но вкус "золотой", кукурузой каши до сих пор помнит и любит.

@user-ol4jt8sj6s 10 месяцев назад

Ну ло чего же хорош,наш Василий!!!!Я редко готовлю поиего рецептпм,а вот слушать и видеть его,это удовольствие высшего пилотажа!!!! Рецепты у него супер,но лучше слушать....

@pokemon730012 Год назад

спасибо! василий, вы не перестаете удивлять!!!

@user-16184 Год назад

Благодарю за рецепт 🤝 И как всегда,от меня 👍

@user-cg6bh5rr1x 11 месяцев назад

Моя бабуля, Царствие ей небесное, делала такое масло. И ее бабушка тоже. Французов в роду , вроде бы нет, по- крайней мере, в обозримом прошлом. 😊И не знали , что это французское масло. Аромат, которое оно придает блюдам неповторим.

@PiramidyHorusa Год назад

Wasilij, od paru tygodni, z ogromnym zainteresowaniem, oglądam twoje filmy. Bardzo dziękuje że mam możliwość korzystania z twojej wiedzy i doświadczenia. Moja matka i babka też robiły takie masło, ponieważ dawniej mleko i masło nie były dostępne przez cały rok. Jak w gospodarstwie była jedna czy dwie krowy, to był czas kiedy nie dawały mleka, ale latem było go dużo. Świeże masło szybko się psuje, ale tak przetworzone może być przechowywane miesiącami. Ja również robię takie masło, ponieważ cenię jego smak i właściwości. Dziękuję za wszystkie twoje rady i przepisy. Życzę zdrowia i czekam na kolejne spotkania 🙂

@user-dk8vm7bf6j Год назад

Василий здравствуйте! Уже давно смотрю вашу передачу! Ваши передачи, на мой взгляд вдохновляют подписчиков на кулинарные подвиги. Я не исключения, готовила по вашему рецепту индейку на Новый год! Получилось очень вкусно! Сегодня смотрела вашу передачу, вы готовили рыбу, а я так вдохновилась, что приготовила борщ! Сын сказал, что очень вкусно! Спасибо Вам! Удачи и процветания вашему каналу!!!❤

@haidi1977 Год назад

У меня в холодильнике как раз стоит такое масло.Очень вкусное!Когда добавляешь его в кашу такой аромат бывает ..Моя Мама делала именно так,только вместо молока муку добавляла…ммм это так вкусно ❤

@oksana6982 Год назад

Здравствуйте, Василий. Делала такую штуку, действительно аромат шикарный, да и вкус объедение! В тесто для булочек добавляла 👍 Очень много делала блюд по вашим рецептам и все ооочень вкусные. Правда времени нужно много, но оно того стоит. На этот Новый год я делала 7 блюд по вашим рецептам. Всё зашло на ура! Одно из приготовленных блюд, это тунец. Рядом пришлось поставить тарелку для кота пока не наелся вкусного тунца, не ушел 😀 Благодарю вас за ваш труд.

@sineglazka4370 Год назад

а кота тоже Василий зовут? 😅

@oksana6982 Год назад

Нет, его зовут Леон.

@cheprasoid Год назад

Василием должен быть Хомяк😂)))) Моё почтение. Забомбили супер праздники. Вы молодец

@oksana6982 Год назад

Благодарю 🥰

@galinapetrova9207 Год назад

Какой счастливый кот ! У нас свежий тунец 30 евро кг, приходится лишь завистливо наблюдать витрину рыбного отдела.

@user-xs6lf2si3g 11 месяцев назад

Какой у нас замечательный Русский повар! Слушать и смотреть одно удовольствие, невозможно отрваться! Не говоря уже о том, какие блюда получаются после этих просмотров! А какой обаятельный!

@-Mitra- 10 месяцев назад

Что за идиотизм называть жителей раши руззкими???

@user-hw5oo5nh3l 11 месяцев назад

Спасибо большое Василий за новый вкус, Берну азет, обязательно сделаю такое орех,масло Вы сплошной позитив, мастер Супер, высший пилотаж👍

@felgornfelgorn428 Год назад

Здравствуйте Василий всю свою сознательную жизнь вытапливала масло вот таким способом и не знала что оно так называется. Бабушка моя в деревне так же делала и потом хранила топлёное масло в холодном погребе оно прекрасно храниться

@user-er5nn9qf9k Год назад

Какие вкусные сырники и вареники с творогом готовила моя мама! Потому что поливала их "маслом с хлопушечками". И было это более пятидесяти лет назад.😊

@t.feniks Год назад

Какое интересное и приятное название «масло с хлопушечками»)

@veronix17 11 месяцев назад

У меня так делала бабушка, блинчики, вареники всегда поливала свежим топленным маслом, ещё горячим, с хлопушечками

@user-pe3xt5rk2v Год назад

Василий, доброго времени суток, давненько не заходила к вам в " гости " так сказать. Замечательно всё подаёте, спасибо большое за ваши видео!

@user-ge5ne3up8m Год назад

Как только пост закончится, обязательно приготовлю так топлёное масло. И попробую его добавить в мою готовку. Хотя пшенную Кашу я стараюсь всегда подавать с топлёным маслом. Гораздо вкуснее и ароматные. Спасибо вам большое, Василий. Успехов творческих❤

@wesna3730 Год назад

Да, хорошо бы постное меню представить)

@svetis6677 Год назад

Это круто,тот уровень который мы имеем благодаря тебе,стоит попробовать.....хотя об этом масле я знаю от мамы ....она любит блины с ним😊

@user-hg9qj7et4g Год назад

Смотреть и слушать одно удовольствие, даже если и не готовить, при просмотре ролика уже наелся!!!!

@user-kk3xf8lz8m Год назад

Спасибо, Федор, очень интересный канал.

@user-qk3cc6gw2t Год назад

Василий добрый день. Как правильно готовить сою. Жду вашего рецепта. А также как правильно готовить брокколи. Смотрю ваши ролики всегда, приятно на вас смотреть и слушать.

@svetlanakurganskaya4889 Год назад

Доброго весеннего дня, Василий ! С интересом смотрю ваши видео, так как я не профессионал в кулинарии, но любитель приготовить что-то вкусненькое домашним, гостям. Тоже предпочитаю масло, молоко Вкуснотеево. Хотя есть возможность покупать домашнее масло и молоко,сметану на рынке у крымских частников. Сын, глядя на Вашу готовку блюд, начал готовить особенно блюда из мяса(какой мужик не любит мясо). Да и рыбку любим. Спасибо Вам за ваш канал и меню ! Ждём новых блюд, рекомендаций, советов. Привет из весеннего Крыма.

@iliana5361 Год назад

Всегда приятно получать какую либо информацию Благодарю 👍🏻

@lidiyasokolova6506 Год назад

Как я вас люблю! Вы такой юморист! А ваша кухня просто чудо. Вот послушаю вас и сытая !

@irinaaisa3635 Год назад

Здорово благодарю Вас 👑💛🧚‍♀️

@user-sy2cg2yi1s 10 месяцев назад

Мама всю жизнь готовила на топлённом сливочном масле . Это запах моего детства ! Сейчас и сама топлю его . Да , вкусно !

@user-gk9kz5ph5o Год назад

Спасибо большое Василий,за рецепт приготовление вкусного масла.

@user-tu3uh5qc2n Год назад

Василий! Я с Вами все 6 лет! Обожаю Вас!

@user-ph8eu8zj6f 10 месяцев назад

Василий вы так рассказываете и показываете, что у меня стала выделяться слюна.

@user-zg4nq7wd9y Год назад

Какой же аппетитный ты, Василий!!! Даже есть хочется слушая!

@IrinaJurcikova 10 месяцев назад

Даже смотреть вкусно. Пойду на кухню. Невозможно выдержать. Спасибо за рецепт.

@FunnyMFamily Год назад

*Сразу возник вопрос, на который вы сразу и ответили. Хорошо. Попробую!*

@Romanova1960 Год назад

Здравствуйте, Шеф! До нас "Вкуснотеево" не доезжает.☹ Ваши рецепты всегда интересны! Некоторые повторяю, есть любимые. Спасибо, Василий!

@user-ss5ts6mr9f Год назад

это реклама, не жалейте!

@A-es8ce Год назад

Я покупала. Х@йня! Один раз купила, больше ни в коем случае.

@user-bh8qy1pp4o Год назад

Походу моя бабушка знала ,этот секрет, всегда везде использовала топлёное масло 😂

@cheprasoid Год назад

Бабушки вообще много по Фен-Шую делали, если разобраться))))

@user-mv9wt4os6t Год назад

Я уже лет 7 готовлю все на топленом масле..Нам нравится. Изжоги нет.

@life_is_yourcreations4597 Год назад

Кстати о изжопе, знаю 100% способ её вызвать, нужно есть зелёный лук макая его в соль, три четыре пёрышка съешь и порядок, попробуй и приготовь "Гастал" ибо "Алмагель" тебе уже не поможет.