Зиянды май жеп жүрсіздер | Зиянды және сапалы майды ажырату | Мика ханым 

Арықтау, дұрыс тамақтану туралы тағы да көп ақпарат болады, иншАлла! Менің осы ютуб каналыма жазылыңыздар! ☝️☝️☝️
Және де осы тақырыпта менің инстаграм парақшамда мүнда жоқ ақпараттар бар, қосылыңыздар
Менің инстаграм парақшам ⇶ / ​
Менің арықтау марафоным ⇶ mikahanym.kz/m...
____________________________________________________________
Зиянды май жеп жүрсіздер | Зиянды және сапалы майды ажырату | Мика ханым
Кейбір диеталар мен салмақ жоғалтуды ұнататындар сары майды холестеролдың көзі және майлылығы жоғары өнім деп санайды. Алайда, бұл ағзаға оның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік заттардың көзі. Сонымен, сары май қалай пайдалы болуы мүмкін және оны қалай дұрыс таңдауға болады?
Оның басты плюсі ​​A, D, E, B дәрумендерінің құрамына кіреді. Минералды заттардың құрамында жақсы сары майдың құрамында кальций, калий, фосфор, натрий бар. Бұл өнімде калория мөлшері жоғары.
Сары майдың құрамына кіретін сүт майы адам ағзасында жақсы қорытылады. Ботқа ботқа бір түйір сары май қосылған таңғы ас күні бойына қуат пен күш береді. Бұл өнімді жеткілікті мөлшерде тұтыну мидың жұмысын жақсартады және асқазан-ішек жолдарының, терінің, тырнақтардың және шаштың күйіне оң әсер етеді.
Енді сары майдағы холестерин туралы әңгімелестік. Ол адам ағзасында өндіріледі, бірақ оны сырттан жеткізу керек. Егер бұл жеткіліксіз болса, гормондар мен биологиялық белсенді заттар өндірісінде ақаулар болуы мүмкін, бұл функциялардың бұзылуына әкелуі мүмкін. Есте сақтау керек, біз сары майды тұтыну жылдамдығы туралы - тәулігіне 25-30 грамнан артық емес. Оның үлкен мөлшері атеросклероздың, жүрек-қан тамырлары жүйесінің және семіздіктің дамуын тудыруы мүмкін.
Бұл өнім сапалы сиыр сүтінен жасалуы керек. Алдымен одан кілегей алынады, содан кейін олар пастерленеді, шайқалады және салқындатылады, ал май мен су фазаларының қатынасы өзгеріп, консистенциясы қатты болады. Нәтижесінде бізде құнды өнім - жақсы сары май бар.
Қандай шикізат қолданылатынына байланысты сары май тәтті кілегей (жаңа кілегейден) және қаймақ (сүт қышқылды микроорганизмдермен ашытылған кілегейден) болуы мүмкін.
Сары майды таңдамас бұрын, таңбалауға назар аудару керек. Бұл өнім концентрацияланған сүт майы. Оның негізгі түрлерінің май құрамы 72,5% -дан (шаруа) 82,5% (дәстүрлі) аралығында өзгереді. Майлылығы төмен түрлері де бар - 50% дейін. Май неғұрлым аз болса, соғұрлым су немесе сары май көбірек болады.
Табиғи сары майдың құрамында тек крем (немесе сүт) бар, ол затбелгіде көрсетілуі керек. Тұздалған майдың құрамында тұз бар. Егер басқа қоспалар көрсетілген болса, онда бұл енді табиғи өнім емес, жайылым. Адал емес өндірушілер өсімдік майларын пайдаланады, олардың құрамына қатысуын жасырады.
Keybir dïetalar men salmaq joğaltwdı unatatındar sarı maydı xolesteroldıñ közi jäne maylılığı joğarı önim dep sanaydı. Alayda, bul ağzağa onıñ qalıptı jumıs istewi üşin qajetti qorektik zattardıñ közi. Sonımen, sarı may qalay paydalı bolwı mümkin jäne onı qalay durıs tañdawğa boladı?
Onıñ bastı plyusi ​​A, D, E, B därwmenderiniñ quramına kiredi. Mïneraldı zattardıñ quramında jaqsı sarı maydıñ quramında kalcïy, kalïy, fosfor, natrïy bar. Bul önimde kalorïya mölşeri joğarı.
Sarı maydıñ quramına kiretin süt mayı adam ağzasında jaqsı qorıtıladı. Botqa botqa bir tüyir sarı may qosılğan tañğı as küni boyına qwat pen küş beredi. Bul önimdi jetkilikti mölşerde tutınw mïdıñ jumısın jaqsartadı jäne asqazan-işek joldarınıñ, teriniñ, tırnaqtardıñ jäne şaştıñ küyine oñ äser etedi.
Endi sarı maydağı xolesterïn twralı äñgimelestik. Ol adam ağzasında öndiriledi, biraq onı sırttan jetkizw kerek. Eger bul jetkiliksiz bolsa, gormondar men bïologïyalıq belsendi zattar öndirisinde aqawlar bolwı mümkin, bul fwnkcïyalardıñ buzılwına äkelwi mümkin. Este saqtaw kerek, biz sarı maydı tutınw jıldamdığı twralı - täwligine 25-30 gramnan artıq emes. Onıñ ülken mölşeri aterosklerozdıñ, jürek-qan tamırları jüyesiniñ jäne semizdiktiñ damwın twdırwı mümkin.
Bul önim sapalı sïır sütinen jasalwı kerek. Aldımen odan kilegey alınadı, sodan keyin olar pasterlenedi, şayqaladı jäne salqındatıladı, al may men sw fazalarınıñ qatınası özgerip, konsïstencïyası qattı boladı. Nätïjesinde bizde qundı önim - jaqsı sarı may bar.
Qanday şïkizat qoldanılatınına baylanıstı sarı may tätti kilegey (jaña kilegeyden) jäne qaymaq (süt qışqıldı mïkroorganïzmdermen aşıtılğan kilegeyden) bolwı mümkin.
Sarı maydı tañdamas burın, tañbalawğa nazar awdarw kerek. Bul önim koncentracïyalanğan süt mayı. Onıñ negizgi türleriniñ may quramı 72,5% -dan (şarwa) 82,5% (dästürli) aralığında özgeredi. Maylılığı tömen türleri de bar - 50% deyin. May neğurlım az bolsa, soğurlım sw nemese sarı may köbirek boladı.
Tabïğï sarı maydıñ quramında tek krem (nemese süt) bar, ol zatbelgide körsetilwi kerek. Tuzdalğan maydıñ quramında tuz bar. Eger basqa qospalar körsetilgen bolsa, onda bul endi tabïğï önim emes, jayılım. Adal emes öndirwşiler ösimdik mayların paydalanadı, olardıñ quramına qatıswın jasıradı.