Закваска з пшеничного борошна
Інгредієнти:
Родзинки 5 г
Вода 50 г
Борошно пшеничне 50 г
Інструкції:
1) До родзинок додати воду та збити блендером. Додати борошно, змішати. Залишити на 48 годин при кімнатній температурі.
2) Через 48 годин відібрати половину закваски. До залишку додати 50 г борошна та 50 мл води та залишити на 2 дні при кімнатній температурі.
3) Знову відібрати половину закваски та додати борошно та воду. Так само зробити через 2 дні.
4) При четвертому підживленні знову відібрати половину закваски, та додати 50 г борошна та 25 мл води.
5) Як правило, після двох підживлень зі зменшеною кількістю води (п. 4) закваска готова до використання. Готова закваска має легкий запах йогурту.
Готову закваску потрібно підживлювати кожні 2 дні (як в п. 4)
Якщо печете рідко, її можна заморозити і відновити у разі потреби.
Рецепт хліба, зробленого на цій заквасці:
• Чому я не пекла Хліб н...
Якщо відео вам сподобалося, запрошую підписатися на мій канал, а також натиснути лайк та залишити коментар. Дякую за перегляд!
#закваска #закваскарецепт #кулінарнівитівки
28 сен 2024
