#ИДЕАЛЬНАЯ_КАРАМЕЛЬ 

Джесси оценит

Спасибо, благодаря вам я сварил чистейший мет(95.2%)

Спасибо большое за рецепт! Самый лучший! ❤

Спасибо большое ❤Все подробно объяснили🎉

Надо будет силиконовую формочку купить. Залил в жесткую форму для льда из холодильника - зубами не отгрызешь из нее, хотя, совсем чуть-чуть промакнул подсолнечным маслом до этого. Готовил первый раз и добавил много воды. Пришлось минут 40 выпаривать до готовности и стоять над тем ковшиком на медленном огне. В воде щепотку лимонной кислоты растворил, ванильный сахар, варенье и уксус, чтобы кристаллизация сахара резко не началась (это уже химический процесс, а уксус полностью улетучивается при варке). Воды надо чтобы на 1-2 мм покрывало сахар. В ковшик потом свежеприготовленный кофе стенки отмыть и под горячей водой сполоснул. Краситель и вкус от варенья. Надо будет попробовать кофе в конце добавить.

Очень красивая карамель, интересное видео спасибо большое

Хороший мет, ЭЙОУ МИСТЕР УАЙТ

Это искусство!

Спасибо за рецепт. Карамель нельзя помешивать потому что частицы сахара будут приставать к кастрюле, а потом этот ''каменный''сахар попадёт в основную массу

Say my name Heisenberg You goddamn right

☺🙂👏👍

Jesse we need to cook

Дякую за відео👏

А C10H15N нужно добавлять?

Т7добрый день подскажите какой глюкозный сироп вы используете

Super multumesc de reteta,de unde ai forma rosie

Даша, а можна інвертний сироп використовувати? Ви купуєте глюкозний сироп чи самі готуєте? Я сама варю інвертний для мастіки тому якщо можна дайте відповідь)

Доброе утро! Даша, хочу по вашему рецепту сделать леденцы. У меня нет пакетиков для упаковки леденцов. Скажите пожалуйста, а если их упаковать в рукав для запекание, можно так сделать?

Здравствуйте. Как декор торта как их использовать ну торт надо хранить в холодильнике они не будет тает?

Даша, я доварила сироп до 150 градусов в конце добавив голубой краситель, но получились зеленого цвета. Может надо все таки добавлять диоксид титана?

А можно вместо гелиевого белого красителя добавить диоксид титана?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько по времени застывают леденцы и надо ли их помещать в холодильник?

В какие пакетики упаковываете? спасибо

Здравствуйте а можно добавить ароматизатор?

Добрый день, можете сказать какой краситель вы использовали?

Даша, леденцы у меня получились красивые, но мягковатые. Что я сделала не так? Помогите!

Даша, подскажите, пожалуйста, почему у меня пригорает сироп? Ставила уже на самый минимальный огонь, но где-то примерно, когда карамель начинает нагреваться выше 120 градусов, карамель начинает менять цвет и становится немного коричневатой, соответственно не получается сделать прозрачные леденцы или окрасить их в нужный мне цвет. Что я делаю не так? Как можно исправить такую ситуацию?

А можно 2 порции сразу делать?

На торт в жару +35 не потечет?

А метиламин добавлять нужно?

Какую роль выполняет глюкозный сироп?

Какая температура должна быть готовой карамели?

Какой диаметр леденцов?

Где можно форму купить спасибо за внимания😂

Подскажите пожалуйста а когда нужно добавлять вкусо-ароматическую добавку? Тоже как краситель в конце?

Мет?

Почему они прилепают к зубкам.хотя варила 15 минут.хотя первая партия у меня получилась хорошая.в чом причина не могу понять.спасибо.

Добрый день. Делал всё по рецепту, карамель получилась липкая, и с видимыми пузырьками. Можно исправить?

Вот вы рассказали как делать леденцы, но не сказали как отмыть посуду!

Зачем мучиться с карамелью есть изомальт с которым всегда получится голубой цвет, если именно голубой нужен, с карамелью всегда будет желтоватый цвет и голубой не получится

Они у меня текут😢

Не одно ответа нет