Чтобы завтраки были прибыльными, у ресторана или кафе должны появиться постоянные гости завтраков, которые ходят минимум 1-3 раза в неделю
А чтобы гости ходили часто, ассортимент должен быть широким и интересным
Но широкий ассортимент - это и больше поваров. И тогда завтраки перестают иметь экономический смысл
Выход есть. Пусть основу меню составляют быстрые, вкусные, простые блюда из яиц (не Бенедикт) и тосты, горячие и холодные
А разнообразие можно создать другими блюдами, которые тоже вкусны, но совсем просты и быстры в приготовлении
Готовое меню завтраков с рецептурами, ТТК, видео приготовления, фотографиями блюд, описаниями для меню и аллергенами вы можете найти на нашем портале по ссылке🔽
www.natashuman...
🎁 Скачайте бесплатно гайд с примерами, как самостоятельно без привлечения корпоративного шеф-повара улучшить меню и карту напитков, чтобы они сами повышали средний чек в ресторане и привлекали новых гостей в ресторанный бизнес🔽
www.natashuman...
А у вас есть завтраки? Если да/нет, то почему?
#завтракивресторане #завтракивкафе #менюзавтраков #идеидляменю #менюресторана #менюкафе #разработкаменю
27 сен 2024
