Наш основной канал / @india_sveta_tripathi
Всем добро пожаловать на наш кулинарный канал. Здесь мы будем делиться с вами рецептами индийской кухни. Сегодня Шекхар готовил Афгани Чикен или же восточный рецепт праздничного блюда из курицы.
✅Ингредиенты
Ножки и крылья 1 кг
Лук 2 шт больших
Помидор 1 шт
Чеснок головка
Имбирь 3 см
Соль
Петрушка пучок
Лимонный сок 3 ст л
Мята пучок
Чили 1-3 шт
Сливки (чем жирнее, тем вкуснее) 100 мл
Кефир 100 мл (чем жирнее, тем лучше)
Сырок плавленный половина
Лаврушка пару листов
Специи цельные
Кардамон 2 шт
Мускатный орех щепотка
Цветок мускатного ореха 1 шт
Черный перец 20 шт
Корица с палец
бадьян 1 шт
Черный кардамон 2 шт
✅Процесс приготовления:
1. Промариновать 5 минут курицу в 1 ст л соли и 3 ст л лимонного сока
2. Приготовить второй маринад. Смешать сливки, кефир, лук, чеснок, имбирь, Чили, все специи, 0,5 ч л соли, сырок и взбить до максимально однородной массы
3. Сделать мини-разрезы на курице и замариновать её на 5-10 мин
4. Поджарить курицу в духовке/микроволновке/на гриле/на мангале до полуготовности (15-20 мин)
5. Приготовить подливку. В толстостенную кастрюлю налить масла, обжарить лавровый лист и по желанию бадьян и Чили
6. Налить весь оставшийся маринад в разогретое масло и готовить на слабом огне под закрытой крышкой 15 минут
7. Добавить полуготовую курицу, налить стакан воды и тушить до полного приготовления на среднем огне (15-20 мин)
8. Подавать горячим с лепешками/макаронами/рисом/пюре
Всем приятного аппетита и спасибо, что остаетесь с нами🙏🏽
НА ЧАЙ И НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА🙏🏼❤️
Сбербанк 5469 0700 1079 6437
ЯндексКошелек 4100117835887110
ДонатАлертс www.donationalerts.com/r/svet...
Индийский Axis Bank 4691 9700 2370 0156
Заранее вам благодарны 🙏🏼❤️
24 июл 2023
