Интервью с Валерием Борисовичем Авидзба - "главным виноделом Абхазии" 

Спасибо!

Про Лыхны сделаю отдельный ролик с историей и дегустацией. В конце концов надо, чтобы кто-то рассказал об этом вине без снобизма и предвзятости. Ну а что касается вообще абхазского виноделия ... то это примерно, как у нас лет 15 назад. Ну с поправкой на масштабы. Одно старое предприятие, одно новое и 2-3 небольших частных винодельни с современным оборудованием. Ну и море домашнего пойла.

Да, есть такое дело. Впрочем, негативное отношение не безосновательное. Но тем интереснее узнавать и рассказывать про положительные моменты.

Спасибо вам!

Нет, не Лыхны :) Сначала белое Ашта Лаша, которого нет в России, затем небольшая вертикальная линейка красного Ашта Лаша - его вполне можно купить.

Пока в России можно купить буквально пару хороших абхазских сухих вин. "Ашта Лаша" - бленд саперави и оджалеши и "Гумиста Аша. Атауд" - это бленд каберне и мерло. Оба вина сделаны на заводе "Вина и воды Абхазии" из собственного винограда. В Абхазии есть ещё один современный завод (в Пицунде), но вин, выпущенных им я в России не видел, а вот чача была даже в Ашанах. Ещё есть несколько небольших частных виноделен хорошего уровня (найдите в инстаграм Аргун Иашта), но опять же - в России этих вин пока нет.

Над градусом Спасибо!

@@user-ly5mb2bo8o Это тот же завод, что и Лыхны делает. Как ему доверять? Это действительно ЗГУ, а не молдавский балк?

@@B-G-tv В Абхазии нет законодательно закреплённых уровней классификации, всех этих ЗГУ, ЗНМП... Я не знаю, как вам доверять или не доверять людям. Наверное нужно съездить в Абхазию и посмотреть - есть ли у них свои виноградники, есть ли возможность не только переливать балк, но производить операции первичного виноделия с виноградом, есть ли сам этот виноград.... Я был на заводе, видел приёмку балка и приёмку винограда, видел ферментационные чаны в работе. Народ работает достаточно открыто - про балк, говорят, что это балк, про своё вино, что своё. Из балка выпускают несколько миллионов бутылок, из винограда хорошо если несколько сотен тысяч.

@@user-ly5mb2bo8oЕсли честно, наш путь к какому то пониманию вина начался с Чегема😄. И эти два вина в свое время мы тоже пробовали. Вроде неплохие были, но 700-800 руб за них мне сейчас как-то не очень хочется выкладывать.

Из Изабеллы вообще не делают вино:) это не винный сорт. А если кто и делает то это баловство

@@Sergee1974 Всё сложно :) Делают, не баловство. Но как ни странно, вокруг этого сорта слишком много мифов и политики. Про "Лыхны" обязательно сделаю отдельное видео с дегустацией.

Над градусом Про баловство тезис снимаем:) Но повышенное содержание каких то там вредных веществ- факт:)?

@@Sergee1974 Винификация таких сортов как Изабелла, Лидия и прочих гибридов vitis vinifera с американскими видами (v.labrusca, v.rupestris ...) даёт повышенное содержание метанола. Вопрос только в том, что для того, чтобы проявились его "отравляющие способности" вина из той же изабеллы надо выпить бочку на килограмм веса :) Скорее помрёшь от алкоголизма, чем дождёшься каких-то характерных проявлений. Во многом тезис о наличии "вредных веществ" был раздут виноделами и виноградарями Европы для защиты автохтонов и традиционного виноделия от повсеместного засилия гибридных сортов, которые начали активно высаживать после кризиса с филлоксерой. В целом это было правильное решение, но - защищались как могли, все средства казались хорошими. Я не люблю изабеллу, мне досаждает этот навязчивый и слишком яркий земляничный тон, за которым нет ничего больше. Но многим именно это и нравится. Разве можно за это людей осуждать? Нравится - пусть пьют.

@@Sergee1974 Про вредные вещества ну так себе факт. Чуть-чуть побольше метанола набраживает, но это все фигня в сравнении с сидром))))

А, это сынуля мой старшой.

Не уверен. В Пицунде есть большой современный завод. Пару лет назад я на нём был и меня подробнейшим образом знакомили со всей продукцией. Но вроде вино с названием "Пицунда" выпускают не они.

Благодарю вас за ответ! Видимо это частная винодельня. Родители недавно привезли из Абхазии и очень хвалили это вино. Гибридный сорт винограда,выведен в Америке.К сожалению удалила фото этикетки.Более сведений не имею....

Про книгу, честно говоря не знаю. Может быть и можно, хотя тираж врядли был большим. Автохтоны в Абхазии купить можно, но по сравнению с их существующим количеством, конечно далеко не все.

На эту тему и так всем всё понятно. Обидно, что про Абхазию никто ничего кроме Лыхны не знает. Но обещаю, что про Лыхны будет отдельный ролик.

В том то вся проблема - они делают всё из Молдавского балка. И ещё, Абхазия заработала себе репутацию у её гостей - Всё, что сделал абхаз на продажу, есть и пить нельзя. Мед, вино, сыр, чурчхела и тд. Мошенники.