"Спрос на фундук, даже при нынешних темпах закладки плантаций, по прогнозам, может быть удовлетворен к 2030 году".
Если коротко:
1) Первый урожай - на 3-й год, по шестой год собирают в ручную, с шестого года урожай с дерева 3,5 кг, начинают собирать механизированно.
2) Необходимо объединяться в Ассоциацию,чтобы конкурировать на рынке Европы.
3) Упор нужно делать на сорта с размером ядра 11-13 мм,круглой формы, он востребован кондитеркой. Калибр 13-15 мм идет на крошку и ореховую пасту,более крупные идут на прямое потребление.
4) Очень важен подбор опылителей.
5) Высокие летние температуры с высокой влажностью воздуха - небагоприятны для фундука.
6) Для орошения рекомендуют системы подпочвенного орошения, плюсы: снижаются потери от испарения воды, подпочвенные трубы не мешают технике при культивации и сборе урожая.
7) Очень важна обрезка. У саженцев она стимулирует рост и закладывает форму кроны. Корневую поросль удаляют 3-4 раза за сезон, до того как она одеревенеет, так как она забирает много сил, делают это либо вручную, либо препаратами. Проводят также летнюю обрезку для осветления внутренней части кроны, при этом теряя часть урожая. Растения, которые системно не обрезаются, с каждым годом теряют урожай.
8) Спрос на фундук, даже при нынешних темпах закладки плантаций, по прогнозам,может быть удовлетворен к 2030 году. Цена на него при этом может падать, однако от сезона к сезону возможны сильные колебания. Это связано с Турцией,она занимает 65% рынка, при этом фундук растет там как лес, недостаточная агротехника и влияние погодных условий могут сильно влиять на урожай,отсюда колебания цен. Именно этот фактор подтолкнул Европу к технически грамотному возделыванию фундука,при таком подходе с гектара получают не пол тонны,а три-четыре.
9) С января 2017 года в Европе запрещено закладывать плантации отводками, полученными напрямую в садах. Отводки после посадки неравномерно развиваются, могут быть заражены болезнями. Для посадки используют саженцы полученные микроклонированием (in vitro).
10) Абсолютно важное значение имеет источник происхождения орехов, так как при неправильном подходе, например неправильной сушке орехов, урожай будет низкого качества, что может повредить здоровью потребителя. Поэтому спрос на фундук который выращивают в местах с высокой агротехникой,например в Европе.
11) Фундук после уборки сушат, освобождают от скорлупы, калибруют по размеру ядер, из скорлупы делают топливные брикеты, для всего этого необходимо много разного оборудования. Все это можно сделать только объединившись. Это основополагающий принцип.
12) Сорт Тонда ди Джифони высокоадаптивен,но подвержен возвратным холодам при цветении. Tonda Francescana - новый перспективный сорт, но требует дальнейших испытаний в разных
11 окт 2024
