На Яндекс Дзен видео выходят раньше. Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5f2a45cfbfe3... В Контакте id410987727 Одноклассники ok.ru/profile/572451964700 Телеграм t.me/Nadeica
Эта закваска очень древняя, и вот интересно, крестьяне, которые пекли этот хлеб, тоже взвешивали все до одного миллиграмма, у них и весов то никаких не было, а у вас танцы с бубнами 😂😂😂
Надя,но признай,столько мороки с этим тестом,на обычной закааске,проще эффект тот же,замесили и на ночь в холодильник на ферментацию,на следующий день по формам ,расстоится и в печь,богатый вкус у хлеба и после ферментации полезный а я еще цельнозерновую муку добавляю,полбочки и не оторвешься как вкусно,я не навязываю ,советую
Помню в 90-х пекли хлеб на закваске из Иерусалима,было можно делились закваской тоже. Вкусно получается,Молодец Надя,хорошее дело.В интернете полно таких видео про данный рецепт Левиа Мадре.
В Италии качество муки намного лучше,поэтому Л.М.легче вести.У нас в России даже Наташа Солдатова говорила,что качество муки в/ с оставляет желать лучшего.Мука для этой закваски должна быть с белком 12 и выше.У Наташи есть курсы "Ленивые хлеба"- там все просто и никакой возьни.Там все сразу закладываешь и на 12 часов на ночь,утром 15 мин.расстойка и в формы до поднятия в два раза.Очень удобно.
Привет Надя🥰с почином 😊я подсела на закваски,пеку них хлебушки и не только ❤вкусно ❤и блины и пирожки и плюшки. Фишка на начальном этапе выпечки хлеба на высокой температуре-корочка тонкая и мягонькая. Зря отступила от этого и пар также необходим. Формовой-да,можно и без. А подовый лучше соблюсти. Хотя и формовой пеку с применением этого всего. И на закваске пшеничной да с холодной ферментацией хлебушек полезный,с него не поправишься,легкоусвояемый становится. Чтобы не прилипали заготовочки к полотенцу-присыпать его мукой,лучше рисовой или кукурузной,тесто эту муку не заберёт. Она очень помогает. Работаю с тестом высокой гидратации на закваске 100% влажности 👍
Надюша, ты молодец, что заканчиваешь начатое 👍👍не бросаешь на пол пути, ж о характеризует тебя как добивпющего цели человека, умница!! Люди, подписчики, понятно, что это возня и света, но Надя говорила много раз, она делает, то, что она хочет! А мы просто зрители!!) но будьте добры к чужой жизни и выбору, хочет она, делает свой выбор, пусть делает, вас же не заставляют!! Осужлающих много, понимающих как всегда мало 😊🤗будьте добрее. Там где нет любви, на первом плане стоит справедливость!
Вы очень не правы. Я и работала и хлеб пекла на закваске много лет. И хозяйство было и канал еще стала вести. Желающий всегда найдет возможность, а лентяй - отговорки.
