После того как попробовал качественный сидр, пиво стало совсем не интересно. Даёшь культуру сидра в массы! Был в этой сидрерии, очень понравилось, особенно дегустационные сеты и тапасы, заведению всяческих успехов и процветания!
Диоксид серы используют для консервации яблок. Их складывают в бурты, укрывают и запускают туда этот самый диоксид. Яблоки не гниют, но цвет мякоти меняют на светло-коричневый. Потом при вскрытии бурта диоксид гасится раствором извести, и цвет мякоти восстанавливается. Консервация яблок применяется для удлинения сезрна переработки. На моей памяти антоновку в конце сентября буртовали, а потом в начале декабря перерабатывали. Но следы ангидрида остаются, поэтому для детских консерв такие яблоки запрещено использовать. Поэтому в документах на полуфабрикат пишут "может содержать следы сернистого ангидрида". Ну а дальше в технологии использование серного ангидрида аналогично производству вин.
Тоже хотел написать про диоксид серы. Насколько я знаю, его используют и для сухофруктов, чтобы сохранить эстетичный внешний товарный вид кураги и пр. Но бесусловно это на пользу вкусу не идет. Да и вероятно и полезности. Поэтому для тех кому важнее не внешний вид, а здоровье, надо искать органическую курагу и чернослив (армянские например, в отличие от фотогеничных и обработанных серой и маслом для блеска турецких), не прошедшие обработку серой. Как правило их можно вычислить как такие некрасивые сморщенные сильно высушенные фрукты, которые тем не менее раскрываются во вкусе, стоит их только замочить на несколько часов в чистой теплой воде. Вкус кураги при этом получается не характерно кураговый, а именно абрикосовый.
Раньше по съедобной тематике только Друже мог смотреть, ибо остальные не могут так душевно настроить меня к праздному дуракавалянию под видео под видом получения очень важной информации. Теперь еще один канал есть благодаря Вам, Игорь! Только, правда, на этом канале действительно важная информация, которая позволяет направить мой алкогольный трип в правильное русло.
Не большой поклонник сидра, но это лучший выпуск, который я видел на вашем канале. Очень живой и информативный с прекрасными гостями. Игорь, вы растете на глазах. Спасибо, это было прекрасно!
Замечательно вы в гости сходили. Очень здорово у Ольги с Александром диалог строится, мне как закоренелому пивнюку всё это близко и понятно. Я как-то английский сухой сидр в пабе в розлив попробовал. Честно говоря, я был поражен в хорошем смысле. Взял его просто ткнув пальцем в кран, который до сего момента оставался не дегустированным. Место интересное надо заглянуть будет, если такой увлеченный человек занимается.
Отличное видео - можно смело ещё пару выпусков делать. Саша и Оля отличный дуэт))) приглашайте их в видео с дегустацией премиальных вин и ваше и их мнение будет весьма познавательным для начинающих свой путь в этом удивительном мире доброго вина и добрых людей)))
Спасибо Игорь, как всегда круто!!!и Спасибо Саше....Кто не в курсе, Савицкий делал подборку в ПЕНАПАК в Январе. За Первый ролик про пиво, беру свои слова обратно, по поводу слабых знаний эксперта!
@@kommunisto_adov я пью безалкогольное пиво и квас, в том числе самодельный, где примерно 2% алкоголя, так что с моей стороны правильно было бы написать, что я не пью напитки с высоким содержанием алкоголя)
Очень, ну прям очень интересный обзор. Прям вот зашло и легло на душу. Сидр пил давно и мне по вкусу всё-таки больше нравится вино . Но обзор шикарен, вызывает неподдельный интерес данное направление.
Тунец крем чиз груша камамбер утка малиновый соус лосось крем чиз томаты с базиликом креветки с гуакамоле паста из оливок каламата тапенада это оливки анчоусы и каперсы и сырный мусс. Звучит как спелл для вызова сидрного духа.
Моя любимая сидрерия в Москве. Долго искал Трабанко в Москве, пока не открыл это место. Ольге большое спасибо за такое замечательное место с отличным выбором сидра.
Здоровья всем. Вы конечно молодцы. Очень понравилось ,что отечественный производитель делает хороший сидр. Ещё бы писали на этикетки по русски, а мы поддержим рублём. Эксперты молодцы. Девушка огонь.
Отличное видео! Интересно, у ребят хорошо поставленная речь, узнал много нового. То, что Игорь взял с собой Александра, на мой взгляд, пошло видео на пользу. Получился интересный диалог. Респект и уважуха :)
Хорошая подборка. Рад, что русская Нормандия попала в обзор. Очень перспективная сидерия. Рассказали прямо все как есть. У антоновки (сорт) перспективы точно есть. "Деликатный" скотный двор, это про сидр. Спасибо за инфо про фестиваль!
Ребята, спасибо что делитесь опытом и даете людям ориентиры в многообразии напитков, будь то вино, пиво или сидр. Очень интересно смотреть, многое надежно запоминается и потом сам уже в своем кругу начинаешь включать "эксперта" :-) надо мной, к примеру, мои ржут когда я в шампанском перляж оцениваю :-)
Спасибо. Очень понравилось. Ольга и Александр прекрасно вели диалог .. ни и последние кадры (с холодильником) напомнили сигарную комнату в хорошем табачном магазине .. Еще раз Спасибо, Развития и процветания каналу .. ну и привет с "факультета невест" )
@@IgorCherski да не за что ... я тоже начинал учиться на 7-м ... ну и еще можно у Эркина спросить про меня (если вспомнит), я в алкоголе ничего не понимаю ... ) но немного рядом
Сидры конечно вещь классная, но пиво ближе, понятней, задорней. Не смотря на моё не понимание видео отличное, участники живые, компетентные, интересные, с нормальной речью (в наши суровые времена это редкость). Жду снова про пиво.
Ребята, плюсую авансом. Побольше видео, объясняйте народу разницу в сортах, в отличии друг от друга. Недавно спорил с тестем(ему 70 лет), говорит: "вот раньше было пиво". Применил знания из прошлых роликов про пиво, вроде убедил, но не полностью ))) Еще раз спасибо!
был подписан давно и смотрел редко Александр просто заставляет смотреть от начала и до конца ролики больше его плз на канале ) девушка в выпуске тоже молодец но боится камеры немного их надо в незнакомую сферу обоих
Насмотрелся, пошёл в магаз, выбрал и купил Сидр, причём выбирал именно Сидр а не сидровый напиток, я же теперь, благодаря Ольге, типа разбираюсь. :) Попробовал, проникся. Спасибо за ролик, и новые впечатления от нового для меня напитка. Буду в МСК обязательно зайду в заведение.
