Дружище, с видео опоздал лет так на 10. Таких видео полно, а по своему опыту скажу , чтобы заварить любой чай нужно хорошее сырьё и хорошая вода. Всё! Хоть в банке из под огурцов заваривайте
@@ДенБазанов-к8з понимаю, что подобных роликов много, но судя по тому, что много комментариев и благодарностей за него - не все так категорично. Ну я тут донес некоторые нюансы из личных наблюдений и собрал в одном видео. Я знаю мастеров даже с 15 летним опытом, которые все равно не учитывают некоторые детали, к примеру, хорошо не прогревают чайник или используют подостывшую воду. Что уже говорить про людей, которые только начинают свой путь. Понятно, что если вы тоже пьете чай много лет - многие моменты из видео будут очевидны. А про сырье, конечно же, соглашусь. Самое важное - это сырье и вода. Видео больше про то, как из одного и того же сырья сделать максимально вкусно, насколько это возможно )
вау, вот это видео! давно искала что посмотреть и тут вауууу. как раз давно думала как отмыть чайник от пуэра и тут вауу! Павел благодарность вам огромная за это видео !
Привет Павел ✌️отличный канал у тебя братка👍собрал самую необходимую выжимку по этой неисчерпаемой теме, есть возможность не шнырять по головам, а сразу у тебя всё познать , что необходимо 💪 обязательно погружусь , изучу тему, спасибо мужчина🔥🔥🔥✊️
уравнение хорошего чая = чайное сырье + вода. и во втором параметре кроме мягкости воды очень важно как-то поддерживать ее температуру. об этом упомянули в начале видео. имею такого же вида термос, как в видео. и у него проблема с удержанием тепла. после 2 слива температура в термосе становится около 80 градусов, что недостаточно для большинства чаев. поэтому вместо распиареного исинского чайника лучше позаботьтесь о хорошем термосе или чайнике с подогревом
Благодарю за ваш комментарий. Температура воды - это один из самых важных факторов, согласен на 100%. я говорил об этом в видео и, даже, делал особый упор на это, обращая внимание, что об этом мало говорят. Видимо, к вас бракованный термос или что-то в нем негерметично. Наш тоже не идеален, но его хватает на час-полтора удерживать температуру максимальную. На нашем еще термометр встроенный, который помогает отслеживать.
Пил чай с детства. Сейчас чайная индустрия - вершина жульничества. Хорошего чая давно нет, поэтому пью просто чистую воду, без каких-то добавок. Мне уже давно за 78
@@sonderkson9021 согласен, что сейчас много некачественного чая. Мы сейчас в Индонезии с женой, здесь вообще печаль. Но в Китае и у энтузиастов в России, при чайных клубах, можно найти хороший чай. Попробуйте у нас приобрести немного, мы продаем от 20 грамм. Если понравится - потом побольше возьмите, если нет - значит нет. Но также, соглашусь, что вода - всему голова. Никакой чай не заменяет воду, наоборот, если пьете много чая, нужно пить еще больше больше воды. И благодарю за просмотр. Очень приятно, что видео стало интересно и более старшей аудитории.
@@pylypanokhin благодарю, очень приятно видеть обратную связь. Да, шу пуэр неплохо подходит для заваривания в термосе. Тут все зависит от того, через сколько вы планируете пить чай. К примеру, я часто брал термос шу пуэра в лес за грибами, я понимал, что пить его буду часа через 3, поэтому брал минимум чая: 2-3 грамма. За это время он отдавал все соки и был достаточно плотным, даже при таком небольшом обьеме. Для этих целей, идеально подходят Лао Ча Тоу (старые чайные головы), например, такие: process-tea.ru/shop/chajnye-golovy-shu-2005-goda. Если планируете заваривать в термосе и сразу пить, то можно брать 7-10 грамм. Тогда термос используете просто как заварник. Если пить через пол часа, к примеру, в машине по дороге, то 5-6 грамм. Также, можно попробовать заварить чай проливами или сварить, а в термос перелить уже готовый настой. Это более актуально для более светлых чаев, но с пуэром тоже можно, если боитесь, что будет слишком крепко. А так, экспериментируйте, я дал примерные ориентиры, но если вы любите чай покрепче - положите побольше. Или наоборот. Удачных чаепитий!
Всю жизнь варил пуэры на свечке. Ничего никуда не сливал. Нагрел чайник, положил чай, залил кипятком и на свечу. Минуту подержал, и начинаем пить. Закончилась заварка, опять кипятка в чайник и на свечку. По крайней мере знакомые китайцы именно так и пьют
@@denimforever3763 да, это хороший способ заваривания, вполне подходит для пуэров. Я в видео, рассказывал про более традиционные в Китае. Первый, с завариванием в исинском чайнике, это метод пролива, когда мы чай долго не настаиваем и проливаем через него кипяток многократно, называется Пин Ча. А второй, когда мельком упомянул и назвал «варкой»- это один из самых древних способов , который, похожим образом, еще Лу Юй описывал в чайном каноне 8-го века. Это просто иные методы приготовления чая, каждый из которых, раскрывает чай как-то иначе, а каким заваривать вам - это только ваше решение )
27 Августа 2024 Год . 😁🌷💛 . Зелёный Китайский Чай Лунцзин 🍵 и Шу Пуэр Гун Тин ☕ . Привет Павел и Спасибо за видео от 2 Человек . Город Москва . Актриса Анастасия Уколова 😁👩💅 2209 + Село Чалтырь и Город Ростов-на-Дону . Dj 🎧 Калуст 😁👨🚭 . 🍓🍒🫐🍊🚭⚽😁☀️🍵☕❤️💜💙💚 .
Классных вам чаепитий в обоих городах. Рад, что понравилось) Через 15 минут, выйдет еще одно максимально полезное видео. Подписывайтесь на канал и приятного просмотра!
Интересный приятный чайник формы, кажется, "груша" (у самого такой). Не кажется, что для пуэра тонковаты стенки и неудобная шишечка сверху на крышке для хвата пальцами (маленькая - легко случайно выронить крышку)?
@@Oxyz8 спасибо! Форма удобная, крышка хорошо притерта, ее можно даже не держать при наливании, она не падает, как показатель хорошего чайника. Стенки достаточно толстые, чтобы удерживать тепло. Единственное, конкретно в этом чайнике, нет гнезда, и мелкие чаинки иногда забиваются и делают слив медленнее. Для шу пуэров, лучше подбирать чайник с гнездом (клеткой) у носика внутри. Такой хорошо подойдет для более крупнолистного сырья или, даже, для шэнов.
никогда его не промываю и не буду! завариваю бурлящим кипятком, выдерживаю 3-5 минут, дважды перемешав и пью. И плевать, мне на правила всяких этнографических эстетов. 😇
Ваше право) Главное, чтобы вам нравилось и именно вам было вкусно. У меня есть друзья, которые варят сразу 50 грамм шу, потом разливают его по рюмкам и пьют шотами на тусах. Это их выбор, почему бы и нет. Тем более, что шу пуэр терпит на себе любые эксперименты
От каких примесей ты чай освобождаешь первым проливом? Полупокер твоя фамилия. Нет там никаких примесей. Ты этим действием смываешь пыль с чайных листов. Учи матчасть. Отрасти себе яица, потому что не борода делает тебя мужчиной, а голос, уверенность повествования, вдохновленность происходящим, размеренность движений, непоколебимое спокойствие. Не благодари
@@СергейПереверзев-и7т под примесью, я имел в виду пыль. Спасибо за замечание, оговорился. Борода - это просто борода. Я не вкладываю в нее никакие смыслы
