Я сам Башкир,служил с Калмыками в армии, очень хороших парней встретил из них, они варили этот чай в полях, на буржуйках в кастрюле. Помню было молоко, заварка, сливочное масло и и главное соль. На вкус молочно-сливочный чай с солью, по началу не привычно, но на жаре это тема. Хальмгуд уралан🖐, салам с Челябинской области!
Примерно то же у черкесов из плиточного чая с добавление немного перца и соли ,его раздают на похоронах и называется он калмыкским ,очень вкусный чай - спасибо вашему народу что дали такой чай миру
Да, так и есть. У нас пьют Калмыцкий чай. И многие гости калмыки удивлялись что черкесы пьют калмыцкий чай) Хотя думаю на всем Кавказе и Средней Азии уважают напиток Ойратов)
моя мама зимой варила сытный согревающий чай. в кипяток добавляла чай, молоко (қаймақ), сваренный курдючный жир кусочками. может еще что нибудь, уже не помню. я из Казахстана
Мы в Бурятии тоже такой чай варим, рецепт ещё от наших прабабушек, но впервые слышу, что он называется калмыцким. Предки наши общие и были они Кочевниками и рецепт с давних времён пришёл к нам. Очень вкусный чай, приятно его пить и в холод и жару, в праздники и будни.
В Узбекистане такого чая называют "Oq choy". Что в переводе "белый чай". Иногда моя мама нам на утро заваривает. Только она не добавляет ореха и лаврового листа. Всем мира и добра!😌
Это современный упрощённый калмыцкий чай, а тот самый готовили не из коровьего молока и сливочного масла. Но на видео традиция приготовления соблюдена. Калмыки ранее были кочевым народом и основной скот был лошади и верблюды (они же и средство передвижения), также были и бараны, из их шерсти делали потом одежду, жир вытапливали и хранили, мясо и органы ели, а по костям гадали, позвонки использовали для игры Альчики. Зелёный прессованный чай не очень качественный и соответственно от этого и не дорогой, поэтому его и применяли для приготовления Джомбы. Молоко использовали верблюжье (оно полезней и питательней), а вместо масла добавляли вытопленный ранее бараний жир. В качестве пряностей добавляли рубленый мускатный орех. Вот это и есть, традиционный и тот самый калмыцкий чай. Не знаю, рассказывали ли вам об этом в той кибитке. Среди населения республики Калмыкия, калмыцкий язык не так уж распространён. Его в основном используют в столице РК - Элисте, а на периферийных сёлах и деревнях в основном старики. Современная молодежь в большинстве и вовсе даже и не умеют на нем говорить на так сказать профессиональном уровне. Республика не богата бюджетированием отсюда и куча проблем в инфраструктуре и прочем, но богата интересными местами, людьми и заповедниками. Хорошую работу найти в РК сложно, поэтому многие уезжают в другие близлежащие области и края РФ, в основном в крупные города, также бывает в Питер и Москву
В Дагестане нас угощали калмыцким чаем. В рецепте не было лаврового листа и мускатного ореха, но был чёрный молотый перец. Тоже очень вкусно. Иногда дома такой завариваю. Очень сытно и бодрит. Подскажите, где взять такой чай в брикетах? Живу в Питере.
😆😆😆 Это всё на камеру. Всё проще. Мы всегда пьём такой чай, и масло любое,хоть топлёное.В Казахстане сгущеное молоко добавляют. Согревает. Дед с сухарями любим.
Следующий раз иную подготовку к сьемке проведите, земляки, с нормальной дикцией даму среднего возраста, советуем снимать в тихой утренней обстановке, хозяйку поищите хорошо владеющую навыками готовить.
Ой ну руки из жопы у туристки в костюме, в таком возрасте, а масло не может аккуратно положить в кипяток, а как на ведущую смотрела, чуть дыру не прожгла
