Тёмный

Как делают пироги и сладкие булочки в пекарне? 7 способов приготовления пирогов. 

Алексей Савицкий
Подписаться 109 тыс.
Просмотров 282 тыс.
50% 1

Как делают пироги и сладкие булочки в пекарне? 7 способов приготовления пирогов по франшизному рецепту пекарни. Подпишись на канал► / gepardperm Видео для тех, кто хочет открыть пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии. Готовим #ДомаВместе
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: INFO@XLEB-OBOR.RU
Наш номер тел.: +78612441253 с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #ГотовимДомаВместе #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор
#пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей

Опубликовано:

 

12 фев 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 349   
@user-ie9vs3wd4n
@user-ie9vs3wd4n 4 года назад
Замечательные добрые, красивые, умелые ручки. Выпечка потрясаюшая! Здравия девочкам. Оператору респект. ✌
@user-fk9lh1mm1i
@user-fk9lh1mm1i 4 года назад
Татьяна Мамина
@user-ju6js2wu8z
@user-ju6js2wu8z 4 года назад
Пекари вам душу открыли и мастерство показали, в Европе за такой мастер класс платить нужно, Здоровья и счастья пекарям!!!
@gepardperm
@gepardperm 4 года назад
Спасибо 🙏 вам!
@user-wi5nt8zz3h
@user-wi5nt8zz3h 3 года назад
Молодцы. По домашнему руками а не в резинках поэтому такие вкусные. Тесто должно чувствовать тепло рук человека
@user-uq4mp3bb2h
@user-uq4mp3bb2h 4 года назад
Про перчатки и чистый фартук можете забыть. На большом производстве это не реально. Из личного опыта могу сказать что чистый передник это фантастика ,как ни старайся все равно запачкаеш. А перчатки это по моему не возможно когда большое производство. Тесто любит руки. Лет 15 бы назад сказали что в перчатках надо на пекарне работать я бы рассмеялась наверно. А выпечка супер. Уважаю нелегкий труд пекарей. Спасибо за видео. Очень интересно.
@marymnasidja7744
@marymnasidja7744 2 года назад
Скажите пожалуйста рецепт тесто.
@Diyanne__
@Diyanne__ 2 года назад
Это не большое производство, а контора "рога и копыта", люди там, как рабы. Фартуки, уважаемая, должны быть одноразовые, а не вот эта вот грязная рванина. Видно, что хозяин даже на фартуках кономит, жлоб. А перчатки на производстве - нет такого закона или указания в санпин. Работать нужно без перчаток, но чистыми руками и без колец. А тут какая-то "начальница" стоит в свитере из-под халата и руками с кольцом машет. Смех.
@user-gf8oc5mu5y
@user-gf8oc5mu5y Год назад
@@Diyanne__ обручальное кольцо разрешается не снимать. Это ОБРУЧАЛЬНОЕ кольцо.
@Diyanne__
@Diyanne__ Год назад
@@user-gf8oc5mu5y и что, что кольцо обручальное? На пищевом производстве запрещено работать в кольцах - любых, хоть как их назовите. И даже лак на ногтях запрещен. И цепочки, и кулоны, и серьги. Но сейчас эти правила мало где выполняются.
@user-my7dn9kb7q
@user-my7dn9kb7q Год назад
Перчатки возможно,но кондитерский мешок для наполнителей ни кто не отменял,позор.
@user-dk9zl7mm9k
@user-dk9zl7mm9k 9 месяцев назад
На работу пекаря, и выпечку, ко орую вынимают из печи, можно смотреть бесконечно !!! Сама люблю печь хлеба, батоны, пироги, булочки и прочее, всегда дома у нас пахнет хлебо, ванилином , корицей.... Но Ваша выпечка в таких печах и хорошей расстойке выглядит шикарно ! Не надо н каких перчаток ! Это все диванные эксперты ! У, пехов Вам, сил , здоровья, терпения ! И любви к своему делу !!!!!
@user-db2hz5ux5p
@user-db2hz5ux5p 6 месяцев назад
Тяжёлая работа у пекарей,сил Вам девочки!!!
@user-dt5us2on7w
@user-dt5us2on7w 2 года назад
Стала самозанятой и вот, пеку день и ночь. С одной стороны хорошо, а с другой-устаю, да и по дому есть работа. Заказы, отказать не могу. Всем счастья🤗🙏🤑
@user-cw6dx6lk8e
@user-cw6dx6lk8e Год назад
Скажите пожалуйста, Вы дома выпекаете, если так, то как находите покупателей?
@user-qf2ke5yq2j
@user-qf2ke5yq2j 4 года назад
Спасибо за видео! Сама кондитер, знаю какой это тяжелый труд, девочкам крепкого здоровья😊
@user-du8mm5pr3r
@user-du8mm5pr3r 2 года назад
Домашняя выпечка не такая на вид и вкус. Какие эмульгаторы и усилители вкуса вы добавляете в сдобу дрожжевую?
@user-yx6nm6rb6c
@user-yx6nm6rb6c 7 месяцев назад
Классные девочки пекари! Счастья Вам!🥰🌺🌹💕❤️
@nataliavakhmisterova8006
@nataliavakhmisterova8006 4 года назад
Сразу видно какой это тяжелый труд и как ловко девочки справляются. Удачи Вам и здоровья!!!!!!!!
@user-ix2pw8wj2k
@user-ix2pw8wj2k 4 года назад
Спасибо за обзор.Мастер по оформлению профи. Работает аккуратно и быстро. Сама 6 лет в ночную смену работала, на сдобном тесте. Это очень тяжёлый труд.Главное в этой работе любить тесто,ну и конечно чтоб хорошо оплачивали.
@user-zo7ru8ni2f
@user-zo7ru8ni2f 4 года назад
Золушки вы наши. Храни вас господь.!!!!!!! Здоровья вам крепкого. Золотые ручки ваши.
@user-zo7ru8ni2f
@user-zo7ru8ni2f 4 года назад
Опетитно выглядят. Хочеться к вам.. Прелесть прамо.
@Lenochek45
@Lenochek45 7 месяцев назад
Девчата класс! Трудяжки 😊👏
@user-my7ek4fm7k
@user-my7ek4fm7k 2 года назад
Сама пекарь, с удовольствием смотрю всегда, молодцы девочки.
@user-og6cb9qn1b
@user-og6cb9qn1b 4 года назад
Я раньше работала в пекарни, обожаю делать булочки и пироги. Девочки вы супер.
@user-vt6px2ni9v
@user-vt6px2ni9v 4 года назад
Аурика Ананийчук а каким рецептом вы пользовались?
@user-ej1hg6rt9m
@user-ej1hg6rt9m 4 года назад
Запах выпечки обалденный чувствую!!! Это адский труд!!! С перчатками невозможно работать с тестом, а именно лепить разные конфигурации! И тем более работники пекарни они периодически проходят комиссию!. Здоровья Вам!!! Всех благ!!!
@user-ug2vo8vd3r
@user-ug2vo8vd3r 4 года назад
Ой какие умницы, ручки у вас золотые - научите
@elenashmigol9753
@elenashmigol9753 4 года назад
Молодцы,красиво работаете!
@MrSteven836
@MrSteven836 2 года назад
Какая красота, как девушки аккуратно и быстро работают, я сам тоже пекарь-кондитер, понимаю какой это труд. Тесто очень понравилось ваше, а есть рецепт где вы его проговариваете?
@user-rr2jn4is4n
@user-rr2jn4is4n 4 года назад
Девочки ,все супер,молодцы !
@ludaluda4783
@ludaluda4783 3 года назад
Мастер своего дела 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼
@user-xd9ew3vx1i
@user-xd9ew3vx1i 3 года назад
Красота какая! Удачи вам!
@user-qj8uq8pb8p
@user-qj8uq8pb8p 4 года назад
Молодцы👍
@user-kp2yp1oo8k
@user-kp2yp1oo8k 8 месяцев назад
Красота!!!
@elenashmigol9753
@elenashmigol9753 4 года назад
Самая вкусная и красивая еда готовится без перчаток!
@Flower-gd8qi
@Flower-gd8qi 4 года назад
Дома.
@user-zd6ey7vk2n
@user-zd6ey7vk2n 4 года назад
@@Flower-gd8qi Везде......
@Flower-gd8qi
@Flower-gd8qi 4 года назад
@@user-zd6ey7vk2n Ну конечно... А когда там ходят в туалет и потом сразу приступают к работе. Это вы не мне скажете. Я знаю, как на производстве.
@user-zd6ey7vk2n
@user-zd6ey7vk2n 4 года назад
@@Flower-gd8qi Мы каждая останемся при своем мнении,А мое личное мнение-перчатки ни к чему.......
@user-bj8jr6ow9z
@user-bj8jr6ow9z 3 года назад
Естественно не к чему, потом вся продукция выпекается при 180 гр, а насчёт туалета вы не видели как в них ходят в туалет!
@lidapodhvat6478
@lidapodhvat6478 4 месяца назад
Красота а а а !!какие ручки золотые у девчат!
@user-rs3pi5ph1x
@user-rs3pi5ph1x 3 года назад
Если можно то больше таких видео с разным ассортиментом очень интересно
@user-ue5vu2qp8f
@user-ue5vu2qp8f 4 года назад
Дай вам всем сладкой жизни я вас обожаю
@Veda483
@Veda483 4 года назад
Здраствуйте, было бы замечательно если еще и рецептик теста выложили здесь 👍🏻🙏
@tatyanakovaleva972
@tatyanakovaleva972 4 года назад
Да ,согласна с вами!
@user-yr1pr2lh4k
@user-yr1pr2lh4k 7 месяцев назад
Есть .Фильм " 5 рецептов из пекарни". У этого блогера, посмотрите.
@user-ix2qm9ev7b
@user-ix2qm9ev7b Год назад
Молодцы ! Супер класс.
@user-yi3my5ri8l
@user-yi3my5ri8l Год назад
Здорово было очень интересно.
@user-vc1qn2tq4x
@user-vc1qn2tq4x 3 года назад
Девчонки с 8 марта!!♥️♥️🌷🌷🌷Добра любви и счастья!!Руки золотые♥️♥️♥️
@ninakoreshkova5277
@ninakoreshkova5277 3 года назад
Все супер !
@user-kc5yn2tp9m
@user-kc5yn2tp9m 7 месяцев назад
Волшебницы ☝👍👍👍Смотрю на вас и хочется мужу испечь чего-нибудь, давно не пекла будочки
@user-oe5ne3ct8r
@user-oe5ne3ct8r 2 дня назад
Девочки умнички ❤
@welkininru
@welkininru 4 года назад
У Алексея уже семейный подряд, дочь подключил к процессу. По папиным стопам 😂👍👏.
@user-yx7qt7db8o
@user-yx7qt7db8o 4 года назад
Девочки Вы большие молодцы!!! А критику мимо ушей и глаз пропустите!!! Удачи Вам ,всё супер!!!👍👍👍❤🍪🥮🥖🥐🧀🥯🥨
@user-hb5wz5cq1r
@user-hb5wz5cq1r Год назад
Столько ассортиментов , респект пекарям.Если с рецептом выложили , вообще супер было бы супер.А так иногда хочется к чаю.
@user-ij3yw7xh1d
@user-ij3yw7xh1d 4 года назад
Тесто надо чувствовать руками, а не пластиком! Никогда и ни в одной стране мира я не видела ни одного пекаря в перчатках. Да и наши предки никогда не использовали перчатки. А девочки молодцы, быстро ,красиво вкусно! А кто за перчатки пусть сам попробует перчатки каждый раз для нового изделия менять и при этом и успевать делать хлеб и булочки ,я посмотрю на таких людей,сколько выпечки они сделают за смену.
@user-of2wr4md8t
@user-of2wr4md8t 3 года назад
Девочки вы супер!!
@user-nx4kt4vt4p
@user-nx4kt4vt4p 3 года назад
Тесто супер
@user-bv7zq2yq6t
@user-bv7zq2yq6t 4 года назад
Нам показывают оформление булочек. Спасибо, есть чему поучится !
@user-ph9cm6br8o
@user-ph9cm6br8o 4 года назад
Слаженно работаю!
@user-ww3no9kp5l
@user-ww3no9kp5l 3 года назад
Спосибо за видео
@user-jh8pe5mw8o
@user-jh8pe5mw8o 4 года назад
Здравствуйте, знаю этот труд в пекарне с 6 утра до 18:00. Хлеб выпечка все родное. Потом только после смены ноги руки ой как гудят и ведь не присядишь ведь минуточку
@user-ym5lu5tb5n
@user-ym5lu5tb5n 4 года назад
Это у вас ещё круто,с 6.00. У нас с 4.00,чтоб в полседьмого уже рабочим продавать выпечку.
@PhQres
@PhQres 3 года назад
наверно только где нелегальные рабочие. в нормальных пекарнях 2 смены.
@user-vm7en3gp7z
@user-vm7en3gp7z 3 года назад
Я работала сутки через двое (но это в лучшем случае, в основном сутки через сутки) в итоге за пять лет работы остался варикоз 2 операции, сердце и ещё куча всего. Поэтому слава тем людям что делают хлеб.
@user-hf2se8rr7t
@user-hf2se8rr7t 2 года назад
Какие ви все молодци
@user-ey1kn5tg8k
@user-ey1kn5tg8k Год назад
Шикарно
@user-qt8nh8km1f
@user-qt8nh8km1f 2 года назад
Невозможно оторватся.
@slaimslaim3231
@slaimslaim3231 2 года назад
Просто всё так, ПРОФЕССИОНАЛЬНО.
@user-ih8ix4zx2x
@user-ih8ix4zx2x 3 года назад
Молодцы
@Gamilladelice
@Gamilladelice Год назад
J'aime bien votre tarte
@user-oo5tc8qc2g
@user-oo5tc8qc2g 2 года назад
Все равно потом при высоких градусах все микробы пропадут. Молодцы 👍
@gulbaxorsaidova4244
@gulbaxorsaidova4244 4 года назад
Отлично
@user-Vesna23
@user-Vesna23 3 года назад
Молодцы девочки!Судя по говору,вроде наши,пермские😉!
@user-iw4zs8pw4i
@user-iw4zs8pw4i 4 года назад
Девочки вам критикам диванным лишь бы поговорить.станьте сами и отработайте смену(12 часов)в перчатках тем более с дрожжовкой.У меня 20 лет стажа но я себе этого не представляю.а если к горячему противню дотронешься вообще без пальцев можно остаться .
@user-ov5hj8ic8m
@user-ov5hj8ic8m 4 года назад
Тесто не очень токое не сдобное как хлеб.
@user-ri7sl6vg4m
@user-ri7sl6vg4m 4 года назад
Да в перчатках неудобно лепить. Такое удовольствие смотреть.
@user-uy7xv2cy4w
@user-uy7xv2cy4w 4 года назад
Молодцы я ваш труд уважаю я тоже работала тесто любить голую руку.Пережде чем писать почему без перчатках вы сами хоть после туалета моете руки.
@user-cq7sw5mv5x
@user-cq7sw5mv5x Год назад
Золоті ручки у вас дівчатка
@user-cx5rt1hc2x
@user-cx5rt1hc2x 4 года назад
Спасибо. А рецепт теста есть?
@Mnacakanyan__345
@Mnacakanyan__345 Год назад
Молодец
@elenakarpeykina9673
@elenakarpeykina9673 4 года назад
Добрый день. Скажите пожалуйста , из какого теста вся данная выпечка изготавливается?
@user-ge9zm1sp8m
@user-ge9zm1sp8m 4 года назад
Мне захотелось работать в булочной
@user-nb8if4ts1v
@user-nb8if4ts1v 2 месяца назад
Девочки, а какое тесто на пирог с капустой? Ваши изделия красивые, хочу также сделать.
@user-so5me8dl9u
@user-so5me8dl9u 4 года назад
💕💕💕💕💕
@viktorponkratov3213
@viktorponkratov3213 4 года назад
👍👍👍
@user-bd2oe1vk2g
@user-bd2oe1vk2g Год назад
Добрый день, скажите пожалуйста выпечка из соленого теста?
@user-vy7ge8bw6b
@user-vy7ge8bw6b 3 года назад
يسلموا كلش رائع وجميل انا هم اشتغل نفس الشغل او اعمل نفس العمل
@afghan1799
@afghan1799 4 года назад
Best
@Roman_tumanov.
@Roman_tumanov. Год назад
Всем пекарям поднять з.п.!
@user-cg2zn8us6o
@user-cg2zn8us6o 4 года назад
Сама повар со стажем.Какие нахер перчатки?!А вы попробуйте на производстве булок в перчатках,а потом ерунду несите.Ни где не выдают силиконовые перчатки размера S,а L попытайтесь и потом пишите.Девчата молодцы,люблю,когда начинки много.Респект!!!👍
@user-cu1ic2zd9k
@user-cu1ic2zd9k 4 года назад
И САМИ КАК БУЛКИ 😄😄😄😄👍👍👍👍
@user-lg8rj7jn8b
@user-lg8rj7jn8b 4 года назад
Здорово !!!
@user-yb6ty9nn6i
@user-yb6ty9nn6i 4 года назад
А тут как раз ее мало,зато капусты наваляли,никогда не ем покупные пироги
@user-zd6ey7vk2n
@user-zd6ey7vk2n 4 года назад
@@user-yb6ty9nn6i На всех трудно угодить.Покупают другие люди,по этому и пекут.
@user-zo7ru8ni2f
@user-zo7ru8ni2f 4 года назад
@@user-cu1ic2zd9k. Хорошего человека должно быть много. Лучше быть хорошей пышкой, чем задрыпаной мортышкой.!!!!!!!
@user-sy9vu6rr4n
@user-sy9vu6rr4n 2 года назад
Какие перчатки?? Вы о чём??? Тесто любит когда его ручками мнут. Девочки молодцы, приятно на их работу смотреть!!!) Золотые ручки!!) 👏👏👏😀
@klaraprinz8380
@klaraprinz8380 4 года назад
👍👍
@user-mt1ob3qn7p
@user-mt1ob3qn7p 2 года назад
Видео🔥👍👍чем смазывают пироги?
@gepardperm
@gepardperm 2 года назад
перед выпечкой яйцо с водой или молоком, если надо темнее - желтком. После выпечки растительным маслом, что бы корочка была мягкой и блестела
@user-rl5dc4os1o
@user-rl5dc4os1o 3 года назад
Подскажите рецепт вашего дрожжевого теста
@gepardperm
@gepardperm 3 года назад
Здравствуйте, есть видео рецепт из этой пекарни ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-yhJB0kO1K6A.html
@user-cq4mk8dg3s
@user-cq4mk8dg3s 4 года назад
А есть онлайн школа где можно учиться дистанционно.Если есть оставьте данные
@user-sl5zo9pj2m
@user-sl5zo9pj2m 4 года назад
Ребята,перчатки ладно,но кольца снимать надо😆
@andrewvoytos5104
@andrewvoytos5104 4 года назад
Класс! Где научиться можно такому ремеслу?
@gepardperm
@gepardperm 4 года назад
Можно в колледже, а можно учеником на любую пекарню устроится, только вначале мало платят
@andrewvoytos5104
@andrewvoytos5104 4 года назад
Алексей Савицкий 👍
@user-du8en2zn7n
@user-du8en2zn7n 4 года назад
@@gepardperm Здраствуйте ,а какая з/п у этих кондитеров ?
@user-ut5zm4fn1z
@user-ut5zm4fn1z 4 года назад
Всё отлично,а если к видео ещё бы и рецепт теста добавить,то цены бы тебе не было!!!Что касается поваров,пекарей,то они истенные, трудяги,на ногах днями,а перчатки одевают вам те кто с килограмом теста работает у себя на кухне или чисто для показухи,чтобы к видео комментариев лишних небыло.
@user-eb4xh8nl6v
@user-eb4xh8nl6v 4 года назад
На 1 кг муки: Мука-1кг Сахар-80гр Соль-20гр Яйцо-1шт Сл.масло-80гр Раст.масло-40гр Молоко-500мл Дрожжи-11гр
@user-ut5zm4fn1z
@user-ut5zm4fn1z 4 года назад
Спасибо
@valentinamalagoli5308
@valentinamalagoli5308 4 года назад
@@user-eb4xh8nl6v спасибо за рецепт, дай вам Бог процветания, что делитесь с людьми, завтра своих побалую.
@user-qy7rb8fg6g
@user-qy7rb8fg6g 4 года назад
@@user-eb4xh8nl6vдрожжи 11 гр сухих или свежих ? Поясните , пожалуйста
@user-zd6ey7vk2n
@user-zd6ey7vk2n 4 года назад
Люблю заниматься выпечкой-но только дома.....Очень люблю....
@user-ox3jv6sp6g
@user-ox3jv6sp6g 4 года назад
Здравствуйте. А можно пожалуйста рецепт теста. Оно такое классное у вас.
@user-rs5zp4ew9g
@user-rs5zp4ew9g 3 года назад
Вода,маргарин,сахар ,соль, дрожжи свежие.
@Frost-of3vg
@Frost-of3vg 3 года назад
Может и Совдеповские методы работы, но все натурально. Это девочки показывают ещё медленно, а надо норму дневную сделать и все бегом. Молодцы! Вот только чем смазываете? Водой? Раньше меланжем мазали.
@user-zg7kz1oi4r
@user-zg7kz1oi4r 2 года назад
А рецепт теста можно пожалуйста?
@user-xw4jo1wo5e
@user-xw4jo1wo5e 4 года назад
Молодцы девочки! Я знаю что такое на конвейнере стоять. В 80х я на фарфоровом заводе работала. Кружку формовала, не отойти было. У нас была лучшая комсомолькая бригада. Кореспонденты приезжали. Это было в г. Владивосток. Тяжело было, но мне нравилось. Наформую и побежала на конвеер. Помогала склеить ручку, кружку с кружкой склеить и на стелажи для просушки. Была в живописном цехе, вот там красиво расписывали посуду . Особенно мне вазы расписные понравились. Только в продаже их не было, все уходило на экспорт. Так что девочки у них каторжный труд. Благодарю вас милые за ваш труд и ловкие ручки. Одно маленькое замечание. Повидло накладывайте 2 мя ложками, хотя бы для камеры.
@cankerbloom3180
@cankerbloom3180 4 года назад
Людмила Новикова но корицы поменьше можно, все же она вредна
@user-tb9ms9wz1o
@user-tb9ms9wz1o 3 года назад
@@cankerbloom3180 это чем она вредна?
@user-zj3xi6ev1k
@user-zj3xi6ev1k 4 года назад
Чисто физическая красивая работа.А мне обидно когда смотрю турецкие пекарни.Там много автомотизированно.Хотя много и физического труда.Самая зрелищная работа в мире это работа с тестом.Счастья всем трудягам.
@user-xn5fk4is1m
@user-xn5fk4is1m 6 месяцев назад
Видно, что тесто тугое, хорошо с ним работать. Труд тяжёлый, чтоб руки не болели! Сама пеку, знаю что жио такое. Надо научится делать тугое тесто, а то у меня не получается сильно тугое. Пеку домашним, так что сильно не парюсь!
@user-jf4xt5id7i
@user-jf4xt5id7i 9 дней назад
Добрый вечер, подскажите почему булки становиться твёрдые,масло добавляю.
@user-lu4tu7br1n
@user-lu4tu7br1n 4 года назад
Раньше все пили газировку из автомата только прополоснув стакан и вирусов вроде не было, а теперь помешались все
@PhQres
@PhQres 3 года назад
раньше и жопу лопухом вытирали. а теперь есть бумага. дальше логику сама осилишь ?
@user-sy9vu8qe1g
@user-sy9vu8qe1g 2 года назад
@@PhQres К стати , вот когда лопухом вытирали , так дольше и жили , поэтому умничать не нужно ..
@user-vt6xx8bl2j
@user-vt6xx8bl2j 7 месяцев назад
А чем смазываете верх перед выпечкой.
@gepardperm
@gepardperm 7 месяцев назад
Яичный льезон (лизон) яйцо, вода *или молоко) Щепотка соли, все взбить венчиком (соль растворяет прожилки в яйце) Если помазать только желтком, то изделие будет темно оранжево-коричневым, Если окунуть в натриево-щелочной кипящий раствор на 1 -2 минуты, то изделие будет темно орехового цвета (немецкий брецель), можно заварить водичкой с картофельный крахмал и этой жижкой мазать булочки, будет глянец после выпечки. Растительным маслом мажут после выпечки сдобу и пироги, чтобы корочка стала мягкой, а не для красоты
@user-ng7cl2rw8y
@user-ng7cl2rw8y 2 месяца назад
Перчатки нужны когда нет тепловой обработки
@user-qu2hl5sv4r
@user-qu2hl5sv4r Год назад
Смотрю на пекарь запада и не могу глаз оторвать,все чисто,красивые изделия,прямо кушать хочется, а здесь что я вижу,на фартук страшно смотреть, знали,что вас будут снимать,хоть фартук грязный поменяли на чистый,на вас весь мир смотрит!
@gepardperm
@gepardperm Год назад
это был самый чистый фартук😁
@Nadoeloregitsa
@Nadoeloregitsa 7 месяцев назад
Вы про японские и китайские, азиатские пекарни посмотрите 🤣
@user-tc8tz7ru2d
@user-tc8tz7ru2d 8 месяцев назад
А рецепт теста? ПЖ
@user-ng7cl2rw8y
@user-ng7cl2rw8y 2 месяца назад
На кухне чисто а с мукой так и будет мука она и есть мука молодцы! Очень тяжёлая работа
@user-im6si4go9s
@user-im6si4go9s 3 года назад
А чем вы смазывете выпечку?
@gepardperm
@gepardperm 3 года назад
Яйцо и вода или молоко с яйцом.
@adinaislombekizzat7705
@adinaislombekizzat7705 4 года назад
Хочу похудеть!!!!!! булочки выпечки посмотрела пошла магазин все которые купила пришла домой испекла и жрала с чай ....буду худеть когда смотрю на зеркало. Живот хочет жрать глаза хочет худеть что же это такое 🙃🙃🙃🙃🙃🙃🤭🤭
@user-bf6mn8yy4k
@user-bf6mn8yy4k 4 месяца назад
Что за тесто очень хрустящее получается ?
@Lovelymelloncholy
@Lovelymelloncholy 4 года назад
Дама с пальцем пипец😱 Сама пекарь очень понравилась, шустрая.
@user-ec1es6dz6m
@user-ec1es6dz6m 4 года назад
Было бы удивительно если бы она была без пальца.
@Lovelymelloncholy
@Lovelymelloncholy 4 года назад
@@user-ec1es6dz6m ваше остроумие просто не знает границ)
@user-xq3kl8cj5m
@user-xq3kl8cj5m 3 года назад
Не пальцем, а там чайной ложкой можно
@user-hw3qj5ws4y
@user-hw3qj5ws4y 3 года назад
Рецепт теста какой?
@jakemason7284
@jakemason7284 3 года назад
Кольца надо снимать
@zinahimkina3755
@zinahimkina3755 4 года назад
Чем, интересно, они смазывают выпечку?
@user-fr2zo1gw4o
@user-fr2zo1gw4o 2 года назад
Льезон
@user-sx7rg3px7j
@user-sx7rg3px7j 5 месяцев назад
Рука должна чувствовать тесто ,лучше без перчаток работать.
@user-ui2uv6uc5u
@user-ui2uv6uc5u 4 месяца назад
Девочки, все что проходит тепловую обработку, можно делать без перчаток.
@user-kd4nu8dy9o
@user-kd4nu8dy9o Год назад
Неплохая работа пекарей) но сетку на пирог надо тянуть равномерно
Далее
5 рецептов из пекарни
19:03
Просмотров 473 тыс.
Один день в пекарне Булки
17:08
Просмотров 111 тыс.
Обучение в пекарне "Хочу Ещё!"
27:20