Как засолить и высушить сорогу (плотву)

Подписаться 8 тыс.

Просмотров 92 тыс.

50% 1

Сорога (плотва) встречается и ловится, практически постоянно на территории Ненецкого округа, как, впрочем, и на территории России. Сорогу ловят на Печоре и зимой и летом. Порой эта рыба попадается нам гигантских размеров но не смотря на это, сороге рады далеко не все рыболовы. Все дело в том, что обрабатывать сорогу довольно трудоёмко. В данном видео я рассказываю как без особых усилий можно заготовить сорогу впрок в вяленом или сушеном виде. Смотрите и подписывайтесь на мой канал.
Желающие присоединиться к моим путешествиям или организовать свое могут оставить заявку на моём сайте arktika83regio..., написать мне письмо на почту nikolaevasnao@mail.ru, или позвонить на телефон 7 (911) 558-75-37, я доступен в WhatsApp.
Меня также можно найти в социальных сетях:
ВКонтакте nikolae...
Instagram / nikolaevasnao
Facebook / nikolaevasnao
Google plus.google.co...
Мой канал на RU-vid / АндрейНиколаевАрктикаР...
Если Вам понравилось моё видео, не забудьте поставить большой палец вверх и оставить комментарий - это будет лучшей благодарностью мне за потраченное время. Если видео не понравилось, по каким-то причинам, то палец вниз - я это расценю как здоровую критику. Подписывайтесь на мой канал, жмите на "колокольчик" и, может быть, Вы первым увидите мой новый ролик.
Мира и добра в ваш дом! Всем удачи, встретимся в Арктике. Арктика рядом, она гораздо ближе, чем кажется.
Деньги для поддержки моего канала можно переводить на карту СБ № 4276 8040 1832 0279, средства будут потрачены на приобретение оборудования для съемки - видеокамеры 4K Sony FDR-AX33 Black и Sony FDR-X3000, квадрокоптер Mavic pro.
#нарыбалке #вяленая_рыба #какзасолитьрыбу #Арктика_рядом #АндрейНиколаев #Arktika #Арктика #КрайнийСевер #Север #наострове #Ненецкийокруг #НенецкийАО #остров #туризм #экспедиция #путешествия #путешествие #охота #весенняяохота #рыбалка #рыбалканаСевере #рыбалкасетями #летняярыбалка #Печора #fishing #народныерецепты #еда #какприготовить #вкуснаяеда #рецепты #рецепт #рыба #какприготовитьрыбу #вкусныйрецепт #засолрыбы #соленаярыба #дикаяеда #изба #леснаяизба #леснаяизбушка

Опубликовано:

30 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 175

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Если Вам понравилось моё видео, не забудьте поставить большой палец вверх и оставить комментарий - это будет лучшей благодарностью мне за потраченное время. Если видео не понравилось, по каким-то причинам, то палец вниз - я это расценю как здоровую критику. Подписывайтесь на мой канал, жмите на "колокольчик" и, может быть, Вы первым увидите мой новый ролик. Мира и добра в ваш дом! Всем удачи, встретимся в Арктике. Арктика рядом, она гораздо ближе, чем кажется.

@wolos8418 5 лет назад

Попробуйте сухой посол...в пластиковые ящики..из под мол.продуктов..застелают мешковиной..рыбку туды ..так же солим..немного..и под гнет..рассол..сам постепенно сливается..(как вариант)))

@ВалентинаШевелева-х5з 4 года назад

Рыбу надо замочить в холодную воду на 3 часа и каждый час менять воду.

@МихаилЗеля-р4б 5 лет назад

Учитывая, что в Сибири местная раба почти вся заражена описторхозом, такой вид посола это для людей рисковых, если не хотите заболеть, то солите минимум неделю(а по госту целых две) в крутом рассоле, а потом вымачивайте несколько часов в холодной воде, и рыба будет не пересолена и ничем не заразитьесь

@алексей-й1р2н 5 лет назад

НАО это немножко не сибирь.Пока рыба почище.

@MrBogdanrybak 4 года назад

А почему не в дереве, а в пластике? Ведь пластик это гадость, даже пищевой

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Где-же дерево для этого взять?

@tonymoon9063 2 года назад

Вот настоящий русский мужик! Гирю антикварную 500 килограмм одной рукой держит!!! Это вам не хухры мухры!

@igorklen5001 4 года назад

Лень было промыть, вымочить? Конечно, муха на неё не сядет, там гольная соль. Посолили в ведре с укладкой мне понравилось. Но вот как дальше всё пошло -- это извращение, издевательство над такой жирной, икряной, крупной сорогой(плотвой). Никакого товарного вида. Вот сами и жрите её. Я бы такой подарок не принял, вообще-то принял бы и выкинул, чтобы вас не обидеть. Этот ролик давний, надеюсь теперь то , вы, вялите иначе, т.е. правильно.

@КлинтИствуд-в2к Год назад

Ты че урод? Ща сам сожрешь

@ВладимирКулакевич-г4з Год назад

Красавчик мужик, только от тузлука обмыть не помешает, а так зачёт

@ЗлойТушкан Год назад

Как меня бесят такие, растянул на 25 минут, то что можно показать за 3 минуты

@user-tc5rg6qs3y 3 месяца назад

А ведро он где держал?В холодильние иди в доме?

@Айрат-т8с 7 лет назад

сам Филимон Селиванов совет дает он же Михаил Евдокимов из "не валяй дурака"

@buhlowar4360 3 года назад

нихрена себе сорога))))) у меня в магазине селедка меньше!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Это еще не крупная. Крупную мы на котлеты пускаем, не вялим.

@Filipp_62 6 лет назад

а вы ее не вымачивали в воде? соленищая будет

@АндрейНиколаевАрктикарядом 6 лет назад

Это очень мало соли, просто так кажется. Рыбу съели очень быстро, совсем соленая не была. В лес соберёшься, бросишь в сумку пару-тройку рыбин, на привальчике зажуешь без всякого пива.

@Filipp_62 6 лет назад

Ну это да. вроде кажется много завялил. то друзья придут,то сам с пивком или просто так без пива и рыба уходит как семечки))))

@andrenichelmann 6 лет назад

Злыдень . Без вымачивания и вид страшный и рыба не вкусная

@АлександрБурлаков-к8ю 5 лет назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом сорога зачетная, а не мало три дня солить?

@ДенисНос-с4б 7 лет назад

Рыба супер,а как засолить,спасибо,умеем

@ДенисЧепрасов-б1г 7 лет назад

Андрей, живу в ХМАО, так мы 21 день всегда солим, т.к. описторхоз везде.. В Печере разве нет его?

@МакМел-ы1э 6 лет назад

Денис Чепрасов , за 21 день рыба растворится в соли

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Поэтому к нам и едут рыбаки :)

@АлексЛ-д3з 4 года назад

@@МакМел-ы1э сам ты растворишься, это ГОСТ, все так солили всегда, ну если только тебя черви не едят, то можно прямо сырой есть.

@ТвояТень-ш3ы 3 года назад

@@МакМел-ы1э не чего ей не сделается и через 50 дней, если хоронить правельно

@ЮраКоровин-у6ч 6 лет назад

Опистрахоз через 15 лет , сам проходит , но ждать долго ! Я рыбу сильно солю и долго , потом сутки вымачиваю и сушу под обычным вентилятором ...

@alekseitarasov2651 5 лет назад

Сколько вы бы солили сорогу?

@АлексЛ-д3з 4 года назад

@@alekseitarasov2651 любую рыбу не менее 21 дня.

@marat9546 5 лет назад

в итоге получили пересоленное говно

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Съели на ура. Рыбка разъехалась по друзьям. Про пересоленное Вы с чего взяли, вы же не пробовали. Зря так пишете. Завидуете, вот и вся причина.

@ДмитрийСаныч-г6ш 5 лет назад

вай дурак чо не замочил теперь он как деревяный будет ой ой

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Ты пробовал дурак? Может ты дурак экстрасенс? или ты просто дурак

@владимиряценко-г8м 3 года назад

попробовал так же посолить! получилось очень вкусно! спасибо огромное! удачи и здоровья!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Отлично! 👍👍👍👍

@adilkhanmirzassov4898 5 лет назад

Адекватный способ,всегда так сушили,а что пишут умники не стоит обращать внимания,они скорее всего ток в магазине и видят рыбу.Успеха и процветания каналу!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Спасибо огромное. Я тут глянул как другие солят и йодированной солью, и в оцинкованных ведрах, и как только люди не изгаляются...

@ваньвасьсаш 7 лет назад

зев бур!

@BudynekHilkiewiczrus 7 лет назад

Русич горжусь тобой!

@13Dedmoroz 5 лет назад

*ЧОМУ НЕ ДЕРЖАВНОЮ!?!?!?*

@АндрейУстинов-б9у Год назад

А промывать не надо чтоли?

@олегПетров-й9л 5 лет назад

Хороша рыбка

@ВладимирПасынков-к7с 7 месяцев назад

Ячея 40 ...Наверное ??? И мухи не летают ....Молодец !!!!

@VikMir 4 года назад

Привет Вам с Иркутской области! Простое видео, с удовольствием посмотрел! Спасибо. Но есть вопрос: "Почему прокалываете хвост и вешаете головой вниз, ведь можно упростить и проколоть через глаз, головой вверх ?

@vladimirkovalyov2979 Год назад

За хвост когда вешаю жабры не открываются и есть риск,что под ними не просохнет и пойдет запах,либо долго сушить или руками каждой открывать их.А за губу когда вывешиваешь,то такой проблемы нет,да и рыба остается жирней.Так что в каждом методе свои плюсы и минусы

@minitraktor29 7 лет назад

Подскажите, пожалуйста, а если сорога более мелкая, такой способ также подойдёт?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 7 лет назад

Антон Журавлев конечно. Разницы в размере нет. Для брлее мелкой рыбы можно использовать канцелярские скрепки

@wolos8418 5 лет назад

Пойдет..

@АлексейБулкин-к9к 6 лет назад

Сорога я так понял ПЛОТВА?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 6 лет назад

Так точно

@Narmanbet 5 лет назад

вобла

@vladimirkovalyov2979 Год назад

Вроде розетка есть и что то даже включено,а почему свеча?

@9270564227 3 года назад

Всем доброго дня. Ролик понравился, стиль изложения манера речи. Автору удачи и здоровья

@diablotsbad286 Год назад

А как же тот момент, что гнет не ставить первые сутки двое🧐🤔🤨

@dsmotorff Год назад

Получилось очень вкусно спасибо за способ

@владимиряценко-г8м 4 года назад

по два раза одно и тоже повторяешь! спасибо!

@misha19541 7 лет назад

...только вот сразу рыбу не надо было придавливать грузом.....................муха может отложить в жабрах...

@АндрейЗлобин-у8ж 3 года назад

браконьер )))))))))

@alekseiqwerty2347 6 лет назад

А моя тёща делала так ,брала крупных карасей также солила ,через три дня промывала и в русскую печь после хлеба .думаю с сорогой можно тоже .

@ДимаБоровков-п2с 4 года назад

Андрюха ты где наловил этих крокодилов!?!? Хорошая рыбка!!!!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Разве это крокодилы? Засохнут и есть нечего :)

@ВалерийАлександрович-ц3ъ 5 лет назад

Все говорят что крупная соль лучше, а чем лучше никто не знает. Откройте секрет, а то я уже начинаю понимать что это фейк. Просто раньше плохо обработаная соль стоила очень дешего.

@ТвояТень-ш3ы 3 года назад

Мелкая соль сжигает рыбу,, а крупная при сухом посоле постипено просаливает.за 21 один день рыба возьмёт сколько нужно соли, ,,сухой посол..

@Mio_moy_Mio-97 4 года назад

Живая значит свежая.

@sp3228 6 лет назад

Андрей, подписался на канал. Спасибо за видео. Слюной зашелся пока смотрел.

@dj_suleymanoff1097 4 года назад

Молодец а отмачивать кто будет перед сушкой ?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 4 года назад

Зачем солить, если потом отмачивать? У нас если нужна просто сушеная рыба, не соленая, то ее и не солят. Сразу сушат и все. Например собакам в корм или в прок заготовляют. Отмачивают соленую щуку когда варят. А сорогу едят соленую и не отмачивают никогда. И в Архангельской области где я родился никогда ее не ьтсачивали.

@KapitanBomba656 7 лет назад

повезло вам ребята с погодкой ! 3 дня на засолку + 3 на сушку нормуль

@ВладимирБерезин-з5б 4 года назад

Спасибо за подробности, это факт!

@andrenichelmann 6 лет назад

Рыба выглядит не очень ( без вымачивания.

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Придет весна, сравню с вымачиванием, без и по всякому :) Рыба получилась великолепной. Минус только один - быстро кончилась

@user-vs8cd8ty6b 4 года назад

риба чибак

@ВладимирПутин-щ5й6й 3 года назад

Вот это сорога , я максимум ловил на 300г и то 1 за 3года

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Это совсем не крупная сорога но вполне хорошая :)

@n83ao 5 лет назад

Отлично!

@Константин-ы6р7ы 6 лет назад

места такие красивые, и рыбы полно... а срач кругом ..а автар?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 6 лет назад

Константин мне кажется на Большой земле гораздо больше нас...но. Весна, все на поверхности...

@ЕленаСизова-м8б 5 лет назад

Как аппетитно. Пересмотрела все видеорецепты,слюной на телефон капаю. Спасибо)

@НаталияКатаева-э9л 3 года назад

Чтобы слюнями телефон не испортить, вы их ложкой, ложкой и обратно в рот...

@bla4vlog294 5 лет назад

Отличная сорога,я сейчас чуть меньше по размеру буду солить.

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Удачи и вкусной рыбки

@АртемПоловников-с8б 4 года назад

на сети ещеб не садист))

@АндрейНиколаевАрктикарядом 4 года назад

Причем здесь садист...

@artemrasamaxa8634 5 лет назад

А зачем крючки... У нас на шпагат через глаза или см от хвоста, расстояние между рыбой пять см и нормально!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Крючки потому, что шпагата на избе нужного не оказалось, имеющийся кабель через глаза проблематично... Шпагат это конечно дело.

@дениспрокопьев-с7э 4 года назад

За хвост вешать надо

@АндрейКузнецов-о4н 4 года назад

Ничего нового

@АндрейНиколаевАрктикарядом 4 года назад

Так точно, все очень просто и понятно, так делали и наши отцы и деды :)

@maksimkostin1474 Год назад

Всё моё детство отец солил сорогу с икрой обожаю эту рыбку!!! Автору респект!!!

@БорисНазарьев-ь8т 7 лет назад

нормалек

@ВикторМорозов-о2т 3 года назад

Соль не нужно жалеть,рыбье мясо не возьмёт больше чем ему положено взять. Ты скромно положил на мой взгляд

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Я обычно бутылку из под сгущенки на ведро рыбы кладу, это примерно 800 гр. соли на 10-15 кг рыбы ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-T7H8nwhdsBw.html. С тем, что рыба соли не возьмет больше, чем нужно согласен полностью. Солить рыбу так, что она в соли и сохнет я не привых, уж больно соль хорошая не просто нам достаётся.

@ВикторМорозов-о2т 3 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом ааа, ну тогда понял. Ну в принципе у каждого свой метод. Удачи Вам на рыбалках)))

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

@@ВикторМорозов-о2т спасибо. С прошедшим днем рыбака!!!

@СергейМельников-д3г 5 лет назад

Здравствуйте а как вы смотрите на то чтобы мыть рыбу перед сушкой, просто смыть соль, сполоснуть?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Нет смысла в этом процессе. Пока рыба будет сохнуть, соль будет выступать на поверхность. А когда Вы будете кушать рыбу, то, все равно выкините чешую и голову, на которой скопились излишки соли.

@АлексЛ-д3з 4 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом если соль выступает на поверхность, значит рыба ужасно пересолена и есть её можно только под пистолетом, ну или каждый кусочек запивать литром воы или пива. После вяления, солёность ещё повышается, так как влага удаляется.

@dia1782 7 лет назад

такой сороге по моему каждый рыбак будет рад !ха ха !а так все понятно и ясно .спасибо!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 7 лет назад

KAZ KAZ сорога рыба не плохая, а котлеты из нее (если без костей делать) просто изумительные...

@ОлегМедведев-и5д 3 года назад

Спасибо за видео . А что со свечой ?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Хотел морду лица подсветить :)

@AndraiBarileS 3 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом Всё равно не видно

@AleksandrRidal 7 лет назад

Добрый день.Что то вы многовато солите.Сильно солёная будет

@АндрейНиколаевАрктикарядом 7 лет назад

Water Way Boats, да нет, совсем не соленая.

@АндрейНиколаевАрктикарядом 7 лет назад

Water Way Boats 200 гр на 12 кг рыбы это не много. К тому же рыба с клеском не поротая соли больше чем нужно не наберет

@alexver5297 3 года назад

там было несколько чебаков)

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

У нас не разделяют чебаков, я, даже, не знаю чем чебак от обычной плотвы отличается. Подскажите

@alexver5297 3 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом иногда хочется выбраться из офиса,но не получается.я просто завидую немножко)

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

@@alexver5297 я сам уже год не был на рыбалке. Страдаю очень...

@djinahbad2727 7 лет назад

Вкуснятинка под пивко))) Андрей кстати сколько у вас 1,5 л пиво стоит???

@АндрейНиколаевАрктикарядом 7 лет назад

Djin Ahbad даже не знаю

@wolos8418 5 лет назад

Дохрена! Раза в два три выше ценник..чем в центральных городах России

@angelinaargynova7870 7 лет назад

посолить и поставить в прохладное место?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Точно так

@Шурикшу-х5х 5 лет назад

Андрей Николаев а подполье дома пойдёт под прохладное место

@alekseiqwerty2347 6 лет назад

Вы молодцы

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Спасибо

@ДмитрийКовалев-ю8ы 7 лет назад

сколько стоит вяленая сарога

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Не знаю, мы не продавали никогда

@Шурикшу-х5х 5 лет назад

Андрей Николаев а зачем проволка когда есть скрепки тетрадные

@BbCOD888 6 лет назад

А вы чо не моете рыбу перед засолкой?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Чего её мыть, она из воды достана :)

@wolos8418 5 лет назад

Нет..рыбу..если разделанную..помыть водой, она быстрее портится..по крайней мере это касается семги, нельмы и так далее..

@Bessonof 4 года назад

Может ещё с шампунью вымыть?😁😁😁👍

@AndraiBarileS 3 года назад

Много лишнего наговарил, короче надо ролик делать

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

Сегодня еду на рыбалку, сделаю короче :)

@AndraiBarileS 3 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом Удачной рыбалки тёска)))

@AndraiBarileS 3 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом сорога мощьная у вас, здоровенная, даже я не видел такой, как селёдка, сам я с Алтая

@АндрейНиколаевАрктикарядом 3 года назад

@А n d R a y это еще маленькая. У нас на тундровых озерах сорога ловится 7 см в толщину, щука проглотить не может 😊

@AndraiBarileS 3 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом ниииифигаа себе, а она жирная, как на вкус?

@gamerussianchanelwarface6203 5 лет назад

Дуракам везет. Кто так укладывает. Еще и пригрузил

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Смысл не понял, в чем везенье? И как нужно укладывать?

@gamerussianchanelwarface6203 5 лет назад

Арктика рядом плошмя, но никак на ребро.Когда пригрузиш рыба должна быть плоской. А у тебя она какой будет? Подумай.

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

@@gamerussianchanelwarface6203 а что тут думать, на видео все показано. Тут и думать нечего, это же не цыплёнок табака :)

@gamerussianchanelwarface6203 5 лет назад

Арктика рядом с Вами всё ясно.

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

@@gamerussianchanelwarface6203 ну и хорошо :)

@АбдулбутайДибиров 7 лет назад

а что подождать пока рыба уснет слабо????

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

Еду нужно кушать пока она свежая

@АбдулбутайДибиров 5 лет назад

Но не до такой же степени.Просто существует этикет рыбака.Удачи!!!!!!!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

@@АбдулбутайДибиров Вы об этом китайцам скажите, которые рыбу живьем жарят прямо перед заказчиком. Да так это делают, что те уже её едят, а она ещё рот открывает.

@wolos8418 5 лет назад

При засолке рыбы вживую! Вкус мяса иной получается..вкуснее и быстрее..

@stanislavsolomin9859 4 года назад

Вот даже как вы на второй круг, сушить ее повесили, тухляк без камеры видно.😥

@DHONSON-k3g 6 лет назад

У меня тоже ворту такие звуки от слюней Сарога зачётная 👍🏻👍🏻👍🏻

@ЕвгенийНк-э6у 7 лет назад

а как же без отмачивания? не слишком ли соленая высонет?

@АндрейНиколаевАрктикарядом 7 лет назад

Евгений Нк, совсем не соленая. Мы не вымачиваем сорогу перед тем как вялить.

@andrenichelmann 6 лет назад

Евгений Нк и вид не очень

@АндрейНиколаевАрктикарядом 5 лет назад

@@andrenichelmann проведу тест в этом году, двумя способами сделаю и сниму.

@ВенераКараблина 3 года назад

Попробуйте 3 дня солить 4 дня отмачивать получается малосольная и очень вкусная. Мои клиенты все довольны . А так без отмачивания одна соль будет.

@jorban2982 4 года назад

класс с таким количеством соли и три дня на просол!? червячки обеспечены!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 4 года назад

Куда выслать результаты анализов? Глядя на меня трудно представить в моем организме червячков.

@jorban2982 4 года назад

@@АндрейНиколаевАрктикарядом 😀😀Риск конечно дело благородное! но такой посол потенциально опасен заражением описторхозом! посол минимум 10 дней решать конечно самому!

@АндрейНиколаевАрктикарядом 4 года назад

@@jorban2982 ерунда полная. Три дня это достаточный срок для того, что бы рыба взяла соль. Больше чем надо рыба соли не возьмет. Даже если ее в соль закопать, что и делают некоторые умники у кого соли немерено. Пока рыба сохнет соль из нее никуда не девается и продолжает работать растворяя кости и убивая все живое. Поэтому там не 10 дней, а гораздо больше получится.