Так амарант вообще можно тушить ( типа рогу) очень давно видел на ютубе как женщина из СНГ готовила его с сыром, гостей за уши не оттащишь по ее словам )))
Как то читала ,что все сорта амарарнта являются лечебными,в далеком детстве мне бабушка показывала зеленыц аморант ,его еще называют ширица,сказала,что полезное растение,а чем не обьяснила,но всегда собирала на корм скоту,те с удовольствием его поедали,но не знаю как его есть,пить чай?
Я ферментирую иван-чай так: листья подвяливаете, потом мелко режете (сразу сверточек листьев на полосочки, как капусту) или просто через мясорубку пропускаете; потом в эмалированную кастрюлю слоем не менее 10 см; накрывает влажной тряпочкой и ставите в тепло. Если все правильно - начинается ферментация и масса нагревается. Ферментируют разное время, ориентируясь на запах, кому какой нравится. Я люблю иван-чай сильной ферментации, это до 12-15 часов, когда масса начинает пахнуть чуть подкопчёным черносливом. Потом сушат в нежаркой духовке (градусов 60 плюс-минус). Можно в сушилке.
А подскажите сорт красный амаранта купил в маленьком пакетике в магазине, его продавали как цветы. думал что Красного один только сорт, а вы говорите что сортов много. но у меня семя белое у красного, растение около двух метров. Какой это может быть сорт у меня, а так как у вас всё растёт только выше. Спасибо
У меня около 10 разных сортов. Есть и с красными и с зелёными листьями. Перепробовала на чай все. По своему опыту могу сказать , что только красные сорта амаранта мне больше понравились. Хотя просто стоит попробовать, возможео как раз Ваш сорт и нормальный будет. Отравиться не бойтесь, амарант можно давать как питьё даже младенцам.
Собирать та можно, НО получится может далеко не приятный чай, Не каждый зеленый сорт пойдет на чай, да и способ приготовления очень важную роль играет, что даже с самого суперского сорта может получиться "какашка "
Посадила дочка Амарант Валентина,а что делать с ним не знаем,метёлки шикарные,побегов боковых много,что делать с этим урожаем??? Срезали верхушки (не все),но это большие метёлки на семена нам не надо,а вот как на чай приготовить ,а в засолки не использунтся?????
Сбор листьев амаранта и верхушек начинают с 1- 1.5 мес, если метелки то мах. когда они цветут, боковые побеги и листья рвите, вяльте , ферментируете , сушите и пейте на здоровье чай
Детская контузия, вот и идут повторения, если что-то не нравится -смотрите другие каналы, вам пытаешься свой опыт рассказать, а вы то нудно, то заморочено, то повторы,
Сколько нужно, Можете больше не переживать, больше не будет таких соплей, старые ролики когда нить выложу и всё , никакой инфой по амаранту делиться не буду, это мой опыт, а вы получайте свой через кучу перелопаченного материала и времени, Я с 15 года занимаюсь амарантом, и у меня есть достаточно опыта как чего с ним делать, НО вам этого знать не дано !
