Как новичку научиться выравнивать торт белково-заварным кремом, все секреты 

Ставлю Лайк и подписываюсь! Более, чем полезное, видео! Спасибище, за ценные уроки! Вы - Супер!! 👍👍👍👌✊❤️❤️❤️

Благодарю за урок, всё доступно ,удачи вам🎉🎉🎉

Вы молодец! Мне нравиться ваши уроки! Хотя все это я делаю на хорошем уровне, но не чураюсь советов других кондитеров! Спасибо вам !❤

Спасибо Вам большое! Очень рада, что наткнулась на Ваш канал!

Спасибо за доступность и чёткое изложение информации.

Спасибо вам большое,всё очень красиво,понятно и поучительно.

Что, как, чем? Вы на эти вопросы даёте все ответы. Очень все доступно рассказываете. Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и опытом. Однозначно подписка.👍

Большое спасибо за мастер класс. 💖 Очень хочется научиться этому.

Спасибо большое за урок!

Спасибо за ваш мастер класс.

Спасибо за урок! Мне понравилось!

Спасибо вам большое. Радуйте нас своими видео и дальше.

Классно много позновательного.Спасибо.

Огромное спасибо за мастер класс

Таня , благодарю Вас за пошаговое обучение ! Всегда смотрю и восхищаюсь вашими работами!

Здравствуйте Татьяна спасибо вам за подробный урок вы талантливый учитель.Мне очень нравится ваш канал.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖

Добрый день спасибо за урок с меня подписка .Еще раз спасибо.

Спасибо большое за МК. 👍😍

Танюша, какая же Вы умница!!! Спасибо, это настоящий мастер класс!!!

Здравствуйте, спасибо за полезное видео, 😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️

Да, с выравниваем нужно потрудиться... и не торопиться- это факт! Спасибо Вам! Подписка, лайк!!! Процветания!!

Здравствуйте, ТАТЬЯНА! ВСЕ ДОСТУПНО И КРАСИВО. СНИМИТЕ ПОЖАЛУСТА МК ПО ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА ПРОСТЫМ КРЕМОМ. ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАШ КАНАЛ.

отлично сделано!!! Подписка !!!

Спасибо вам огромное🎉🎉

Спасибо вам большое!!! Ваше видео мне очень помогло. Во всех так быстро получается а у меня никак. Всё время с буграми какими-то. Я даже ваше видео сохранила. Здоровья вам и процветания!!!💐💐💐

Очень понравилось видео и подписалась на Ваш канал. И конечно лайк.

Танечка спасибо,,,.большущее

Your video is very thankful 👍🏻👌

Спасибо за мк теперь я поняла свои ошибки при выравнивании

супер!!!! подписка!!!

Спасибо😘💕 большое.

Супер♥️

Здравствуйте, спасибо за видео, надеюсь у меня когда нибудь тоже получится ровно обтягивать тортики ,и подписка на ваш канал 👍

Спосибо дорогая

Прям медитация🥰👍👍

Спасибо за мк, буду практиковаться, пока не получается, не довольна своей работой, приходится закрывать бока торта ( корзинкой или звездочками, бордюрами) очень хочется научиться. Когда торт ровный любой декор можно сделать.

Спасибо за видео. Будем пробовать сделать первые шаги. Боюсь конечно. Может первый блин и будет комом но попытаюсь)))

Спасибо за мастер класс. Все понятно объяснили. Для меня он был полезным. Спасибо ещё раз. Мне кажется так удобнее выравнивать. Попробую на днях.

Татьяна здравствуйте спасибо а урок, с выравниваем я справилась долго тренировалась сейчас здорово получается. Это долгий процесс, как говорится если долго мучиться что нибудь получится. С Наступающим 8 Марта! 👋👋👋👍❤️💐

Класс!!!!

Спасибо

Спасибо за мк по выравниванию торта. А крем должен быть тёплым? Спасибо за ответ.

Спасибо большое за урок!Но у меня как у новичка ,нет так много инвентаря,как у вас!Я выравниваю чем есть😆

Это просто медитация, смотреть на твоё выравнивание! К видео бы ещё твои золотые ручки!

Здравствуйте Таня, спасибо за ваше учение, но хотела спросить, сколько нужно крема на обтжку и оформление такого торта как у вас, если можно не в граммах, а просто в белках. Спасибо.

Здравствуйте, скажите, есть такие пластиковые шпатели буквой Г, удобно ли ими выравнивать? Или они не функциональны и не стоит покупать?

Татьяна, у меня такой палетки нет, хочу приобрести, посоветуйте какого размера должна быть палетка для работы?

Танечка, мне пришла в голову идея чтобы вы сделали торт под названием "Ирландское кружево" полностью из белого крема.

Татьяна, доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, какого диаметра этот торт, и на сколько белков вы делали крем БЗК для этого торта?

Добрый день, а можно этот крем использовать для медовика, например?

Здравствуйте. Как у Вас ловко получается 👍👍👍 У меня беда с выравниванием, при выравнивании крем тут же подсыхает, поверхность становится рябой, в сплошных пузырях!!! Т.е нет ровной гладкой поверхности. Вроде бы и крем получается, а при выравнивании так себя ведёт. Не поможете разобраться, почему так происходит. Если наношу крем через мешок, при выравнивании остаются полосы‐следы на стыке крема. Может крем слишком плотный и его нужно сильнее смачивать или разводить водой?

Пожалуйста Татьяна, подскажите, почему я слелав этот крем раз 20 ! Получаю стабильный крем стойкий, структурный....но как только я начинаю с ним работать он постепенно превращается в пену для бритья и начинает таять ....я у по разным приёмам работала и всё соблюдаю и темперетуру и т.д.

A под БЗК должны быть в обязательном порядке масляные крема ? Именно под БЗК

Татьяна, а где посмотреть рецепт самого белково-заварного крема?

СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА И ОТВЕТЬТЕ , А ЕСЛИ НЕТ КРАСОК В РАСПЫЛИТЕЛЕ , МОЖНО ЛИ КИСТОЧКОЙ КРАСИТЕЛЯМИ ГЕЛЕВЫМИ ИЛИ ВОДОРАСТВОРИМЫМИ ДЕЛАТЬ ОТТЕНОК НА ЦВЕТАХ ДЛЯ ТОРТА ? И КАК РАЗВОДИТЬ ДЛЯ КИСТОЧКИ И ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ПУЛЬВЕРИЗАТОРА НА 50 МЛ ГЕЛЕВЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ЖИДКИЕ КРАСИТЕЛИ ?

Здравствуйте, получается не обязательно изолировать белковый крем от начинки?

подскажите пожалуйста бзк стек с торта после ночи ,начинка шоколадно масляный крем, может в этом причина и пузыри замучали ,крем вымешиваю хорошо торт после сборки ночь в холодильнике ?

Как у вас хорошо получается!!А я никак не могу научиться,вроде и наношу много крема,а когда провожу палеткой много снимаю наверное сильно прижимаю

скажите пожалуйста, а можно выравнивать торт белковым кремом, на которм уже есть заварной крем? Он не потечет?

Извините, какой крем используется для начинки торта?

Подскажите пожалуйста,а в стакан с водой постоянно макать палетку?

НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЕ И УКРАШЕНЯ ТОРТА ВСЕ ВМЕСТЕ БЗК ?

Здравствуйте Татьяна. У меня заварной крем получается жидковатый почему так бывает объясните пожалуйста

Здравствуйте 😊 Спасибо за урок 🌷 Скажите пожалуйста, если в прослойке сливочный или творожный крем или какой либо др Не масляный, то при выравнивании бзк он не течет? Я слышала, что надо ганашем изолировать. Спасибо.

Таничка, а сколько надо крема на сколько белков? СПАСИБО! МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВСЕ ВАШИ ТОРТИКИ, УКРАШЕНИЯ УМНИЦА.размер торта 24 см СПАСИБО!

Танечка здравсвуй! Крем вы делали отдельно для выравнивания торта или он ещё у вас остаётся и на цветы?

Татьяна, здравствуйте! У меня нет планетарного миксер, но есть насадка на кухонном комбайн. Скажите, пожалуйста, возможно на нем добиться нужного результата при приготовлении БЗК? Спасибо.

❤❤❤

👍👍👍👍👍

Татьяна, я прочитала, что вы БЗ делаете на одну порцию. Прошу Вас напишите одна порция это 250 ? Видео супер.Я из пакета равняю у меня из пакета лучше получается. Пробовала равнять как вы у меня очень долгий процесс. Спасибо 😊👍

Сколько белков ушло на покрытие данного торта? Можете написать пропорции

СКОЛЬКО НАДО КРЕДИТОВ , НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ВАРИТЬ КРЕМ ТОЛЬКО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ И СКОЛЬКО ДЛЯ УКРАШЕНИЯ !

Спасибо за мк. Смотрела и другое ваше видео и там вы сказали для крема нужно планетарный миксер. У меня блендер на 700, миксер очень слабенький. Вроде бы 2 тортика для себя в месяц получается. Думаю купить или нет. Если взять какой посоветуете?

Добрый день скажите вы делаете двойную порцию крема для выравнивание и для украшение или вам хватает одной порци

Умничка..спасибо!!! Но смотрю у вас верхний корж тоже пропитанный прям сверху..не будет ли крем таять от соприкосновения с сиропом? Буду ждать ответа!!! А то меня напугали...

Скажіть будь ласка ви при вирівнюванні ось цього торта, весь час вмочали в воду лопатку ? А то в мене тягнеться крем за лопаткою ( не виходить чомусь так як у вас гладенька поверхня , чому підкажіть ?

Мне придется упорно работать над силой нажатия на шпатель и лопатку,тяжело :( P.s. Самое первое выравнивание заняло 1.5 часа😅

👍💖

Здравствуйте, Татьяна. Спасибо за видео. Вопрос о креме. Для выравнивания торта и декорирования какой температуры должен быть крем (горячий, тёплый, комнатной температуры)? Спасибо

Танечка а можно рецепт бзк или ссылочку на него.

Здравствуйте, а какое количество нужно взять для такого торта ингредиентов.

Глазомер должен быть идеальный при таком способе!

Добрый день Таня.Вчера готовила торт маме на день рождения.Украсила торт БЗК,который делала первый раз.Вроде все получилось.Густой ,блестящий крем,окрасила ,сделала цветы,получилось неплохо.Но пока везли его к маме(два часа)крем стал жидким и украшение поплыло.Подскажите в чем может быть причина и что сделала не так

Татьяна,а если нет палетки, чем ещё можно воспользоваться? Я только учусь.

Скажите,пожалуйста,какой шпатель купить размер в см,я новичок

После применения воды (смачивала шпатель водой), крем стал жидкий и стал сбегать с торта. А перед покрытием я немного сбила миксером, так как стоял в чаше больше 30 минут

Смотрю, как то хорошо и просто,как начинаю делать,никак не выравнивается

Где найти рецепт?

На БЗ крем берется 1часть белки 2части сахар вода 1/4 от сахара и Лим кислота

Мы просим Вас,скажите сколько белка ушло на этот тортик?

👍👍. Почему у меня сразу пузыри появляется?

Почему белковый крем отстает от муссовой части торта и от крема чиз

!!!!!!!!

Чем прослоить торт, чтобы держался белковый крем

Танечка спасайте...выравниваю бока а они следом пузырятся..что нетак??уже мучаюсь 3 недели..горы крема выкинула...цветы нормальные а бока прям беда..раскрываются пузири следом.

Как же не спешить ,если он застывает быстро ?

А без палетки чем можно

Такой толстый слой крема? Он же безумно сладкий...

Я пока выравнивание сделаю начинаю розы крутить крем уже не плотный. Блин ну что такое то🤦‍♀️

Очень большой слой крема.да, получается красиво, но вредно есть столько крема