Как ВЫРОВНЯТЬ торт БЗК 🤗 Главный СЕКРЕТ😲

Подписаться 129 тыс.

Просмотров 86 тыс.

50% 1

#красивыйторт #украшениеторта #цветыизкрема
#белковыйкрем #бзк #ольгаполякова #выравнитьторт #белковозаварнойкрем #розыизкрема #красивыерозы#украшениеторта
Мой ВТОРТОЙ КАНАЛ, Подписывайтесь: / @Украшениеторта
Диаметр торта 20 см. На выравнивание ушло 100 гр. белков.
Рецепт БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА: • ОНЛАЙН МК БЕЛКОВО-ЗАВА...
Рецепт Чизкейка: • ЧИЗКЕЙК Ванильный! Чиз...
Ссылка на рецепт торта Сливочный Пломбир: • Самая ПОПУЛЯРНАЯ ДЕТск...
Ссылка на торт Медовик с Пломбирным кремом: • Торт Медовик с ВКУСНЕЙ...
Рецепт торта Клубничный бархат: • ОЧЕНЬ Вкусный Торт КЛУ...
Ссылка на рецепт торта А-ля Капучино: • ТОРТ "А-ля Капучино"!!...
Рецепт Торта Вишнёвый трюфель: • 🍰 НЕЖНЫЙ Торт ВИШНЁВЫЙ...
Подробный МК по ЧАЙНОЙ РОЗЕ: • Подробный МК ЧАЙНЫЕ РО...
Рецепт торта Тирамису: • Торт Тирамису Рецепт! ...
Нарциссы из крема: • НАРЦИССЫ из БЕЛКОВОГО ...
Тюльпаны из крема: • ВЕСЕННИЙ Торт 😍 ТЮЛЬПА...
Торт Чайник с ВАСИЛЬКАМИ: • Торт Чайник с Цветами!...
Торт Бархатцы из крема • Как украсить ОСЕННИЙ т...
Рецепт кактусы из меренги: • Меренга Кактусы из ме...
Ссылка на мой Инстаграм: / olenka.polyakovaa
#красивыйторт#белковозаварнойкрем#белковыйкрем#декорторта#цветыизкрема#украшение торта #кремоваяфлористика#тортдляженщины#какукраитьторт#розыизкрема#ромашкиизкрема#кремовыеромашки#гортензияизкрема#лилияизкрема#кремоваялилия#хризантемакремовая#кремоваяорхидея#кремовыетюльпаны#тюльпаныизкрема#торсцветами#оформлениетортаизкрема#идеиукрашениторта#тортдляженщины#тортдлямужчины#тортдлядевшуки#тортнаюбилей#рецептыторта#тортдлядетей#детскийкремовыйторт#яркийторт#цветочныйторт#тортбукет#венокизцветов#цветочныйкаскад#тортвподарок#нежноеоформлениеторта#нежныецветы#оченькрасивыйтортдлядевушки#ландышиизкрема#весеннийторт#колокольчикиизкрема#зимнийторт#осеннийторт#летнийторт#хлопокизкрема#шишкизикрема#тортна23февраля#тортна8марта#тортденьрождение#бархатцыизкрема#чайнаярозаизкрема#розаостинаизкрема#полевыецветынаторте#тортсполевымицветами#тортсмаками#макинаторте#анютиныглазкиизкрема#торткорзина#корзинаизкрема#тортслилиями#петуньиизкрема#зимнееоформлениеторта#торнановыйгод#тортнарождество#детскийторт#гвоздикиизкрема#герберыизкрема

Опубликовано:

27 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 321

@ГалинаКозлова-я3и 8 месяцев назад

А я обожаю бзк,да выравнивать училась очень долго,но за то сколько плюсов: вес,цена,лёгкость приготовления,а какая возможность оформления,ну просто сказка!!!Работать бзк насадками одно удовольствие.И да,конечно его надо научиться правильно делать,его надо чувствовать ,набить руку и всё получится.

@КатяКаримова-т1ч 3 месяца назад

Главное в бзк - сварить его правильно и не тормозить. Сразу после приготовления наносить на торт и делать цветы. Без всякой брызгалки выравнивается хорошо. Выравниваю без воды. Очень люблю этот крем.

@ИринаСоболева-ф8г 2 года назад

ОЛЕЧКА, С-П-А-С-И-Б-О БОЛЬШОЕ, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ СЕКРЕТИКАМИ! ❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!!

@ОльгаОльга-т1я8д 2 года назад

Олечка спасибо большое за урок по уравнение Торта.Полезное видео,для меня не всегда получается красиво сделать.Так ещё раз спасибо вашему труду и помощь!!!👏❤️🌹

@beautifulcake3365 2 года назад

Рада если помогла!!! Всегда пожалуйста!!!

@gularyants 2 года назад

Ой, и где Вы раньше были? Все шишки набивала сама! У Вас самое лучшее видео по выравниванию торта БЗК! Вы даже обложкой от блокнота , как я, пользуетесь! У меня это была небольшая записная книжка - не пришлось обрезать. Девочки, у кого маленький опыт по выравниванию торта кремом БЗК, это то, что Вам нужно!

@beautifulcake3365 2 года назад

Спасибо большое!!!!!! Да я также как и Вы, сама шишки набивала и училась на своих ошибках.... меня никто этому не учил не на каких курсах, хотя нагло врут что всему меня научили......а люди по незнанию ведутся на это вранье...

@gularyants 2 года назад

@@beautifulcake3365 Я тоже не училась ни на каких курсах! Делаю выравнивание кремом БЗК так же, как Вы. Может быть, у меня более "мокро" получается. Мне так понравились Ваши цветочки(яблоневый цвет), такая классная идея! Обязательно буду использовать. Спасибо Вам за Ваши видео. Только БЗК я взбиваю дольше, пока крем не начнет плотно держаться в венчике, иначе мои цветочки плывут.

@gularyants 3 месяца назад

А я последнее время сбрызгиваю крем водкой из аэрографа - появился компактный дивайс, я его и для этой цели использую. Не так мокро получается. И еще, перестала пользоваться лимонкой для изготовления крема - использую желфикс. На 150 гр белка примерно 1,8 - 2 гр(совсем немножко). Насыпаю желфикс сразу в сахар. Мне очень нравится такой крем - он более плотный.

@Love-k3g1w 2 года назад

Ольга, благодарю. Это очень подробное и нужное видео ❤❤❤

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@olgadilan6049 2 года назад

Оля,спасибо вам за урок!🌹 Вы обсалютно правы,есть нюансы в любой работе,а самое главное опыт!

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!!!

@МарянаГошко-п6ц 2 года назад

Благодарю Вас .Очень милая и приятная женщина 🌹💐

@beautifulcake3365 2 года назад

Спасибо!!!

@ТатьянаТатьяна-щ4л 2 года назад

А я тупо делаю две подложки сверху и снизу. Диаметр чуть больше торта на 0.5-1см. Для меня 1см это уже много. Сверху кладу подложку и снизу, заполняю кремом. Шпатель ходит по краям этих подложек и выравнивает. Пару оборотов и всё готово. Верхнюю снимаем и верх уже. Лопаткой выравниваю или спатулой.

@beautifulcake3365 2 года назад

Так обычно выравнивают ганашем.

@МартаКошкина-л4к 2 года назад

Спасибо за МК. Очень нужный вариант.

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@valentynasafonova9483 2 года назад

Это видео очень важное,для не очень опытных в выравнивании.Спасибо вам за этот урок.

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@munisanarmatova2773 2 года назад

Super😘

@АннаВоронина-ж4й Год назад

@irinafilippova2165 2 года назад

Спасибо,Оленька,за полезное видео!Да,поможет выравнивать только опыт,если делаешь только для семьи и друзей -это ой,как сложно сделать))

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@Елена5 Год назад

Спасибо огромное Вам за Ваши очень подробные видео. Очень интересно и полезно для начинающих кондитеров. ❤

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@СветланаИвановна-ш5п 2 года назад

Очень полезное и нужное видео. Спасибо. А я знаю еще один секрет - терпение. И торопиться нужно не спеша.

@beautifulcake3365 2 года назад

Да, терпение ещё какое нужно........

@Лорка-е6п 2 года назад

Как же классно, ровно у вас получается, спасибо большое 👍👍👍

@Lara-bu4wh 5 месяцев назад

Очень полезное видео,у меня не получается выравнивать идеально торт бзк,крем липкий и цепляется за шпатель,чтобы скрыть неровности я наносила узоры и завитки на бок торта,теперь буду знать,что его нужно сбрызгивать.Спасибо большое за видео.

@OVTurchina 2 года назад

Да,Олечка, опыт и навык,вот и весь секрет! Ты обсолютно права!

@beautifulcake3365 2 года назад

Да, всё просто....

@zhannasheerman4841 3 месяца назад

Больше спасибо за урок . Про воду слышу первый раз 😊❤

@ЛарисаТкалик 2 года назад

Огромнейшее спасибо !!!,за такой подробный урок ,теперь вижу свою ошибку .

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@ОксанаКалистратова-о6в 2 года назад

👍👍👍как всегда всё чётко и понятно, спасибо🙏💕 Со стороны смотришь-все так просто, начинаешь сам выравнивать-истерика начинается...

@beautifulcake3365 2 года назад

Да, как запаникуешь, так ничего не получается...тоже проходила такое....

@ЗояХальзова 2 года назад

Да, Оля ты права, только опыт, по себе знаю.❤🌹👍👍👍

@beautifulcake3365 2 года назад

100%

@ЛюдмилаМальцева-у7э 2 года назад

Спасибо, Оля за очень полезный МК🤗🥰

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@ЕкатеринаВорончихина-щ8е Год назад

Спасибо большое, я не думала что нужно брызгать водой, всё понятно, да, нужен опыт, ещё раз огромное спасибо за это видео.

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@НАТАЛИНаталья-с9ш Год назад

Спасибо Вам большое.Все честно и подробно. Успехов и удачи Вам. Для меня ,ваш канал , НАХОДКА-КЛАД😃👍.

@ТаньянаСелезнева 2 года назад

Оля, спасибо вам за урок, очень нужная информация.

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!!!

@smolkova60 2 года назад

Спасибо большое за урок, знания!!!

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!!!

@tatyanadenisko7655 2 года назад

Видео очень полезное и познавательное.Везде надо опыт и "набить "руку.Спасибо.

@beautifulcake3365 2 года назад

Да, совершенно верно.

@svetlanasvetlana690 2 года назад

Спасибо большое Ольга за МК 👍👍👍😍❤.

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@ЖасминСтоянова 5 месяцев назад

Какая Вы умничка! Благодарю Вас, за Вашу искренность. Лайк и подписка. Голос завораживает, подсела на Ваши видео ролики. Всех благ!!!❤❤❤❤❤❤❤

@АнгелінаІвасик Год назад

Дуже дякую за пораду здоров,я вам.

@ИринаПочтаренко-е1т 2 года назад

Очень понравилось!

@beautifulcake3365 2 года назад

Благодарю!!!

@ЛюбаЗасиченко 2 года назад

Оля спасибо большое за урок , всё показала, россказала , ясно и понятно .

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!

@svetlanatron9822 2 года назад

Спасибо, очень полезное. А потом не липнет крем.

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста! Нет, не липнет.

@voliakolia2866 Год назад

Очень хотелось бы увидеть ваш опыт по выравниванию прямоугольного торта БЗК

@СветланаЧЕБОТАРЁВА-ч4т 2 года назад

Очень ценное видео, спасибо.

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@ТатьянаСоловьева-м7э 2 года назад

СПАСИБО за МК,супер...смотришь тааа чепуха,но когда сам выравниваешь...,

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!! Да, со стороны всё всегда просто....

@ЛиораНаор 3 месяца назад

Спасибо большое, супер подсказка, что надо побрызгать водой !!! 🙏👍👍👍❤️

@beautifulcake3365 3 месяца назад

ПожалуйстаЙ

@ДагманХасалиева-в2ъ 2 года назад

Спасибо.очень полезно

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@ЛюдмилаКовальчук-ш5э 2 года назад

БЛАГОДАРЮ!!!!!!!

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@zylfyanasyrova3553 Год назад

Вчера что только не перепробовала,выравняла так себе конечно,сегодня решила посмотреть,что не так делала,водой не брызгала

@ЗулхияКухня 2 года назад

Мне нравится ваше видео Обожаю вас удачи тебе

@beautifulcake3365 2 года назад

Спасибо огромное!!!

@ирмакосмынина 2 года назад

Оля, спасибо за полезное видео, а ганашем вы не покрываете, прежде чем наносить бзк, чтобы изолировать от начинки, или в чем тогда смысл покрытия ганашем, спасибо

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста! Покрываю ганашем только если торт нужно перевозить на дальнее расстояние, а если в пределах своего района не покрываю и всё нормально.

@ирмакосмынина 2 года назад

Спасибо большое

@ЛюдмилаМинченкова-й1х Год назад

Оленька большое спасибо за видео! Пробовала выравнивать по Вашему мк, стало что то получаться . Спасибочки 🙏👍

@beautifulcake3365 Год назад

Очень рада!!! Пожалуйста!

@ОксанаТузова-х6щ Год назад

Спасибо большое за Ваше видео! Очень рада ,что нашла Ваш канал! С удовольствием подписываюсь .

@beautifulcake3365 Год назад

Благодарю Вас!!!

@matlubaabdullayiva83 Год назад

Супер выравнивания спасибо за такую информацию 👍👍👍👍👍👏🙏🎂🎂🎂

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@СветланаМоделевская 2 года назад

Огроомное спасибо!Как-то вроде неловко и медленно на видео,но зато понятно!Смотришь видео хороших кондитеров,но там лишь выдержки из выравнивания-накладка крема...переход и задержка кадра...выровненный торт и ...рекомендации,помощь в украшении.Спасибо за важное🤗

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста! Я специально не стала много вырезать чтобы понятнее было.

@ИринаЛитвинова-ф1к Год назад

Спасибо за урок, теперь учусь только у вас.

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@San_Zion 2 года назад

Важный видео ролик, даже тем у кого большой опыт, это же бзк, выравнивание им дело долгое, тонкое, надо иметь терпение, с ним надо работать сразу, как с другими масленными, сливочно чизовыми или шоколадными кремами, его не поставишь в холодильник с мыслью позже продолжу. Умница! Спасибо.

@ИринаАлександрова-ъ9ф Год назад

Огромное спасибо за мк

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@АннаАнна-х2р 2 года назад

Большое спасибо за это видео!

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!

@людмилакрупник-ж5ш 9 месяцев назад

А я влюблена в этот крем. Секрет в трудолюбии.

@ВалерияМиронова-г6ч 2 года назад

Благодарю, видео было очень полезным, спасибо что поделились ))⚘⚘⚘.

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!!!

@Светлана-н5з2б Год назад

Спасибо вам за урок и за вашу правду только опыт ❤

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@РррРолл-щ5т Год назад

Спасибо,все ошибки поняла,всегда был рябой торт

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@МакееваАнна-х9л 2 года назад

Надо попробовать таким способом выровнять.

@beautifulcake3365 2 года назад

Попробуйте.

@AdminAdmin-og9hn 2 года назад

СПАСИБО!!!👍👍👍

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!

@ИринаИванова-м1х Месяц назад

2024! Огромное спасибо!❤

@ВикаВика-ф9я 2 года назад

Спасибо

@beautifulcake3365 2 года назад

Всегда пожалуйста!!!

@АленаМарусяк-г6к 2 года назад

Очень полезное видео , спасибо вам большое.

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!!!

@ААп-в2б 21 день назад

Спасибо🙏💕

@МОНИКА-х5щ Год назад

Спасибооо,в следующий раз попробую водой спрыснуть.😘🤗

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@svetlanatron9822 Год назад

Спасибо за мк по выравниванию торта. Крем должен быть теплым? Спасибо за ответ

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста! Я любым выравниваю, но теплым лучше всего.

@ЕленаБорисова-л6у 10 дней назад

Здравствуйте, иожет быть подскажите на какой крем нежелательно наносить белково заворной крем?

@felixlarisaguekht9840 2 года назад

Здравствуйте Оля. Спасибо за видео. Не знала что можно использовать воду, чтобы лучше выровнять торт. Очень полезный совет. Оля, можно ли из оставшегося крема приготовить безе? Если да, то сколько времени его надо сушить и при какой температуре? Заранее благодарю за ответ.

@beautifulcake3365 2 года назад

Здравствуйте! Пожалуйста! Я оставшийся крем использую на украшение, безе лучше делать на французской или швейцарской меренге, а эта очень долго сохнет.

@felixlarisaguekht9840 2 года назад

@@beautifulcake3365 спасибо за ответ.

@РррРолл-щ5т 11 месяцев назад

Не получится хрустящее безе из этого крема

@aljonaporazenko2462 2 года назад

Большое спасибо! А то у меня было одно мучение, когда я выравнивания торт.

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!!!

@ИнессаАвдеенко 2 года назад

Спасибо!

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!

@нежнаяветочкасакуры 2 года назад

Оленька,здравствуйте.Ваше видео по выравниванию торта самое лучшее.БЛАГОДАРЮ Вас за мастер--класс!!!!

@beautifulcake3365 2 года назад

Здравствуйте! Я очень рада!!!!

@viktoriamaul8238 2 года назад

Спасибо за видео и вы правы только опыт поможет

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста!

@ЕвгенияЗобова-в2у Год назад

Оля спасибо за видио.

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста!

@Валентина-е4с3р 2 года назад

Спасибо за видео! Купите металлический поворотный столик и к этому вы никогда уже не вернетесь👍 Вы его точно зацените и не пожалеете что купили...

@gularyants 2 года назад

Я вот только собралась купить. как соседка(не знаю почему), взяла и подарила мне еще такой, как мой, пластиковый. И вот думаю, куда мне еще один.... Наверное, нужно этих 2 на помойку и купить то, что нужно.

@OVTurchina 2 года назад

Вы совершенно правы,Валентина! Металлический столик это вещь!

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста! У меня есть ещё деревянный, тоже очень удобный.

@Валентина-е4с3р 2 года назад

Я долго решалась купить, а теперь не нарадуюсь....очень легко крутится и бесшумный....

@АллаПрокопова-ф3ы 2 года назад

Очень полезный урок. Вопрос об остатке крема, вот он остался и что с ним делать? Сколько и где хранить? И вообще что еще можно делать?

@beautifulcake3365 2 года назад

Остатки уходят на украшение. Себестоимость крема очень маленькая зачем его хранить? всегда можно сделать свежий, да и остается не так много.

@ГалинаНемерюк-ъ9х Год назад

Скушайте

@a.mcakes8747 2 года назад

И ещё вопрос скажите пожалуйста сколько времени суток цветы из белкового крема могут оставаться у вас стабильными на торте покрытым белковым кремом? Остаются ли они более стабильными на торте покрытый ганашем видели ли вы какой-нибудь разницу между ними? Заранее спасибо за ответы и за терпение.

@beautifulcake3365 2 года назад

Я делала эксперимент оставляла цветы на балконе и в холодильнике, лежали 2 недели и были как только сделала, в итоге просто выбросила, ничего не потекло. И никакой разницы нет, главное крем правильно сделать. Пожалуйста!

@АлинаГорелова-л2х 7 месяцев назад

Здравствуйте, подскажите пожалуста простоит ли тортик с таким ввравниванием ночь в холодильнике? Не сползет ли крем? Никогда с ним не работала, всегда крем чиз на масле, но заказчики его не любят. Вот ищу альтернативные варианты

@AnKana00548 2 года назад

Благодарю!💜💜💜

@ЛиляГордиенко-л4ь Год назад

Почему у меня этот крем не застывает ? И когда сняла сверху крем ,то на бесквите капли воды образовались ?В чем ошибка ?

@klarysss25 8 месяцев назад

А что в нем по-вашему должно застыть? Сахар? Белок? В нем нет ни масла, ни шоколада.

@sveza80sveza91 Год назад

Спасибо большое за мастер класс! Подскажите пожалуйста, а на альбумине можно приготовить бзк?

@beautifulcake3365 Год назад

Пожалуйста! Я с альбумином не работала, не могу подсказать.

@ЕленаЧепурная-и7ч 2 года назад

Спасибо огромное за урок. А крем перед нанесением вы перемешиваите?

@beautifulcake3365 2 года назад

Пожалуйста! Если свежий крем не перемешиваю, а если крем постоит, то конечно перемешиваю.

@ЕленаЕськова-е3о Месяц назад

Почему, после выравнивания, когда торт постоит в холодильнике, иногда появляются по бокам торта вздутие, как грыжи, что я делаю не так?

@НеляРафисовна Год назад

А как вы сделали цвет. Какбуто крапенки на нем. Спасибо

@tort_irinka_ Год назад

Ой как я не люблю БЗК , всё что угодно ,любые крема ,этот просто ненавижу. Сегодня решила выровнять торты и только продукты перевела ,потратив кучу времени.На торте крем рыхлый ,тянется за шпателем ,танцы с бубном 2 часа толку ноль,плюнула, сняла, всё ушло в унитаз ,покрыла любимым шелковым ганашем и красота.Ровненькие торты ,быстро и отлично. Точно больше этим кремом работать для выравнивания тортов не буду. Не моё это точно

@ВалентинаЕфремова-в1б 9 месяцев назад

Я тоже нелюблю бзк крем да и ещё когда 2кг цветов на торте

@ГалинаКозлова-я3и 8 месяцев назад

@@ВалентинаЕфремова-в1бну двумя кг бзк можно выровнять и украсить как минимум три торта и не обязательно делать много крема в оформлении если вам не нравится.А не любите потому что не умеете с ним работать.

@UKR-K.R. 4 месяца назад

Безе не плохо выравнивается, конечно же не скажу что отлично! Может вы испортили продукты потому что не правильно крем сделали?

@ОксанаТуркель 4 месяца назад

Полностью согласна. Прям беда. 😢Только при помощи брызгалки с водой удалось его выровнять. 🎉🎉🎉По другому никак

@ОксанаТуркель 4 месяца назад

@gulsevar8882 Год назад

Дай бог мне тоже опыта😊

@beautifulcake3365 Год назад

Желаю от души!!!

@ТатьянаК-ж8и 2 года назад

Я уже раз 6 делала торты с кремом бзк, это жесть, я вам скажу 😂😂😂 я вроде уже толстый слой крема кладу и сверху и по бокам, но этот бисквит всё-равно в некоторых местах просвечивается. Вот смотришь видео, кажется не так уж и сложно, а начинаешь делать и всё, сразу не получается, начинаю переживать, нервничать, хотя это я только пеку для своих, домашних 😂😂😂😂😂😂😂

@beautifulcake3365 2 года назад

Вы даже не переживайте, это нормально, вот даже мои прошлогодние видео я смотрю и вижу как я ужасно выравнивала, мне казалось что нормально, а сейчас смотрю и стыдно за них...... если Вы только для домашних печёте, то конечно сложно. Не волнуйтесь, научитесь!!!

@ТатьянаК-ж8и 2 года назад

Конечно, в любом деле нужен опыт, нужно набивать руку и всё получится. Спасибо за ответ! С удовольствием смотрю Ваши видео 👍👍👍👍

@ЛюбовьДергунова-ы4ю 2 года назад

Оля, скажите пожалуйста, можно ли на БЗК крепить украшения из изомальта? Ведь изомальт боится воды, а выравнивание происходило с достаточным колличемтвом воды. Спасибо

@ОльгаПешкова-г3й 2 года назад

Изомальтом украшать непосредственно перед тем как подавать на стол , либо изолировать его в пакетики и завязать , как леденцы на палочке

@ГалинаТимченко-г7ь Год назад

Какой крем между коржами

@ТунзалаМустафаева-н9ы Год назад

Супер 👌 😍 Скажите пожалуйста какой крем вы использовали? Спасибо!

@beautifulcake3365 Год назад

Крем белково заварной.

@ТамараРадченко-л8у 2 месяца назад

Бзк это белково заварной крем❤😂

@ЛюдмилаЕгорова-я1ч5ц 2 года назад

Сколько крема у вас уходит на выравнивание (белка), или вы готовите и на выравнивание, и на украшение сразу, и тот крем который снимается со шпателя при выравнивание куда то применяете ( он уже с водичкой разжижения). Я пока выравниваю и украшаю бока (например паутинкой) то проходит время и крем становится менее плотным, а когда несколько раз мешаешь, то жиже получается и не держит форму, это может быть от того что при приготовлении БЗК я его перевзбиваю?

@ТортоТопия Год назад

Здравствуйте можно ли покрыть бзк двух ярусный торт.

@beautifulcake3365 Год назад

Здравствуйте! Да, можно.

@АннаУспек Год назад

А на белковом торте корочка не появится на следующий день если отдавать?

@a.mcakes8747 2 года назад

Да хорошо вымешивала. Я так понимаю что вы ничем не изолируйте никакую влажную начинку и у вас всё получается сразу же покрываете корж верхний белково заварным кремом и он не пузырится не так ли?

@beautifulcake3365 2 года назад

Да, я не изолирую, покрываю ганашем только когда торт нужно перевозить далеко.

@ТатьянаАлександровна-щ3г 2 года назад

Какая порция бзк уходит примерно на выравнивание? Для украшения Вы варите дополнительно порцию крема или Вам хватает одной?

@gularyants 2 года назад

Можно ответить? Если у Вас много цветочков, лучше крем сварить 2 раза. Цветы лучше всего получаются из только что сваренного крема, я их начинаю делать сразу, пока крем еще теплый. На выравнивание такого тортика сделайте крем на 3 белка, потом столько же на цветы. Останется что-то - не беда. Это не дорогой крем. Хуже, когда его не хватает на какие-нибудь пару листочков. Вообще, можно начинать с цветов, потом убрать их в холодильник. Ну, это если торт у Вас выстаивается в холоде, а времени на украшение после выравнивания остается не так много.

@beautifulcake3365 2 года назад

Вам очень подробно ответили я делаю также. Я под видео написала на этот торт ушло 100гр. белков.

@beautifulcake3365 2 года назад

Спасибо большое!!!

@ТатьянаАлександровна-щ3г 2 года назад

@@gularyants Спасибо, просто пеку только для себя и не часто и вечно немного не хватает крема. Я потом уже увидела описание под видео.

@A.Gevorkyan Год назад

А как быстро выровнить крем из шоколадного ганаша?

@ОльгаПешкова-г3й 2 года назад

Лопатку тоже мокаем и выравниваем ямы

@ЕвгенияАндреева-ц1ж Год назад

Оля! Почему он у меня шершавый получается. И лопатку смачиваю. Потом доходит до того,что съезжает в одну кучу,и тянется за шпателем. Уже прям бесит. Что не так?

@Ilona_dubrova Год назад

Здравствуйте, подскажите, в каких случаях торт нельзя покрывать БЗК? Возможно есть начинки или крем , который мы используем внутри торта, который не "дружит" с таким покрытием? Благодарю за ответ🌹

@klarysss25 8 месяцев назад

Практически все кремы нужно изолировать, ну разве что кроме масла со сгущенкой и ганаша. БЗК боится влаги, поэтому если в торте влажный крем или пропитанный бисквит, БЗК начнет таять и сползать с торта.

@jeevantigarg9203 Год назад

That you mam 💐♥️

@КатюшаСидоренко-и8м Год назад

Подскажите пожалуйста где Вы покупаете подложки для тортов?

@beautifulcake3365 Год назад

В любом магазине для кондитеров.

@НатальяДёмина-д6е 2 года назад

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,почему пузырится и стекает БЗК с заварной прослойки в торте?

@МаринаКушниренко-ы5й 2 года назад

Доброго времени суток, у меня тоже крем " Дипломат" и полностью БЗК стек!!! Наверное они несовместимы.

@ritka0813 Год назад

Оля , у нас форма 26 высота 12 см , какая порция БЗК потребуется чтобы выравнять ???

@beautifulcake3365 Год назад

Примерно на 150 г.белков.

@elenamira1262 Год назад

Traduceți și în română vă rog ingredientele de la cremă ! Mulțumesc

@ГульнарНурсеитова-б3ы Год назад

Здравствуйте.Вот когда я аыравнивала торт таким образом т.е опрыскивала водой она как бы стекала как бы крем подтекала.В чем моя ошибка. Пожалуйста ответьте

@beautifulcake3365 Год назад

Здравствуйте! Скорее всего Вы крем сделали не правильно, или сироп не доварили или белки мало взбили....много может быть причин.