Хотите научиться красиво и правильно открывать бутылку вина?
Вкус Жизни 🍷 t.me/+fNXdcyBcLT41Nzhi
Чем открывать - нож сомелье, он же нарзанник = штопор + упор + нож. Упор желательно чтобы был двухступенчатый, так проще открывать вина с длинными пробками (а выдержанные вина почти все такие).
Как открывать - двумя круговыми движениями обрезаем ровно верх капсуля под кромкой бутылки, под углом 45 градусов вставляем штопор и круговым движением вводим его в пробку одновременно выравнивая штопор вертикально, вкручиваем его, но не до конца, чтобы не проткнуть пробку насквозь. Вытаскиваем пробку используя упор в край горлышка бутылки.
Полезные советы:
- Открывая вино в ресторане, официант не имеет права трогать пробку руками, только бумажной или тканевой салфеткой. И ее должны положить на блюдечко, а не на стол или скатерть.
- Перед открытием вина в ресторане вам его показывают, называя страну, регион, название, цвет и год урожая. И вы и официант должны быть уверены, что открывается именно то вино, которое вы заказали.
- Никогда не закрывайте вино пробкой, пока бутылка стоит на столе - это дурной тон. Также как штопоры с ручками-крылышками))
- Открывайте красные вина за несколько часов до употребления, особенно мощные и насыщенные. Можно даже утром, если собираетесь пить вечером. Не допивайте всю бутылку, оставьте часть на следующий день или через день - посмотрите как вино будет развиваться после открытия бутылки (эти дни держим его под его же пробкой в холодильнике).
Друзья, вино - это эстетика и эмоции. Открывайте и подавайте вино красиво - получайте больше удовольствия.
Делитесь роликом с друзьями и близкими! Задавайте любые вопросы про вино в комментариях или в личных сообщениях.
Как правильно открыть бутылку вина ножом сомелье - штопором?
Как пользоваться ножом сомелье при открытии тихого вина?
Винный эксперт и ресторатор Сергей Носов - делится секретами.
Со-учредитель и член правления (РОО ЭС Русский винный клуб)
Владелец и директор (LOFT Restaurant & Bar)
Партнер на территории России (Lehmann Reims • France)
Социальные сети:
/ nosovsergey.wine
/ nosovsergey.wine
nosovsergey.wine
/ nosovsergey.wine
#вино #ножсомелье #бутылкавина #открытьбутылку #хранениевина #винодома
29 мар 2021
