Как открыть пекарню. Пекарня как бизнес. Бизнес план. 

Друзья, я очень стараюсь делать для Вас открытый и полезный контент!🔥 Поддержите выпуск лайком, репостом и обязательно нажмите колокольчик!☝🏻 Напишите в комментариях, как вам выпуск и пишите идеи,ниши которые хотите увидеть в следующих выпусках😉

Одну убыточною пекарню вывели в хороший плюс за счет изменения вытяжки. Люди проходя мимо пекарни вкушАли прекрасный запах свежеиспеченных изделий и не могли пройти мимо не зайдя и не купив что нибудь свежеиспеченное.

Если остаются остатки выпечки, отдавайте их со скидкой в 30 процентов за полчаса до закрытия. Много где такое видел, сметают все остатки.

Прошёл год, приди к Ибрагиму ещё раз. Очень интересно, чего он добился 💪

Парно 21 год.....Молодец!!! Восхищаюсь такими. Полная занятость головы и ног, и некогда думать о спайсах и подворотнях. Умничка!!!😘👍👍👍

Живу во Франции и заметила довольно разительные отличия во французских пекарнях: 1. Теплый свет 2. Всегда выбираются "хлебные тона" коричневые, под дерево, и т.д. 3. Самое интересное, что во французских пекарнях в холодильниках находятся только десерты, вся остальные выпечка не охлаждается 4. Большая варицаия хлеба (просто огромная). В видел не заметила так-то хлеба, а ведь это довольно базовый продукт 5. Каждый продукт готовится в свое время. Есть утренняя выпечка, есть обеденная 6. Почти в каждой пекарне есть долгохранимые продукты - вафли, конфеты с символикой пекарни 7. Сезонная выпечка продается очень дорого (к празднику) 8. Дизайн интерьера. Честно говоря, пекарня в видео милая, но чертовски неуютная. Но это просто на мой взгляд. Многие французские пекарни до сих пор пишут все на листочках, в том числе и заказы.

ПОЛЮБИЛА ПРЯМ ТВОЙ КАНАЛ ЗА ТО, ЧТО ВООБЩЕ НЕТ ВОДЫ! Это просто нереально круто! Наконец-то! Еще и столько важной, новой, полезной информации! ЛАЙК!

1. в стене на столах где можно покушать сделать USB розетки для гаджетов. 2. возможно организовать доставку на дом в близлежащем районе например от заказа на сумму 350 - 500р. то есть сумма 3 - 4 средних чеков или больше надо экспериментировать. 3. ввести клубные накопительные карты с условиями к примеру --купил у нас пять раз шаурму шестую покупаешь с 50% скидкой; --сделал покупки за неделю на сумму например 1000 р. дарим сертификат на 100 - 150 р. к следующей покупке; --сделал покупки за неделю на сумму например 1000 р. дарим сертификат на скидку 15 - 20% к следующей покупке. условия карт могут быть разными. тут надо думать, пробовать, экспериментировать. главное миссия таких карт возвращать покупателя обратно. и они работают, надо только условия правильные подобрать 4. начать создавать базу покупателей путем быстрой регистрации за маленькую незначительную вкусняшку, а потом делать не навязчивые рассылки об акциях, новинках и тому подобное. 5. работать с сезонными продуктами (сезонное меню) 6. делать комбо меню с выгодой для покупателя. причем выгода может быть как денежная так и небольшая сувенирка с твоей же рекламой в виде магнита на холодильник, кружки, блокнота, календаря, игрушки для ребенка. вообщем то что можно купить много и не дорого, а чек от комбо меню гораздо выше обычной покупки. пока вроде все что пришло на ум!! надеюсь поможет)) спасибо за выпуск! как всегда было интересно и познавательно!!!

Ибрагим ты попросил дать совет, я не владелец пекарни, но у одного знакомого она есть и большой заработок идёт у них от выпечки лепёшек для ресторанов, то есть они договорились с ресторанами , каждый ресторан даёт им заказ по 100-400 лепёшек они их готовят и привозят утром , удачи в бизнесе!

Очень полезный выпуск! Ответственный Ибрагим)

Хороший выпуск. Ибрагим радушный и располагающий к себе человек.

Сейчас мне 16 я учусь в 11 классе после планирую пойти учиться на Пекаря а позже открыть свою пекарню) надеюсь всё получится

Самая главная ошибка, почему работали в минус, а сейчас в ноль - это открыться там, где пенсионеры! Я в бизнесе 11 лет, и с уверенностью могу вам сказать, что качество клиента намного важнее чем уровень проходимости.

Витрина пустовато смотрится, надо побольше и поплотнее выставлять продукцию. Сверху можно печеньки, конфетки в стеклянных баночках, леденцы для детей, будет смотреться веселее. Также советую ввести блинчики и сырники.

👍✊🌮🌯🥐🌭🍕 Открытый предприниматель. Респект!

Я восхищена стойкостью парня 👍🏻 очень приятный выпуск) буду рада посмотреть как он вышел в плюс! Жду с нетерпением 💥

Ибрагим, совет, когда ты видишь хорошего и опытного сотрудника сразу держи его и плати ему чуть больше чтобы это сотрудник был в твоей команде. Окружи себя с достойными людьми

Видео сделано на высшем уровне,крутой монтаж,интересные операторские приемы.Органичная вставка рекламы!Молодцы! P.S. комментарии пишу редко,в этот раз почему-то особенно захотелось Вас поблагодарить за то,что вы делаете.

Ибрагим, успехов тебе брат. Очень приятно видеть такую здравую молодежь. Пусть Аллах облегчит твой труд и вознаградит многократно

Интересный предприниматель, располагает к себе, искренне рассказывает, видно, что человек увлечен своей нишей, успехов ему!) Посоветую активно задействовать соц. сети, больше розыгрышей, например кто разместит пост на стене и подпишется на группу, тот имеет возможность выиграть корзину пирожков или один большой пирог, победителя выбирают рандомно. Можно дать постоянным покупателям скидочную карту в 3-5%, мелочь, а приятно)

Приятный, открытый, позитивный, молодой человек! Успехов в бизнесе

Ибрагим молодец! Вдумчиво подошел подошел, так держать!

Плюсик. Молодец. Парень-бизнесмен так классно перед камерой себя ведет. Всё так чётко рассказывает. Я бы наверное пыкал-мыкал и аааа, эээээ, ну, короче... А про советы: просто добавляй, то что нет в Пятёрочке наверное. Салатики может какие и избавляйся от тех позиций, которые плохо продаются, чтобы не приходилось выбрасывать. Как тепло на улице станет, можно листовки раздавать. И сделай акцию! Типа, например, кофе или чай бесплатно всем при покупке любой выпечки. Тебе это будет стоить копейки (цена стаканчика, кофе, сахар), а основная прибыль будет с выпечки и плюс, то что заветриваться не будет ничего, быстро будут разбирать. Билборд прям поставь, чтобы все люди запинались об него. Или сам первое время прям говори каждому входящиму в Пятёрочку, типа заходите перекусите, согрейтись. И мне прям интересно, как это повлияет на выручку. И ещё, да, скидку 30% перед закрытием. И пробуй может экологическую тему, типа бездрожжевой хлеб, со злаками всякими, цельнозерновое, это сейчас модно.

Молодецы, красавчики, рассказываете то что нужно начинающим предпринимателям

Ибрагиму спасибо за откровенность. Желаю успеха и достижения поставленной цели!

Совет! В 2010 году открыл минипекарню в ТЦ, в продуктовом зале. Были полуфабрикаты, замороженные булочки, я их расстаивал и выпекал. В то время хорошо шло, но я по глупости продал точку, о чем жалею. Периодически мысль возвращается открыть пекареню, но сейчас формат самсы, сосисок в тесте и т.д. не очень. Попробуйте добавить просто хлеб: белый, серый, батон и бездрожжевой вариант с добавками. В инсте поищите пекарей, посмотрите что они продают. Удачи! Пока смотрел выпуск, есть захотел😊

Удачи Ибрагиму! Очень классный парень! Если попробовать продавать газировку которую не продают в пятерке? Например фанту клубничную или анансовую, оно конечно стоить будет подороже, но можно не держать большие запасы. печете торты может повесите в магазине рекламу торты на заказ на праздники или день рождения, попробовать эту нишу? Можно попробовать формат сендвич как сабвей только попроще сделать. Можно ещё подумать над акционным форматом, например раз в месяц например в первую неделю делать недели разных кухонь мира. Например ввести пару позиций индийский пирожков, в другом месяце может блинчиков каких-нибудь тайских с начинкой в третью глянуть что-нибудь из испанской кухни или итальянской. Плюс сделал бы какую-нибудь акцию типо сфоткайся в магазе и выложи фотку в инстаграмм за счёт этого давать может пироженное в подарок, неплохо бы сарафанное радио заработало бы.

Молодые предприниматели - надежда нашей страны. Молодец Ибрагим. Спасибо Шариф

Инстаграм завести и доставку сделать нужно. Молодец парнишка! Удачи в бизнесе!)

Вот так надо внедрять рекламу! Учитесь!! И весело и не скучно, и с удовольствием посмотрел!)) Красавчики) а за выпуск зачёт!

Продавайте хлеб обычный дешевле чем в пятёрке и допродавайте на кассе ещё всякого

Очень хороший человек Ибрагим! видно что человек искренне все рассказал и помог тем кто был заинтересован этим бизнесом всего наилущего респект👍

Очень приятный и открытый молодой человек. Верю, что у него все получится ☺

Ибрагим обаятельный парень, ответственный, удачи в бизнесе

*Твои выпуски лучше и полезнее выпусков трансформатора) Лайкусик от меня)*

Круто, спасибо! Как раз рассматриваю открытие пекарни. Лайк, подписка.

Много полезной информации, хозяйн пекарни молодец!! Удачи и процветания.

Невероятно крутой канал! спасибо ребятам, что делятся опытом, и конечно создателям канала)) просто тонна полезной информации! Успехов вам!

Ибрагим молодец! Добрый и открытый человек, приятно слушать.Успехов в развитии!

Отлично ведете обзор👌хорошая дикция,все внятно понятно и главное коротко...без лишней болтовни

Спасибо за инфу ,просто МОЩЬ 💪😎

Блин этой самый лучший бизнес канал, как же я раньше не замечал этот канал) лайкос и подписон)

Ибрагим очень открытый и позитивный парень))) успехов ему ))) с особым удовольствием посмотрела этот выпуск ))

Огромное спасибо Во-первых Ибрагиму за его тотальную открытость, честность и позитив. За то что он вот так поделился всеми мельчайшими подробностями своего дела. Желаю ему скорейшего успеха (хотя думаю уже у него всё отлично). Во-вторых спасибо автору канала за столь качественное и профессиональное интервью.

Молодцы хорошее видео 👍🏼 Герою ролика отдельное спасибо 🙏🏼 молодец 👏🏼 дальнейших успехов и процветания 🙌🏼

Ибрагим верно сказал, в Москве действуют "налоговые каникулы", т.е. если человек впервые открывает ИП, он в течении 2-х лет освобождается от уплаты налогов. В принципе при выборе режимов налогообложения в малом бизнесе ориентир следующий: - УСН 15%, где есть подтверждаемые производственные затраты (торговля, общепит, мастерская), - УСН 6% при оказании услуг (консультанты, салоны красоты, рекламные услуги и т.д.), где не все расходы можно подтвердить и где большая маржинальность. В данной пекарне владелец путем проб и ошибок определил оптимальный для себя режим налогообложения.

Сними про Автомойку самообслуживания. Думаю будет интересно.

Спасибо большое Ибрагиму👍👍👍 Столько всего полезного рассказал.

Респект и уважуха, удачи тебе, Ибрагим!

Красавчик парень! Контент супер, от души за инсайды))

пацан молодой, вот бы развиться ему, чтобы всё получилось у него

Сложный бизнес пищевой, очень сложный, как по мне, но у кого как. Хороший выпуск лайк!!!

Спасибо, полезная информация из первых рук.

Советы по оптимизации: можно из остатков хлеба делать сухари с солью или специями (просто нарезав их и просушив в печи), либо измельчить на панировочные сухари, которые пользуются спросом на рынке. К ассортименту добавить безе и печенье сахарное - там себестоимость низкая, спрос хороший при адекватной цене. Плюс коржик молочный и кольцо с орехами, которые так любят пенсионеры и учащиеся, опять же за счет низкой цены) Конкурентов в данной сфере много, поэтому при оптовой продаже огромную роль играет цена, желаю успехов!

Он молодец. Такой добрый, честный. Желаю удачи и достатка в бизнесе 👍👍👍

+ отттттличная история! Зажигательная съемка! Реклама про принтер гениально и креативно вставлена - браво! Все круууууто!

Контент супер, парень молодчага, в свои 21 отлично знает продукт свой, знает тонкости бизнеса, у него большой потенциал

*Выпуск супер, все по делу, ни капли воды, получился приятный, добрый выпуск👍🏼 совет для пекарни: - добавь к надписи Пекарня слово Шаурма, когда голодный это будет бросаться в глаза😍*

Спасибо вам огромное за ваш труд я просто в восторге дай Аллах вам здоровья и успехов

Ибрагим Умница!!! Делайте ещё хоть какие нибудь полезные салатики (без майонеза и прочей ерунды) - чисто на масле купусту с морковкой, свекольные, в одноразовой посуде, хочется зайти к Вам взять самсу или ещё что-то подобное и съесть с салатиком!

Парень хорош. Совет: поменяй униформу, перцы как по мне вообще не вписываются к хлебу)) так вроде все не плохо Сам студент 4 курса по специальности Технолог хлеба, кондитерских и макаронных изделий, уже заканчиваю. Когда только поступил на 2 курсе пошла вся тема с пекарнями, в моем городе миллионнике их очень много. Не верил что пекарню можно поднять. Респект Ибрагиму

Очень приятный парень Ибрагим. И видео смотрится на одном дыхании. Нету успешного успеха - оттого смотрится очень естественно. Из советов: не знаю насколько актуально для России, но в Германии такие пекарни часто предлагают завтраки. Успехов Ибрагиму

Молодец парень! Приятно смотреть, молодой, грамотный человек.

Крутой парень, у него точно все будет на высоте!

Отличный выпуск! По пекарне: Витрины пустоваты, дополните побольше мелочевки, можно даже стороннего производителя (крекеры, сухарики, лаваши) Сосиски в тесте какие используете? От вкуса сосиски очень много зависит. (Останкинские сливочные или молочные попробуйте) Кофемашина на каком молоке? (пармалат 3,2 желательно) Листовки в ближайшие дома - пироги с мясом (самовывоз скидку 50%) И тут ребята писали про распродажи перед закрытием (тут аккуратнее, нужно проверить, а то у нас такой народ, будут тупо ждать вечера за углом)) Удачи!

Ибрагим приятный человек! Молодец 👍 Удачи в развитии 💪 Выпуск хороший, приятно было смотреть, молодцы!

какой Ибрагим молодец! Все показал, поделился опытом! Рассказал все как есть! Спасибо тебе большое!

Спасибо за годный контент, продолжаю смотреть не отрываясь.

Давно хотел открыть в своём городе пекарню! Теперь понял как к этому прийти!))

Спасибо огромное за Вашу работу! Было очень интересно! Мне интересен цветочный бизнес, выращивание в теплицах тюльпанов, петуний.

спасибо то что есть такое видео. очень позновато. и то что приятно что человек не здаеться.

Шариф красава! Нравится ваш контент, продолжайте в таком же духе!

Очень крутая съемка, очень атмосферный выпуск! Шариф, делаешь лучший контент!

Спасибо тебе за выпуск 🙏

Ибрагим, вы труженик, творческий человек и Бог Вам в помощь!!!

Лайк и подписка за годное видео👍🏻 обычно в таких видео много воды. Но тут все супер много полезной инфы 😍

Круто! Очень здравый подход у парня

Спасибо, Разборщик! Как всегда выпуск огонь, мотивирует! Мощный лайк тебе!

Спасибо за такие полезные видео 🔥😊

Добавить хлеб разного сорта Сухари И сделать скидку до закрытия за час. Ибрагиму удачи))) Выпуск Как всегда на высоте.. Успехов))

Весьма добротный выпуск

Классный выпуск. Удачи Ибрагиму. Молодец!!!

полезное дело делаешь, Шариф! Лови лойс и подписку! действительно, остается немало вопросов после просмотренного. Я понимаю, всем всего не расскажешь и не покажешь, но тем не менее. осмелюсь предложить такой вариант: ты выбираешь очередную тему, находишь того, кто готов выделить время и поделиться полезной инфой и, уже зная, предварительно в конце предыдущего видео озвучивай тему следующего видоса и предложи подписчикам и тем, кто просто смотрит задать свои вопросы для следующей темы в комментах к просмотренному видео . Вооружаешься самыми интересными, более информативно раскрывающими тему вопросами и, так сказать, на дело.

Парень красавчик!) Обязательно зайду в твою пекарню

Добродушный, открытый. Желаю тебе удачи!

Только заходил думал когда видео будет И тут в главные зашёл и вот оно ) мечты сбываются спасибо за видос я смотреть )

Приятные такие парни! Молодцы! Все очень органично и легко смотрится! Я бы добавила в меню пончики (donat) с начинкой и глазурью. Плюс фасовала бы их в красивые коробочки по 4-6 штук (с разными вкусами) и продавала бы их с доставкой 😀 в кафе и физ.лицам!

Сегодня случайно наткнулся на это видео. По общим кадрам я сразу узнал Пятёрочку, в которой Ибрагим открыл свою пекарню. Это Резервный проезд 11, между станциями метро Киевская и Студенческая. Сам раньше жил в этом районе и неоднократно туда заходил за продуктами. Даже не заметил, как встал, оделся, вышел на улицу и сел в транспорт по направлению в пекарню Ибрагима. На столько это было естественно и на автомате. Не смотря на то, что я практически не ем выпечку, захотелось поддержать парня своей покупкой. Но на месте меня ожидал неприятный сюрприз. Пекарня работает до 22 апреля и закрывается. Я слишком хорошо знаю, что значит необходимость отказаться от того, во что вложил столько сил, средств и вообще всего себя. Новость полоснула лезвием по внутренностям, будто это моя пекарня. Да, место сложное для раскрутки пекарни. Но не смотря на это, Ибрагим до последнего старался спасти дело, которое открыла его мама. Видимо, ситуация дошла до крайней точки и силы кончились. Я сделал то, что планировал. Кстати, выпечка действительно вкусная. Жаль только, что мне не удалось поддержать развитие пекарни Ибрагима. Надеюсь, что своей покупкой я хотя бы снизил уровень боли от закрытия. И это ни какая-то эмоциональная и глупая жертва или милостыня. Это акт исключительного эгоизма, абсолютного удовольствия от возможности хоть как-то поддержать человека, который никогда об этом не попросит. При этом, один из немногих, кто этого достоин. Я опубликовал это же в своём инстаграмме - instagram.com/p/BwCNTMeBck_/? . Но я не блогер. Поэтому подписчиков у меня крайне мало. Да, что там... Это мой единственный пост. Может, помимо ценных указателей в комментариях, найдётся кто-то, кто поделится этой ссылкой и так же доедет до пекарни Ибрагима и поддержит парня покупкой стаканчика кофе и вкусной булочки.

Только хотел предложить возвращаться к бизнесам тех кого уже разбирали и тут выдаешь, что это скоро будет)) ллойс большой) выпуск хороший. Успехов и крутых проектов. Спасибо

Совет не напишу. Напишу благодарность. Выпуск очень крутой! Шариф, Ибрагим, благодарю вас за такой открытый и интересный выпуск! Всегда чётко по теме и подробно, без пафоса и понтов!

Всем молодым предпринимателям лайк. Удачи в новых проектах...

Разборщик и Ибрагим молодцы, полезно👍🔥

Я уже 10 месяцев смотрю крутой канал

Ибрагим удачи тебе, очень открытый и позитивный человек!!

Какой грамотный и мудрый молодой человек! Так держать!

Выпуск супер! Качество видео ваще огонь!

Всё конкретно-доступно пояснил.молодец

Приятный парнишка. Адекватно мыслит. И да, b2b всегда отлично, в правильном направлении мысли. Удачи!

Молодец такой молодой но очень умный ! Желаю успехов во всем

Спасибо,я не знала,что 2 года не платим налоги,а вообще,мне понравилось,удачи вам!