В новом выпуске владельцы московских питейных собирают инструкцию «Как запустить свое место». Почему в Питере баров много, а в Москве мало? С чего начать? Что делать с хулиганами и буйными гостями? Ведущий подкаста Олег Коронный поговорил с нашими героями: это создатель бара «Успех» Алексей Тришин, основатель «Swan Lake Bar» Матвей Вершигов и Гриша Бубен из Mission.
Участники:
Гриша Бубен («Mission») @grishabuben
Лёша Тришин (бар «Успех») @bar.uspex
Матвей Вершигов («Swan Lake Bar») @motyan_naytom
Аудиоверсия подкаста доступна по ссылке: band.link/CNcHO
00:00 - Начинаем
01:25 - «Просто понял, что это необходимо»
02:00 - «Мы не могли этого не сделать»
02:59 - Барная стойка - призвание
04:14 - «Бар - это стресс»
04:54 - Матвей - про партнерство, делегирование и как все дропнуть
06:00 - Лёша - про дружбу, ответственность и идеальную команду
07:36 - Школа жизни
08:05 - Локальный бар, «Патрики» и бар-хоппинг
10:32 - А нужен ли фейсер?
12:23 - «Я нормальный!»
14:13 - На чем заработать? Концерты, вечеринки, пролив и кухня
16:08 - Кредит?
18:00 - Как скоро удастся отбиться
18:53 - История бара «Успех»: про самореализацию, творчество и выручки
22:14 - Гриша - про деньги и актуальность
23:00 - Москва vs Питер
23:56 - Как выжить в локдаун
26:49 - «Самое страшное - это когда от тебя ничего не зависит»
28:40 - Что делает место популярным?
32:45 - Отзывы и сарафанное радио
24:38 - «Бар будет стоить тебе жизни»
25 июн 2024
