Как правильно готовить Говяжий язык и что с ним делать. Закуска на Новый год как в Ресторане. 

Закажите бесплатную дебетовую Альфа-Карту с кэшбэком 30% в категории Техника в декабре: alfa.me/V0JWyO
Реклама. Рекламодатель АО "АЛЬФА-БАНК", ген. лицензия ЦБ РФ №1326 от 16.01.2015 г. ИНН 7728168971 erid: 2VtzqxTDGf4
Говяжий язык такая же неотъемлемая часть Новогоднего праздничного стола как салат оливье или селедка под шубой. Отварной говяжий язык это основа большого количества салатов или сочная мясная нарезка в качестве закуски. Как приготовить говяжий язык, как его правильно варить и легко чистить я покажу в этом видео рецепте. А так же покажу пошаговый рецепт закуски из языка как в ресторане.
Для приготовления говяжьего языка вам понадобится:
Говяжий язык 1.5кг
Вода 4л
Соль 40г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Перец душистый 1/2ч.л
Перец горошком ½ ч.л.
Лавровый лист 1шт
Чеснок 4зубчика
Язык предварительно замочить в воде на 1час. Отправить вариться 1 час после закипания. Слить воду, сполоснуть язык, поставить вариться залив кипятком и добавив соль и остальные продукты еще на 2 часа на слабом кипении. Быстро охладить в ледяной воде 10-15 минут, очистить и положить остывать обратно в бульон. После того как остынет до комнатной температуры убрать из бульона и охладить ночь в холодильнике или на балконе.
Паннакотта с хреном:
Сливки жирные 200мл
Соль 3г
Хрен столовый 20г
Желатин 5г
Вода 25г
Соленая карамель:
Сахар 200
Сливки 33% 130г
Соль 7г
Масло сливочное 30г
Багет (поджарить)
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
RU-vid / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Как правильно готовить Говяжий язык и что с ним делать. Закуска на Новый год как в Ресторане. " • Как правильно готовить...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
00:20 - Как правильно готовить Говяжий язык
00:55 - как варить говяжий язык
03:45 - рецепт сливочного соуса с хреном к языку или мясу
05:25 - рецепт соленой карамели
08:45 - закуска на праздничный стол из языка
10:18 - вкусный говяжий язык

Развлечения