Как правильно пожарить перепёлок на мангале. Шашлык из перепелов 

Когда в голове человека, не имеющего большого бизнес опыта за плечами, возникает идея создания перепелиной фермы, как возможного способа заработка, или когда уже имеющееся хобби хочется превратить в нечто большее, мало кто задумывается о том, что именно будет являться товаром, производимым будущей фермой. Как что? Яйца-мясо, конечно, это ж перепела, что еще-то может быть? Отлично, только смотрите. Чтобы сильно не грузить, на примере мяса. Следует понимать, что перепелка до товарного состояния растет полтора-два месяца, вес получаемой в итоге тушки 200-300гр. Для достижения этого показателя каждой птичке потребуется примерно полкило стартового корма и килограмм-полтора взрослого. Так же следует понимать, что для обеспечения всего этого процесса, вам потребуется помещение с определенными кондициями в виде отопления, вентиляции и электричества, как минимум. Еще одна немалая статья расходов - оборудование. В минимуме вам потребуюся: инкубатор, брудер для птенцов, клетки для молодняка, клетки для родительского стада и перосъемная машинка. Это в минимуме. Учитывая сегодняшнюю стоимость кормов, оборудования, стройматериалов, электроэнергии, вашего труда, который часто никто не учитывает, себестоимость тушки в домашнем хозяйстве на начало 2024 года составит 110-120 рублей в лучшем случае. Часто и 150р получается. То есть, в среднем, 450-600 рублей за кг сырого мяса. Себестоимость. Теперь загляните на Авито, например, или в местные группы-чаты, и посмотрите, почем предлагается местными птицеводами мясо перепела? Именно эти 450-600, в некоторых случаях 700 рублей вы и увидите. Только кое-где, очень редко, бывает до 1000р за кг. То есть получается, что большинство птицеводов готовы трудиться за бесплатно. Просто потому, что дороже не продать. Что же делать? Зайдите в ближайший магазин и вы увидите: полуфабрикаты всегда дороже сырья, готовые продукты всегда дороже полуфабрикатов. При этом их всегда и везде покупают больше и чаще, так как при современном темпе жизни далеко не у всех и совсем не всегда есть время на готовку еды. Вывод: в 2024 году одним из вариантов выхода в прибыль частному хозяйству вообще и перепелиной ферме в частности является не «продаю мясо-яйца недорого», а переработка сырья (мясо-яйца) в полуфабрикаты и готовые продукты. А что нужно, чтобы организовать переработку яиц и мяса? Вариант первый. Долгий, сложный, дорогой. Разработать ассортимент, продумать и отработать рецепты, составить технологические карты по каждому продукту или блюду (на глазок не получится - каждый раз будет по-разному) с описанием процессов и граммовками ингредиентов. Вариант второй. Быстрый, простой, недорогой. При этом надежный и отработанный нами годами. Здесь www.moiperepela.com/cooking-school

Доброго дня. Спасибо большое что делитесь рецептами, секретиками по приготовлению. Всегда приятно смотреть ваши видео. Удачи вам..)

Привет с Германии. Вы Маладец, спасибо за показ видео. Мне понравилось ваше объяснение жарки перепёлок. Удачи вам.✌️

Ребята, вы лучшие!! Спасибо большое, очень вкусно!

❤ каждый раз смотрю перед тем, как жарить перепелку. Спасибо за подробный рецепт

Да, ребята молодцы! Снимают много видео весело и забавно! Себя продали хорошо! Но не говорят в своих видео что в регионы они отправляют от 100 яиц! А зачем мне 100 если у меня инкубатор а 60 яиц? В вотсапе попросил Ирину отправить мне 60 яиц. Она говорит что у них такой регламент по упаковке. Шипелевская птице фабрика мне тоже сказали что отправляют 120 яиц такая у них упаковка. Я у них просил вообще 40 яиц, они Шипелевская птице фабрика мне продала 40 яиц по 25р ( а у "Мои перепела" такое яйцо стоит 40р)и 20 яиц положили в подарок так как побоялись что при пересылке побьются, остальную пустоту в коробке закрыли полиэтиленом! Вот это грамотный подход к клиенту! А Ирина мне говорит Шипелевские пусть так и делают а у нас регламент! И попросила чтоб я не обращался в их компанию! И при любом вопросе о содержании пихают свою книгу за 750р. Вообщем видео смотреть приятно а дела не очень!

Спасибо за науку.

На пятницу предстоит жарить перепелов 22 тушки , и поэтому ваше видео кстати, т.к. перепелов на огне ещё не приходилось готовить . Спасибо за рецепт и за полезные советы . Удачи 👍

Классное аппетитное видео!

Только настоящий мужчина должен на шампуривать и жарить 😁😁😁😁😁

Супер 💪

Как же теперь хочется кушать😂 ночь, а у меня слюни текут

Красавчег, засуньте говорит свои привычки куда подальше)))

Сразу видно по глазам добрые вы люди. Дай Аллах вам здоровья и процветания. Пойду жарить шашлык,но не из перепелов😂👍

умнечки ,дай вам бог здаровья 😅

Шедевр!

отлично, ещё нужно сделать акцент на том, что соль нужно сыпать в последний момент(за 10 минут до углей), тогда больше сока будет в мясе

Интересно

Шикарные перепела, шикарное место👍💥

Выглядит очень вкусно.

Вы клёвый 👍

Спасибо Александр за шикарнючий мастер класс,по жарке перепелов.Познала важные детальки.Еше раз, спасибо)

Правильно разрезанная перепёлка. Так же как и правильно разрезать цыплёнка табака.

Лук , перец соль , на кг мясо две столовой ложки яблочного уксуса , на час в холодельник в закрытой каструле . И все кайфуйте

❤❤❤❤❤

Молодцы!! Вы- вдохновение!!!

Добрый день,хочю спросить для такого дела как у вас требуют сертификаты какие нибудь или нет ?спасибо вам за ваши труды ,это чень большой труд и морально и физически ,смотрю только такие как у вас фильмы других не смотрю ,очень заряжают ваши ролики

😊😊

Минск с вами 💋

Спасибо большое

Ролик улет! весь экран забрызгали слюной))))))))

Здравствуйте,Вы такие молодцы !!! Очень мотивируете ) у меня подростают 💯 штучек и это очень полезная для меня инфа ) а как бы у вас выпросить рецепт вяленых ) с меня магарыч !!! занимаюсь домашним 🍻🍻🍻 и так хочется вялить их к пивку ,а то смотрю на ваших и слюнки текут !!!!!!!!

Мастер класс по приготовлению перепелов !!!🔥🔥🔥👍

Красавчики👍👍👍👍🔥🔥🔥

6:29 ляяяя репанулся, не ну точно репанулся))

Вітаю Вас! Дякую безмежно за Ваш досвід. Мені сподобалось ваше відео. Оригінальний спосіб подачі інформації. Пальчик догори.

А сколько стоит одна жареная перепелка на мангале? Ответьте пожалуста. ❤

Здравствуйте Скажите пожалуйста Можно ли заказать у вас инкубационные яйца техасских белых хотим заказать

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️

Я завëл монгал, пока поседеют угли, я подождал.....

Просто супер!!👍👍👍👍

Спасибо шеф Фермер за классное видео полезные советы очень разнообразные маринады зять в плавание не был полгода дома ждём угощу по вашему рецепту

Обьезжали пробку мимо ваей успдьбы оказывается. Блин знали бы заехали. В следующий раз точно поедим по рогачевской трассе.

В каком регионе вы проживаете?

Просто супер! Вы молодцы.

Добрый день. Какой вес у этой аппетитной тушки. Просто суперская

Александр супер

Вкусно выглядит 👍Приеду к Вам обязательно ! Я так понимаю что это происходит по выходным?

Добрый день ,а сколько по времени мариновать перепелок?

если готовить на поток то реально проще придумать какой нибудь электрический вертель... ладно для себя раз в год приготовить и так стоять вертеть...

Где купить хорошие ножницы?

РЭБ классный вышел!

И как же на вкус перепела?

👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Здравствуйте. А можно к вам приехать?

15:13

Сколько стоит это удовольствие?

Класс 👍💪

Здравствуйте! Очень аппетитно, супер 🔥👍 Хотел бы уточнить, сколько стоит франшиза?

Ну и как вконце не показать грутку как вышло

доброго. а не пробовали в тандыре делать?

Пригожин на минималках

Ну всё, мой желудок заурчал, не льзя так с трудовым народом, спасибо за мастер класс.

Перчатки только строительные, или можно любые поварские? Ст. ложка соли 35-40 грамм. Лучше использовать весы, а не ложки (они разные). И если спец сам себя не похвалит, то он уже не спец. На все остальное - плевать. Причем кто какие любит? Они жарились не индивидуально под каждого. Значит одни были над большим жаром, а другие - нет.

ну не всегда переворачивали на счёт 10,было дольше, можно и пивка выпить)

Много пиздежа. Главное часто поворачивать. Это геморойно. Но передержишь, будут одни угли.

Это конечно всё хорошо, зачем готовить в строительных перчатках?

С текилой прикол 😂😂😂😂огонь

Врун. Мясо птицы 10 часов и вкус будет другой 100%%%%