Ему об этом сказали преподаватели кулинарного техникума, который он закончил с отличием, хозяева ресторанов, в которых он работал шефом, и шеф-повара Петербурга, у клуба которых Лазерсон является президентом.
@@ЕвгенийХачатуров-л8е если кто-то работает либо служит или же занимает какой-то пост. Это не говорит что этот кто-то хорошо это делает. Правильно будет судить по результату, а результат как мы видим мягко сказать не очень.
Идея с фаршировкой хорошая. Как-нибудь воспользуюсь. Но, насколько я знаю, цыплёнок не таБака, а таПака, потому что готовится на специальной сковороде - тапе. Тапа - чугунная сковорода с толстым дном и тяжеленной крышкой меньшего диаметра для пресса.
Вышла во двор за можевельником, все что угодно растет, но вот семян можевельника не нашла. Вернулась, нашла на кухне подставку для чайника, прошлась нажовкой, приправила опилками перепелок. А шо делать, альтернативы не озвучены!
Где-то же достал не -доощипанного перепела! В маленьких частных хозяйствах такого безобразия не встретишь!Там борятся за клиента-покупателя! А эти тушки вероятно куплены в супермаркете,с большой птицефабрики,где десятками тысяч содержат перепелов и на их ощип никто не обращает внимания!Перепелки даже не обсмолены!Ну ужас какой-то!
Илья, конечно, красавчик, за рецепты и подход однозначно уважение! Но 2й и 3й пункты по моему мнению можно смело пропускать, зафаршировал без удаления костей, норм получилось и влезло ну не думаю что меньше, птичку аж расперло, ножками под кожу крест накрест перехлестнул чтоб не выпадал фарш и в духовке уже доходят....и без бекона мажорского вполне себе красивая птичка получается, запекаю в пакете если что...
Сегодня на ужин перепёлочки по вашему рецепту. Любим семьёй смотреть ваши видео. Но от тех, где мат проскакивает, приходится отказываться. Большое спасибо, что в этом видео вы обошлись без него. Да избавит вас Господь от злословия и благословит обильно!
Я вот обычно готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряному бору, случайно наткнулась на по-домашнему уютный ресторан «Сосны». Готовят потрясающе!!! Мой фаворит - перепелка с айвой, пишу и слюнки текут от воспоминания. Пробовала дома приготовить что-то подобное - не получается, так что в Соснах я теперь постоянный гость ))) и штрудель их тоже обожаю… В общем, рекомендую заглянуть в тот ресторан и попробовать их перепелок ;)
Доброго вечера. Люблю вашу передачу. Я маленький фермер- готовлю,думаю тоже получается. Ем же. Я предлагаю супчик сделать тебе. А если в пЫво эти тушки приготовить? Спасибо, красиво все. Многое у тебя беру опыта. Без обид.
Сколько смотрю Вас по ТВ,вроде все хорошо и красиво,предельно понятно и просто! Но,с перепелками Вы переборщили! Каких 15 минут ,? Это для идиотов,или как? Фаршированная перепелка готовилась лично у меня как минимум 50 минут! Что уж совсем то из нас дураков делать, что время готовки 15 минут!(..не надо лукавить!. Не таких видали,и сами с усами! Чтобы вкусно готовить ,не обязательно быть поваром!
Не хотел бы я есть после приготовления этим поваром, как не мыть птица не домашняя мала где она валялась и перья нужно было ощупать перед приготовлением 👎👎👎👎
вот интересно. бренди тот-же коньяк, что по сути является дистилятом вина. можно ли считать что в итоге вкус будет одинаковый что с коньяком что и с вином?
