А вот у вас видео начинается с того, что лежат уже раскрытые ракушки, а в них красивые "мясцы", отслоённые от ракушек. КАК вы их сделали такими раскрытыми? Это уже варённые, жаренные??? Мидии - с какого моря? Я сегодня притащил с пляжа 40 штук :) Очень не просто отыскать крупные экземпляры... В основном одна мелочь. Сперва начистил ракушки, под краном. Потом на горячую сковородку их, и как только они раскрываются, я их сразу достаю со сковородки. Потом все пораскрывал и повытаскивал мясцы на тарелку. Потом каждое мясцо распотрошил, как вы показали на видео. На этот раз я решил выпотрошенные мясцы тщательно промыть! :))) Затем постарался по максимуму сцедить с них воду, поперчил - и на сковородку, минуты на три... В процессе выделилось много воды, и я решил всё это быстро слить со сковороды и опять плеснуть подсолнечного масла, минутку пожарил и готово. . Я что-то не так делал? Можете подкорректировать мой процессс? :) - - - - - На вкус - да, вкус ароматный, специфический, благородный. 40 штук - это уже можно распробовать :))) На этот раз можно сказать песка на зубы не попадалось, хотя жуётся мясо не очень приятно, но вполне приемлемо. . Но мороки с ними - мама не горюй :))) Это тот случай, когда в общем-то овчинка выделки не стоит...
Чтобы лучше избавиться от песка - замачивайте 3ды в чуть теплой соленой воде ( первый раз прям минут на 15). Лучше на сковородку добавить чуть горячей воды ( без масла) . И при первом открытии сразу же выложить. Лучше больше тратить время на промывку с солью до тепловой обработки. Т.к. после сковородки они уже на 90 процентов готовы. И промывка после сковородки убирает часть вкусности мидий. P.s. тоже не люблю с ними возню, но ребенок любит морепродукты.
о, вот это похоже на толковое видео. PS и похоже - единственное... (Хорошо, что я сегодня, впервые в жизни, притащил с моря только 4 штучки :))) То есть слопал только 4 желудка и 4 ноги ;)
Сегодня притащил домой 26 штук и уже всё сделал по уму. поджарил. посыпал чёрным перчиком, и распробовал :)) Вкус - ну, так себе, есть в общем приятный вкус... НО кажется овчинка выделки не стоит. Вот если вдруг окажешься на необитаемом острове в тёплых морях - этим можно в принципе питаться. Всё равно почему-то песочек на зубы попадал - наверное не очень хорошо вымыл "мясцы" после чистки. Я их промывал, но не тщательно...
Странно.. мы их спасало чистим, потом готовим , чтоже там за вкус останется после такой чистки... во Франции ела самые вкусные- их сгружали с яхт, сразу на берегу варили и подавали!
@@Lutik-1958 говно в вашей голове, а у малюска екскременты, живёт он в солёной воде и питается исключительно водорослями, а не салатом оливье и гниющим мясом. Есть традиции еды и приготовления, по всей видимости к вам они ещё не скоро дойдут...
Здравствуйте,заказывали запечённые мидии,судя по видео был не чищеный,был желудок и жила. Мы все съели начисто😅 можно было?или все таки надо было отделить? Первый раз пробовали 😄
