Как приготовить бешбармак. Настоящий рецепт бешпармака! 

приятно , видео греет сердце,живу в Чехии и тут тоже любят Беспармак ,

Молодец. Некоторым комментаторам стоит поглубже почитать историю и узнать традиции в разных регионах Казахстана и тюркских народов где готовится это блюдо

Первый раз вижу как русский готовит беш Рахмет брат✊

Иван, вы молодец, что готовите беш, не обращайте внимания на негатив, я лично Казакша, и мне приятно когда русские люди готовят подобные блюда) особенно когда вижу, когда Русские люди ислам принимают, то вообще душа радуется. Дай Аллах вам имана! Это конечно не к теме, но все же :) спасибо за рецепт!)

Молодец тема как чистый бешбармак как я и ожидал

красавчики))порадовали))особенно ваша дочь что помогала Вам в приготовление блюда))

люблю готовить бешбармак класс просто казахский национальный блюда я очень рад

обожаю свою национальную кухню!Иван,я в восторге от вас!Кстати в России продается конина,и казы продается,только в тех регионах,где проживают казахи!В моем регионе многие держат лошадей, и делают казы сами,и так же здесь проживают много казахов, самая большая казахская община в Астраханской области.

Помошнику - спасибо! Хорошо помогал))

Конечно попробуйте и ещё перед тем как скалкой раскатывать тесто вы его кулаками разомните а потом скалкой так быстрее и тесто будет круглое тонко и красиво. Ну так делают казахи Вы можете делать по своему. Вы хорошо готовите молодец

Можно из бульона тоже замесить тесто, очень вкусно. Молодец. У нас мужики любят поесть, а не готовить. Аппетитно получилось

Папина помошница 😍😍😍😍. Так мило. Доченьке приветик. Спасибо за рецепт

Какой умница! Очень радовалась что все делал правильно!! Молодчина!

Как мило - папа на кухне с дочкой! Все делается чисто, аккуратно. Спасибо за рецепт. Здоровья родителям и их деткам!

Иван маладец готовит с дочкой приятно смотреть а бешпармак супер я её абажаю и вообще кто не любит.

Мододец, все аккуратно чисто и ясно

Сам Русский, обажаю когда Казахи готовят бишбармак, в ютубе много видио(режут лепёшки ножом, это уже не бишбармак) спасибо за правильный рецепт

Молодцы очень вкусно 😋😋

Это человек мне в 2 часа ночи аппетит поднял🙄🙄🙄, хочу именно такой бешбармак😊

Молодец, классно приготовили!👍🏻

Иван молодец спасибо за видео. Все было круто даже лучше чем мы хотовили. Доча красатуляяяяя помощница.

Нарежте тесто на квадратики так удобнее варить и кушать) а так очень красиво и аппетитно. Большой привет из города Актау.

базара нет 👌

Ребенок уже вырос, как раньше на заднем плане уже не плачит. Ой пардон, там еще один ребенок 😀😀😀. Молодецы, веселая компания!!!

Брат, от души! Хочу к тебе на беш!)))) Тесто подели на сочни для удобства, и сорпа от туздык не перебарщивай, есть то руками)))) А так, красава! Шикарно и аппетитно! Жарайсын, бауырым! Мын жаса!

Красавчик🔥

Красавчики сыночком а беш супер

молодец руский готовит бешбармак 😘

чето бешпармака захотелось 😯

шұжық еще подругому қазы называется, вкус бешбармаку именно қазы дает, қазы можно разделить на несколько частей, а открытые концы зубочисткой закрепить, либо зашить, пару стишков хватает, чтобы мяско их кишков не вышло при варке, я такое же қазы по размеру как у вас делю на две, три части, и мне хватает на два, три раза) еще можно в бульон добавить, когда мясо почти готово, пару чишенных картофелин и пару марковок целыми) и тоже в блюдо на тесто, я сначало тесто заливаю тұздық (тұздық добавляют, для того, чтобы тесто не слиплось), а потом сверху мясо выкладываю )) вы молодец Иван )))

Супер

Молодец.Почти всё правильно.

Ваня Вам уважение конечно, молодец что умеете готовить. Хочу по советовать Вам.Когда тесто замесили и убрали отлежаться потом его опять замесити и ещё дайте отлежаться тогда тесто раскатается ровно и красиво

бесбармақ негізі өте дәмді және тойымды ас, әуелде етті қазанға пісіреді ошақта сосын ет алып болғаннан кейін, қамыр илеп қазанға салады, әбден піскеннен соң Дастарханға қояды, Ас дәмді болсын!

Классный рецепт! А ещё можно из бараньей головы, ну или чтобы могли приготовить жители других стран, просто баранье мясо 🥩. Так приготовила я и поделилась рецептом на своём канале. Заходите в гости). Но Ваш рецепт, конечно, бесподобный!!! Люблю бешбармак с любым мясом, это лучшее азиатское блюдо!

Молодец.парень.Ас болсын.

Я тоже хочу чтобы мой муж так готовил!!!

Настоящий беш итесто нормальное молодец а помощница супер!

это хорошо что дети тянутся и можно им передать то что ты умеешь)

Иван ,Вы большой молодец! И дочурка Ваша прекрасна , будущая помощница!!! Бесбармақ супер !!! Это блюдо тюркских народов и все мы : казахи, қырғызы,башкиры,татары называют его по- разному и считают его своим- и поэтому такие жаркие споры возникают. Его готовят все по- разному, даже в самом ,огромном, Қазақстане в разных городах готовят его по- своему. Используют мясо конины ,говядины,баранины,верблюжатины, гусятины ,красной и другой крупной жирной рыбы. На севере и в центре нашей страны самое вкусное сочное и жирнне мясо и вкусные овощи, т.к. земля плодородная и трава сочная. Мясо казахи заранее солят ,маринуют и вялят. Из такого мяса бесбармақ получается на порядок вкуснее. Часто это блюдо там называется просто Ет. На севере мясо в бесбармақ кладут очень большое количество ,что даже не видно теста. Мясо нарезается довольно крупными кусками. И бесбармақ делают, в основном, только из конины, т.к. на севере баранина не так распространена ,как на юге. Тесто (қамыр)на севере замешивают очень крутое на солёной воде и 1 яйце ,а на юге тесто замешивают без яиц и просто на горячем бульоне ,расстаивают 1 час при комнатной температуре,при этом каждые 20 минут его хорошенько промешивают,потом делят его на кусочки ,размером в мужской кулак и формируют колобочки(зуала). Раскатывают қамыр очень тонко до лёгкой прозрачности. На севере қамыр отваривают целиком , в центральных частях Қазақстана круг делят на 4 части, на юге делят на четырёхугольники. На юге и юго- востоке часто готовят бесбармақ из вяленой баранины . И называют его бешбармақ . И ,конечно , везде в Қазақстане добавляют такие национальные деликатесы из конины,как : қазы , шұжық , қарта(вывернутая толстая кишка), жал ( подгривной жир) ,жая (филейная часть с жиром) , а на юге обязательно подают қойдың басы ( баранью голову) и могут варить к бесбармаку деликатесы из баранины: қарын( желудок) и шек( кишки). Все деликатесы маринованые и вяленые. Қазы отличается от шұжықа тем,что его делают из цельного куска рёберной части конины,заправленного в тонкую конскую кишку ,а шұжық делают из нарезанных кусочков мяса. Мясо в бесбармаке должно быть жирным на кости. Бульон(сорпа) в конце варки мяса процеживают и подают после бесбармака.Сорпа пьют с айраном, сүзбе, лимоном , кұртом. Тұздық делают из лука( полукольцами тонко),приправ перцев и жирной части ("сливок")сорпа и варят минут 5-10 на медденном огне. В разных регионах ,больше на юге к бесбармаку отваривают овощи: картофель,морковь ,нарезают крупными кольцами и раскладывают по краю .А в туздық добавляют зелень и помидоры. В Киргизии готовят бешбармақ из нарезной лапши и мелкопорубленного варёного мяса.В основном готовят из свежего бараньего мяса ,но тоже добавляют конину, шұжық, қазы. Также казахи готовят такую разновидность бешбармақа, как нарын. Но,это уже другая тема. .

Молодец спасибо все по шаговом

молодец. классический казахский беспармак

Супер 👍

отличный беш... респект за видео

Тесто целиком в бульон ,супер!

👍👍👍👍👍👍👍супер

До настоящего бесбармака далеко, но именно как ваш вариант неплохо

аж слюни потекли

спасибо Иван

Если есть казы то вкус вам обеспечен, настоящего беша!

Молодец

Беш-самое легкое блюдо в приготовлении)

Твою дивизию! Хочу кушать аа...!!!!

Молодец и дочка помогает)

я люблю тебя так как казах бешпармак

Красава

У нас на Западе еще картошку добавляют)) и мы сурпу пьем!! P.s.: Жил в Астане/Караганде и Ате, картошку не клали, ну или мне не попадалось! Пошел готовить беш!

Молодец только подливку слуком т е туздук полей е сначала на сочни размешать тогда не слипнутся остальное сверху мясо атесто что кидали целиком в бульон вообще успех мы тоже те Сев Каз так варим в целом виде

Настоящий беш🔥🔥🔥

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Супер! Спасибо за рецепт и видео, у меня всегда получалось тесто мягкое..... и разваривалось всегда.. видимо мало яиц добавляла. попробую как у Вас в рецепте!

Здравствуйте! Очень понравился ваш канал. А вы из какого города?

Красиво.Киргизский национальный блюда

💪😋😋😋👍👍👍

я готовлю выкладываю в стекляную посуду так красивей выглядет

Всё правильно сделали!😊 Если нет конины,приготовьте из говядины. Один кусок пусть будет свежий,а второй подвяленный,т.е. заранее засоленный,можно с костями и жирком. Отменный будет беш,понравится! Также из баранины,если любите. 💋💋💋💋💋

Для тех кто незнает надо было показать как лук бульеном заливаете

Настоящий беш!А если добавить несколько вареных рассыпчатых картофелин,ваще за уши не оттянешь

Привет из Кыргызстана! Заходите в гости

Клаасно ,бешбармак очень вкусное кыргыское блюдо .😍😍😍♥♥♥

доча походу обиделась 😂

И тем кто сомневается в написании "бешбармак". Я выросла в Узбекистане. Насколько помню, у узбеков 5 - это беш. Например, улица называлась Бешагач, то есть 5 тополей. Так что пишется в зависимости от местности где готовят. У нас в Ташкенте тоже говорили бешбармак.

Можно еще добавить картошку с морковкой а в бульон кефир или сметану.

Молодец қазақша Иван так держат казашки так неделоет они по өзбекски корт/моркоп и.т Еркек эи әиелдер Иванан үирендер өзбектін бешбармағын сала берми.

Ои это по нашему дестително по КЗ молодец

😍😍😋😋😋😋

для того чтобы был вкусный бульон и мясо, нужно положить все что с косточкой в холодную воду , а мякоть в кипящею воду это принципы вкусной кухни.

А сколько лепёшков надо?? 😅😄 или что-то пропустила))

В России есть шужук, конина тем более ))

1.5часа мало для беша минимум 2.5 -3часа варить

Казахи, почему вы так категоричны? Русский человек написал так, как услышал от кого-то.

кто живёт в Казакстане в городе Текели

приобретите побольше кастрюлю. тесто я делаю без яйца.

Лепешки нужно было бы разрезать

как это совсем другая тема колбаса коньках

Из сушенный казы и карта и немного сушенного баранины и говядины добавляют это и есть БЕШБАРМАК

Наши казахские русские они как казахи добрые трудолюбивые

😂маладес

людям нужна помощь давайте чем нибудь поможем посмотрите видео

Иван, не знала, что вы из Казахстана. А из какого города?

2:37 а что это за технология 2056 года?

Шкжук вообще то протыкают до варки , иначе по лопается развалится

не шужык, а казы)))

Чей это голосок в конце видео? Шеф повара?)

Тесто должно быть очень твердый

Если я не мешал еше нибут тварили,жал что взрослие казахи не ползуется интернетом ато конкретно написали что такои ет асу,мясо.27.02.2017ж.

кыргыз тамагы

Таки я и не дождалась момента - в чём варить лапшу ? В воде или бульоне... (((

1:40 начинаеся готовка не боагодарите

В тесто добавляется бульон, а не вода. Говядина не катит. Баранина, конина. Остальное -аналоги.