Как приготовить осьминога. Как варить свежего осьминога. Лайфхак. Моя Dolce vita

Подписаться 90 тыс.

Просмотров 132 тыс.

50% 1

Мы очень любим блюда из осьминога. И я научилась его готовить, правильно варить свежего осьминога в одном из путешествий по Италии. Оказалось, это совсем не сложно.
Будете на море, налегайте на морепродукты - ведь такого количества легко усвояемого полезного белка, как в морепродуктах, нет ни в одном мясе! И при этом - это так вкусно! Главное - правильно приготовить!
КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ, на моём канале выходят новые, простые и вкусные домашние рецепты. Буду рада вам и вашим вопросам и комментариям!!! За лайки всегда - спасибо!!
❤️Будьте сыты, здоровы и пусть вам будет вкусно! Готовьте вместе со мной, пишите комментарии ✏️ Ставьте лайк 👍 Подписывайтесь 👆 и Жмите на колокольчик 🔔
Ингредиенты:
Осьминог
Вода
______________________
40 минут
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ. СЕТЯХ:
➡️Инстаграм: / annazubar1978
➡️Facebook: / 1144276518966024
➡️Одноклассники: ok.ru/moyadolc...
➡️Если вы хотите помочь развитию канала, то можете внести любую сумму на следующие реквизиты:
•PayPal: denveroid@hotmail.com
❤Спасибо всем тем, кто уже помог моему каналу!
#КакВаритьОсьминога #морепродукты #Мояdolcevita #рецепты #recipe #кулинария #еда #осьминог #octopus #КакПриготовитьОсьминога #Лайфхак
Постные блюда:
• Секрет вкусного винегр...
Рецепты к Новогоднему и праздничному столу:
• Варим свеклу за 30 мин...
Закуски на любой вкус:
• Помидоры маринованные....
Рецепты салатов:
• Салат со рисовой лапшо...
Блюда из рыбы:
• Пирог с тунцом. Пирог ...
Морепродукты - Seafood
• Салат из кальмаров. С ...
Вегетарианские рецепты:
• Как сделать домашний т...
В видео используется музыка:
Jingle Punks "By the Pool"
Silent Partner "Blue Skies"

Опубликовано:

15 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 124

@alla7165 3 года назад

Здравствуйте, спасибо за видео. Муж сеголея нырял и привёз осьминога, он сразу розово-сиреневый, так что цвет серый не единственный в природе.

@mydolcevita 3 года назад

Да, мне уже написала, что не Дальнем востоке они фиолетовые... :)

@issi5815 Год назад

Я в Италии, но осьминоги тоже розоватые... Продавцы в один голос уверяют что свежайшие, значит лукавят?

@user-cz4et5qk3l 6 месяцев назад

А побрякушки можно было-бы снять. Спасибо.

@5saha 7 лет назад

Среди огромного количества мусора ,очень достойное и внятное описание ,Спасибо

@mydolcevita 7 лет назад

Alex Segal спасибо вам за отзыв :)

@vbiruk 3 года назад

В Гане в африке ,женщины на улице (прямо недалеко от рыбацких причалов все свежее )опускают осьминога в кипяток на 1 минуту и отдирают черную щкуру мгновенно. А пототом готовят 20 -30 минут с овощами ,прямо при тебе на улице , Вкуснятина,

@mydolcevita 3 года назад

Ну у меня практически так же, рыбаки рассказали..

@aleksandrnurov3033 5 лет назад

Приготовил именно так как вы показали, скажу что осминог получился очень хорошо, Спасибо за совет. Успехов вам )))

@mydolcevita 5 лет назад

Спасибо большое за отзыв! Мне очень приятно, я супер, что получилось! :)

@user-bd9im9jr1h 3 года назад

Мне тоже понравился этот рецепт)

@ИринаСтатьева-х1й 3 года назад

Да с удовольствием бы приобрели свежий но где взять, приходится довольствоваться замороженным, на счёт мягкости тоже очень много советов, кто наоборот говорит что заморозка и правильная разморозка размягчет волокна мяса и он будет мягкий, конечно при привальной варки по времени

@mydolcevita 3 года назад

Ну я по разному пробовала, и на самом деле если замораживать сначала а потом варит, он резиновый получатся. Ну у меня так.

@Lena61-67 Год назад

Попробуйте в духовке как я показала получится я уверена не пожалеете,👌

@parliament6666 Год назад

Ты не слушай эту лошадь тупую, неправильно она варит осьминога!!!!

@АлёнаНетудыхата-з7ж 4 года назад

Большое спасибо за рецепт. Готовила в Греции, получилось очень вкусно.

@mydolcevita 4 года назад

Спасибо большое за отзыв!! мне очень приятно. :)

@kadirkacir12 3 года назад

Çok. Harika ve. Nefıs. Tedrık Ederım seni

@GotoMaryland 4 года назад

Отличное видео! Скажите пожалуйста, а правда что они двигаются во время варки?

@mydolcevita 4 года назад

Если прям живого закладывать, то да, это судороги, тоже самое и с крабами происходит, но обычно осьминоги даже у рыбаков уже не дышащие продаются. поэтому нет. :)

@АлексейБочаров-ь1в 4 года назад

у нас каричнево -розовый ещо шевелится... это что он подмороженный или он пропавший и живой... осминог пойман 2 чиса назад на берегу японского моря.

@mydolcevita 4 года назад

Осьминоги бывают разного оттенка, я рассказывала про средиземноморского, и снимала в Риме, о чём тоже было сказано, поэтому не стоит подкалывать. :)

@gastrotouritaly 8 лет назад

Очень интересный рассказ... спасибо... подписка и лайк... заходите в гости все...

@mydolcevita 8 лет назад

:) Спасибо. Взаимно, обязательно загляну:)

@musorinabronislava1627 2 года назад

В Греции осминог ОКТОПУС

@mydolcevita 2 года назад

Да, и очень вкусный у вас осьминог в Греции... А в Италии пульпа, а в Израиле ТамнУн.... :) С Наступающим! :)

@kddobrev 7 лет назад

совет: ставить соль на пальцев так шкура легче снимаеться

@mydolcevita 7 лет назад

Спасибо, попробую! :)

@user-wc5nk6uo7l 6 лет назад

У него кудряшки круче,чем,когда я накручиваю😂

@mydolcevita 6 лет назад

Маша Новикова спасибо, улыбнули😊

@user-wc5nk6uo7l 6 лет назад

😉

@thermineo3491 8 лет назад

супер! такие красавцы:))

@mydolcevita 8 лет назад

Спасибо:)

@user-in5vv5kx2n 4 года назад

Спасибо супер!!!

@mydolcevita 4 года назад

Спасибо за отзыв!! :)

@ГретаМинасян-т7ь 4 года назад

Скажите пожалуйста почём она и где вы купили

@mydolcevita 4 года назад

Данного осьминога я покупала в Риме на базаре, а сколько стоит, не помню. :)

@ValentinaMinkovskaya 2 года назад

Привіт з Італії добрий день У вас чудовий канал Компліменти. Заходьте в гості Я з вами. З повагою Валентина

@mydolcevita 2 года назад

Спасибо большое. Как нибудь забегу. :)

@Lovamourr 6 лет назад

а зачем из Италии везти в Израиль ? Я сегодня купила на рынке в Тель авиве по 60 шек за 1 кг . Спасибо за рецепт чистки .

@mydolcevita 6 лет назад

Я знаю, сама теперь на Шук а Кармель покупаю ;) Но ещё полтора года назад не было спроса, и найти осьминога, было не возможно, только по заказу у рыбаков в Яффо и дорого :) Только в рестораны ловили, или были замороженные в маленькие, тоже итальянские. Рада что помогла. :)

@Lovamourr 6 лет назад

я сделала как у вас все ,но получилось жестко как резина . Может быть 25 минут готовки это долго? Потому что например кальмары и шримсы если больше семи минут готовить то они так же становятся резиновыми.Хотя понимаю что осьминожку дольше надо чем 7 минут . Но получилось не мягко совсем.

@mydolcevita 6 лет назад

Не, могу сказать, готовлю не редко осьминога, и именно по времени как в видео записано, получается хорошо. Осьминог точно свежий был? Не предворительно замороженный, а потом размороженный? Потому что это важно! Какого цвета он был на прилавке? Он должен был быть противно серого цвета. Тогда свежий. Если чуть розоватый, значит его уже замораживали...

@Lovamourr 6 лет назад

видимо замароженый был ,но свиду серый как у вас. У меня осталось половина ,попробую чуток меньше поварить .

@mydolcevita 6 лет назад

Стойкие, у меня дети, всё сразу съедают ;))

@Vkalinkov 3 года назад

*_Подскажите,_** А можно ли что-нибудь сделать, если щупальца осьминога уже заморожены, ещё с прошлого сезона, и никакой предварительной варки / тепловой обработки - не было?*

@mydolcevita 3 года назад

Думаю будут резиновые, попробуйте, не могу точно сказать...

@alexyan9108 3 года назад

Варите, мы так всегда делаем

@lemaua 6 лет назад

Автор, есть еще просто розовые... даже красные осьминоги... и это нормальный у них цвет.

@mydolcevita 6 лет назад

Сырые? :)

@lemaua 6 лет назад

Гугл-картинки в помощь)) "Red octopus"

@mydolcevita 6 лет назад

Ааа... Я то подумала, картинки.. фотошопом и я могу... и то что есть в океане, а я говорю про обычное потребление и что есть на базаре, я не встречала, если это свежий, то цвет серый...

@lemaua 6 лет назад

Так и для обычного потребления - тоже красных продают много.. В Азии так точно (опять миллион фоток и видео в гугле). Поэтому не совсем корректно говорить о том, что все осьминоги должны быть серыми иначе они некачественные)

@mydolcevita 6 лет назад

Это ваше мнение, имеет право быть, я говорю то что знаю, чему научили сами же продовцы морепродуктов или рыбаки.. :)

@АленаОрловская-с8е 4 года назад

Где в Израиле покупаете?

@ludash1244 4 года назад

В порту в Яффо

@mydolcevita 4 года назад

Или в Яффо или шук аКармель. на севере в Акко рыбаки привозят тоже.

@АленаОрловская-с8е 4 года назад

Моя Dolce vita спасибо,вчера купила в Яффо

@mydolcevita 4 года назад

@@АленаОрловская-с8е Супер! :) Пусть вам будет вкусно! :)

@MultiRecept1 7 лет назад

очень понравилось, подписка. Заходите и Вы ко мне в гости )

@mydolcevita 7 лет назад

Спасибо большое! Забегу обязательно!:)

@ГретаМинасян-т7ь 4 года назад

А вы купили его в новокубанске

@mydolcevita 4 года назад

Это где? :)) Нет в Риме.

@Кристинасурова-к8ы 4 года назад

А зачем чистить его, японцы делают по другому он у них фиолетовый после варки и они его едят с кожей

@mydolcevita 4 года назад

Ну то японцы.... а мы почистим. :) китайцы вон мышей поели...и что вышло..

@XdKolo Год назад

Я вот тоже купила полуготовый, он фиолетовый или бардовый, не знаю, какой цвет больше подходит под описание и там стоит, что готовить его пару минут в микроволновке. Кожа на нем не снята.

@user-ch7tn7qc4o 7 лет назад

а вам не противно их трогать у меня от них мурашки

@mydolcevita 7 лет назад

Нет, они очень милые..:) Ну у каждого свои "противные тараканы"...:))

@user-uq2in6hc1h 5 лет назад

А что там противного?

@ilon4854 7 месяцев назад

Что селёдка,что осьминог😊

@chaosstar7338 Год назад

Скоро не будет мяса и морепродуктов Учитесь поглощать насекомых Ух - вкуснотища будет для стада Человекообразных

@aliona847 7 лет назад

Зачем столько заморочек...в Европе так не варят осьминога. Его нужно варить без воды...в кастрюле с толстым дном... он сам пускает много воды и томится в собственном соку.... на медленном огне под крышкой... И ничего не жестко. Ни шкурка ни осьминог... тает во рту.... мягкий вкусный..и даже после заморозки.. естественно осьминог должен быть отбытым после улова... приготовленный таким образом он мягкий..если есть так то нарезать на тарелочку. Полить лимончиком... А можно после и готовить разные блюда с ним. Уже таким образом приготовленным...в Греции по крайней мере так готовят..и кто сказал что шкурка не съедобная.

@mydolcevita 7 лет назад

Так это ж в Греции, а Греция как то не вся Европа ;) В Италии готовят так как я показала... Всё таки как то по ближе к Европе, у всех свои способы..:)

@aliona847 7 лет назад

Моя Dolce vita. ... просто зачем столько заморочек... его легко приготовить. .. чтоб он был мягкий... если он отбитый при улове конечно.... осьминог варится в своем соку. Тогда он мягкий. И шкурка. У него не жесткая😉😉😉😉

@aliona847 7 лет назад

Моя Dolce vita у каждого конечно свои рецепты.... просто совет...попробуйте если хотите.. почистить только капюшон... И без воды. На медленном огне...ничего не добавляя... очень мягкий...и намного вкуснее чем вареный в воде..😉

@mydolcevita 7 лет назад

Спасибо. :)

@MMM-gf7gc 4 года назад

Вот сижу и думаю как написать чтоб не обидеть. мне осьминог обошелся в 1600 тысячи рублей. я с Москвы.По вашему рассказу вы только италию рекламируете.Осьминог резиновый.В моей жизни это второе неудачное мое блюдо и вот парадокс именно по вашему опять рецепту.

@mydolcevita 4 года назад

Италию вообще не рекламирую, я её просто люблю. Осьминога готовлю не редко, никогда резиновым не получался. Рецепты у меня подробные, и рассказываю так как готовлю сама, если у вас не получилось, значит что то сделали не так, по своему, что то пропустили. Удачи вам!

@alexyan9108 3 года назад

Надо обязательно замораживать, таким образом становится мягче. Но мы сначала замораживаем, потом варим, потом пассируем в оливковом масле, и делаем соус ( чеснок петрушка сок лимона, оливковое масло)

@vita7236 2 года назад

МММ возможно вы купили осьминога не отбитого, и варка осьминога зависит от его кг. В следующий раз если купите осьминога, почистите его помойте и положите в пакет, и отбейте его в пакете чем нибудь тяжёлым. Он у вас получится мягкий.

@user-sl1zq6vx7o 4 года назад

Че за бредятина. Свежий осминог розовый. Серый то как раз уже мертвый пару дней

@mydolcevita 4 года назад

Смотря в каких водах он водится.. В Средиземноморье он именно такого цвета, к вашему сведению.. поэтому не стоит утверждать, не зная..

@user-sl1zq6vx7o 4 года назад

@@mydolcevita корова она и в Африке корова 😏

@mydolcevita 4 года назад

@@user-sl1zq6vx7o да нет, разная...

@user-qr5hl2ed2r 3 года назад

Остужают в воде которой варили

@mydolcevita 3 года назад

Нет, нет, вытаскиваете в чашку, посмотрите внимательно видео. :)

@ДмитрийИваноа-б5з 2 года назад

Когда я узнал что она не в Израиле а в Италии даже смотреть не стал!

@mydolcevita 2 года назад

:)) А чем вам так Италия вдруг не угодила? :)))

@Psy_verda Месяц назад

В Адриатике водится отличный осьминог, так что видео из Италии, то что надо. Смотрю из Хорватии.

@ВадимКим-л2п Год назад

Да завязывай

@ludmilasnevele6307 4 года назад

Любопытно. Миску чашкой называть !

@mydolcevita 4 года назад

У каждого свои приколы. :)

@XdKolo Год назад

Не миска, а большая чаша.

@маша-к7ю2к 4 года назад

Я не сем его никогда..ужас

@mydolcevita 4 года назад

:))) а я не одного захомячу с удовольствием 😃😉

@yevgenaleksyeyenko8291 4 года назад

Пипочки- это присоски. Девушка приятная, кухня убитая.

@mydolcevita 4 года назад

:)) Спасибо за девушку, а кухня..ну да, это же апартаменты всего лишь на неделю...зато какой там был вид на Колизей потрясающий. ;) Сейчас об этом можно только мечтать...

@user-qr5hl2ed2r 3 года назад

Не важно! Осьминог важен!😀

@user-mw5qs4jl4d 4 года назад

Да и таких иаленьких мы жить и расти отпускаем. Так что у Вас не осьминог, а осьминожка,к моему сожалению!

@mydolcevita 4 года назад

1,5 кг. по моему самое то.

@Your_heiter 3 года назад

Такой осминожка стоит у нас во Владивостоке 1700 за кг так что это роскошь))) хотя живем у моря

@monsterevil6826 3 года назад

Это извращение🤦🏻‍♀️Так готовить осьминога категорически нельзя! Во-первых, его нужно было нормально почистить. Для этого необходимо использовать муку и немного воды. Во-вторых, окунать надо периодически, но не выкидывать его обратно в мойку. В-третьих, кожицу снимать - это чистейший бред! Так не нужно делать! Вы просто испортили осьминогов и посоветовали это сделать другим! Люди, которые смотрят это видео, не повторяйте этот ужас! Готовьте осьминога правильно.

@mydolcevita 3 года назад

:)))) Даже не буду отвечать на вашу истерику, пачкайтесь в муке в одиночестве!

@monsterevil6826 3 года назад

@@mydolcevita Как раз таки ваш ответ мне и не интересен. Вы не умеете готовить и об этом написал не только я, это подтвердили многие люди из тех несчастных, кто попытался готовить по вашему рецепту. Так что вместо того, чтобы показывать здесь свою надменность, лучше зпишитесь на курсы кулинарии, а то, не дай Бог, еще отравите кого-нибудь.

@vita7236 2 года назад

@@monsterevil6826 я осьминога чищу только от внутренностей и всё, без муки и всего остального. Варю в зависимости от кг осьминога. И он у меня получается мягкий. В каждой стране, свой рецепт, в Италии осьминог продаётся уже отбитый.

@ketpes8414 11 месяцев назад

@@mydolcevita тоже перед этим просмотрел видосов 5 где никто не чистил осьминога.. а зашел сюда дабы понять почему он получился жесткий.. до этого говорили нужно замораживать, перед варкой, вы же наоборот..

@olenavysotska633 4 года назад

Главное соски не отрывайте т.е присоски ! Без соли и специй такая гадость! Я тоже 15 лет в Италии а так готовят только врагам бабы продажные за макароны, неумеющие ничего, кроме сварить макароны для макаронов. Ник не мой, выдуманный,добавляйте специй будет вкуснее! Повара порка Троя!

@mydolcevita 4 года назад

Вы хоть сами поняли, что написали?...:))) Или вы в угаре? Я не живу в Италии...и без специй, именно так надо варить, а потом уже добавлять, в зависимости что с осьминогом готовите... Удачи вам и любви, вам её явно не хватает...

@olenavysotska633 4 года назад

@@mydolcevita А я 20 лет травлю не дотравлю этих макаронов и все спасибо говорят! Приедь и приготовь как ты делаешь, комплиментами обсыплют на раз два, вместе с тем, что приготовила! Это не то что пут..ы на видео снимают, в первый медовый месяц, поварихи х...ы!