У меня есть рефрактометр атс виномер. Там 2 шкалы одна сахар ,брикс%, другая алкоголь до 25, но странно ... потому как при увеличении сахара алкоголь должен падать, а там наоборот и как померить им спитр я в душе не еб...у. В нете не нашел...может им делать два замера и высчитывать разницу, как быть? Сахар вина померил 13 %, кислотность рн3.3 , а со саиртом проблема и сколько его сыпал я нк помню, а фонарный виномер показал 7.6%спирта.
Я тебе уже отвечал. Не тупи. Но повторюсь: если ты не мерил начальную плотность сусла, то узнать спиртуозность вина или пива можно только перегонкой контрольного объема в СС
я тоже не однократно осуществлял раскрытие этой информации, и тем не менее многие довольно раскрученные блогеры измеряют % об спирта браги, где остаются несбраживаемые сахара, либо ликеры, как то презентовал соседу бутылочку лимончело, сказал, что 40 об, в последствии он предъявил, что там довольно не 40, а значительно меньше, т.к. его друг самогонщик не поленился и махнул домой за АСП, я долго объяснял ему почему так и на практике продемонстрировал , что творится с показаниями АСП при добавлении сахара при очередной дегустации, только тогда он въехал, т.к. имел высшее образование, а другому попробуй доказать
Винокурня Варёнкина, на канале необзор58 (канал моего старшего сына) я тоже, как и Сергей, к которому я отношусь с большим уважением, освещал эту тему, но видимо ее необходимо повторить с практическими приемами, наглядно, проблема в том, что подписчиков не так то и много, почти в 10 раз меньше, чем у автора канала, а просмотров и того, но у меня есть мысль снять видео для дважды отца Димитрия, который всегда меня выручает
Валерий майор, поддерживаю Ваши мысли и на канал дважды отец Дмитрия будет очень прекрасно хороший канал и Ваши с сыном клёвые и познавательные Я подписчик
Не ко всему ваши слова подходят. Ягодки минус спирт и сахорок а считаем то из того числа спирта по калькулятору что есть до нужной крепости. А сколько понизят ещё ягоды и сахар, вот это блин вопрос.
Да, самый точный метод - перегонка контрольного объема в СС, но придется "испортить" 100 мл готового продукта. Перегоняем эти 100 на импровизированном "лабораторном" оборудовании на водяной бане почти весь объем или до 0 по градусам. Полученный объем доводим водой до 100 мл и измеряем... При производстве ратафий, настоек на свежем сырье предложенный расчетный метод мало поможет, потому что разное сырье впитывает разное количесто алкоголя относительно равного занимаемого им объема. Но тут тоже можно "выкрутится" даже не портя продукт. Заливаем отходы водой и также перегоняем до 0 по градусам. А дальше уже расчеты - сколько алкоголя залили, в отходах, получили, ... Вам и "карты в руки" - можете снять видео, где вы всем покажете что значит - перегонка контрольного объема в СС и как таким образом точно "измерить" крепость вина, пива и т.д.
Почему не говорите о понижении спиртуозности при настаивании, например, на ягоде? В ягоде жидкости не 1к1 с её объёмом! Все подробно расписано в таблицах в рецептурном справочнике за 1981 год, например.
@@lusermarat Этот "сэнсэй" похоже сам ни "перпетуум мобиле". Из моего опыта литровую банку отборной, спелой, крупной вишни засыпал в трех литровую банку и до верху заливал хорошей водкой и настаивалась 3-4 недели. Настойка получается супер. Женщины не пьют вино. Закинул туда казенный спиртометр, показал 30 градусов. Но он вообще-то показывает плотность раствора, поэтому я в сомнениях и решил послушать этого пиз..бола. Короче лабуда для видеоролика. А так по вкусовым ощущениям и примерного воздействия, то думаю, что, в моем рецепте, градусов на 10 сбивает, но не жалко, т.к. замечательный напиток. Но как и чем сделать измерение, не знаю.
Это всё правильно, но для конечного продукта. А если так: имеем 3-х литровую банку и и заполняем её примерно на 3 части, а именно сахар, ягода, водка. Потом через месяц фильтруем и получается типа ликёр-настойка. Вопрос- как определить спиртуозность напитка. ( аэрометры и спиртометры, винометры показывают ахинею какую-то). будьте добры растолкуйте как здесь быть. Спасибо
Евгений, Вы ролик, вообще, смотрели? Если смотрели, то слушали, что я говорю? Я все рассказал четко и подробно. Без всяких "примерно". Пожалуйста, внимательно, с карандашом в руках, пересмотрите ролик. Если, и после этого, Вы не найдете ответ на Ваш вопрос, я ничем не могу Вам помочь.
@@RussianMoonshine ролик смотрел и слушал, с ручкой и калькулятором и конспектировал даже. Но вот это на 2.40 мин я не понял ( что значит нам надо 22%). Если мне надо 22 или 25, то это понятно. У меня другой вопрос вообщето. У бабушке в погребе нашел банку 3 л с какой-то настойкой, хочу узнать сколько в растворе спирта. Как?) Аэрометры не показывают.
А есть такое явление что добавленные в тот же спирт или дистиллят вкусняшки ну к примеру лимон снижает спиртуозность дистиллята и в какой степени.Тоесть если если я в один литр дистиллята добавил 200 мл лимонного сока а в другой ёмкости в литр того же дистиллята добавил те же 200 мл только воды то оба напитка будут иметь одинаковую спиртуозность?
Помогите решить задачку: 430 гр клубники залил литом 41% сортировки. Слил 1130 мл настойки, вес ягод после настоя 300 гр. Вопрос, как узнать крепость настойки?
Russianmoonshine т.е получается формула: (x*z)/v. Где v объём ягод (а может и не ягод) вместе с сортировкой, х- кол-во засыпаных ягод виграммах, а z % сортировки.
меряешь начальную и конечную плотность по сахарометру, по дельте понимаешь сколько перебродило сахара, вычисляешь сколько получилось абсолютного спирта, делишь на объем вина. Если не мерил, но вина дохуя, перегони 10 литров (можно и меньше, но точность начинает заметно падать) вина досуха в спирт-сырец, вычисли АС в мл. и раздели на 100. Получишь спиртуозность в % об. Если нихуя не понял и не понимаешь логики вычисления спиртуозности, гугли и ищи формулы. Скачай мой калькулятор - бесплатно по ссылке в описании канала
Да! Леопольд! Видать серьёзно тебя торкнуло, раз звоночек уже прозвенел, тут выбор простой либо пить, либо не пить, тем более как ты ,то пиво, то дистилят, то настойки. Для меньшего вреда пить нужно было что-то одно. Но и она родимая - всё равно сломает, каких людей я знал, которых уже нет! Силищи неимоверной! Здоровья богатырского! Всё!!! Всех похоронили! Да и сам я 13 лет не пил. Сейчас вот уже как лет 10 развязался. Сначала винцо своё домашнее виноградное, результат подсадил поджелудочную до диабета второго типа. Потом пил свой дистилят, но уже со стороны печени что-то колет. Хотя похмельного синдрома как такового нет, но дела после выпивки делать не охота, зарядку утром тоже ломает делать, и путь здесь только один! Не пить! И бросать думать об этом! Нового мы уже всё равно не изобретем, те сомнительные дивиденды, которые может принести ютубовская известность ничто, по сравнению с тем что может ждать впереди...
