Если вам попалась икра в охлаждённой форели, ее можно посолить.
Для этого нам понадобятся:
1 литр теплой воды (40-50 градусов)
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
Для начала подготовим тузлук (рассол) растворим в воде 2 Ст.лодки соли и 1 Ст.ложку сахара. Если вы не едите сахар, можно его не класть.
В идеале закипятить воду, добавить все ингредиенты, и потом ее остудить до нужной температуры.
Далее отправляем наши ястыки в тузлук , ястык, это та самая пленочка мешочек, в которой созревает икра в форели.
Вам понадобится венчик, на него хорошо намотается пленочка.
Берём венчик и начинаем интенсивно мешать, не бойтесь, икра сильно не повредится, зато ястык весь намотается на венчик.
Икре понадобится провести в рассоле 5 минут, тогда она будет слабой слабой соли. Если же хотите икру солонее, держите ее в тузлуке дольше.
Далее откидываете икру на дуршлаг, марлю или бумажное полотенце. Остатки планочки можно убрать бумажным полотенцем, или пинцетом.
Все, икра готова!
Далее кладёте ее в емкости, если хотите, чтобы она хранилась, налейте сверху чайную ложку масла. Так же, ее можно заморозить.
Всем приятного аппетита.
‼️Этот рецепт подходит для охлаждённой, не замороженной икры
4 ноя 2023
