При сильной жаре такой способ засолки не помогает, рыба варится в таре не успевая просолиться. Есть другой способ,более действенный. Перед отъездом на холщевую тряпку выкладывается намоченная срезанная трава (осока) или зеленый камыш, на траву выкладывается рыба, сверху она также накрывается смоченной травой и все это заворачивается во влажную ткань. Сверток укладываем в машину и едем домой. 5 часов при температуре за 40 градусов рыба лежит спокойно и не пропадает, бывает и живую привозишь.
Карим Жусупов в яме при температуре за +30 всё ок! При перевозке за 300-500 км тоже всё хорошо. Осокой пользовался раньше, когда брал рыбу домой. Щас почти всё отпускаю. Привожу иногда бели на засол, и этот способ не подводит!)
Самое лучшее сохранение рыбы в жару это ее хранение в крапиве. Хранение в крапиве при температуре 35 - 40 градусов позволяет сохранить рыбу в течении 12 часов. Засол рыбы, для ее сохранения при высокой температуре, не поможет, так ка рыба просто перегрееться и начнут отставать кости. Но это тоже не беда так как рыба не протухнет а просто перегрееться . Из нее можно приготовить к примеру котлеты или тефтели
Верёвка метров 5 , привязывается к садку , камень в садок для груза и забрасывается это всё на глубину. Желательно иметь второй садок , перевалочный , что бы не вытягивать основной из глубины , под каждую рыбёшку.
Не пробовал. Возможно. Хотя тут сразу возникает несколько вопросов - как кинуть садок на глубину полный рыбы, не повредив и не причинив рыбе вреда, второе - на дне почти всегда есть мелкий мусор(ракушка,веточки, корешки, бытовой) - если садок хорошо набит рыбой и закинут даже на 3-4 м, то велик шанс его разорвать на вытягивании. Ну и при рыбалках более 3 дней рыба может испортиться и в таком садке, если опять же его хорошо ей набить, т.к. рыбе нужен простор для движения и тока воды в жабрах. Лучший вариант - держать в садке только ту рыбу, которую заберёшь, а остальное сразу отпускать. Ну а для перевозки только соль, если ехать далеко.
***** Это мой личный опыт. Я не ловлю по 10 кг , поэтому у меня проходит этот вариант. в вашем случае может и не пройдёт. Хотя свежачка на жарёшку , пару , тройку кило , можно сберечь таким образом. Ну или взять пять садков ...))
подскажите приехал с рыбалки и есть всего пару дней ,а потом обратно в дорогу. рыба солится. но вот как ее сохранить ?за две недели моего отсутствия рыба в камень высохнет((((
