Тимур Ака, супер специалист и хороший человек! Рекомендую каждому инвестору обязательно привлекать его и команду для действительно успешного бизнеса! Очень радует развитие ресторанного бизнеса в Таджикистане! Выпуск полезный и интересный!
Рахимака салам алейкум. Отличное решение создания такого сайта . Интересная и полезная площадка для всех,кто интересуется и работает в ресторанном бизнесе. И нам рядовым работникам это интересно. До сих пор помним собрании , которые вы проводили 12 лет назад. Хочется пожелать вам успехов в этом направлении.
Отличная идея с этим подкастом, какой бы изначально посыл всего этого не был, делайте своё музло, оно нам надо, верю что результат будет, чем могу радо буду помочь. Круто, что эту тему раскачиваете🎉. Патенциал у нас огромный ( в этой нише в Таджикистане - не вспаханные поля!) Эт, наверное во-первых!) Во-вторых, хочу поделиться своей пожизненной формулой😂, получения результата ( как юрист, стартапер, мотивоционный спикер) Любые взаимоотношения строятся на одной модели: Продюсер+эксперт=результат И лично я на это как на шампур нанизываю всё) - дружба - отношения м+ж - бизнес - обучение - и др, пр, прпр. Если есть продюсер(инвестор) и нет эксперта - не будет никакого продукта. Какие бы финты, плюшки, погримушки не вливать в свой проект, ресторан, ракету, семью😂 - если нет эксперта - продукта не получится и соответственно монетизация ( результат) ЗИРО - в лучшем случае). В-третьих, для раскачки этой отрасли необходима команда экспертов) и комплексный подход. 1. Профильное Образование Наш старый добрый кулинарный техникум, который был упомянут в фильме "Повар и Певица" ( кстати был хороший пиар для техникума) - славился хорошей профильной базой. Сейчас к примеру, Красноярский институт гастрономии им. Поля Бакюза в РФ просто молниеностно повлиял на уровень - управленцев, поваров, бренд-шефов и кондитеров по всей России и не только. Я это к тому, что базу нашу нужно реанимировать, заключать договоры на квотное обучение. Мечтаю, что наши ребята обучались имнно в упомянутом мной институте потому, что он мега-современный и с результативным насыщенным обучением. 2. Вы уже и сами об этом говорили - Брендирование нац.кухни. Прям список национальных блюд. Потому, что курутоб узбеки уже приподносят как их национальное блюдо - куртоба😂. Хочу заметить, что я в Москве - часто готовлю: далда, умоч, сиёалаф и все мои московские друзья в восторге от этих блюд. Сиёалаф заказываю - привозят. Распиарить всё это особенно сейчас - это не так уж и сложно. Многие мои знакомые гуглят как вырастить Сиёалаф😂😂😂 в Москве). 3. Разработать мотивационную стратегию, чтобы молодые обученные спецы возвращались домой если работают за рубежом или не уезжали, ради более выгодных условий. В общем, я конечно всегда мыслю масштабно, но на самом деле это всё воплощаемо. Если соберёмся, сначала "Соберём Слона" а потом его по частям съедим( реализуем). Если что-то не по делу, или много воды, пардоне муа))) зато мне всё это не безразлично❤
Список могла бы и продолжить, но думаю Вы и сами знаете, что нужно делать. Вернусь только к своей формуле: Либо без продюсера( в данном контексте это государственные инвестиции) либо без экспертов нишу не раскачать.
Салом Рахим ака У меня кафешка на 150м2. Находится и зависит от график работы больницы. Я смотрел несколько ваши интервью с гостями общепитнего бизнеса с в связи с этим у меня такой. Как мне поднять кассу и не зависит от больницы и и арендная договорённост у меня очень даже большая
Для того чтобы увеличить прибыль в вашей кафешке и не зависеть от работы больницы, вам следует рассмотреть следующие стратегии: 1. Расширение ассортимента. Разнообразие меню и добавление новых популярных блюд или напитков может привлечь больше посетителей и увеличить средний чек. 2. Маркетинговые акции. Проведение различных акций, скидок, специальных предложений или программ лояльности может привлечь новых клиентов и удержать постоянных. 3. Развитие онлайн-продаж. Создание интернет-платформы для заказа еды на вынос или доставки может значительно увеличить объем продаж. Надеюсь, эти советы помогут вам увеличить прибыль и сделать ваш бизнес менее зависимым от работы больницы.
