Автору спасибо ! Только братишка ,если ты обрабатываешь кальмара горячей водой белок сворачиваются ! И при повторной термообработке он будет жесткий так как белок еще сильнее свернется . Кальмара надо чистить сразу и в холодной воде , после снять пленку - вывернуть и там вытащить внутренности и так же снять пленку . После жарить при высокой температуре 1 минуту не более . Будь здоров счастья тебе брат . Не в огорчение ! Попробуй !
Спасибо, родной. У тебя самый изысканный способ приготовления кальмара с луком. Просмотрела несколько блогеров - у тебя самый аппетитный рецепт. Только я немного подкорректировала под себя. Меня вполне устроило.
Молодец,, сынок! Люблю, когда мой сынуля готовит , обожаю, поэтому смотрела с удовольствием! Все получится, если стараться, ошибки исправить в еде не накладно, грех не большой... Молодец!
При жарке хорошо добавить сливочное масло. Чистить можно сырыми, удобней, чище, симпатичнее, но это касается свеже пойманных. Про замороженные не знаю.
в 6:12 говорит что кальмар должен жариться не БОЛЕЕ 2х минут иначе он будет резиновым. в 6:30 закладывает кальмар в 8:14 говорит что еще "буквально секунд 30-40" и в 9:38 он снимает кальмара с плиты и эти все тайминги еще не учитывались склейкой видео. о каком "не резиновом кальмаре" тут речь? это одно из тех видео, где на камеру все ок, а в реале в рот не вломишь. сам кальмара жарил и не раз. там реально больше 2х минут нельзя его жарить.
Кальмар чистить в прохладной воде иначе когда обдадите кипятком белок свернется и кальмар будет резина, в прохладной чистим от всех пленочек, пока вода доходит до кипения чуть подсолив но не забывает что это морепродукт не пересолите, далее кидаем в кипящую воду я добавляю лавровый лист и душистый перец, пять минут, достаем кальмара, нарезаем как вам угодно, кладем на любимую тарелочку, мелко режем укропчик, посыпаем, и обдаем лимонным соком(в рамках разумного) чтобы не перебить вкус. И вуаля, к белому винишку под хороший кинишко да с любимой женщиной блюдо готово!🎉 Всем тепла и уюта!
Мда...все ""ЗНАТОКИ" как я посмотрю, А вот не знаете что кальмар готовится не 5минут а 20 тогда он будет мягкий а не резиновый! Готовила разными вариантами...и нашла самый оптимальный вариант...попробуйте и согласитесь со мной!!!
Получилось по Вашему рецепту вкусно. Но половину видео пропустила- окунь нудно смотреть, как обрабатываете КАЖДОГО кальмара. Научитесь обрезать видео, как все нормальные повара. Поверьте- люди не тупые, смогут сами разрезать и почистить кальмары, посмотрев, как обрабатываете одного. Жаль. Не подписываюсь
Научитесь смотреть на ускоренной скорости! В верху,с права,шестерёнка,пальчиком тыкаете,выбираете нужную вам скорость и смотрите так,как вам удобно! 😊 Человек снял ролик с душой,на позитиве! Будьте же великодушны!
Ой какая Знайка ,а я например не знала ,что так можно чистить Я‼️ Незнайка и что? Он снимал видео больше для всеобщего знания .спасибо‼️ парню очень старался это видно
