КАРАСИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, БЕЗ КОСТЕЙ ЭТО РЕАЛЬНО! рецепт из рыбы от fisherman dv. 27 rus 

Роман листья чёрной смородины тоже порежь в фарш тоже вкусно будет.Листья ч-смородины добавляют в уху,варят с мясом и заваривают как чай. Получается натурально зелёный чай.Остудить и пить летом в жару,можно и горячим полезен для сердца. Листья смородины можно на зиму сушить и солить.Если нужно чтобы уха сладчила нужно взять стебель иван-чая разрезать пополам и кончиком ножа выскрести сердцевину и в уху она сладкая.Если сердцевину высушить то можно заваривать как чай. Мягкий и вкусный напиток получится.Д.В.

Красава!!! Обязательно приготовлю!!!! Спасибо👍👍👍

конечно попробуем

супер!!!

Даже не знала что карасей коптят🤭

У Е.Малаховец написано, что самый гуманный способ умерщвления рыбы, это перерубить ей позвоночник прям за головой. Т.е. либо рубануть, либо надрезом, главное, чтобы позвоночник перерезался. Вы б карася, хоть оглушили, перед чисткой. Я рыбовод.

Привет!!! Нельзя такое смотреть на работе когда обед закончился давно, а до шабаша ещё далеко, а до холодильника ещё дальше👍супер молодец. Красиво. Мне видео понравилось держи Лайк.

Привет рыбакам с Амура батюшки от донских и волжских , Ромыч ещё один лайф как чтоб рыба не прилипала к решётке я её кладу на веточки и тогда без проблем её можно снимать готовую , удачи тебе брат и здоровья богатырского

Ромашечка ты молодец,у тебя такие классные и полезные рецептики я всегда смотрю их и мотаю на ус ,у меня муж рыбак мы часто готовим рыбку и коптим и жарим да чего только не готовим муж рыбак а я рыбоед люблю больше чем мясо и консервы делаю и котлеты и тефтели рыбу хе ну ассортимент большой рыбка это даааа!

Мой рецепт немного проще, чем у fisherman dv. 27 rus, но тоже очень вкусно. Берем крупного карася. Очищаем его от внутренностей и жабер. Чешую НЕ ЧИСТИМ. Солим крупной солью. Даем настояться пару часов. В разрезанное пространство пузика карася вставляем палочки (только не сосновые) для полного раскрытия на момент копчения. Карасей кладем на решетки и опускаем в коптильню. БЕЗ щепы!!!!! Это важно. Коптильню ставим на огонь. Огонь должен быть не сильным, а в меру. Ждем 30 минут после дымка из сопла коптильни. Далее вытаскиваем наших карасиков, засыпаем буквально горсть ольховых щепок, укладываем карасиков и плотно закрываем на 7 минут (не больше, иначе будет горчить). Вуаля, карасики готовы.

Очередной шедевр,очень нравиться ваш канал,много раз пробывал ваши рецепты и все всегда очень вкусно,спасибо большое 👍👍👍🔥🔥🔥

Вы Мастер Своего Дела! Отличный канал ютюба!

Самый лучший, канал Ютуба !!! 💯💣👍🙋‍♀️🖐

Понятно когда в масле жаришь, кости сгорают, а тут то куда они делись?!

раніше коли потрошив карасів, відчував фізичний біль (не можу дивитись відео на ютубі де хтось отримує ушкодження - наче мене б'є током, дуже не приємне відчуття) і сором від того, що знущаюсь над живою істотою... вихід простий - ручкою ножа йо...нуть по голові і карасік улітає в свій карасіний рай, а потрошити тушку - то вже інша справа:) не дякуйте

Бредовый способ.Сделать их мельче,ничего не имеет с их отсутствием.

Рома, а что за шарабан такой? На заказ или заводской? Караси вкусно выглядят! Я уже косо на морозилку поглядываю...надо готовить рыбу

Всегда делаю край у брюха при копченни. Таким образом сок не вытекает. И скапливается в брюшной полости, потом возьмеш кусок хлебушка и макнеш в этот сок. Такая вкуснотища.

Вчера с мужем были на рыбалке, карасей наловил муж, я только сачок поддевала. Пруды конечно теперь все платные,. Ну чтож поделать, в Турцию, как обещал силуанов с нашей пенсией мы не летаем.заплатили за 3 часа отдыха 500 рублей, и 4 кг карасей. Так вот, муж коптит для нас давно, я стала искать рецепт, и попала на Ваш канал, и.. подписалась. Все супер!!! Побольше б таких мужиков в России! Молодежь то вся в айти технологии ударилась, картошку и рожь будут из пробирок есть.спасибо, Роман. Сыновья, то все знают и умеют, а внуки упущены, по 10-12 лет, лопату первый раз увидели.приехали в гости с понтом картошку копать. Нынче и копать то нечего,один горох, засуха небывалая, сняла на видео внуков- помощников, умора . Спасибо. Одного карася успела пошинковать и начинить ..Нина, ульяновс.обл.

я против того чтобы камеры передавали запах, мало того чо это очень красиво выглядет но и ещё будет пахнуть у меня дома . да я и вся моя семья мы приедем и съедим вас, потому что на карасиков мы врятли успеем . )))

Рома привет....завтра бог даст попробуй сделать по твоему рецепту. Лайк 👍 запилил

Сказочник проподают кости полностью 🤣🤣🤣они не куда не денутся просто будут по мельче 🙈🙈🙈

Офигеть, класс!👍👍👍Слюни до земли, хочу так же карасиков сделать!!!!🔥👍👍🔥🔥🔥🔥

Привет всем!!!!! Под конец крутил на вилке мясо у меня появилось желание откусить смотрел на весь экран просто класс !!!

Хорошо,что камера не передаёт запах,а то бы вообще все слюной захлебнулись. Тут посмотрел,как покушал,а если бы ещё и запах.....Спасибо за рецепт и за технологию приготовления.Как всегда -- моё восхищение. Здоровья и новых рецептов на радость всем подписчикам.

Всё отлично и черемша в качестве начинки это очень вкусно,но всё же я бы сказал ,что это просто рыба в шарабане,горячее копчение это всё же другой процесс.

Привет Рома ! 👍👍👍👍👍! Ну всё как и всегда ! ШИКАРНО ! И сказать больше , БЕСПОДОБНО ! 👏👏👏👏👏👏! И уж НЕ ДАЙ БОГ , ЧТО БЫ КАМЕРА ЗАПАХИ ПЕРЕДАВАЛА! Тогда точно много людей погибнут. А виноват будеш ты ! 😁😁😁😁😁! А если серьезно, никогда бы не подумал что караси и копченые могут быть без костей ! За такой рецепт тебе отдельный Л А Й К И Щ Е ! Как всегда УДАЧИ ТЕБЕ !

Роман, да с костями он. Только ты настолько часто нашинковал, что их не видно. Ты же понимаешь, сколько надо рыбу готовить, чтобы кости растворились🙄🙄🙄

Привет, рыбак! Спасибо тебе за рецепт засолки сельди в соевом соусе и дальнейшем вялении. Приезжай - угощу с пивом.

Молодчик! Смотрел и слюни текли в конце видоса, супер😁👍

Отличный рецепт приготовления . привет Рома . Люблю острый инструмент

Спасибо за карасика без костей,я теперь могу спокойно кушать,столько лет прожила и не знала,спасибо тебе

Ты не пробовал туже черешу нарезать на дощечке???

Смотреть вас одно удовольствие!!!Спасибо большое вам за видео!

Черемшу можно заменить листьями молодого чеснока.

я смотрел на одном дыхании разинув рот и даже глазом не моргнул. Огромное вам ну или тебе Спасибо за предоставленный ролик. Именно то что искал. Удачной рыбалки!

Подскажи что за нож? Сталь? И.т.д

Черемшой на ДВ от цинги русские моряки спасались, после долгих морских переходов и после зимовок в не населенных местах.Еще пили отвар из кедрового стланика. Арсеньев это из другой оперы

В Сибири черемшу колбой называют

Больше года тебя смотрю и не перестаю удивляться. Кудесник ты наш, кулинарный!!!

а Вы знали что если в рыбе есть паразиты то копчение их не уничтожить и у Вас есть реальная угроза заразится.

На заметку как разрезать рыбку.Мелочь ,а приятно))

*Приветики. Отличный сюжет*

Здравствуйте, как всегда видос просто ТОП! Удачи и процветания всем близким и родным, а также вашим подписчикам! Заходите в гости где я учусь готовить в казане!

А я чищю карасей ложкой, не так стреляет во все стороны. Когда то тёща подсказала, а окуней тёркой )))

А на сколько легче становится готовый продукт, по сравнению с заготовкой, после копчения?

Спасибо за видос,делаю так же(только без начинки)а в надрезы заливаю лимонный сок и мариную чуток с двух сторон,те кости что не развариваются,растворяет лимонная кислота.

Да, в Красноярском крае тоже черемша, в Кемеровской области черемша называется колба. И бесят люди, которые не любят воздушные пузыри рыбьи, и не едят их, брезгливо приравнивая к кишкам.

Всё супер как всегда,респект. Как дела у твоего друга и конкурента по кулинарии. После твоих роликов у него шансов нет. Как говорится в народе по чужим следам срать не ходят.

Особенно в больших количествах 3,4-бензпирена накапливается в рыбе горячего копчения, чему способствует высокая температура ис¬пользуемого при копчении дыма. Помимо 3,4-бензпирена в копченых продуктах обнаружено еще 18 полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), содержание которых может в 5-8 раз превышал концентрацию самого 3,4-бензпирена. Количество проникающих в про¬дукт полициклических ароматических углеводородов зависит от многих факторов, включая метод генерации дыма, форму использования дыма, а также продолжительность и температуру процесса копчения. В ЕС на основании исследований в области копчения введено ограничение на содержание ПАУ, согласно которому количество 3,4-бенз-пирена в продукте не должно превышать 1 мкг/кг. В России нет понимание экологической опасности для здоровья населения. Капитализм у руля. Жарков И.В.

Карась то какой крупненький 👍👍👍

Здравствуй у нас этого карася чубайсом называют . Это смесь карпа и карася мясо у него сластит

Хотел поставить лайк, просматривая комменты. Листнул наверх. Забыл, лайк уже поставил!

Уверен очеь вкусно и без костей,спасибо за проделаный труд.

Карась коптить без чешуи вредно для здоровья кости все равно остануца маленькие , а здоровью на несёте большой урон скушав все Корцерогены копите правильно и не ведитесь на эту ерунду, всем здоровья

Супер, обязательно попробую так сделать.

Не люблю смотреть ваши видео. Потом пол часа слюни текут)))

Привет. прочитал все 308 комментариев.. представляю как тебе тяжело ... такое ощущение что 10% пишут и просто пишут, чтоб нагадить . Такое ощущение что это заказные троли ((( 😉

Карася нужно чистить столовой ложкой, чешуя не летит и порезаться не боишься. Лайкитос!

Своеобразный подход) я по старинке копчу, тузлук + обсохнуть часок и в коптилку на гнилушках ветельных

Лайк запилил...Рома привет, щас так же Язя сделаю

Это действительно работает! Я так с подлещиком тоже делаю.

Никогда не понимал , зачем выпускать дым? Может щепы меньше добавлять. Толку от выпуска дыма если закрыл он снова будет такой-же а то и хуже, щепа начинает гореть

Изверг. Я слюной изошёлся. Удачи.

Дай Бог тебе здоровья ,удачи на рыбалке и личной жизни ! Привет из Феодосии !!

Вот это я понимаю пища богов,

Спасибо за труды.и полезную информацию.дай бог здоровья.

Ну можете же вставить рекламу изначально,как надо!))))А потом и карасей приятно смотреть!)))))

Сначала пелец вверх потом просмотр👍Ромыч класс👍👍👍🤝

Уважаю молодец спасибо за рецепт

сомиков бы ещё поимать.да в шарабане...вообще вкуснятина.

кости есть если кто то не увидел

да с такой начинкой можно и в духовке запекать карасиков ))

клавиатура накрылась... слюнями залил )))))

Рома как всегда плюс. Даже когда я коменты не пишу - это априори. Черемшу очень люблю. но с рыбой не пробовал. Люблю в свежем виде)). Пеленгаса прошу в студию. Расскажи . народ не знает такую рыбу. Пеленгас это ням. ням.

*Очень полезное видео заснял. Спасибо*

Спасибо за ученье! Подскажите, пожалуйста, а подлещики 700-800 грамм имеет уже большие кости и их бесполезно шинковать ?

Я один вижу там кости? При первом же вскрытии. НУ КОСТИ ЖЕ

Чуть язык не проглотил, спасибо вам, очень приятно смотреть ваши видео.

+++

Обязательно попробую,спасибо за науку)!лайк

Добрый день! А перед копчением просушивать рыбку не нужно?

Хорошие караси! Я в низовке таких только видел)

Привет Рома ! Чтобы огня не было , на угли посыпь солью !

Настоящий гурман👍

Самый вкусный карась в соленом озере Сасык (Евпатория), питается креветками мясо на вкус просто обалденное, величиной в ладонь.

Все клас лайк! Но коптилку тебе из консервных банок, или пивных банок соорудили! Видео вовремя только-только закоптил бедра курочки, ем курочку и думаю о рыбе.

Роман Здравствуй! Карасей на какую ,, удочку ловил на 60 или 70,,

Смотрю и слюни глотаю, скорей бы отпуск. ✌️👍

Интересное видео, спасибо! А если на щепе готовить, то сколько времени потребуется?.. Кто знает, на чём лучше карасей готовить?.. Ольха, слива, яблоневая щепа или дуб?... Про ветки с листьями не пробовал.

Как много фанатизма 😁 пузыри, черемша,....

Жесть ну ты садист ...весь процес паказал я слюной захлебнулся...лайк огромный😉

У карася икра вкусная если руки растут откуда надо

я снимаю чешую ложкой,тоже научили ,просто супер

Срочно выезжаю на рыбалку 😅 дома бочка и труба есть , соберу по быстрому коптильню и можно коптить. автору спасибо👍

Несколько мелочей, но если их взвесить, это прям достойный вес! Спасибо, много моментов для себя подчеркнул!)

Привет! Амурский! Дело есть до тебя! Звоню-звоню. По номеру который ты в Ок скинул. В ответ тишина!!!!!!! 8:24. И у нас в Западной Сибири растёт. Только у нас это Колба.10:11. Бодылюшками! Стопарь! Закусывать! Самый! Смак!!!!! Ногтями красный слой содрать. Кунуть в соль. И! Захорошело!!!!!!!!

А можно коптить на ольховой щепе или только на сырых ветках ?

Я свами совершенно согласна не надо отрезать ничего все долно быть не только вкусно но и красиво вы правы!!!

Что можно вместо черемши использовать? И если нет икры