Плоские луны на сковороде или гриле.
Вы мечтали когда-нибудь снять с неба Луну и потрогать ее поверхность? Пощупать кратеры, погладить равнинки, попробовать на вкус? Помните, как мечтательно произносил котенок Гав: «Лунааа! Она, наверное, вкусная!»?
Теперь у вас есть шанс испытать вышеописанное дома, без полетов в космос и запрещенных препаратов.
Картофельные лепешки! Круглые, тактильные, ароматные, желтые и настроение поднимающие, как романтический вечер под звездным августовским небом!
Готовятся настолько легко, что вы мгновенно почувствуете себя королем или королевой кухни, когда будете наблюдать, с какой скоростью маленькие луны покидают поверхность тарелки. А уж где они будут исчезать: в вас, или вы все-таки поделитесь с близкими, - мы не узнаем никогда.
Итак, рецепт:
- 4 больших отварных картофелины;
- большой пучок зелени: укроп, петрушка, лук, кинза, базилик, свекольная ботва - берите любую по вкусу;
- 3 столовые ложки оливкового масла + сухие травы;
- мука.
Превращаем картофель в пюре, предварительно его остудив, чтобы ушла лишняя вода. Добавляем масло с травами. Букет душистой зелени мелко-мелко рубим, отправляем в пюре. Соль, перец - по вкусу. Просеиваем туда же, в кастрюлю с ингредиентами, стакан муки.
И начинаем аккуратно знакомить составляющие между собой, плавно превращая их в единое однородное целое. Завершить дружбу можно руками, формируя тесто. Если жидковато - не стесняйтесь пригласить еще немного муки. Вымешиваем на столе как следует.
Далее, отрывая небольшие кусочки, раскатываем лепешки под размер сковороды, на которой будем жарить.
Если есть гриль - волшебно! На нем лепешки пекутся без масла. В сковородке - добавляем немножко масла, чтобы поджарить.
Вуаля! Стопочка маленьких лун готова! Завернем в них все, что угодно: от фалафеля до банана, и наслаждаемся вкусом и собой!:)
Видео-рецепт без слов смотрите тут: • Video
Картофельные лепешки с зеленью на сковороде готовятся очень просто.
Тонкие картофельные лепешки. Они получаются нежные, ароматные, сытные и очень вкусными.
11 авг 2018
