Картофель по-деревенски. Делаю дольки в духовке. Соус из перца. 

Василий, всё верно. Но есть моменты. Одни субъективные, как говорится, и один объективный. Субъективные: 1. В штатах картофель айдахо (а это именно так там называется и оттуда пришло) предварительно отваривают не только для полуфабрикатов. Все так делают. Буквально высыпают в кипящую воду, ждут пока опять закипит, кипит минуту-две не больше и воду сливают и ждут пока картошка остынет и заодно обсохнет. Помимо того что вы сказали (вроде разрушения крахмала и чешуйчатости) это дает начало готовки и позволяет получить корочку и абсолютно гарантировано готовую картошку внутри. Т.е. вы ориентируетесь исключительно на корочку а серединка в любом случае будет готова. И ни в коем случае не выйдет такая ситуация, что придется пережигать корочку доводя до готовности картофель внутри. Конечно, имея электродуховку с четкими и точными режимами температур и конвекцией, можно вывести все что угодно и не сжечь, но данная процедура (отваривание) позволяет убрать риски на более простых газовых духовках, коих у людей большинство I guess. Но ещё раз, отваривание минимальное для старта, чтоб картофель оставался твердым, а не развалился пока его будут мешать с маслом. 2. Специи. Тоже субъективное. Но я добавляю для курицы. Смешиваясь с маслом они равномерно распределяются по картофелю, дают такой оранжево-коричневый цвет, очень похоже на картофель из того самого фастфуда/ К стати в США не наблюдал картофель айдахо в том самом фастфуде :-( Но опять же специи - это субъективно. На вкус и цвет все фломастеры разные. 3. Соус. IMHO для такого картофана больше подходит что-то белое, вроде сметана плюс майонез (или без майонеза) и укроп и чеснок. И с добавлением сыра Или без сыра. Но почему-то мне кажется белый соус сюда бы зашел лучше. Но это уже верх субъективного субъективизма. Все что сказано до этого момента непринципиально и просто свои 5 копеек. Начинается объективное. Чеснок в картошке. Нет, ЧЕСНОК В КАРТОШКЕ.Горелый чеснок в картошке - дрянь. Вонь горелого чеснока в квартире - дрянь в двойне. Но картошечка с чесночком - это хорошо. Есть два варианта: 1. Быстрый, если вы не подготовились. Используйте гранулированый чеснок (гранулы похожие на манную крупу только мельче ещё), он не горит, в любом супермаркете стоит копейки. Пакетик высыпаете на картошку и смешиваете тщательно с маслом. Благодаря маслу равномерно (как и специи) распределяется по поверхности картофеля. Потихоньку полурастворяется в процессе готовки и дает чесночный вкус без всякого горения. Можно так же использовать чесночный и/или луковый порошок (высущеный лук/чеснок, перетертый до состояния пыли, как сахарная пудра). Но тут надо заране заморочиться и заказать его, так просто в супермаркетах не видел. Но мне все равно гранулированый нравится больше. 2. Но самый нормальный способ использовать чесночное масло. Все просто. Чистите пару головок чеснока, давите зубчики плашмя ножом, дальше не мельчите и никаких чеснокодавилок. Заливаете оливковым маслом 0.5 литра. Хотя можете подсолнечным. Опять же на свой вкус. И количество чеснока может больше или меньше, опять на ваш вкус. Через неделю можно использовать. Картофель перемешивать с этим маслом. Всё просто - вкус чеснока и никакой вони горелого чеснока. Так же масло можно (и нужно) хоть на пиццу, хоть в салат (капуста, огурцы, чесночное масло - бомба). Да куда угодно. И большой плюс масла - отсутствие запаха чеснока из рта после употребления.

Я вообще хотел посмотреть как запечь картошку в мундирах, но перешел и залип. Силен ты харизмой, Василий.

Моему сыну 19 лет, научила его по этому рецепту готовить картошку, легко, чистить не надо, обалденно вкусно и выглядит очень красиво. Сын доволен первым кулинарным успехом, а я просто счастлива. Спасибо.

И очень тихо на заднем плане Моцарт!!! 👍👍👍 Бесподобно! 💞

Избавленную от лишней влаги картоху кидаешь в пакет, масло, соль, специи , и устраиваешь картохе аттракцион, тогда она будет точно вся покрыта маслом и всяким, намного удобнее и быстрее.

За что я люблю смотреть с удовольствием на кулинарные изыски Василия? Все понятно, все вкусно, все по-домашнему и без понтов.

Захожу сюда не только за рецептами, но (а может и в первую очередь?) за позитивом. Спасибо Василий за рецепты и за то, что Вы такой, какой есть, внушающий надежду, позитив и оптимизм. И подписчики все хорошие, и главное много юмористов))

Я вышел в параллельную вселенную! Василий с бородой!!.. я из 23-го

Да, тоже такой делаю!!! Очень вкусно!! Только я слегка усовершенствовал: сухой чеснок вместо свежего (он не горит), и розмарин толку в ступке ( на зубах нет твердых кусочков).. Всем приятного аппетита!!!

Когда закричал, думал что порезался 😅

Кухня такая живая! Видно сразу, что там готовят с душой, а не снимают видео.

И так, все классно с небольшим добавлением: 1. Картофель нужно порезать дольками приблизительно одинакового размера (это очень важно для того момента когда у нас разнокалиберный картофель и нужно разрезать на одинаковые по размеру дольки дабы пропекался одинаково, иначе получим что одни сгорели а другие сырые). 2. Если у вас не молодой картофель то обязательно чистить, ничего страшного в этом нет вкус тоже нормальный. 3. В качестве приправы нормально идут "прованские травы" и (или) "Приправа для блюд из картофеля" , паприка" ну и соль, перец. Чеснок под вопросом ибо он горит и воняет. 4. Растительное масло подойдет и оливковое или простое подсолнечное рафинированное. 5. Обязательно выкладывайте в несколько рядов как на видео, нельзя выкладывать картофель "в повалку" ибо опять же часть сгорит а часть останется сырым. 6. Очень рекомендую заместо пергамента применять силиконовый коврик ибо к нему не прилипает, его просто мыть и он многоразовый и спасает противеть но пригорания. Ну и природу уже нужно когда то начинать беречь. 5. Температура духовки 180-200град время примерно 35мин. Предварительно картофель отваривать не нужно. Если все правильно и быстро делать то до постановки в духовку справитесь минут за 15.

Когда смотрю других блогеров, перематываю их бла-бла-бла, всё слушаю лишь по делу! А вот у Василия я и не замечаю лишних слов, каждое дополнение поучительно и интересно, даже если что то я не буду готовить смотрю всегда. Смотрю, потому что многие советы часто применяю в приготовление других блюд! Вот говорят - Талант от Бога, и не поспоришь!

Вот что я обожаю в выпусках Василия - это то, что он не только последовательность добавления специй в блюдо рассказывает, но еще и поясняет... вот в этом ролике - про соль сказал, почему ее надо ПОСЛЕ масла сыпать... Буду пробовать!

Василий, я Вас смотрю как художественный фильм!! Даже когда я на диете, даже когда не хочу есть и не собираюсь ничего готовить. Мне нравится Вас слушать!! Вы талантливый и очень интересный человек!!! Здоровья самого крепкого и продолжайте делиться своими секретиками, своими вкуснейшими рецептами.

О, Василий с бородой! Класс. Очень идёт!!!

"я чуть не удивился" - Василий жжёт не по детски, надо запомнить😂😂😂

Увидела лицо...и подписались...какой мужчина красивый!!)))

Такой вы уютный человек и кухня уютная, ощущение такое, будто с батей или с лучшим другом на кухне решили изысков наготовить:) и да, согласен с другими комментариями. Все просто, по- людски и без лишней болтовни👏

Василий, вы занимаетесь СВОИМ ДЕЛОМ! ЭТО - СЧАСТЬЕ, которое вы ДАРИТЕ НАМ И САМИ ОТ ЭТОГО ПОЛУЧАЕТЕ УДОВОЛЬСТВИЕ! ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Василий - человек слова!)) выполнил мою просьбу)) выражаю огромную благодарность от своего лица и от лица моей дочки, за это видео!!! Ты нас всех сильно порадовал!!! всем приятного аппетита))

Необычный вы человек,энергетика у вас необычная,наверно вы обладаете определ.даром о котором и неподзреваете

Вы СУПЕР!!! Получилось очень вкусно!!! После ужина, муж смотрел на меня, как 10 лет назад... Спасибо!!!

Василий, Спасибо! не думал, что так просто. Не было розмарина, был свежезамороженный базилик - тема! Корочка у картофана обалденная, ни чеснок ни базилик не подгорели! Пахло - капец!!! С соусом тоже... в пиалку мазика добавил 4 зубчика чеснока, покрошил соленый огурец и пару веточек укропа.. Мои девчёнки смели всё. Даже пиалку из под соуса кто-то вылизал. - пап, это же настоящий картофель по-деревенски! Не как в макдоналдсе! ))))))) Еще раз спасибо Вам!

Молодец Василий! Без разницы какой рецепт возьмет..... везде - КРАСАВЕЦ!!!!! Без разницы что пишут "негативные" люди.... ты работаешь для простого народа.... я имею ввиду НЕ для профессионалов..... и всегда любой рецепт с профессиональной "изюменкой".... спасибо тебе за это...... продолжай дольше!!!!!!!!

Васенька, какой ты позитивный малец. Удовольствие просто сиотреть на тебя и слушать. Дай всевышний тебе здоровья , успехов, счастья. Смотрю твои видео и получаю заряд энергии, оставайся таким открытым и добродушным.

"Я чуть не удивился.."😆😆у нас одна говорит:-Чуть не вспотела))) Василий,вы молодчина-повар и юморист,ещё тот;)

Спасибо огромное за ваши передачи. Все просто, доступно и очень интересно. Готовлю теперь только по вашим рецептам и всегда получается супер 👏

Приятно смотреть, приятный человек, всё по простому и без пафоса. Случайно увидел один раз, теперь регулярно залипаю по отличным видосам Василия. Кухоньку бы ему побольше и однозначно лайкую)))

Про сухой картофель - важное замечание, не знал) Спасибо за вкусный и простой рецепт!

Вы, умники и умницы ! В интернете масса каналов, где можно увидеть современный дизайн кухни, подачу как в ресторане! И что, там веет холодом, нет тепла, души, любви к своему делу, как у Василия! Его интересно слушать, стал нам как член семьи, всегда рады узнать что то новенькое. Он мастер своего дела и готовит дома, а не в ресторане для вас . Не нравится, не смотрите, не портите настроение людям, проходите мимо, это не для вас.

Какой красавчик!Так мило говорит ещё...

Блин! Чесноком пахнет даже через монитор! Ооочень вкусный рецепт. Спасибо!

Василий, Вы потрясный шеф👍🏻 я реально теперь всегда с копчёной паприкой.. вещь прям классная! Ваш соус шедевр, всем моим пацанам нравится🔥👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Василий, спасибо за рецепт. Много лет пыталась сделать такой картофель, но увы - получался печёный, мягкий, без корочки. И вот теперь - победа! Ценю блогеров, которые дают реальные рецепты, все подробно расскажут и покажут. Ещё раз спасибо.

Василий,благодарю Вас, это замечательно вкусное блюдо! В первый раз приготовила лишь картошку, затем приобрела перец. Сегодня уже и соус приготовила: пальчики оближешь!!!

Чувак, ты хорош, наш человек, в меру понтов, вкусно через экран, искренно и весело!

Самый мой любимый ролик. Я научилась готовить картошку после Вашего ролика. Дочь переняла (17 лет) и сыновья (10 и 7).И подружка, которая у нас в гостях попробовала картошечку , тоже научилась. Её дети в восторге

Зачем я посмотрела это на ночь 🙊 подушка вся в слюнках, заснуть не могу 😂

Если картофан посыпать тимьяном вместо розмарина будет вкуснее! У розмарина слишком хвойный вкус, но каждому свое😊

Сплошной восторг, жажда жизни!

Вы-виртуоз! Спасибо! В майке с бородкой-это лето и молодая картошка!

Вам очень подходят борода и усы! Такой домашний😊. Спасибо за выпуск! 👍

Вот эта картошка ! Класс ! Прямо чувствую это шикарный дух !

Мы же страдаем ,те ,кто смотрят,мучаемся и все равно смотрим до конца....Сами виноваты,а вам спасибо,всегда маленькие нюансики , всегда с настроением ,браво!!!!!

Здравствуйте спасибо за рецепты, если нет газовой горелки наколите чеснок на вилку и обжарьте на огне,на обычной газовой плите.

"Где же ты раньше был, где была раньше я?" и почему зашла на канал Емельяненко только сейчас?

Приготовила!!! Обалдеть как вкусно! А какие запахи 👌 картофель точь-в-точь! И соус тоже! В духовке предварительно запекла перец и лук. Строго следовала всем рекомендациям Василия 😉Результат 💯Спасибо огромное!!! 😍🥰😘

Слова моего мужа "Мммм, как вкусно! На конец-то ты научилась готовить картофель!" Так что Василий, огромное вам спасибо за научения). Смотрю ваши рецепты как завороженная, всё доступно, пошагово и понятно. Ещё раз Гран Мерси!!!

"Ах, картошка, объедение! Пионеров-идеал! Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал!" Спасибо, Василий!

Искал Васин рецепт картофана и обнаружил такое! Василий! Как Вам идет борода!!!!!

Обожаю запеченый картофель, обязательно попробую такой рецепт.

Супер! Готовлю так же, только картошку выкладываю на противень и смазываю маслом с приправами(кому какие нравятся), потом солю! Соус бомба,попробую! Всем бобра!

Сегодня приготовила. Получилось восхитительно! Поджаристая корочка, мягкая пюрешка внутри, пряный аромат чеснока и трав. Готовила 25 минут при t210. Рецепт просто находка. Раньше пробовала с предварительной варкой картофеля - получалась липкая труха, сырая изнутри.

Чуть не описалась со смеху когда Вася чуть не удивился 🤣 🤣 🤣

Когда в своё время оператор попадёт на страшный суд, он с вердиктом "Был оператором у Емельяненко" отправится в рай. Это какая ж нужна сила воли, чтоб снимать когда Василий с хрустом трескает эту вкуснятину.

А мне приносит радость💯 и удовольствие слушать позитивчика Василия💝,ну и конечно посмотрев сразу начинаю готовить🌶️🥔🔪,вот и сейчас картофель уже лежит,подсыхает ,ждёт своего часа 😁🍽️

Василий,вы прикольный. Просто супер. Хочется слушать вас.

Огоо!!! Какую вкусноту ты сегодня готовишь!! Спасибо за то что твой канал делает мою жизнь ВКУСНЕЕ!! С меня лайк!

Лично я натираю картошку маслом с куркумой - цвет тогда получается гораздо приятнее глазу! :)

Какой же Вы талант! Оторваться невозможно от ваших видео👌💖👍👏!

Такой , молодец! Солько обхадила этот рецепт, думала,ну это просто,зачем мне!?Ну ведь все обыграл,красиво, как, всегда расказал! Не пожелела! МОЛОДЕЦ!!!

Спасибо большое за ваш труд. Мне ОООчень нравится ваш канал ваши рецепты. Все, что готовил до сегоднешнего дня по вашим роликам, просто божественно.

А я предпочитаю такою картошку со сметаной в качестве соуса и с солёным огурцом. Очень по-русски!

картошку делаю также но соус другой: сметана, чеснок, укроп, соль! дети сметают за 5 минут.

Ох, Василий, картошечка огонь получилась!

Завидую твоим операторам и твоим родным ты волшебник на кухне а главное у тебя талант передать вкус и аромат,так что слюньки текут у нас,когда ты снимаешь пробу.успехов тебе.набрал бы больше подписчиков приготовляя для худеющих и диетических👍👍👍👍👍👍

Пусть закидают меня, чем там принято закидывать, но у меня получается отличный картофель и без танцев с бубнами. Мокрый режу, добавляю масло, паприку и соль. Духовка на 250 градусов. Время запекания в зависимости от возраста )) картофеля и толщины ломтиков.

Можно слюной удавиться, так аппетитно и вкусно!

Как же идёт тебе борода, Василий.. Так мужественно выглядишь)

Знаете в котором часу я вас смотрю...или 23.30..или 00.00.. Как сказка на ночь Мысленно дегустирую с вами вкусняшку

Майка-алкоголичка 100 баллов!!! Красавчик!!!

Василий, Вы первый, кто нормально объяснил и показал, как получить заветную корочку на картохе👍 Спасииибо 🤗

обалдеть. этот парень точно с юга! только там умеют так классно жить. спасибо!

У нас традиция-каждый четверг печем на работе такую картошку !Это праздник!

Абсолют!Нет ничего вкуснее, чем запеченая молодая картошка! Надо делать, срочно!!!

Ну наконец то, хоть один шеф солит картошку, когда она сырая, а не наоборот. Лайк.

гораздо приятнее смотреть чем на одного пафосного "терпеливого мастера " у которого с недавних пор появился канал , он как что-то приготовит так смотреть не возможно ... тут же все просто , классно и 100% вкусно ) спасибо Василий

Спасибо вам огромное... Вы меня вылечили позитивом.. День просмотра.. И вперёд.. Лучший

Лайк сразу за внешний вид. Ну а рецепт как всегда - просто и вкусно!

когда василий дегустирует----высший пилотаж спасибо дорогой

Ты реально красавчик

Не заметил как посмотрел 5 рецептов, не перемотав ни разу. Обычно перематываю подобные ролики, ибо много "воды"... Отличный канал, советую посмотреть

Круто, я часто так делаю. И самое важное что она не теряет свои полезные свойства, минералы ❤️ Это полезный и вкусненький и картофель

Картофан и Моцарт! Это Класссс!🌹🌹🌹

Спасибо огромное! Приготовила по вашему рецепту, наконец-то получилось! Так просто, и так вкусно. Спасибо что вы есть!

Спасибо большое за рецепт, смотрю Вас уже 2 года, всегда восхитительно!

Обожаю смотреть как готовит, а еще больше обожаю слушать Василия. Настроение сразу вверх, и аппетит после просмотра повышается! А еще у меня ощущение, что Василий в душе пироман. Обожает работать с горелкой😆😆😆😆

Василий, красавчик! Как же вам идет борода! Все ваши рецепты супер!!!! Спасибо! Я вас обожаю!

Как сказка, хочется бежать на кухню и готовить такой картофель. У меня внучка такой картофель попробовала в Минске и теперь называет его "картошка по-белорусски", но ваш вариант будет вкуснее. Спасибо за рецепт.

Супер!! Как раз решила сделать картофель и бац !!! Делаю

Прямо релакс от ваших роликов..А смотреть на вас просто эстетическое удовольствие.

какая у вас здоровская посуда: тарелки, плошки, мисочки-судочки, чашки уух! живое все такое

Приготовлю, благодарю. А твоё, тара дам, тара дам, поднимает настроение :) Успехов и прибыли тебе Василий Батькович.

Спасибо, Василий, за ваши рецепты и обаяние ! Многие блюда уже приготовила и всегда получается практично и вкусно.

был не подписан, каюсь, но после просмотра столь домашно-лампового видео не удержался и подписался :)

На Янковского похож с бородой. Вылитый барон Мюнхгаузен) Приготовление картохи во время полета на Луну на ядре, при трении последней об атмосферу))) Улыбайтесь, господа, улыбайтесь)

Нравится мне это слово - Картофан!!! И Василий ничего себе!!!

Василий, ты хирург. Гастрономический!

Перечный соус, по-другому лютеница, реально божественная вкуснятина, большое спасибо!