КАРТОФИ СОТЕ 

Магията на киното... ;)

Имам такива идеи, надявам се скоро да мога да ги заснема.

Браво, радвам се, че са ги харесали :)

По принцип ползвам 2-3 марки като си купувам само екстра върджин защото той издържа до 180-190 градуса, което е абсолютно достатъчно за нормално готвене. Като марки Costa d'oro, Olitalia, Minerva, в общи линии взимам, който е на промоция :)

@@gotvenezanachinaeshti благодаря за информацията

По принцип е по-добре цели, като ги охладиш под чешмата за 2 минути лесно се белят. Ако се нарежат има по-голяма вероятност да се разкашкат, както е при приготвяне на картофено пюре примерно.

Аз предпочитам варианта в който първо ги белим и нарязваме на приблизително еднакви парчета. След това бланшираме в гореща вода. Освен сол, можеш да добавиш и 1-2 супени лъжици оцет, това в никакъв случай няма да се отрази на вкуса на картофите, но ще помогне парчетата да запазят цялостта си. Тук има няколко подточки: -водата трябва да е вряща -трябва да съобразиш количеството нарязани картофи които да добавиш, понеже, ако сложиш прекалено много, ще свалиш драснично температурата на водата, и така ще се сготвят основно по външната част. -ако видиш, че водата започне да бълбука, премести тенджерата от котлона и намали мощността му, защото кипенето, може да разчупи парчетата. -трябва да си до котлона и да следиш картофите, защото ще се сготвят доста по-бързо от нормалното, и да проверяваш парчетата, в случай на готовност, веднага отцеждаш и охлаждаш в съд със студена вода. Със сигурност начина на Миро е по-подходящ за начинаещи. Но пък ако искаш картофи соте на по-малки хапки с еднаква консистенция и без обелки можеш да пробваш по-горе описания метод. А към овкусяването бих препоръчал и съвсем малко настъргана лимонова кора.

Davaj da probamo

Във видеото използвам пресни картофи, които са с много тънка кора, ако използваш стари картофи е добре да се обелят след като са сварени.

Оператора? :) Това е one man show хаха благодаря :)

@@gotvenezanachinaeshti Ами адмирации!!!👏👏👏

Предпочитам аз да каня гости да готвят у нас и да им се карам :D Майтапа на страна това би ме отклонило супер много от моя път и цели. Имам доста идеи в момента се работи и сайт, така че най-доброто предстой :)

@@gotvenezanachinaeshti Като оставим на страна нагласените сцени,като коментарите на участниците и монтажа,така че винаги да има някаква интрига ползата от тези предавания са ,че всеки започва да те познава и ти отваря много врати особенно ако не се изложиш много.Най- бързият начин да се прочуеш е да те дават по телевизията.Иначе картофите станаха чудни,както всички рецепти.

@@petartodorov6658 Нямам мераци, за 15 минути слава :)

Има нещо божествено тука... Миро ти е прочел мислите! :)

Аз бих сложил само една от двете подправки, с розмарин са супер, така че може да пропуснеш копъра :)

Сотирането (от френски: sauté - „подскочил“) е метод на готвене, който използва относително малко количество олио или мазнина в плитък тиган над относително голяма температура. Мазнината няма значение, методът се нарича сотиране :)

Слагаш на студен тиган нещо подходящо и се упражняваш :)

Да, дори е по-добре :)

Братле много ти е силна музиката

Иначе другото е ок😉

Не се чува нищо

Могат и обелени и нарязани на еднакви парчета .Вярно е витамини ,но ако са стари картофи няма начин :)

1200лв. с индукционен плот.

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aJNIDrZoP3c.html в това видео показвам гретен :)

Тия дни пускам клипа, исках да я пробвам известно време да не давам мнение само за външния вид :)

Децки

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lhDaI4TkXOQ.html дано да ти е полезен :)