Квашеные фаршированные баклажаны по корейски, долгосрочного хранения!! 

Здравствуйте Ирина, кто не доволен, есть другие блогеры, вот их, и смотрите, мне всё нравится, как будто, моя мама объясняет!!!!

Большое спасибо за рецепт.Очень подробно приподнесли,что очень важно для тех ,кто решит это сделать в первый раз ❤

Вы нас любите уважаете(как написали в конце рецепта) ну все (вы теперь моя навеки и навсегда) понравился рецепт ваших баклажан спасибо

Добрый день, хороший рецепт,очень понравился.Спасибо за то что нас учите.

Огромное спасибо Ирочка за подробный рецепт успехов тебе во всем

Благодарю за вкусный рецепт! Вех Вам благ!

Мои пролежали 7 лет. Для эксперимента оставила. На восьмой год я перестала промывать марлю, которой их покрывала сверху. И после 6 - ти месяцев марля покрылась плесенью, не сами синие не пропали. В моём рецепте не было сладкого перца, не было и острого. Только морковь, чеснок, соль и петрушка. Квасила сырыми, не отваривая совсем. Квасила без рассола, просто так, как есть, в их собственном соку. Никаких консервантов не добавляла совсем. Та же история с морковкой по - корейски. Стоит 8 лет, доедаем. Осталось около литровой банки. Морковь хрустит до сих пор. Морковь хранила в стеклянных банках в холодильнике. Синие хранила в пластиковой коробке и тоже в холодильнике. Это я написала потому, что увидела, как Вы удивились, что синий Ваш с прошлого года не пропал. Пусть это не будет сюрпризом для Вас после моего комента. В корейскую морковь добавляла куркуму (турмерик) и много разных видов сухого острого перца, соль, сахар и немного уксуса. И для меня это не стало сюрпризом, в случае с морковью, что она долго хранилась. А вот синие - меня удивили, что так долго смогли сохраниться. Даже после 8 лет не покрылись плесенью, хотя мы их уже не рискнули есть из-за плесени на марле. А вот морковь доедаем. На ней плесени не было и нет. Ни запах, ни вкус, ни текстура моркови не изменились. Моя дочь всё время спрашивает, почему моя морковь хорошая, даже после хранения неимоверное количество времени, а та, что покупает она в магазине - либо уже имеет, как бы слизь и расползается при надавливании на неё, либо, вроде бы свежая при покупке морковь - пропадает, хранясь в холодильнике всего несколько дней. Вот для неё это - до сих пор остаётся загадкой. У меня ответа нет. Для меня самой это остаётся непонятным явлением. Конечно, я стерилизовала банки, в которых мариновала морковь, хранила всегда в холоде, но уксуса клала, чисто символически для небольшой кислинки, поскольку я не люблю уксус и стараюсь его избегать в других, обычных рецептах, заменяя его на лимонную кислоту. В консервацию добавляю его неохотно, по - минимуму, и только потому, что понимаю его необходимость при консервации. На лимонку не меняю, хотя хотелось бы, но я не доверяю лимонке при консервации. А в других рецептах я только и пользуюсь, что свежим соком лимона или лимонной кислотой. Уксус - только в консервацию кладу. Но, это - мой выбор. А другим я советую делать так, как им нравится, но не забывать о стерильности и консервантах при производстве домашних заготовок, условиях хранения вашей домашней продукции. От этого может зависеть ваша жизнь и жизнь ваших близких. Просто, всегда соблюдайте нормативы по рецептурным закладкам. Как минимум, добавляя уксус в маринады, а не лимонку. Соль, сахар, острые виды переца и куркума, помимо уксуса, помогают сохранить в данной консистенции продукты ваших заготовок. А вот уксус - не даст возможности ботулизму в них жить. Квашеную продукцию тоже закрывают в банки, без уксуса. И это нормально, но храните банки только в холоде. Кипятите рассол, в котором квасили овощи, заливайте им 2-3 раза до момента самой закрутки, давая постоять по 5-10 минут после каждой заливки. Банки мойте и стерилизуйте, в любом случае, хотя я видела на сайте, что блогеры этого не делают и вам говорят, что не надо этой стерилизации, если квашеные овощи закатываете. Я не согласна с этим. Всегда стерилизую, независимо, квашеные или маринованные овощи буду закрывать. Это же не трудно, но жить спокойнее будете. Хранение в холодильнике при самой низкой, насколько можно низкой температуре, продлит срок хранения в два - три, или более, раз. Не ешьте ничего, если видите, что вздулась крышка, или при откупорке услышите звук шипения. Не жалейте, не пытайтесь сохранить, перекипячивая рассол, соус или воду. Отправляйте сразу же в мусорное ведро без сожаления. А хорошие продукты кушайте на здоровье. Особенно, квашеные овощи, полезные для вас! Всем доброго здоровья и удачного, безопасного консервирования плодов вашего труда в этом и других сезонах!

Очень информативное видео❤❤❤❤🎉

Спасибо большущее за рецепт. Много раз готовила так баклажаны и каждый раз допускала какие-то ошибки: то не доварю, то переварю, то еще чего- то не учту в рассоле. Хоть и длинный ролик получился у Ирины, я увидела свои ошибки. Завтра еду за баклажанами. 😝😝🤗

Добрый день Ирина. Спасибо за рецепты.

А мне понравилось,как всё рассказывала показывала

Не знаю на сколько, это вкусно, но аы меня извините очень вы долго все показываете и рассказываете! Берегите свое время и наше тоже! С уважением к вам!

Люблю такие баклажаны, доходчиво обьяснили, так и сделаю, отварю, и в заморозку, а позже достану, и проквашу перед новогодними празднествами

Спасибо,Ирочка!Тоже очень люблю такие баклажаны!

Моя давняя мечта!!! Люблю их безмерно!!! Благодарствую Вам🙏❤️🙏❤️🙏❤️🤗

Super , super !!!

Хороший рецепт,спасибо,но можно как то побыстрее.

Ирина Вы умничка ! Спасибо. Только другой раз, чуть быстрее коментируйте, длиннова-тый ролик получается.

Такой хороший рецепт! Благодарю. Правда, его можно сократить - 24 минуты рассказывать о том, что баклажаны нужно проварить 6 минут, согласитесь, это много. Весь рецепт можно уложить в 3-4 минуты. И делайте пожалуйста описание рецепта под видео. Это очень удобно для зрителя. Для лечения руки попробуйте гормональную гимнастику Ольги Орловой. Вы - большая умница!!! Успехов Вам и здравия!

Ирина, уважайте чужое время.

Какие нервы надо иметь, чтобы до конца досмотреть

Спасибо за. показ и подробное описание вашего рецепта.

Очень долго идет ролик!Спасибо за рецепт.

Це показує хозяйка як готувати баклажани чи як користуватися терткою

Ирина,мне все нравится ,очень интересные рецепты,спасибо!

интересно что мы будем кушать синенькие или морковь

Я выспалась уже, а урок всё идёт🙉

Попробовала через два дня , совсем сырые. Думаю ещё минимум три дня держать. Спасибо за рецепт.

Ирина вы говорите у вас рука болит плечо да и это Меновазин купите в аптеке нагреете воды в бокал налейте и поставьте туда Меновазин греть как он нагреется хорошенько смажте руку раза два-три и всё пройдёт у вас на ночь это делаете когда спать выздоравливайте здоровья вам спасибо за рецепт

ИРАЧКА БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ ВЫ ХОЗЯЙКА СУПЕР ВАС ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СЛУШАТЬ ВСЕГО ВАМ ХОРОШЕГО ! СКАЖИТЕ А КВАШЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ГДЕ МОЖНО НАЙТИ У ВАС РЕЦЕПТ ?

Bravo 🎉

все просмотрела,спасибо за рецепт.

Очењ хорошо абесњаете но очењ Медолино Один рецепт нужно цел дењ вас слушат. Дали можно побистрее. Привет от Македонии. Побистрее. Спасиба за рецепт

Ну для чого так тягнути час?? Це ж і так було зрозуміло,що треба проколити ,аби ми ,думаєте ви,невдахи зовсім! Поважайте людей і їхній час!!!

С пасированым луком на подсолнечном масле ещё вкуснее.

Можно я убегу?! Всё равно терпенья не хватит, я древняя, время ограничено! А всем мира и добра.

Интересно так всю жизнь были баклажаны по русски,стали по корейски

Ням Ням 👍👍👍

Надо брать крышку меньшего диаметра для пригруза, а сверху уже крышка от кастрюли👆👆👆

Нудно слухати і дивитись що ви робити з кожним баклажаном поки діждешся кінцевого результату то вже не хочеться цих баклажанів можно менше балачок а більше діла пропускайте пустяки

Как же можно досмотреть.(пальчиком,пальчиком).,худ.фильм.

Будем варить баклажаны час.

Лол часа смотрели как выкладывала баклажаны. Нудно, столько лишнего сказано.

очень тяжело слушать когда много лишних слов

А хранить в ведре под гнётом в рассоле на холоде ? А они не заплесневеют ? А то может марлю надо сверху чтоб потом плесень смывать? Как-то неправдоподобно чтоб год хранить без стерилизации и маслом прокаленным сверху не заливать и не заплесневели . Раз такие делала и неделю были хорошие а потом как размазня и заплесневели и выкинула .

Я эти баклажаны завязываю ниткой тогда они не вываливаются

СКОЛЬКО ЛИШНИХ СЛОВ.НЕТ ТЕРПЕНЬЯ ДОСЛУШАТЬ

Слишком много разговоров,нудно слушать

Какой нахер рассол,их ложиш и они сами дают рассол😂😂😂😂😂😂😂😂

А прошлогодние хранились вхолодильнике или морозилке?

мы с мамой тоже делали только брали среднего размера а не маленькие баклажаны разрезали на две части не до конца ложилипорциями в кипящую подсоленую воду кипятили 3 или 5 минут до полуготовности потом остужали вылаживали на доску была спецыально дл я этого свеху такую же доску ставили груз и остсвляли на ночь начинку готовли такуюже но до одури баклажаны не начиняли ведь квасили баклажаны а не морковь начиненый баклажаны обматывали нитками квасили строго в эмалерованном ведре не менее 3 дней потом раскладывали в банки плотно а рассол киптили и доливали банки и закатывали

Спасибо

Спасибо. Вам ,,,,,,,,

Спасибо комментаторам, хоть посмеяться вволю. 🙏

Я баклажани завязиваю ниткою чтоб не розааливались

Почему у меня через несколько дней в холодильнике сверху появилась как плесень

👍👍👍👍👍

Большое спасибо, здоровья и долголетия.

В прошлом году я купила баклажаны "бананчик", это новый сорт, длинненькие, но не толстые, правда как бананы, в этом сорте не бывает прожилок, как в других сортах. Собрала семена, весной рассадила в ящики на рассаду, ни одно семячко не взошло, видимо гибрид, очень жаль, в этом году я таких не видела. Спасибо за рецепты, Ирочка, сейчас подпишусь

Спасибо за рецепт, но терпения просто не хватает слушать. Пользуюсь очень интересным рецептом от Дины,, Коллекция рецептов,, забивайте и смотрите. Чётко, ясно без лишней болтовни. Извените за правду за данный рецепт.

Це ж треба показувати як варити баклажани поштучно.нааіть не додивилася.

Их надо на наклонную поверхность,чтобы стекала горечь...

Ирочка у меня есть такая тетка но к столу она у меня не присасывается и лежит без действия пробовала и на Клеенку и на столе не присасывается

Долго варить 10 минут, они сварятся, будут после квашеная размазня.

Ирочка, спасибо за рецепт, но хотелось бы видеть хорошо подготовленные ролики, чтобы всё ложки, продукты,противень посуда были технологически разложены Дополнительно про терку. У меня такая, прекрасно для всего варёного, сыр, сырое морковь, свёклу крутить тяжело

При варке нужно разрезать баклажан.

Ирина, много болтовни.

Много рецептов до конца не смотрю ,изза розсолювання.Сколько болтовни😊

Можно сварить в 2 приема

Спвсиба.

Авы их не надрезаете вдоль для лучшего выхода горечи?

Зачем горячее терпеть? Есть же щипцы!

Боже мой как долго.

Я не увидела там подсолнечного масла ??? Может пропустила? 🙋‍♀️

Очень много лишних слов долго слушать

В Валберис закажите от суставов Пчелка, в капсулах, Индонезия, очень хорошо помогает,пробуйте не пожалеете,у меня руки перестали болеть.

Добрый день. За рецепт спасибо. Но очень долго показываете и много говорите.

Не баклажаны с морковкой, а морковка с баклажанами. Нет, начинки нужно а три раза меньше.

Это реклама тёрки и много текста

В Инете ТАК МНОГО РЕЦЕПТОВ ГОРАЗДО ЛУЧШЕ😂😂😂

Можно просто горький перец нарезать так же как и остальные овощи

Это кошмар! Так долго, уснуть можно! Болтовни без меры! 🤔🤯😱

Здравствуйте. Сделала по вашему рецепту. Вкуснятина!! Очень понравился, быстро, вкусно!!! Только вопрос- хранить в холодильнике? в этом рассоле? Я сделала много.... вы пишите, что можнов зиппакете.- это в морозильнойкамере? Что то я запуталась. Ответьте пожалуйста мне. Спасибо!!!

Можно под нос перевернуть и класть на ту сторону и эта водичка будет стекать в каёмочки

А так🤷‍♂️

Очень долго мозоли весь Это понятно что надо довести до мягкости Но вы долго рассказываете

Столько воды в готовке, отписка

И без сельдерея 😢😢 Что за вкусы???😅

Ускорьтесь пожалуста очень долго а перец бланшируется в гор воде

Боже, як нудно слухати! Може рецепт і гарний, але неможливо слухати

До утра постоят под гнётом - останутся одни шкурки. 😮

Кощиар Так занудно . не годитнсь .ге беритесь

Нужно не запихивать, все2кг и варить, а частями. Не понимаю, где проварится, где нет. Это бред какой то. Нужно ждать пока все не переварит. Жди..........., неизвестно сколко. Очень утомительнл.

зачем. лишние. комментарии.можно поьыстрей. рассказывать рецелт

Ирина,зачем вы обманываете людей,у вас больше 2кг баклажанов,или они у вас легкие?

Много болтавни лишней

когда небудь конец будет увас

Не обижайтесь, но ооочень нудно

А уксус не забыли

Воды много можно сделать короче и по существу